【正文】 稅后 年 524 5 盈虧平衡點 5462 資本金利潤率 6505 市場前景廣闊管理人員懂業(yè)務(wù)善管理有開拓精神行業(yè)經(jīng)驗豐富經(jīng)營思路清晰長期發(fā)展規(guī)劃科學(xué)合理項目投資預(yù)算實事求是真實可信自籌資金項目資金有足夠的保障投資回報穩(wěn)定并且見效快無預(yù)見性風(fēng)險綜上所述本項目符合國家產(chǎn)業(yè)投資方向和基本政策項目投資建設(shè)的內(nèi)外部條件成熟是值得投資和長期經(jīng)營的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)項目項目的建設(shè)是可行的21 項目背景 區(qū)域背景二新村位于縣縣城區(qū)西北5公里處介于錦界工業(yè)園區(qū)和第一新村之間規(guī)劃建設(shè)用地面積1152平方公里實際占地15平方公里包括長33公里寬24米的至錦界的快速通道目前快速通道正在設(shè)計規(guī)劃中該新村于2008年年初啟動建設(shè)重點發(fā)展新型建材加工制造與商貿(mào)物流產(chǎn)業(yè)承接錦界工業(yè)園區(qū)的開發(fā)建設(shè)接續(xù)煤化工等后續(xù)產(chǎn)業(yè)拓展非煤產(chǎn)業(yè)目前第二新村累計完成基礎(chǔ)設(shè)施投資29億元神錦大街興業(yè)大道烽火路創(chuàng)業(yè)大道工程均已全面完工今年計劃新建的二村汽車城西南環(huán)路工程水廠及自來水管網(wǎng)工程均已進入項目實施階段陶瓷物流汽車4S店機械加工制造等55個項目申請入園總投資約47億元第二新村的規(guī)劃將為未來發(fā)展開辟更廣闊的空間把建設(shè)成為全國能源化工基地的核心為人民創(chuàng)造良好的人居環(huán)境 經(jīng)濟背景 第三章 31 國內(nèi)餐飲產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢2009年金融危機對餐飲業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn)1月餐飲業(yè)零售額達16256億元因此增長2162月則回落為13903億元因此增長159之后增長率由187降至144全年餐飲業(yè)零售額達17萬億元同比增長16812年來首次低于同期消費品零售總額增長率人均餐飲消費13484元雖然全年的增速呈現(xiàn)逐漸下滑趨勢但增速在國民經(jīng)濟各行業(yè)中依然處于領(lǐng)先地位嚴(yán)重的人員短缺影響了餐飲業(yè)的持續(xù)發(fā)展據(jù)不完全統(tǒng)計上海青島餐飲業(yè)用工缺口近10萬人北京烏魯木齊哈爾濱石家莊等城市餐飲業(yè)短缺人員也都過萬粗略估計全國餐飲業(yè)從業(yè)人員缺口達幾百萬人人員短缺導(dǎo)致其工資標(biāo)準(zhǔn)不斷提高直接加大了餐飲業(yè)的用工成本目前二三線城市餐飲業(yè)服務(wù)人員的工資在1500元月左右北京上海等發(fā)達地區(qū)工資更高另外餐飲業(yè)高達2的刷卡費率極大地縮小了餐飲業(yè)的利潤空間同時餐飲業(yè)水電與工業(yè)企業(yè)水電同價的問題在很多省市仍然沒有得到解決直接加大了企業(yè)的經(jīng)營成本使行業(yè)利潤不斷下降來自全國餐飲百強企業(yè)的調(diào)研顯示餐飲業(yè)的平均利潤為1043比2008年下降約3個百分點表明餐飲行業(yè)徹底進入微利時代行業(yè)經(jīng)營將面臨更大的壓力根據(jù)預(yù)測在企穩(wěn)回升的宏觀經(jīng)濟環(huán)境中2010年我國餐飲業(yè)持續(xù)增長的態(tài)勢將進一步鞏固中國餐飲業(yè)將跨入新的發(fā)展階段2010年經(jīng)濟發(fā)展面臨的不確定性因素依舊很多根據(jù)聯(lián)合國最新發(fā)布的報告目前積極的財政政策若得以持續(xù)世界經(jīng)濟在2010年將實現(xiàn)24的增長國際貨幣基金組織的預(yù)測相對樂觀預(yù)計2010年可實現(xiàn)約3的增長中國社會科學(xué)院預(yù)測2010年中國GDP增長將保持在9左右2010年1月餐飲業(yè)收入達1381億元同比增長2122月餐飲業(yè)收入達1425億元同比增長137預(yù)計2010年全年將增長10以上餐飲業(yè)收入將達到2萬億元32 