咖啡屋創(chuàng)業(yè)項目策劃書范本-文庫吧資料
2025-02-28 04:08本頁面
【正文】 ：員工務(wù)必忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫忙，盡心盡力負起分內(nèi)工作職責(zé)。 員工證：員工在當值時須佩帶員工證?！ T工守則與店規(guī) 人事記錄：員工到職前須填寫人事表格，帶給正確個人資料和近照?！ 【扑?wù)部：部長1名，服務(wù)員4名，調(diào)酒師2名，點心飲品師傅若干?！ ∈袌霾浚翰块L1名，成員3名?！ ⌒姓耸虏浚赫?、副部長各1名，檔案管理員1名。向店長提呈人事任免意見、薪酬福利方案、績效考核方案及其它激勵政策，監(jiān)督、指導(dǎo)集團各部門、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度?！ 〔块T權(quán)限：負責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門對上級各項方針政策的的貫徹執(zhí)行狀況，參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營工作，統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動及會議安排，起草重要報告和文件，做好文件的傳遞、落實與內(nèi)外宣傳，統(tǒng)一公司辦公用品管理，并負責(zé)對消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。每周日晚安排業(yè)余模特走秀?！ 』顒樱喊才旁谛Ｋ囆g(shù)設(shè)計等專業(yè)大學(xué)生來做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費畫肖像。制定薪酬福利政策、績效考核政策及其它激勵政策挖掘員工潛力，激勵其創(chuàng)造力。 部門工作目標：負責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級各項方針政策順利實施，使店內(nèi)各項重大活動和安排高效有序進行，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報告，協(xié)調(diào)好各項公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運作。2 行政人事部 負責(zé)人： 部門： 行政人事部。 尋求市場機會與創(chuàng)新的企業(yè)家。 解決咖啡廳危機與人員沖突的問題處理者。 推動組織學(xué)習(xí)與知識管理的教練。 傳遞總部和分店之間信息的傳播者。 了解顧客與競爭者動向的信息收集者。 維持咖啡廳營運正常運作的管理者。 甄選、訓(xùn)練、激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。 參與營業(yè)活動的執(zhí)行者。 對外為咖啡廳的代表人。 負責(zé)咖啡廳成敗職責(zé)的經(jīng)營者?！ 〔块T設(shè)置與職責(zé) 3?？Х犬a(chǎn)品的價格定位既不是越高越好，也不是越低越好。比如每瓶咖啡定價多少錢的策略是要先了解消費者認為每瓶咖啡最適合的價格，再根據(jù)消費者對每瓶咖啡價格的理解程度來確定每瓶咖啡的容量。收入越高的消費者對咖啡產(chǎn)品價格的理解程度相對也越高。5%。8%。0%的比率認為每瓶咖啡的價格定在3150元之間是最適合的。該項消費者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進行價格定位的重要依據(jù)。選取其它價格區(qū)間的消費者比率很少。認為每瓶咖啡的價格在101150元的消費者選取比率為9。選取在30元以下的占18。其次是認為每瓶咖啡的價格在51100元最適合的比率為28?！ ≌{(diào)查結(jié)果顯示，消費者認為每瓶咖啡價格在3150元的選取比率最高，到達39。他們追奇求新，尊重個性，緊跟潮流，渴望獨立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，期望獲得成就感、歸屬感和安全感。隨著時代的發(fā)展和人們生活理念的進一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。53噸，占19。47噸，占23。18噸，占30。 2003年的調(diào)查證明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。此刻隨著改革開放經(jīng)濟蓬勃的發(fā)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個咖啡銷量不斷上升?？Х取⑽鞑偷恼嬲d起，就應(yīng)是從20世紀90年代末開始的。經(jīng)營咖啡店是個完美的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個簡單的心態(tài)?！ 〉谄卟糠郑撼砷L與發(fā)展 咖啡店目標消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處，房租價格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。由于整個計劃過程務(wù)必以數(shù)據(jù)為依據(jù)，所以數(shù)據(jù)庫資料的建立，是進行銷售計劃擬訂時必備的條件。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區(qū)位、商品的目標，以作為衡量每一天營業(yè)狀況的基準。海報、傳單、郵寄信函等促銷手段都能夠使用。因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺?！ ′N售促進計劃 咖啡店基本的特點是定點營業(yè)?！ 】Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報，必須要隨時掌握最新的相關(guān)資料與信息?！ 〉诹糠郑籂I銷策略 同行業(yè)競爭分析 知己知彼，百戰(zhàn)百勝。故我們認為開設(shè)自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。在速溶咖啡方面，20052009年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間。高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。當一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400800，根據(jù)淡旺季的不一樣可能上下浮動 采購計劃 依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。 預(yù)計2000元 共計：
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