周黑鴨市場調(diào)查報告-文庫吧資料
2024-08-18 05:09本頁面
【正文】 分 銷 策 略周 黑 鴨 采 用 開 立 分 公 司 和 直 營 店 的 策 略 ， 是 口 味 和 品 質(zhì) 的 有 力 保 障 ， 不 過 為 了 擴 大經(jīng) 營 范 圍 可 以 采 用 分 銷 策 略 。分 析 : 可 以 對 老 客 戶 實 行 優(yōu) 惠 政 策 ， 或 采 用 積 分 的 形 式 ， 規(guī) 定 積 分 可 兌 換 的 周 黑 鴨 產(chǎn) 品 ，以 促 進 老 顧 客 的 滿 意 程 度 提 升 ， 加 強 周 黑 鴨 的 宣 傳 ， 這 樣 可 以 間 接 的 在 價 格 方 面 占 據(jù) 一10定 的 優(yōu) 勢 。 可 建 立 完 善 的 會 員 制 度 ， 充 一 百 元 即 可 成 為 周 黑 鴨 的 會 員 享 受 每 斤 降 價 幾 元 的 優(yōu)惠 ； 建 立 會 員 等 級 成 長 制 度 ， 每 月 消 費 周 黑 鴨 產(chǎn) 品 10 次 ， 且 購 買 每 次 金 額 高 于 15 元者 ， 會 員 等 級 升 一 級 ， 每 升 一 級 周 黑 鴨 產(chǎn) 品 每 斤 價 格 在 會 員 價 基 礎(chǔ) 上 再 降 ， 有 封 頂 。 周 黑 鴨 公 司 今 后 還 應(yīng) 在加 強 產(chǎn) 品 的 訴 求 方 面 多 做 努 力 ， 要 符 合 目 標(biāo) 消 費 群 的 口 味 、 功 效 、 心 理 、 價 格 等 方 面 的需 求 ， 具 有 獨 特 的 訴 求 點 ， 將 周 黑 鴨 打 造 成 為 百 年 老 店 。 由 店 面 建 立 意 見 建 議 與 假 冒 品 牌 舉 報 欄 ， 工 作 員 定 期 整 理 反 饋 信 息 ， 提 交 反 映 報告 給 上 一 層 管 理 部 門 ， 加 強 了 周 黑 鴨 與 消 費 者 的 反 饋 機 制 ， 了 解 消 費 者 的 需 求 ， 改 善 產(chǎn)品 及 服 務(wù) 等 方 面 。 展 開 打 擊 冒 牌 活 動 ， 提 高 防 偽 技 術(shù) 。 可 根 據(jù) 不 同 節(jié) 假 日 設(shè) 計 不 同 的 包 裝 ，表 現(xiàn) 其 獨 特 性 ， 當(dāng) 然 節(jié) 日 包 裝 的 數(shù) 量 并 不 需 要 大 量 生 產(chǎn) 。3 營 銷 策 略 營 銷 策 略 概 述 產(chǎn) 品 策 略 可 開 發(fā) 多 樣 的 產(chǎn) 品 ， DIY 自 制 包 裝 ， 消 費 者 反 饋 機 制 價 格 策 略 可 建 立 完 善 的 會 員 制 度 ， 學(xué) 生 群 體 ， 憑 學(xué) 生 證 享 受 優(yōu) 惠 分 銷 策 略 間 接 分 銷 渠 道 促 銷 策 略 加 大 促 銷 方 面 的 投 入 9 事 件 營 銷 “借 力 ”娛 樂 資 源 創(chuàng) 意 營 銷 借 勢 危 機 公 關(guān) 玩 轉(zhuǎn) 創(chuàng) 意 營 銷 產(chǎn) 品 策 略 可 開 發(fā) 新 的 產(chǎn) 品 ， 以 適 應(yīng) 地 方 特 色 與 口 味 。 周 黑 鴨 產(chǎn) 品 風(fēng) 味 多 樣 ， 適 合 多 種 年 齡 層 的 消 費 者 。 人 們 的 生 活 水 平 進 一 步 提 升 ， 都 喜 歡 利 用 假 期 到 處 旅 游 ， 走 親 訪 友 ， 周黑 鴨 是 旅 行 回 來 適 合 饋 贈 親 友 的 上 乘 之 選 。 上 班 族 下 班 回 家 以 后 往 往 需 要 吃 一 些 宵 夜 、 零 食 ， 通 常 情 況 下 他 們 會 購 買 一些 快 捷 食 品 。 年 輕 白 領(lǐng) 生 活 時 尚 、 收 入 豐 厚 ， 具 有 較 強 的 購 買 需求 及 能 力 ； 青 年 學(xué) 生 （ 尤 其 是 大 學(xué) 生 ） 有 較 多 自 由 時 間 ， 也 可 以 依 托 家 里 消 費 ， 具 備 一定 的 購 買 能 力 及 需 求 。