家庭廚房及使用功能分析-文庫吧資料
2024-09-04 19:20本頁面
【正文】 610mm。根據(jù)人機(jī)工程學(xué)原理，女子的 “立姿肘高”為 960mm，加穿鞋修正量20mm，得980mm；由于立姿下在略低于 肘高的位置操作最適宜，所以取洗滌池的高度為 “立姿肘高”減去180mm~130mm，即洗滌池的高度在800mm~850mm之間，與操作臺的高度一致，兩者可這個高度滿足洗滌和切菜的需要。一般在廚房洗滌池的一側(cè)保留最小的操作臺空間為460mm，而另一側(cè)保留最小的操作臺空間為610mm。因此，放置灶具的臺面應(yīng)扣除鍋和灶具的高度，對于臺式爐灶需要在普通操作臺的基礎(chǔ)上減去爐灶和鍋的高度200mm，即灶臺柜在600mm~650mm之間；而對于嵌人式爐灶則需要在普通操作臺高度 的基礎(chǔ)上減去鍋 的高度100mm，即灶臺在700mm～ 750mm之間。 廚房灶臺設(shè)計一 般來說，灶臺是和操作臺的高度是在同一高度上的。因此一般來說，在條件允許的情況下，操作臺的寬度應(yīng)≥760mm。單排布置凈寬不小于1500 雙面布置凈寬不小于1800 常用的設(shè)備尺寸：廚房操作臺的寬度和深度：人在站立操作時所占的寬度女為66cm，男為70cm，但從人的心理需要來說，必須將其增大一定的尺寸。 空間尺寸 不小于 m178。L形櫥柜十分節(jié)省空間，易于收納。這種廚房一般面積不大，櫥柜設(shè)計比較簡單，只要按照工作流程設(shè)計出收納區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)即可。將燃?xì)庠罘旁赨形底部，并將備餐區(qū)和洗滌區(qū)
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