國內(nèi)早餐市場及政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀 國內(nèi)早餐市場發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題2008年至2010年中國早餐市場的規(guī)模持續(xù)增長平均增長率保持在14左右同期的GDP增長速度為810城鎮(zhèn)居民可支配收入的增長速度為1012城鎮(zhèn)居民消費能力的提升對營養(yǎng)早餐的日益重視以及中國城市化進程的提速推動早餐市場不斷擴大一改以往雞肋狀態(tài)吸引著越來越多的品牌企業(yè)加入到早餐市場早餐市場也逐步開始轉(zhuǎn)型和升級數(shù)據(jù)顯示目前全國連鎖早餐企業(yè)有2000家左右早餐網(wǎng)點集中于100個以下超過200個網(wǎng)點的僅僅有140家左右2008年全國連鎖早餐企業(yè)總體經(jīng)營規(guī)模為3011億元單個企業(yè)平均經(jīng)營規(guī)模為1500萬元日均銷售額平均在4萬元左右2008年在外就餐的早餐市場規(guī)模有16739億元2009年約為1876億元預(yù)計20102011兩年早餐市場將增長14 在早餐消費中主要以面食點心豆?jié){為主其中面點的比例最大達到了42其次是流食占30從對不同人群對比發(fā)現(xiàn)外地打工族早餐消費集中于3～5元學(xué)生早餐消費總體水平較低白領(lǐng)消費金額在8元以上的比例最高在這樣一個多層次需求的早餐市場中早餐車和小型早餐店解決了一部分中低端消費者的需求麥當(dāng)勞肯德基和永和豆?jié){等品牌快餐店占領(lǐng)了相對中高端的消費市場而占據(jù)市場最大份額的馬路早餐攤點則在食品安全和衛(wèi)生方面存在隱患亟待規(guī)范近年來早餐工程企業(yè)和連鎖快餐企業(yè)逐步進入早餐市場并且發(fā)展迅速不少飯店酒樓快餐品牌紛紛將目光瞄向大眾早餐而且各色中西式套餐自助早餐也被越來越多的家庭接受根據(jù)中國烹飪協(xié)會對目前早餐市場的調(diào)查顯示連鎖快餐企業(yè)的市場規(guī)模占整體市場的147早餐工程企業(yè)占29無品牌早餐車和小攤檔占677其他業(yè)態(tài)占147消費主體對早餐市場供應(yīng)的不滿與中式早餐經(jīng)營企業(yè)窘迫生存狀態(tài)之間的矛盾表明我國早餐市場仍存在著諸多問題亟待解決其中的主要問題有以下幾點1早餐市場發(fā)展較慢檔次偏低普遍臟亂差 消費者在早餐消費過程中考慮的主要因素是食品的衛(wèi)生安全其次是食用方便和美味然而目前我國的城市居民的外出早餐主要還是靠馬路早餐市場供應(yīng)我國早餐市場的主力是馬路早餐早餐市場普遍存在從業(yè)人員素質(zhì)低飲食環(huán)境條件差的狀況其中包括早餐生產(chǎn)環(huán)境和就餐環(huán)境差器具幾乎沒有經(jīng)過消毒殺菌油炸類食品的高溫油重復(fù)使用現(xiàn)象嚴(yán)重等問題對于早餐衛(wèi)生條件差的問題衛(wèi)生監(jiān)督部門在早餐市場這方面缺乏有效的監(jiān)督和管理許多居民對此充滿了無奈2放心早餐店數(shù)量少分布不均品種少中式早餐企業(yè)市場競爭能力不足我國大部分城市中現(xiàn)有中式快餐店鋪屈指可數(shù)新型業(yè)態(tài)的早餐企業(yè)開始出擊市場但規(guī)模大多較小市場占有率還較低據(jù)統(tǒng)計國內(nèi)快餐業(yè)的年收入約為1800億元而在這其中肯德基和麥當(dāng)勞兩大國外快餐巨頭幾乎占據(jù)了7至8的份額值得注意的是盡管90以上的國內(nèi)快餐份額被中式快餐所占據(jù)但是這塊蛋糕要被數(shù)萬家企業(yè)所瓜分這樣的比例很能說明中式快餐的生存現(xiàn)狀經(jīng)營零散缺乏規(guī)模早餐市場看起來蛋糕很大但其實利潤很薄不達到一定的規(guī)模是難以贏利的而要在短時間內(nèi)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營又常