【正文】 3小時，調(diào)味即可。杏仁川貝熟地老鴨湯【 用料 】 老鴨半只，北杏仁 6g， 川貝母 6g， 黨參 15g， 熟地黃 15g。 以個大，體重，質(zhì)柔軟油潤，斷面烏黑，味甜者為佳。2）熟地補血滋陰，益精填髓。適用 于氣血虛弱型痛經(jīng)。 加鹽及調(diào)味品，吃肉飲湯。當歸生姜羊肉湯【 組成 】 羊肉 500克，當歸 60克，黃芪 30克，生姜 5片。主根粗長，油潤，外皮色黃棕，斷面色黃白，氣味濃厚者為佳；主根短小，支根多，斷面色紅棕，氣味較弱者質(zhì)次；柴性大，干枯油少或斷面呈綠褐色者不可供藥用。、十二指腸潰瘍：蜂蜜 100g。：蜂蜜 60g， 麻油 60g。：蜂蜜沖藕粉：蜂蜜 120g， 百部 250g， 水 1250ml。、干咳無痰、便秘：蜂蜜 500g，麥冬 100g， 黑芝麻 300g， 冰糖 500g。《神龍本草經(jīng)》“蜂蜜可安五臟 …… 益氣補中，止疼解毒，除百病，合百草，久服強志輕身，延年益壽。11) 蜂蜜【 功效應(yīng)用 】補中，潤燥，止痛，解毒。[過敏性鼻炎 ][過敏性哮喘 ][慢性氣管炎 ][遷延性肝炎 ][高血壓 ]靈芝糖漿 (約 30％ )每日 2次，每次 20毫升。降低血清醛縮酶，治療進行性肌營養(yǎng)不10升高白血球量8保護肝臟，促進肝細胞再生6增加冠脈血流，降低心肌耗氧量，對抗動脈粥樣硬化4增強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬能力，提高機體免疫功能2紅棗粥【 原料 】紅棗 50克、大米 100克、水適量。9）大棗【 功效應(yīng)用 】補中益氣，養(yǎng)血安神【 使用注意 】痰濕偏盛，腹部脹滿，舌苔厚膩者忌食。8）甘草（甜草、甜根子）【 功效應(yīng)用 】益氣健脾，清熱解毒【 使用注意 】服用大戟、甘遂、芫花，海藻期間忌食。[肺病發(fā)熱咳喘，自汗，心悸，便溏 ] 山藥 60一 120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之[咳嗽痰喘 (慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎） ]鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日 2次。[凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起 ] 鮮山藥搗爛涂敷于患部，干即更換，數(shù)次即消。[糖尿病，口渴，尿多，善饑 ] 山藥 15克，黃連 6克，水煎服。 6）白術(shù)【 功效應(yīng)用 】健脾胃，進飲食，止虛汗7）山藥（薯蕷）【 功效應(yīng)用 】健脾，補肺，固腎，益精[脾虛腹瀉 (包括慢性腸炎，消化及吸收不良 ] 山藥半斤，蓮子、芡實各 120克，共研細粉。黃芪銀杏烏雞湯【 原料 】黃芪 2克，銀杏 5克，烏雞 180克。西洋參 :性涼；補氣效果偏于養(yǎng)陰，相對更擅長清熱生津，具清熱除煩之功；體質(zhì)陰虛者，患有氣虛癥，即氣陰兩虛體質(zhì)者當用西洋參。忌用鐵鍋煎煮。健脾潤肺太子參燉柴雞4）西洋參（花旗參、洋參）【 功效應(yīng)用 】補氣陰，清虛熱，生津止渴。補氣生津2）黨參【 功效應(yīng)用 】強壯、抗疲勞，興奮神經(jīng)系統(tǒng)，增強機體抵抗力，增加紅細胞、血色素，促進凝血【 注意事項 】服用藜蘆者不宜服食3）太子參【 功效應(yīng)用 】人參濫用綜合癥面紅耳赤，神經(jīng)過敏，失眠煩躁，口鼻出血或咯血，皮膚瘙癢，男子性功能亢進，小兒性早熟等癥候群。