【正文】 Stag39。該酒園出品的赤霞珠、長(zhǎng)相思和Elu amp。在法國(guó)朗克地區(qū)羅伯特質(zhì)感柔滑且魅力十足，完美的酸度令該酒個(gè)性鮮明。單寧精致且十分和諧。 圣蘇瑞酒園加本力蘇維翁紅葡萄酒( Cabernet Sauvignon) 醇厚的酒體，散發(fā)出濃郁的洋李、黑櫻桃和野薔薇的芬芳。因?yàn)槠聢@葡萄果香特別豐沛，所以經(jīng)得住3年的橡木桶培養(yǎng)，然后裝瓶熟化一年，一共是4年。坡園葡萄園坡度陡(45度)，坡度大，土層淺，礫石土壤。 賽富頂級(jí)酒的葡萄來(lái)自坡園葡萄園，約22公頃，就在酒園背后的山坡上，陽(yáng)光充分，傍晚海洋霧流飄進(jìn)來(lái)，夜晚涼爽，這種氣候非常有利于葡萄達(dá)到完美的成熟度。 酒園的坡園精選赤霞珠，特點(diǎn)是用百分之百的單園赤霞珠釀造，沒(méi)有調(diào)配其他品種，因此獨(dú)特。釀酒師們相信只要波爾多能做到的,這里便能做得更好。他有遠(yuǎn)見(jiàn)地選了位于山坡上的鹿躍(Stags Leap)葡萄園,下午當(dāng)舊金山海灣海風(fēng)吹來(lái)時(shí)會(huì)很涼爽,他意識(shí)這里釀制的葡萄酒,絕不輸于流行的納帕河谷腹地的平坦梯田。約翰層次豐富，結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，富有力度，回味頗為雋永。他們推崇的是加州葡萄的天壤之別本色，既適于閑時(shí)的淺酌慢飲，也可以與您最喜愛(ài)的食物搭配。在以后的日子里酒園不斷發(fā)展壯大，從80年代中的年產(chǎn)200,000箱一躍至今日的年產(chǎn)400,000箱。最初的酒園位于圣赫勒拿島上的一處古老的所在，號(hào)稱(chēng)“魔幻酒莊”。2004年的葡萄果實(shí)小而飽滿，后口味濃郁，色澤偏深， 層次分明。適合冰鎮(zhèn)后享用。水果和香料味道達(dá)到完美的均衡。年份：2004 羅斯福酒莊緣山莎當(dāng)妮(Ruther ford Round Hill) 97%莎當(dāng)妮與其他白葡萄品種完美融合，為這支酒增添了層次感和口味的復(fù)雜性。加州中部溫暖的早春和溫和的夏季為葡萄的生長(zhǎng)提供了近乎完美的生長(zhǎng)條件。這款酒體適中的梅羅特可以與許多口味從中到重的菜品搭配。2004年的梅羅特色深味濃，成熟的黑莓，香甜的草莓以及濃濃的巧克力的芳香在這款梅羅特中展現(xiàn)得淋漓盡致。盡管展開(kāi)您的想象力，大膽地嘗試與烤蝦，意大利通心粉，蟹糕，熏魚(yú)搭配都能有很好的效果。羅斯福緣山白仙粉黛桃紅葡萄酒(Round Hill White Zinfandel) 擁有清爽的果味，成熟的草莓，桃子，還有玫瑰的花香。 這款緣山仙粉黛非常適合搭配火腿，豬肉片，烤雞和多汁的牛排。單寧是很輕的，不過(guò)倒沒(méi)有影響陳年的效果。入口非常平衡！酸恰到好處，有悠長(zhǎng)的后味。 酒色棕紅，清晰明亮。由1983年至今多次受到Wine Spectator、Wine Enthusiast等雜志選為年度最佳。 不僅如此，Cardinale卡迪尼爾酒廠所生產(chǎn)的Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot梅洛等紅酒更為北加州最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，盛名遠(yuǎn)播并受到大眾喜愛(ài)。專(zhuān)業(yè)評(píng)分: WA 95(2004,2005)葡萄品種：赤霞珠(Cabernet sauvignon)/梅洛(Merlot)年份：2004 Cardinale卡迪尼爾酒莊 一手建立KendallJackson康爵酒莊的Jess Jackson先生一直期許能在加州釀造出擁有世界級(jí)品質(zhì)的波爾多風(fēng)格葡萄酒，而Cardinale卡迪尼爾酒廠正因?yàn)檫@樣的信念就此誕生。酒質(zhì)非凡，醇厚而充滿力量，果香純粹，強(qiáng)烈的單寧幾乎被豐饒華麗的回味所覆蓋。酒莊每年生產(chǎn)6580,000箱葡萄酒，其中90%的葡萄來(lái)自酒莊自己的葡萄園。