開學(xué)大禮包高三生物復(fù)習(xí)課件ib12酶的應(yīng)用浙-文庫吧資料
2025-01-05 00:52本頁面
【正文】 。 (1)數(shù)據(jù)表格：一是要看清數(shù)據(jù)的變化規(guī)律，如是上升還是下降；二是要注意特殊數(shù)據(jù)，如最多、最少、平均、總和等，表格中出現(xiàn)“ 0”的地方尤其要注意；三是要比較 2個以上表格，找出相同與不同的地方。 答案： (1)1和 2 (2)1和 3 (3)50 ℃ ～ 60 ℃ (4)奶漬 藍(lán)墨水 奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機(jī)物水解，而很難使藍(lán)墨水的成分水解 (5)不能 羊毛、蠶絲等織物的主要成分是蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解，從而使織物受到破壞 【規(guī)律方法】 表格題分析的方法：先分析行標(biāo)題和列標(biāo)題，再看表格內(nèi)容。洗衣粉中酶的種類主要是蛋白酶和脂肪酶，酶具有專一性，不能對藍(lán)墨水起作用，藍(lán)墨水的洗滌需要依靠表面活性劑的作用被去除。由此可知在 50 ℃ ～ 60 ℃的范圍內(nèi)，洗衣粉的洗滌效果最好。在實驗一中 1和 3和 4組合中只有一個變量是洗衣粉中有無酶，實驗一中 1和 2是在 37 ℃ 的溫 水中洗滌，在這個溫度下酶的活性相比實驗一中 3和 4高，實驗一中 3和 4用 5 ℃ 的冷水，酶的活性降低，二者洗滌用的時間差不多。 (5)羊毛、蠶絲等織物 ______ (填“能”或“不能” )用加酶洗衣粉洗滌，因為 ____________。 實驗二： (3)要達(dá)到最佳洗滌效果，使用加酶洗衣粉的適宜溫度范圍是 ______。 答案： (1)果膠 (2)40 最高 溫度升高，酶的活性降低了 (3)保證蘋果泥與果膠酶混合前后的溫度相同，避免因混合導(dǎo)致溫
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