某酒店工作總結(jié)及年度工作計(jì)劃-文庫吧資料
2025-01-08 17:16本頁面
【正文】 改進(jìn)各部門的不足，工作一定要落到實(shí)處，加大執(zhí)行力度，提高工作效率。 ? 酒店特色比較少、產(chǎn)品單一，亮點(diǎn)產(chǎn)品不突出 強(qiáng)化部門之間的同力協(xié)作，提高 “酒店一盤棋 ”意識 ? 上一年來，酒店之所以存在各種不協(xié)調(diào)現(xiàn)象，出現(xiàn)誤時(shí)誤事的情況，其原因就在于各部門之間協(xié)調(diào)不夠，缺乏集體觀念，“一盤棋”意識淡漠。 ? 銷售部要形成合力，對內(nèi)、對外要統(tǒng)一觀念，協(xié)調(diào)配合，提高營銷素質(zhì)、注意語言技巧，把握營銷藝術(shù)，積極引導(dǎo)客人消費(fèi)。 ? 各部門之間的協(xié)調(diào)、溝通和配合需進(jìn)一步加強(qiáng)； ? 為了完成今年全年的任務(wù)指標(biāo)，銷售部要利用酒店現(xiàn)有的優(yōu)勢，及時(shí)與財(cái)務(wù)部和前廳部對接，靈活把握客房的價(jià)格體系，根據(jù)市場需求，調(diào)整現(xiàn)有價(jià)格。 生意靠跑 (出外促銷 )回來，效益靠干出來。 收入 日，月，季，年收入，淡，旺兩季收入管理體制 ♂ 從服務(wù)人員及衛(wèi)生只是看到表象，真正可以了解內(nèi)情的是派出偵察兵 ♂ 及時(shí)掌握其他家推出的優(yōu)惠政策及幅度 ：在其他洗浴措施推出后，要緊跟其后，甚至提前一步，在其之前打出優(yōu)惠牌 ♂ 從設(shè)施及內(nèi)部宣傳上考慮其經(jīng)營的大體思路 專題促銷活動(dòng)還應(yīng)當(dāng)具有鮮明的特色，有特色的活動(dòng)最容易吸引人 主要節(jié)日，如五一，十一，春節(jié)期間，端午節(jié)，中秋節(jié)，甚至情人節(jié)，五一勞動(dòng)節(jié)，等等，以各種活動(dòng)吸引顧客，比如五月一當(dāng)日，凡持有 100元或 50元人民幣尾號為 51者，可有五折優(yōu)惠。 整改措施： ♂ 自身的缺點(diǎn)知道多少，如同其他家相比，是否盡善盡美呢 ,調(diào)查其他洗浴的陰晴天表 客流量 諸如陰天，晴天，雪天等天氣類型的客流比較。 洗浴部經(jīng)理張雷 你的下屬是否掌握了他在其崗位上的技能？是否了解了你對他們的要求？ 你工作上一定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚，硬件 +軟件 +協(xié)調(diào) +素質(zhì) =質(zhì)量 2023年洗浴營業(yè)收入及 2023年預(yù)計(jì)收入 (萬元） 洗浴 2023.1 2023.2 2023.3 2023.4 2023.5 2023.6 2023.7 2023.8 2023.9 2023.10 2023.11 2023.12 合計(jì) 收入 33 28 接待人數(shù) 4050 6088 5232 6252 5616 4578 4650 4249 3667 4934 4094 4348 57758 洗浴 2023.1 2023.2 2023.3 2023.4 2023.5 2023.6 2023.7 2023.8 2023.9 2023.10 2023.11 2023.12 合計(jì) 預(yù)計(jì)收入 30 35 32 38 36 31 31 31 28 37 32 增加 3 4 45 溫泉會(huì)館 總體構(gòu)想整理 培訓(xùn)一支優(yōu)秀的服務(wù)隊(duì)伍： ? 加強(qiáng)全員培訓(xùn)工作，制定長期培訓(xùn)方案： ? 管理人員的培訓(xùn)： ? 重要崗位人員要側(cè)重培訓(xùn) 建立行之有效的激勵(lì)機(jī)制： ? 按摩師的末位淘汰制： ? 服務(wù)員罰款的首位淘汰制，所謂淘汰不同于開除，下崗無薪培訓(xùn)后可能成為優(yōu)秀員工，但對沒有培訓(xùn)價(jià)值的員工只能勸退 ? 面對市場競爭，在保證整體服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)上追求新、奇、特 做詳細(xì)的市場調(diào)研 ? 