1977年推出的席拉1974激起業(yè)內(nèi)對(duì)于法國(guó)葡萄酒品種的強(qiáng)烈興趣，而加州在當(dāng)時(shí)已不再種植法國(guó)葡萄酒品種，而且已被遺忘有半個(gè)多世紀(jì)之久。在氣候條件允許的年份，酒園還生產(chǎn)包括釀自約翰內(nèi)斯堡雷司令舒伯、賽美容和麝香的香氣襲人的餐后甜酒。 約瑟夫菲爾普斯酒園于1974年的秋天推出了其第一款葡萄酒約翰內(nèi)斯堡雷司令1973。s Leap, Rutherford, Oakville, Oak Knoll等地?fù)碛衅咸褕@。 專(zhuān)業(yè)評(píng)分: WA 90(2004,2005),WA 89(2006)葡萄品種： 西拉又名希哈(Shiraz/syrah)/歌海娜(Grenache)/佳麗釀(Carignane)/紫北塞(Alicante Bouschet) 酒精含度：% 約瑟夫菲爾普斯酒園 Joseph Phelps Vineyards 約瑟夫菲爾普斯酒園(Joseph Phelps Vineyards )建于1972年，酒園位于圣赫勒拿(St. Helena)附近的斯普林峽谷，占地600英畝，酒園四周群山起伏，加州橡樹(shù)成群，還有160英畝悉心照料的葡萄樹(shù)。口感蘊(yùn)含巧克力和雪 茄盒的味道，香甜橡木及黑醋栗的回味十分柔和，單寧和諧。口感醇厚豐饒，完美的單寧唇齒留香?，F(xiàn)在的技術(shù)利用應(yīng)用于古老的傳統(tǒng)，Beringer酒莊的葡萄酒不斷的反映出一種從偉大的納帕峽谷的葡萄園單一釀造葡萄酒的貢獻(xiàn)。在2001年，該遺產(chǎn)作為歷史地區(qū)在國(guó)家注冊(cè)為歷史景點(diǎn)。在這個(gè)地方的游人放松時(shí)可以享受一杯葡萄，坐在Frederick從前坐過(guò)的門(mén)廊上，眺望寬闊的草地，青翠的花園和遠(yuǎn)處的納帕峽谷。這是另外一個(gè)坐落在德國(guó)萊茵河的Beringer家族。 當(dāng)葡萄酒廠被創(chuàng)建完，Jacob在1848年完工的農(nóng)場(chǎng)里定居下來(lái)，目前叫“哈得孫莊園(Hudson House)”通過(guò)不斷的儲(chǔ)存和擴(kuò)建，哈得孫莊園現(xiàn)在已經(jīng)是Beringer酒莊的烹調(diào)藝術(shù)中心。即使是現(xiàn)在，在里面平均華氏58度的溫度，是Beringer酒莊來(lái)存放葡萄酒的最理想的場(chǎng)所，而且最近大石酒廠也來(lái)存儲(chǔ)葡萄酒。最艱苦的工作是在酒廠后面山側(cè)面，進(jìn)行手鑿地窖。 Jacob和Frederick兄弟倆一起在1875年買(mǎi)了地，并開(kāi)始著手釀造可以和歐洲最好的酒相比的葡萄酒。火山土壤是種植這種在歐洲釀酒地區(qū)產(chǎn)的葡萄的理想土壤。于是自1870年他坐火車(chē)從東海岸來(lái)到了舊金山，然后來(lái)到了納帕峽谷。然而美國(guó)卻沒(méi)有吸引Jacob。 Robert Parker評(píng)價(jià)說(shuō)：“在品酒生涯的第十六各年里我見(jiàn)到了世界上的最佳的葡萄酒生產(chǎn)商, 許多著名酒莊的酒我喝完后都會(huì)搖頭而去，但是在Beringer 的這里我品嘗出了非凡的品質(zhì)!” Jacob Beringer的哥哥Frederick是5年前航行到美國(guó)的，他不斷的給家里寫(xiě)信說(shuō)那個(gè)廣大世界里到處都是機(jī)遇。 Berginger莊園Beringer 被《葡萄酒熱心家》雜志和《葡萄酒與烈酒》評(píng)為2001年最佳葡萄酒。Jacob Beringer的遠(yuǎn)見(jiàn)被這里的葡萄質(zhì)量所證實(shí)，同時(shí)這里的葡萄園也成了Napa山谷文化遺產(chǎn)的一部分。04年WS 評(píng)分：88 Best Buys 06amp。葡萄品種：仙芬黛(Zinfandel)酒精含度：% 貝靈哲莊園納帕谷白蘇維翁白葡萄酒斯蒂文瓶封 (Beringer Wine Estates Napa Valley Sauvignon Blanc Stelvin Seal） 散發(fā)著濃郁成熟的藥草、柑橘、黃蘋(píng)果、青草味道以及清新的泥土芬芳與柚子的爽利果酸。