火炬路咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目企劃書-文庫吧資料
2024-11-21 09:23本頁面
【正文】 廳（館、屋） 會成為真正意義上的情感交流與壓力釋放的地方，它與茶館有本 質(zhì)上的區(qū)別，最終會遠離茶館的喧囂。如 捷家 等。他們更傾向于一群人熱鬧消費，聊天打牌。去消費有時只是為了獲得一種社會的認同。他們的個性應(yīng)是開放，獨立的，他們懂得享受生活。所以，樹立品牌忠誠非常重要。今天，很多人的合同都是在咖啡 廳（館、屋） 簽 定 的。他們體驗的是一種文化，是對咖啡文化的認同，也是對一 4 種生活方式的認同。閑暇時間也開始增多，于是享受發(fā)展方面的需求也就越來越強。但是針對不同的消費者，市場上的咖啡 廳（ 館 、屋）低中高端 兼?zhèn)?。這才是 咖啡廳（館、屋） 真正意義上的價值。不過 咖啡廳（館、屋） 的意義不只是喝咖啡 它 還意味著幽雅的環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美妙的音樂。 咖啡廳（館、屋） 在 南寧 平均消費價格為￥ 18— 50/人。但是 南寧的消費水平也同樣很低，除去生活費和房租（ 或月供）及其他生活所必需，所剩也就 500 元左右，這些是能用在生活娛樂享受上的錢。 四 、 消費者特點 （一） 消費者經(jīng)濟因素分析 ： 任何需求都只有在一定的消費能力下才是有效的。 咖啡市場 需 求仍然在上升，城市人口結(jié)構(gòu)的不斷變化，都市白領(lǐng)人群的數(shù)量在上升。 有 外國 的，如 米蘿、迪歐 、佐治、 羅西等 ， 。所以咖啡作為一種外來文化和一種高雅生活方式的體現(xiàn)，很快得到了很多城市高薪者和年輕人的喜愛。 近年來，以其優(yōu)勢的地理位置和聞名于世的古代文化成為 東盟自由貿(mào)易區(qū)，給其帶來了 很多項目投資的熱點及旅游熱線，給 南寧 的發(fā)展帶來了很大的優(yōu)勢 。目前國內(nèi)咖啡市場正以每年 30%的速度增長，所以這個市場的容量是非常大的 ，發(fā)展?jié)摿σ彩蔷薮蟮摹?但是隨著我國國民收入的不斷提高，各種各樣的咖啡廳（屋）猶如雨后春筍一樣迅速崛起，咖啡已經(jīng)走進千萬平常百姓家。 三 、 市場分析 （ 一） 市場 發(fā)展現(xiàn)狀 ： 相關(guān)統(tǒng)計資料顯示，全球咖啡的年銷售額僅次于石油，是世界飲品中當之無愧的 “ 巨無霸 ” 。對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價 。 協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標 ,督導(dǎo)員工工作 。 人員設(shè)置： 財務(wù) 正、副 部長 各一名，收銀員兩名（每天 安排一名收銀員）。 人員 設(shè)置 ： 本部設(shè)正 、 副部長各 1名 ,檔案管理員 1 名 。 （二）管理 ： 部門設(shè)置與職責(zé) ： 2 總經(jīng)理 職責(zé)： 負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作 ,督促員工工作 ,接受 上級 的監(jiān)督 ,同時 反映員工的意見及要求 ， 綜 合決策各種工作的運 行。因此 ,由 本校 在校學(xué)生擔(dān)當咖啡 屋 的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡 屋 的一大特色。 在 柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生的 服務(wù)下，將給人一種與眾不同 消費的體 驗。 主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、 飲料 、 酒 、 茶 、 小 食品和簡餐 等。 咖啡屋創(chuàng)業(yè)企劃書 目錄 一、項目介紹 ....................................... 1 二、組織與管理 ...................................... 1 三、市場分析 ....................................... 2 四、消費者特點 ...................................... 3
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