關(guān)于酒杯的簡要介紹-文庫吧資料
2025-01-04 16:07本頁面
【正文】 能為托杯人所獨(dú)享。這種酒杯常用以盛裝手鉆(Gimlet)、吉布森 (Gibson)、馬提尼 (Martinis)及曼哈頓 (Manhattans)類型的飲料。調(diào)酒師應(yīng)當(dāng)能夠精確地辨別這兩種酒杯，否則就會顯得外行了。 雞尾酒杯 (cocktail Glass) ? 雞尾酒杯的外形與香檳酒杯近似，兩者很容易混淆。前者的體形設(shè)計(jì)是為了便于氣泡散發(fā)，而后者纖長的體形設(shè)計(jì)不在于給人以雅致的形象，而是為了這種杯形可以使得香檳酒中緩緩上升的泡沫能在杯中逗留得更為長久。 香檳酒杯 (champagne Glass) ? 香檳酒杯基本上有兩種。炎炎夏日，一杯冰涼的啤酒下肚會使你頓覺身心清涼。這兩種杯子的容量都在 10盎司左右。一種是帶把柄的(Mug)，其底部直徑比上口直徑要大，材料可以是玻璃的，也可以是金屬的或瓷質(zhì)的。紅葡萄酒杯的杯體大多是球形的，容量為 8～ 10盎司，而白葡萄酒杯的杯體相對來說要瘦長一些，容量為 6～8盎司。帶腳老式杯的杯柱比一般高腳杯的杯柱要短得多，它與平底無腳杯的容量都在 4盎司或 6盎司左右，而英式老式杯雖然也是平底無腳，但體形比一般的平底無腳老式杯要肥大得多，因此又俗稱為水桶 (Bucket)或雙份高球 (Dorlble Highball)，它在酒吧內(nèi)常用來盛裝血色瑪麗 (Bloody Mary)、美苔 (Mai Tai)、石上瑪格瑞塔 (Margarita on Rocks)等。 ? 除了前面講過的直杯外，老式杯大概是酒
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