05年WS 評(píng)分：86 05年WA評(píng)分：86 02/03/04/06年WA 評(píng)分： 87 葡萄品種：霞多麗又名莎當(dāng)妮、雪當(dāng)利(Chardonnay) 貝靈哲莊園鏡湖仙芬黛紅葡萄酒(Beringer Wine Estates Clear Lake Zinfandel)有著煙熏、櫻桃、椰子的清甜及一絲胡椒的辛香。05年WS 評(píng)分：87 04年WA 評(píng)分：87 葡萄品種：梅洛又名美樂(lè)、美鹿特(Merlot) 貝靈哲莊園納帕谷莎當(dāng)妮白葡萄酒(Beringer Wine Estates Napa Valley Chardonnay ) 此款莎當(dāng)妮集中了納柏谷葡萄酒最突出的優(yōu)良品質(zhì)，成就了此款經(jīng)典、豐饒的莎當(dāng)妮，口味適中，令人回想起焦奶油，檸檬乳的味道。此酒單寧成熟，回味持久。水果口味鮮明，黑櫻桃與洋李的味道在口中交織融合。03amp。06年WA 評(píng)分：92 07年WS評(píng)分：91 2008年WS 評(píng)分：92 Top 100 葡萄品種：霞多麗又名莎當(dāng)妮、雪當(dāng)利(Chardonnay) 貝靈哲莊園武士谷加本力蘇維翁紅葡萄酒(Beringer Wine Estates Knights Valley Cabernet Sauvignon) 此酒散發(fā)出櫻桃果香、甜美香草橡木香和煙熏氣息，隱約含有干藥草的香氣。富含成熟柑橘、黃油的芬芳，及濃郁的菠蘿味道。03年WA評(píng)分：89 04年WA 評(píng)分：88+ 04年WS 評(píng)分：88 葡萄品種：梅洛又名美樂(lè)、美鹿特(Melot) 年份：2002 貝靈哲莊園特選莎當(dāng)妮白葡萄酒(Beringer Wine Estates Private Reserve Chardonnay ) 這是莎當(dāng)妮家族中的佼佼者。貝靈哲莊園特選加本力蘇維翁紅葡萄酒(Beringer Wine Estates Private Reserve Cabernet Sauvignon)黑醋栗、香草、煙草、橄欖及雪松的香氣頗為復(fù)雜，口味豐饒而濃郁，但又十分優(yōu)雅，口感柔滑，有著乳脂般的質(zhì)感，回味中香草、摩卡咖啡及黑莓口味若隱若現(xiàn)。它以既專(zhuān)業(yè)又通俗易懂的方式來(lái)傳播葡萄酒的文化，讓人們?cè)谄穱L佳釀之余加深對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)，同時(shí)更體現(xiàn)了莊主對(duì)葡萄酒的一份熱愛(ài)之情。 此外，威廉山莊的另一獨(dú)特之處就是它的標(biāo)志葡萄葉子。酒體高貴渾厚，顏色為深沉飽滿的黑色，濃郁的黑莓和經(jīng)典的果香夾雜著陳釀后豐富、獨(dú)特的橡木煙熏味道，單寧平和恰到好處。該酒專(zhuān)為葡萄酒愛(ài)好者和收藏家而制，她繼承了歷史悠久的納帕谷釀造傳統(tǒng)，把頂級(jí)的納帕谷嘉本納沙威濃特色表現(xiàn)得淋漓盡致。而威廉珍藏系列的口感更強(qiáng)烈、酒體結(jié)構(gòu)更寬廣，豐富的醬汁水果味道恰到好處地融入到納帕谷紅酒特有的高貴品各種去，讓人感受到獨(dú)特的那帕谷紅酒的底韻。 威廉山莊出品共有三大系列，包括威廉山莊系列、威廉山莊珍藏系列、威廉山莊至尊嘉本納沙威濃系列。值得一提的是，莊園特別選用法國(guó)的Darguad Jagle橡木桶釀造雪當(dāng)利葡萄酒，而其他的紅酒則選用法國(guó)Frangios Freres橡木桶。在納帕谷南部邊緣的Silverado Beach以及Carneros分別擁有140和80英畝的葡萄園。他用傳統(tǒng)的人手采摘葡萄工藝，配合精湛的釀酒技術(shù)和嚴(yán)格的成本控制，令出品既保持著納帕谷葡萄酒獨(dú)有的高貴品質(zhì)，價(jià)格又能廣為人所接受，是比較容易欣賞的精品名莊。在普通以高價(jià)著稱(chēng)的納帕谷名莊葡萄酒中，威廉酒莊就像蕓蕓眾星中的一朵奇葩。William Hill 威廉山莊威廉山莊位于納帕谷南部的Stags39。