康碧特蘋果醋市場分析報告-文庫吧資料
2024-08-17 16:24本頁面
【正文】 發(fā)展的罪魁禍首! 從消費者的心智來看，“果醋”這個字眼首先觸發(fā)的是大腦中對“醋”的固有認知，而醋除了作為調(diào)味品為人所需之外，其強烈的酸味刺激給人的感覺并不好，“吃醋”在平時被人們視作貶義詞，把醋搞成飲料會讓首次接觸的人有一點新奇感，但遠不能改變?nèi)藗儗Υ椎呢撁媛?lián)想。不可否認，缺乏統(tǒng)一的行業(yè)標準，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，魚目混珠，給果醋行業(yè)的健康發(fā)展造成了相當大的困擾。 果醋飲料如侏儒般成長，以至被業(yè)內(nèi)稱為“過氣行業(yè)”、“叫好不叫座”，甚至被指為“一潭死水”，果醋飲料在國內(nèi)外飲料市場的占有率都極低，多年來時有高潮，卻又降溫迅速，始終進入不了主流。2009年雖然有維嘉思（華生堂）、天地壹號、樂天華邦、海天、原創(chuàng)、正點酷等企業(yè)紛紛加大了“掘金”力度，媒體也對果醋行業(yè)給予了熱情關(guān)注，但行業(yè)的集體性營銷迷失毫無改善的跡象，所以你只要深入終端看一看，就可發(fā)現(xiàn)果醋飲料的銷售并不樂觀。蘋果醋飲料將成為繼碳酸飲料、水飲料、茶飲料、果汁飲料和功能性飲料之后的“第六代黃金飲品”，由此可見，我蘋果醋飲料市場空間巨大，剛進入市場導入期階段，雖然有一些大品牌如匯源開始進入這一領(lǐng)域，但目前市場還沒有壟斷性的全國性品牌出現(xiàn)，可能這也是蘋果醋成長比較緩慢的原因吧。而目前我國蘋果醋市場占有率不足飲料市場的1%，與國外的11%市場占有率相比還有很大的差距，目前全國蘋果醋年銷售總額預計在20億人民幣左右。因為我國飲料需求量持續(xù)增長。但是目前市場蘋果醋大部分是以配制濃縮型蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少。河南的蘋果醋產(chǎn)銷量在全國處于領(lǐng)先地位，年產(chǎn)銷量在3億元人民幣以上。 可見，發(fā)達國家的蘋果醋市場較成熟，規(guī)模較大，且發(fā)展較快，蘋果醋作為一種營養(yǎng)、保健型調(diào)味品，已經(jīng)得到廣大消費者的認可與青睞，目前高檔蘋果醋調(diào)味品、蘋果醋保健品等果醋產(chǎn)品在歐美、日本等發(fā)達國家市場廣闊。占總醋產(chǎn)量的10%；。先后引進桶裝水和小瓶水生產(chǎn)線、果汁生產(chǎn)線、易拉罐生產(chǎn)線、蘋果醋
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