葡萄酒知識(shí)簡(jiǎn)介-文庫(kù)吧資料
2024-08-22 17:27本頁面
【正文】 羅曼尼康帝酒莊 聞酒香葡萄酒的 釀 制 過 程（ How is the wine made?)品酒 讓酒在口中打轉(zhuǎn)，或 用舌頭上、下、前、后、左右快速攪動(dòng) ，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側(cè)的酸味、舌根的苦味；整個(gè)口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會(huì)余韻回味再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜。好的白葡萄酒應(yīng)是金黃色或淺黃色；好的紅葡萄酒應(yīng)當(dāng)如紅寶石色，石榴紅或是琥珀色。一般最高的倒入量是 1/3杯。倒酒 中國(guó)人喝白酒時(shí)講究酒滿心誠(chéng)，葡萄酒則不是。白酒杯、碑酒杯及紙杯不能用來飲用葡萄酒，不然這會(huì)跟用紙杯飲用上等咖啡一樣無趣?！ 【淳茣r(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，干杯時(shí)講究文雅和舒緩，雖不像中國(guó)白酒那樣豪爽，但至少要喝一口酒，以示敬意。看菜品 ：紅酒作為佐餐酒需要配合菜品來選擇，一般口味濃厚的菜需要搭配口感同樣濃郁的紅葡萄酒，而海鮮等強(qiáng)調(diào)原汁原味的菜品則搭配白葡萄酒。看葡萄品種 ：不同葡萄品種會(huì)釀造出口味豐富、風(fēng)格各異的葡萄酒，選擇哪種，全看品酒人自己的喜好。Tasmania葡萄酒的 釀 制 過 程（ How is the wine made?)點(diǎn) Wales維多利亞州 NewQueensland新南威爾士州 SouthAustralia南澳洲 斯圖爾特島西澳洲 中奧塔哥坎特伯雷納爾遜馬爾伯勒馬丁伯勒南島：霍克灣惠靈頓吉斯本奧克蘭澳大利亞葡萄酒產(chǎn)區(qū) 新西蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)北島：RioMendoza拉潘帕 SanLaTucuman卡塔馬卡 Jujuy薩爾塔 Oakville加州中部海岸區(qū)薩克拉門托和圣華金谷區(qū)謝拉內(nèi)華達(dá)區(qū)加州南部葡萄酒的 釀 制 過 程（ How is the wine made?)法國(guó)是公 認(rèn) 的葡萄酒種植和 釀 造天堂，特 別 是波 爾 多、奧克地區(qū)等 產(chǎn) 區(qū)早已 聞 名世界， 這 些地方出 產(chǎn) 的葡萄酒 絕對(duì) 是有高品 質(zhì) 需求人士的首 選 。 Valley Helena Mountain Carneros Valley ValleyRussianCreek Valley 英屬哥倫比亞新蘇格蘭安大略省魁北克加拿大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)加州北部海岸區(qū)SaaleUnstrut薩克森 Wurttemberg弗蘭肯 HessischeBergstrasse巴登 Rheinhessen萊茵高 Mosel納赫 Ahr中部萊茵 Sicilia撒丁島 Adige艾米利亞 羅馬涅 Giulia鐵恩提諾 上阿迪杰 Veo弗留利 威尼斯 朱利亞 Abruzzo馬爾奇 Puglia莫利澤 Calabria巴西利卡塔 Lazio坎帕尼亞 Toscana翁布里亞 Lombardia利古里亞 D’aosta皮埃蒙特 意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū) 德國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)阿歐斯達(dá)谷 Algarve瑪?shù)吕瓖u Palmela阿倫特茹 Arrabida帕麥拉 Setubal阿拉比達(dá) Colares卡卡維盧斯 Bairrada杜奧 Verde波特酒 /杜羅河 Mancha慕爾西亞 Murica安達(dá)魯西亞 Andalucia普里奧拉 Priolat綠酒 Y西班牙葡萄酒產(chǎn)區(qū) 葡萄牙葡萄酒產(chǎn)區(qū)加泰隆尼亞 Catalonia納瓦拉 Navarra里奧哈 La五級(jí)莊：靚茨伯莊園酒瓶容量： 750ml產(chǎn)區(qū)：波亞克地區(qū)優(yōu)質(zhì)酒：無法律約束灌裝地點(diǎn)：城堡內(nèi)法國(guó)酒標(biāo)：列級(jí)名莊酒精度： 13%明星莊等級(jí)酒莊名：帕塔希酒莊產(chǎn)區(qū)：梅多克區(qū)域采摘年份： 2022酒精度： 13%法國(guó)酒標(biāo)：明星莊酒瓶容量： 375ml灌裝地點(diǎn)：城堡內(nèi)采摘年份： 2022產(chǎn)區(qū)：兩海之間的卡迪拉克產(chǎn)區(qū)酒莊名：卡辛莊園酒莊名：柏圖斯法國(guó)酒標(biāo)：村莊級(jí) AOC等級(jí)：區(qū)域級(jí) AOC灌裝地點(diǎn)：城堡內(nèi)產(chǎn)區(qū)：波美侯產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒：無法律約束采摘年份： 1990釀酒師的名字法國(guó)酒標(biāo)：區(qū)域級(jí) AOC酒瓶容量： 75cl灌裝地點(diǎn)：城堡內(nèi)采摘年份： 2022等級(jí)：超級(jí)波爾多酒莊名：十字木桐堡葡萄酒產(chǎn)區(qū)：波爾多法國(guó)酒標(biāo)：超級(jí)波爾多 A
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