一家在圣瑪利亞谷，以布根地品種著名，莎當(dāng)妮和黑比諾都很精彩。這龐大的產(chǎn)量，加上價(jià)錢(qián)較低，引起外界批評(píng)，認(rèn)為這些廉價(jià)酒損弱了蒙大維的形象！(Napa Valley Reserve Cabemet Sauvignon，每瓶售50美元；Woodbridge紅酒，只售15元!) 蒙大維不單和外國(guó)名莊合作，他的公司也收購(gòu)了兩家加州酒莊，而且都很成功。他形容那種酒活像個(gè)穿得庸俗、金光閃閃的妓女。 不過(guò)，蒙大維本人雖然不再參與酒莊的工作，但他對(duì)這種典雅風(fēng)格是支持的。 未有Opus One之前，蒙大維的最頂級(jí)出品，是來(lái)自納帕谷的珍藏赤霞珠(Reserve Cabernet Sauvignon)。 最初的Opus One(作品一號(hào))，就是用本來(lái)是蒙大維的酒來(lái)造的，后來(lái)才建立獨(dú)立的葡萄園。頂級(jí)酒品 加州納帕谷酒業(yè)人士，都非常尊敬羅伯特蒙大維。2008年羅伯特蒙大維從來(lái)不是舊世界的毀滅者，他并不以對(duì)立的姿態(tài)來(lái)謳歌自己的新世界家園，而是與歐洲進(jìn)行密切的合作，成為新舊世界的溝通者，并且利用舊世界的老錢(qián)味盡可能洗去美國(guó)人身上的暴發(fā)戶氣息。蒙大維也和一群非常優(yōu)秀的釀酒師合作過(guò)，其中包括Winiarski和Gr－gich，他們?cè)谥?976年巴黎盲品會(huì)上曾分別以赤霞珠和霞多麗戰(zhàn)勝了法國(guó)同行，正是這次盲品會(huì)，加州酒第一次大勝法國(guó)同行，開(kāi)始建立世界名聲。90年代，羅伯特當(dāng)年OpusOne賣(mài)50美元一瓶，在當(dāng)時(shí)這是加州葡萄酒所不敢奢望的價(jià)格。1980年羅伯特和前妻離婚，瑪格麗特隨即成為羅伯特的第二任太太。她是翻譯、溝通者和慈善家，她的意志和愿望對(duì)羅伯特這里不得不提到瑪格麗特 商業(yè)頭腦和卓越的交流能力是羅伯特他也是技術(shù)派，大量采用控溫的不銹鋼發(fā)酵罐，采用法國(guó)橡木桶進(jìn)行陳釀。蒙大維不是堂吉訶德，也不是空想家，他是個(gè)實(shí)踐家。 在那個(gè)時(shí)代，敢于相信納帕?xí)筒柖嗷蛘咄兴箍{一樣生產(chǎn)出世界級(jí)的好酒是件非常大膽的事，甚至?xí)徽J(rèn)為是癡人說(shuō)夢(mèng)。他并不是沉默地做酒、做好酒，而是不斷地傳播著他的理念：加州，特別是納帕能夠成為世界上最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。蒙大維所獲得的歷史性的名聲與他的個(gè)性以及商業(yè)頭腦不無(wú)關(guān)系?！睂?duì)歐洲的訪問(wèn)也使他開(kāi)始與歐洲知名的葡萄酒家族建立聯(lián)系，為日后的國(guó)際合作開(kāi)始打下基礎(chǔ)。通過(guò)對(duì)法國(guó)知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的訪問(wèn)，羅伯特第一次真切地了解了法國(guó)人是如何釀酒的，而這些歐洲名酒所樹(shù)立的標(biāo)尺正好和他的雄心壯志一拍即合。1962年的歐洲之旅是羅伯特蒙大維酒園的起點(diǎn)是其他酒園所不能比擬的。蒙大維酒莊，這里成為家族的新的舞臺(tái)。建立一個(gè)真正實(shí)現(xiàn)他的理想的新酒園已經(jīng)時(shí)機(jī)成熟。 離開(kāi)CharlesKrug酒園的時(shí)候，羅伯特在他們的父親去世后，兩人在1965年一次激烈的爭(zhēng)吵之后分道揚(yáng)鑣。蒙大維的一生。CharlesKrug酒園1861年在納帕建立，到20世紀(jì)40年代已經(jīng)建立了相當(dāng)?shù)穆暶?943年聽(tīng)說(shuō)這個(gè)酒園要出售，羅伯特說(shuō)服了他的父親買(mǎi)下這個(gè)酒園，而他父親當(dāng)時(shí)所提的條件就是必須全家人一起工作，這樣羅伯特加盟了家族的企業(yè)。 加州的葡萄酒形