常不是一個小企業(yè)力所能及的必須是多個網(wǎng)點的連鎖經(jīng)營并形成相當(dāng)大的規(guī)模才能夠有效益而作為政府的民心工程地方政府對早餐企業(yè)進行的政策扶持需要較長時期才能見效然而部分地方政府受限于財政能力和機構(gòu)人員調(diào)整相關(guān)扶持政策變更較快因此早餐企業(yè)根據(jù)現(xiàn)有政策環(huán)境制定的發(fā)展策略往往無法實現(xiàn)此外地方政府在扶持早餐企業(yè)的同時會規(guī)定一些限制性條件如價格限制供應(yīng)時間限制通行證辦理等這些限制本意是要規(guī)范化管理早餐供應(yīng)秩序但是無法落實于無證攤販由此造成了早餐企業(yè)的比較劣勢3早餐營養(yǎng)價值不高營養(yǎng)搭配不合理早餐對于維護人體健康極為重要目前早餐食物的營養(yǎng)價值沒有得到重視健康形勢嚴(yán)峻早餐食物的營養(yǎng)搭配不合理造成很多健康問題食品營養(yǎng)專家積極倡導(dǎo)改變我國早餐品種結(jié)構(gòu)合理搭配早餐營養(yǎng)營養(yǎng)學(xué)家指出人體健康與早餐是否吃對吃好關(guān)系重大這對于身體發(fā)育的孩子尤為重要早餐應(yīng)該讓孩子吃一些雞蛋牛奶等有營養(yǎng)的食物另外現(xiàn)在很多人還習(xí)慣早餐吃油餅油條之類的油炸食品要改的確十分困難但是適當(dāng)?shù)恼{(diào)整是十分必要的因為對于老人和孩子來說總吃這類食品會帶來一定的影響 政府早餐工程發(fā)展現(xiàn)狀隨著人民生活水平的提高和城市生活節(jié)奏的加快為了讓市民吃上放心營養(yǎng)的早餐很多城市都把早餐工程作為一項重要的民生工程來推進全國各地政府于2000年開始陸續(xù)實施放心早餐工程并推出優(yōu)惠政策并制訂整體規(guī)劃以引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)開展早餐服務(wù)據(jù)國家商務(wù)部國家發(fā)改委等部門在2007年12月所作的一次早餐市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)全國有規(guī)模不等的專業(yè)早餐公司350家以上特別是地級以上的城市45都已經(jīng)啟動了放心早餐工程這350多家早餐經(jīng)營公司的管理模式經(jīng)營模式基本相同大都以移動餐車和商亭的模式按照統(tǒng)一加工統(tǒng)一配送連鎖經(jīng)營統(tǒng)一價格統(tǒng)一管理統(tǒng)一形象的直營化模式在維持日常經(jīng)營但從發(fā)展的速度和效果來看兩極分化十分明顯為解決長久以來大中城市普遍存在的吃早餐難特別是吃放心早餐難的問題并發(fā)揮擴大消費與促進就業(yè)的雙重作用2009年1月21日商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司宣布推動早餐工程爭取用23年時間支持龍頭餐飲企業(yè)按照《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》在全國200多個地級以上城市發(fā)展主食加工配送中心完善采購生產(chǎn)配送安全監(jiān)測體系以連鎖經(jīng)營方式選擇建設(shè)流動早餐店早餐亭早餐車等早餐網(wǎng)點實現(xiàn)原料統(tǒng)一采購產(chǎn)品統(tǒng)一加工面向早餐網(wǎng)點統(tǒng)一配送努力解決3億城鎮(zhèn)居民的早餐和大眾化餐飲需求　 33xxx早餐市場概況xxx人有外出吃早餐的習(xí)慣無論是小區(qū)里街道旁樓宇間到處都能見到各式各樣的早餐店早餐消費市場空間巨大xxx的早餐形式多種多樣和全國各地一樣牛奶豆?jié){面食糕點等深受廣大市民喜愛但xxx的早餐也有其特色之處遍布全城的雜碎店由于衛(wèi)生監(jiān)督和市政管理部門的監(jiān)管能力跟不上市區(qū)擴張和人口增長的速度前些年的xxx縣早餐市場一直存在著 臟亂差的問題因為賣早點利潤薄大多數(shù)正規(guī)餐飲企業(yè)不愿經(jīng)營早餐業(yè)務(wù)于是一個個簡陋的小店面和路邊地攤便乘虛而入很多早餐店面的衛(wèi)生條件很差多是擺上幾