在分析同行業(yè)現(xiàn)狀之后，從主、客觀兩個(gè)方面了解賓客的要求，掌握市場動(dòng)態(tài) ? 獨(dú)特的經(jīng)營品種及個(gè)性化、人性化的服務(wù) ? 員工都要有“我就是會(huì)館全方位、立體聲的廣告”意識 存在的問題與不足： ? 逢年過節(jié)加大在本地區(qū)電視、報(bào)紙的宣傳力度 ? 客人 :員工雖在一線工作，但對于某些問題還是帶有主觀情緒的反映，不甚客觀，不能完全反映客人的“至上”的心態(tài) ? 經(jīng)營者，必須注重與顧客的誠心對話 ? 花有勝敗時(shí)，洗浴在一年當(dāng)中的利潤是隨季節(jié)變化而改變的，冬季乃旺季，夏季是淡季。 ? 加強(qiáng)大堂副理及客房主管的責(zé)任心及管理能力 ,多學(xué)習(xí) ,多實(shí)踐。 ? 在維修物品的使用上加強(qiáng)與工程部的溝通與配合，做到舊的能維修的盡量不換新的，降低維修費(fèi)用，給酒店減少不必要的費(fèi)用，繼續(xù)做好各項(xiàng)費(fèi)用的控制。 二、整改措施 ? 對員工多關(guān)心，多指導(dǎo)，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的穩(wěn)定建設(shè)，使員工安心工作，降低員工流失率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)的凝聚力?？腿酥码娍头行暮?，不能第一時(shí)間為客人解決問題，不能讓客人非常滿意。個(gè)別員工對各營業(yè)場所的營業(yè)時(shí)間及電話號碼不熟知。 ? 服務(wù)意識不強(qiáng)，在對客服務(wù)時(shí)或工作中處理問題的靈活性等方面還需加強(qiáng)。 ? 有人員請病事假的現(xiàn)象存在，造成計(jì)劃內(nèi)的工作不能按時(shí)完成，工作量增大。 客房部 14年工作重點(diǎn) 存在的問題與不足： ? 經(jīng)理主管的職能有時(shí)發(fā)揮不到位，有時(shí)員工提出的問題解決不及時(shí)。 ? 人員管理方面，堅(jiān)持原則，以身作則，起到表率作用。對不同崗位的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。 ? 在設(shè)施維護(hù)方面，要求各崗位有針對性的隱性維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯清洗。 ? 在物品管理方面，規(guī)范物品的擺放標(biāo)準(zhǔn)并隨時(shí)檢查。 ? 百分之百的矛盾， 99%都是由于誤解 客房部主管王艷玲 做事的態(tài)度：小事做透，大事做精，常事做細(xì) 客房主管的工作，關(guān)鍵要做到“勤”，勤走，勤看，勤檢查客房部是否能自覺自發(fā)地工作？ 2023年客房出租間數(shù)及 2023年預(yù)計(jì)出租情況 客房 合計(jì) 房費(fèi)收入 173427 202364.5 241682 334108 426981 396341 493865 546259 456684 278733 202360 4316685 間天 1005 1235 1381 1803 2161 2185 2418 2445 1998 2129 1449 1119 21328 平均房價(jià) 9 出租率 客房 合計(jì) 預(yù)計(jì)收入 203427 222364 281682 384108 486981 456341 553865 606259 516684 644080 308733 222160 4886684 客房部總體構(gòu)想整理 ? 在衛(wèi)生方面，嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，為每位員工所管轄的樓層進(jìn)行清掃到位，保證最佳效果。沒有人品，事業(yè)就沒有資源，人的發(fā)展就成了一句空話?！安萦肋h(yuǎn)隨風(fēng)而動(dòng)”。 ? 行政總廚應(yīng)掌握的核算基本數(shù)據(jù)有： 營業(yè)面積，餐位，日營業(yè)額，日接待人數(shù)，平均消費(fèi)，食
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