中 青 年 市 場 是 發(fā) 展 的 主 要 市 場 ， 中 青 年 群 體 一 般 情 況 下 都 有 各 自 的 經(jīng) 濟 來 源 ， 而 且比 較 容 易 接 受 新 鮮 事 物 ， 對 新 產(chǎn) 品 的 適 應(yīng) 能 力 較 強 ， 對 周 黑 鴨 快 速 占 領(lǐng) 市 場 有 積 極 影 響 。青 少 年 市 場 對 辣 味 食 品 的 接 受 程 度 相 對 較 低 ， 且 沒 有 獨 立 的 經(jīng) 濟 收 入 來 源 ， 不 能 作為 周 黑 鴨 忠 誠 的 品 牌 購 買 者 。 原 有 的 市 場 上 占 有 一 定的 份 額 ， 被 消 費 者 所 熟 知 ； 店 遍 及 較 廣 ， 消 費 者購 買 方 便 。目前，公司正致力于包裝產(chǎn)品的上市和全國市場的開發(fā)。2目 標(biāo) 客 戶 的 消 費 流 程 和 消 費 心 理 分 析7周 黑 鴨 的 價 格 適 中 ， 一 般 人 都 有 足 夠 的 經(jīng) 濟 實 力 去 消 費 ， 周 黑 鴨 名 氣 響 ，味 道 純 ， 價 錢 便 宜 ， 所 以 人 們 愿 意 接 受 它 ， 周 黑 鴨 無 論 在 口 感 ， 價 格 ， 信 譽 ，知 名 度 上 都 有 優(yōu) 勢 ， 消 費 者 并 不 會 排 斥 ， 大 量 接 受 購 買 。 產(chǎn) 品類 別 價 格周 黑 鴨 久 久 鴨鴨 脖 5 元 ／ 根 5 元 ／ 根6鴨 頭 5 元 ／ 個 元 ／ 個鴨 眕 元 ／ 斤 39 元 ／ 斤鴨 翅 元 ／ 斤 4 元 ／ 個 （ 一 斤 大 約 8 個 ）鴨 掌 元 ／ 斤 28 元 ／ 斤整 鴨 元 ／ 斤 28 元 ／ 斤藕 12 元 ／ 斤 28 元 ／ 斤 競 品 分 析 煌 上 煌1品 牌 方 面 ， “煌 上 煌 ”品 牌 具 備 相 當(dāng) 高 的 知 名 度 ， 在 江 西 省 及 周 邊 區(qū) 域的 消 費 者 心 目 中 得 到 了 高 度 認(rèn) 可 ；2營 銷 網(wǎng) 絡(luò) 方 面 ， 線 下 擁 有 眾 多 門 店3 產(chǎn) 品 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 ， 家 禽 養(yǎng) 殖 ——屠 宰 加 工 ——肉 制 品 深 加 工 絕味鴨脖1全 國 范 圍 內(nèi) ， 品 牌 知 名 度 高 品 品 類 眾 多 ， 涉 及 面 廣 .除 了 鴨 類 ， 還 有 素 類 ， 豆 類 ， 豬 類 消 費 者 分 析 消費者定位1826 歲 年 輕 群 體 消費者行為分析1目 標(biāo) 客 戶 的 購 買 需 求 分 析 ：目 標(biāo) 客 戶 為 20—49 歲 的 中 青 年 人 群 。 與 市 場 競 爭 采 用 相 近 的 價 格 。 2022 年 11 月 商 務(wù) 部 提 出 ,力 爭 在 “十 二 五 ”期 間 ， 餐 飲 業(yè) 保 持 年均 16%的 增 長 速 度 ， 到 2022 年 零 售 額 突 破 萬 億 元 ， 并 培 育 一 批 特 色 突 出 、營 業(yè) 額 10 億 元 以 上 的 品 牌 餐 飲 企 業(yè) 集 團 。5 宏 觀 環(huán) 境 分 析 （ PEST 分 析 ）2022 年 ， 全 國 餐 飲 業(yè) 收 入 17636 億 元 ， 同 比 增 長 %， 占 全 社 會消 費 品 零 售 總 額 的 %。 周 黑 鴨 的 產(chǎn) 品 定 位 為 休 閑 食 品 。 市 場 規(guī) 模 經(jīng) 分 析 將 超 過 100 萬人 。 周 黑 鴨 選 擇 南 京 為 東 部 首 個 開 拓 市 場 。湖 北 周 黑 鴨 食 品 有 限 公 司 考 察 全 國 市 場 分 布 ， 在 湖 北 、 湖 南 、 江 西 、 北 京已 經(jīng) 開 拓 市 場 ， 而 四 川 、 重 慶 等 西 部 嗜 辣 地 區(qū) 不 喜 歡 甜 味 食 品 ， 但 是 周 黑 鴨 在口 味 上 有 甜 味 ， 與 當(dāng) 地 人 口 味 相 沖 突 。經(jīng) 過 十 幾 年 的 經(jīng) 營 與 發(fā) 展 ， 公 司 在 武 漢 擁 有 多 家 店 面
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