動物營養(yǎng)學(xué)第七章礦物質(zhì)與動物營養(yǎng)-文庫吧資料
2025-01-05 15:48本頁面
【正文】 ： ? 會引起中毒 。 ⑺ VC、 VE、 有機酸 、 某些 AA、 肽 、 糖可促進(jìn)鐵吸收 。 ⑸ 銅 不足影響鐵代謝；但高劑量的銅 ， 使動物對鐵的需要量顯著增加 。 ⑶懷孕母畜，特別是懷孕后期，需鐵量較高。 ? 犢牛和羔羊僅喂單一的母乳可發(fā)生缺鐵性貧血 ； ? 哺乳仔豬易發(fā)生缺鐵性貧血 。 動物發(fā)生消化道疾病 (如胃膨脹 、 寄生蟲 、 長期腹瀉 、 失血過多等 )等異常狀態(tài)時 ， 會導(dǎo)致鐵的不足 。 ⑵ 懷孕母畜缺鐵 ， 母畜貧血 ， 新生仔畜體弱多病 。 仔豬常出現(xiàn)大腸肝菌感染并發(fā)癥 ， 引起腹瀉 、 水腫病 。 ： ⑴ 貧血 ， 體質(zhì)下降 。 ⑶ 鐵與動物的免疫機能有關(guān)： 運鐵蛋白 、 乳鐵蛋白有抗菌作用 。 鐵是以含 Fe有機物起作用 。 (一 )鐵 ： ? 主要存在于血紅蛋白 、 肌紅蛋白 、 鐵蛋白 、 運鐵Pro、 乳鐵 Pro、 細(xì)胞色素酶和多種氧化酶 、 含鐵血黃素等 。 有研究表明 ， 在含硫氨基酸不足的單胃 動物日糧中補充無機硫，可改善生長發(fā)育和生產(chǎn)性能。 高產(chǎn)奶牛日 糧含硫量 應(yīng)為干物 質(zhì)的%%。 滿足消化道 微生物合成含硫有機物的需要 。 ∵ 體內(nèi) ProS代謝 → 硫 酸鹽 → 唾液 → 再利用 。 當(dāng)含硫氨基酸和含硫維生素滿足了動物 需要時 ， 單胃動物不會表現(xiàn)出缺硫 。 如參與合成各種含 S蛋白質(zhì)、激素并起作用；硫胺素參與碳水化合物的代謝；粘多糖參與膠原和結(jié)締組織代謝等。 ? 此外 ， 硫胺素 、 生物素 、 含硫粘多糖 、 硫酸軟骨素 、 硫酸粘液素以及谷胱甘肽等含有硫 重要活性物中都 。 特別是構(gòu)成毛 、 蹄 、 角 、 爪 、 羽毛的角蛋白中含硫較多 。 返回節(jié) 四、硫 (一 )動物體的分布與生理功能 ： 動物體內(nèi)含硫約為 %， ? 分布于全身幾乎所有細(xì)胞 。 ? 缺乏癥： 動物活力下降 、 食欲減退 、 精神不振；生長動物生長緩慢 、 發(fā)育停止等；成年動物體重下降；奶牛出現(xiàn)被毛逆立 、 體重和泌乳量下降 。 還有調(diào)味增進(jìn)采食量的作用 。 ： 飼 料中所含鈉和氯的量常不能滿足動物的需要。具有殺菌作用。在血液中以氯化鈉(NaCl)形式存在，在胃液中以 HCl形式存在。 還由唾液排入瘤胃 ， ? 以碳酸氫鈉的形式 。 ? 鈉不足 ， 神經(jīng) 、 肌肉的興奮性 ↓ 。 ? 即鈉參與水代謝 、 體溫調(diào)節(jié) 。 (二 )鈉和氯 ： (1)鈉 鈉約占動物體重的 %%, ? 大部分在細(xì)胞 外 的體液中 。 :飼料中含有豐富的鉀，實用日糧中一般不會缺乏。 據(jù)研究 ， K+ 對細(xì)胞分裂過程具 有特殊作用 。 K是維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓和酸堿平衡的主要陽離子 。 (一 )鉀 ： 鉀約占活體重的 %， ? 主要以 K+ 形式存在于細(xì)胞內(nèi) 。 三、鉀、鈉和氯 都是電解質(zhì) ， 在維持細(xì)胞內(nèi) 、 外液滲透壓和酸堿平衡 ， 控制水代謝方面起著重要作用 。 (三 )鎂的來源與供給： ? 動物一般不會缺鎂 。 嚴(yán)重者發(fā)生痙攣 、 抽搐等癥狀 。 (3)在維持神經(jīng) 、 肌肉興奮性中起著重要作用 : Mg抑制神經(jīng)肌肉的興奮性 。 (二 )生理功能和缺乏癥： ： (1)作為結(jié)構(gòu)物質(zhì) ， 鎂參與骨骼的生長 、 發(fā)育 : 以磷酸鹽 、 碳酸鹽的形式存在于骨中 。 其中 70%左右在骨中 ， 其余的在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外液中 ，但其濃度細(xì)胞內(nèi)大于外 。 占體重約 ～ %。 二、鎂 （ 一 ） 體內(nèi)的分布： 除鈣 、 磷外 ， 鎂是動物機體內(nèi)分布 廣 、 在骨骼中存在量大的礦物元素 。 藁稈 、 塊根莖含Ｐ低 。 (五 )鈣、磷的來源和供給 ? 谷物及其副產(chǎn)品 (如糠麩 )以及 油餅類 飼料含有豐富的磷 ， 而缺鈣 ,但其中 1/3～ 2/3為植酸磷； ? 幼嫩莖葉含 Ca較高 ， 豆科牧草中 Ca較其他牧草中豐富 。 (1)鈣過多，會阻礙磷、鋅、錳、 鐵、 碘等元素 的吸收； (2)Ca與脂肪酸結(jié)合成鈣皂排出，降低脂肪的吸收率。 (4)母雞產(chǎn) 薄殼蛋 、 軟殼蛋 ， 蛋的破損率增加等 。 (3)母畜產(chǎn)后癱瘓 ： (見圖 )多發(fā)生在高產(chǎn)奶牛 ，產(chǎn)后三天內(nèi) 。 佝僂病 水貂 念珠狀突起 念珠狀突起 (2)溶骨癥 、 骨質(zhì)疏松癥： 成年動物長時間缺乏 ， 動物骨壁變薄 ， 骨質(zhì)疏松 ， 易骨折 。 主要缺乏癥有： (1)軟骨癥 、 佝僂?。?幼齡動物骨骼發(fā)育不良 ，鈣化不全 ， 骨骼軟弱無力 、 變形 (見圖 )。 :如妊娠和泌乳期 、 產(chǎn)蛋期等 Ca、 P利用率高；年齡 ↑ ， Ca、 P利用率 ↓ 。 ： ? 蛋白質(zhì)攝入 ↑ ， 尿鈣的排出 ↑ 。 有一種肉骨粉含總磷 %。 ? 在配制日糧時 ， 動物性飼料中的磷和無機磷視為有效磷 ， 其 總磷的含量＝有效磷的含量 。 豬 、 禽對無機磷的利用率較高 ， 可達(dá) 70%以上 。 在配制日糧時 ， 一般視植酸磷為無效磷 ， ∴ 植物性飼料中的 有效磷含量＝總磷含量－植酸磷含量 或 有效磷含量＝總磷含量 30%(無植酸磷含量資料時 ) (2)飼料中的 草酸 、 脂肪酸 等 ， 能與鈣結(jié)合成草酸鈣 、 鈣皂 等不溶物 ， 降
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