【正文】 了好人品就不怕生產(chǎn)不出好品質的產(chǎn)品。品德好的人總是能贏得人緣和信任。不因小事而毀譽，不因私利而廢公。 當然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大?！睆V東今日集團總裁何伯權說：“我們用人的原則是德才兼?zhèn)?，以德為先。我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質上講是“人”，所以一個人若要成功，首要問題就 是學會做人，如果連做人都不會，怎么能把事做好呢？比爾我們常?？紤]的是樹蔭，卻不知樹木才是根本。古人說：“人之立身，所貴者惟在德行”。 做好了三個字的文章，具體來說： 第一，做好“品”字文章，品就是品德、品質、品牌。 2021 年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望 得到了實現(xiàn)。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，經(jīng)過年終評選 客房部經(jīng)理 趙蘭花同志當選為酒店二 0 一 0 年度“優(yōu)秀經(jīng)理”；羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店二 0 一 0 年度“優(yōu)秀 領班 ”；高浪等 13 位同志當選為酒店二 0 一 0 年度“服務明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學習致敬！ 思源大酒店現(xiàn)在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。 制定《思源大酒店員工行為規(guī)范》，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規(guī)范員工行為，提升員工綜 合素質。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。 酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。 一如既往加強員工作風建設。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進行職業(yè)道德和職業(yè)紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務顧客、勇于奉獻的職業(yè)風尚。 酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評2021 年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動，目前該活動正在評選之中。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。 酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了 酒店衛(wèi)生 環(huán)境。 創(chuàng)衛(wèi)工作： 酒店從今年 7 月份 起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)生。 酒店每月還召集當月過生日（以身份證日期為準）的員工舉行生日會餐。 酒店員工食堂及宿舍 8 月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強了管理。 酒店 3 月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現(xiàn)出酒店對員工生活的關心。 綠化維護保養(yǎng)工作：今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長。 酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風范、消防知識的培訓。完成了 12 月 24 日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。負責完成了對 11 月 6 日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。 9 月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。 8 月 5 日保安廖華東及時發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。一年來，酒店保安部克服了長期人手不 足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟損失。 總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制；主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實；以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力；強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。 11 月又想方設法通過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的 資料 ，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。 8 月 26 日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材（設施） 知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如 1 月 31 日對 酒店領班 以上管理人員進行關于酒店消防監(jiān)控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。今年底又花費 6000 元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應急照明系統(tǒng)等進行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉正常； 12 月份又將酒店所有的沒有壓力的 11 具干粉滅火器進行了換藥維修。 、消防安全工作： 今年根據(jù)酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責任書，分解、落實了酒店消防安全管理責任。等等。 9 月份前臺新裝報警器工程（ 2300 元）。 7 月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。 酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。 工程、動力運維工作： 酒店動力、 工程部 的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。 采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級采購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的采購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主 原料大雄魚頭貨源的落實， 11 月 11 日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品、原料采購，以及 12 月 24 日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料采購等。全年安全行車幾萬公里無重大事故。這標志著酒店采購管理工作日趨科學化、規(guī)范化。酒店采購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了 7 位成員的采購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店采購價格委員會成員每隔 10 天進行菜品原料市場批價問詢，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購工作程序等。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安 主管 的工作，工作確實很辛苦。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價 格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油（包括茶油、色拉油、大米等），有效地節(jié)約了大量出品成本。 （ 3）培養(yǎng) 餐飲服務員 平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理開關部門區(qū)域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現(xiàn)象。 （ 2）節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。 （ 1）餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執(zhí)行落實下去。 （ 3）客房部針對酒店下發(fā)的部門預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。 （ 1）客房部樓層要求員工回收客用一次性低