3 補氣類1）人參【 功效應(yīng)用 】補氣生血，補肺健脾，強心提神 6）玉竹【 功效應(yīng)用 】養(yǎng)陰潤燥生津止渴玉竹羊肉湯【 原料 】玉竹 3克、山羊肉 200克、陳皮 8克、枸杞 2克，鹽、蔥、姜、料酒適量。蓮子銀耳湯【 原料 】蓮子 100克，桂圓肉 100克，白木耳數(shù)枚，冰糖適量。5）銀耳【 功效應(yīng)用 】滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津，益氣補腦滋陰銀耳羹【 材料 】沙參 2錢、新鮮山藥半斤、玉竹 5錢、麥冬 5錢、紅豆 1兩、白木耳 15克及適量冰糖。鮮百合 2~3個，洗凈搗汁，溫開水和服，一日 2次。[肺病咳嗽咯血，或老人慢性支氣笛炎伴有肺氣腫 ]【 原料 】百合 20克，雪梨 50克，銀耳 20克，冰糖葫蘆 5克，枸杞 3克，鹽少許。[肝虛眼病，見風(fēng)流淚，白內(nèi)障等癥 ]枸杞子 250克，黃酒適量，浸于壇中，密封 1一 2個月后，每日飯后適量飲，一日 2次。[高血壓，糖尿病 ]枸杞子 15克，煎湯代茶。鹽 2小匙，醋、料酒各 1/2碗，油 2大匙 益精明目老姜枸杞羊肉湯【 原料 】羊肉 600克，老姜 1大段，枸杞 8克 滋補肝腎【 功效應(yīng)用 】 服用藜蘆期間忌食沙參。2 滋陰類藥物1）沙參【 功效應(yīng)用 】養(yǎng)陰清肺，祛痰止咳【 適宜人群 】教師、廣播員、歌唱演員；癌癥患者；糖尿病?！?主要原料 】 海馬 10克； 蝦仁 15克； 童子雞 1只（ 750克）。 6）海馬海馬以體彎曲，頭尾齊全，體長 16～ 30厘米為大條 (一等 )，黃白色，頭尾齊全，體長 8～15厘米為中條 (二等 )，黃白色或暗褐色，頭尾齊全，體長 8厘米以下為小條 (三等 )。 5）杜仲【 功效應(yīng)用 】補肝腎，強筋骨，安胎以皮厚、內(nèi)表面色暗紫、折斷白絲濃密彈性大者為佳?！　? 【 功效應(yīng)用 】補腎陽益精血，潤腸通便。產(chǎn)自內(nèi)蒙古最著。4）肉蓯蓉商品有淡蓯蓉和咸蓯蓉兩種，淡蓯蓉以個大身肥、鱗細、顏色灰褐色至黑褐色、油性大、莖肉質(zhì)而軟者為佳。老雄鴨１只，料酒、生姜、蔥白、胡椒粉、食鹽適量。 2）紫河車【 功效應(yīng)用 】 若陰虛火動者服之，貽誤非淺。【 注意事項 】《隨息居飲食譜》 “ 諸外感病忌之。適用于膽道蛔蟲癥引起的嘔吐。質(zhì)量以體大、色黃白、質(zhì)堅實、斷面半透明者為佳。第十八章 平肝潛陽類1）天麻【功效應(yīng)用】2）酸棗仁【功效應(yīng)用】養(yǎng)心安神，斂陰止汗棗仁粥【原料】炒酸棗仁６０克，大米４００克?！久壑t蓮】將蓮子與紅棗先用文火燉 1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。將蓮子與粳米同煮，熟后加冰糖或白糖稍燉即可【冰糖蓮子】將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，再燉濃食用。第十七章 安神類1）蓮子【功效應(yīng)用】養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞豬肉洗凈，切小塊?！局谱鳌?【效用說明】適于脾虛氣弱的腫痛、冠心病、高血壓等癥。將炒鍋放在中火上，倒入菜油 60 克燒至油煙，取出一半待用，再將生姜絲放入稍煸，加香菇、黃花菜 翻炒，加醬油、味精、水 250 克煮沸后，隨即把面條、 豆芽倒入鍋中翻拌，加蓋稍燜至干透，拌入留下的熟油?！