20xx年餐飲消費調(diào)查報告-文庫吧資料
2024-08-17 23:02本頁面
【正文】 80%的受訪者認(rèn)為手機、平板電腦等移動終端的餐飲互聯(lián)網(wǎng)體驗（包括搜索、預(yù)定、評價、分享等）已經(jīng)可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)臺式電腦。 （六）餐飲互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)向移動終端偏移支付寶錢包、微信錢包等電子支付方式功能日趨強大，在年輕人一代中深受歡迎，并有擴大使用群體的趨勢。 在支付方式上，%%，現(xiàn)場第三方平臺支付、第三方平臺預(yù)付和刷卡消費的比例都有不同程度提高（圖6）。圖5 消費者預(yù)定餐廳的一般方式%的受訪者無預(yù)定習(xí)慣，會直接前往餐廳。越來越多的第三方網(wǎng)絡(luò)平臺和企業(yè)APP都具備預(yù)訂、點餐和支付的綜合功能，可以為消費者提供一站式服務(wù)。圖3 好友美食自拍及分享消費體驗對餐廳選擇的影響程度圖4 美食點評類網(wǎng)站其他消費者的評價對餐廳選擇的影響程度（四）餐廳電話預(yù)約訂單比重大幅下降有接近85%的受訪者有在網(wǎng)絡(luò)（點評類網(wǎng)站、朋友圈、微博）分享美食自拍、餐飲消費體驗或發(fā)表評論的經(jīng)驗。 互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲業(yè)最大特征便是餐飲企業(yè)的口碑傳播被放大化。圖2 （三）餐飲O2O使口碑傳播的效果放大化這一變化反映出，在“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》醞釀、發(fā)布和宣傳過程中，國家監(jiān)管部門重拳出擊打擊食品安全犯罪的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)認(rèn)真履行依法經(jīng)營的各項義務(wù)，加強食品安全管理和誠信服務(wù)措施，得到了消費者的一定認(rèn)可，使消費者的安全感有所提升。圖1影響消費者選擇餐廳的因素（二）食品安全關(guān)注度降低，消費者信心獲提升 在餐廳的選擇上，受訪者看重的因素依次為：就餐環(huán)境、菜系風(fēng)味、服務(wù)水平、安全衛(wèi)生、價格水平、口碑評價、地理位置和促銷信息（圖1）。 二、消費習(xí)慣 表1另一方面也與本次調(diào)查的調(diào)查方式為網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，渠道相對單一有關(guān)。 本次調(diào)查的受訪對象（詳情見表1）男女比例相當(dāng)，以一二線城市（直轄市和省會城市）為主，兼顧三四線城市
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1