局谱鞣椒ā繉⑾愎?、嫩姜切絲，芹菜放沸水鍋中焯一下，切碎，豆芽洗凈去根，黃花菜切寸段?！拘в谜f明】適宜于虛寒胃痛、脹滿、嘔吐等癥。? 砂仁粥【主要原料】粳米 100 克，砂仁 5 克?！拘в谜f明】養(yǎng)胃和脾?！局谱鞣椒ā刻悦鬃鲲?。【效用說明】凡因脾胃虛弱而引起氣逆上沖，嘔吐頻作，尤其是聞藥氣則嘔吐更甚、諸藥不能下咽者，可服食此粥。? 山藥半夏粥【主要原料】生山藥（研細未） 30 克，半夏 30 克，白糖。【制作方法】將前三者共研細未，再用水煮米做粥，粥成入三物粉 1/3 量，加白糖適量。 ，包入餡后蘸上干淀粉和雞蛋液后，再蘸上面包渣做成梨形狀待用?！局品ā浚瞥赡嗪蠹尤氤蚊嫒鄤虺墒砣孛娲谩！局谱鳌?1/3處切下、當蓋并挖去梨心，川貝母研成細粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)（約 150毫升水）； 45分鐘即成。蒸梨【原料】水晶梨 1個，川貝母 2克， 做法及服法：將百合洗凈，梨洗凈切成小片，與白糖同放入碗內(nèi)，上屜煮至百合爛熟即可。百合釀梨【功效】 潤肺止咳，適宜支氣管炎患者。4）梨【功效應(yīng)用】生津潤燥、消痰止咳、降火清心【注意事項】? 脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。接著開始準備其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍攪拌，再放入梨丁，再一邊攪拌一邊熬?！局谱鳌? 把洗凈的百合、杏仁和粳米用大火煮，一邊煮一邊攪拌?！竟π?yīng)用】糖尿病忌食。將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調(diào)勻即成。將白果去殼，用開水燙去衣，去心；白菊花洗凈，取花瓣備用；雪梨削皮，取梨肉切粒。【原料】白果 30克，白菊花 4朵，雪梨 4個，牛奶 200毫升、蜜糖適量。先將果仁用溫水浸泡一下?lián)瞥?，再入開水中微氽，取出控干；將牛肉洗凈，切成約４厘米見方的塊；炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過一下油取出；鍋內(nèi)留少許底油，投入白糖 10克，炒成紅褐色時，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹于肉塊上時，加開水沒過牛肉塊，同時下入白果、白糖 10克、醬油、姜塊、蔥段，用旺火燒開后改用微火慢煨至肉爛果熟；撿去蔥段、姜塊，用水調(diào)好淀粉后倒入鍋內(nèi)，勾薄芡收湯，加精鹽出鍋即可。 白果燒牛肉【原料】煮熟后取出放入鹽、白糖拌勻湯汁即可。坐砂鍋點火，放入二塊豬骨頭、雞肉、白果、豬蹄、水轉(zhuǎn)微火燉 812小時； 雞肉、豬骨頭、豬蹄膀用沸水焯一下待用； 【做法】1【輔料】白果、豬肉、豬骨頭 可固腎、止咳，對哮喘有輔助治療作用。2）白果【功效應(yīng)用】止咳化痰 白果 10粒、冬瓜仁 30克、蓮子 15克，煮一小時作糖水。 杏仁、粳米、水 杏仁米粥【原料】用于痰火瘰疬、癭瘤等。每天 1料。紫菜鮮蠔羹【用料】紫菜 15克，蠔 200克，綠豆粉絲 50克。紫菜蛋湯【組方】紫菜 10克（干品）和 1雞蛋打散共煮湯。法式奶汁海帶【主料】水發(fā)海帶 250克，牛奶250毫升，鮮奶油 10克【輔料】白葡萄酒 25克【調(diào)料 /腌料】蜂蜜 100克，白糖 20克5