多種丸子做法-文庫吧資料
2024-08-17 15:43本頁面
【正文】 ，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。丸子放入大碗內(nèi)，加入醬油、料酒、花椒、八角、清湯入鍋用旺火蒸30分鐘取出。然后做成大小一致的丸子備用（俺這個(gè)丸子個(gè)頭不大，比雞蛋還小一點(diǎn)吧）。詳細(xì)做法如圖所示：詳細(xì)做法如圖所示：五、四喜丸子原料：豬肉（肥瘦1：4）、雞蛋、蔥、姜、醬油、料酒、精鹽、花椒、八角、味精、濕淀粉、花生油。能吃到喜歡的食物，有要好的朋友，有親密的愛人……真的很滿足珍珠丸子也叫做糯米丸子有糯米包裹著的肉丸，味鮮而不膩，偶特別喜歡還有值得一提的是它晶瑩剔透的樣子 確實(shí)符合“珍珠”丸子這個(gè)名兒材料：肉末、鹽、雞精、胡椒粉、姜末、料酒、少許油、少量生粉、雞蛋做法：肥瘦肉按3：7的比例用料理機(jī)攪成肉末（或者刀剁口感更好）加鹽、雞精、胡椒粉、姜末、料酒、少許油、少量生粉、雞蛋朝一個(gè)方向拌勻上勁；類似的肉餡制作方法看這里：紅燒肉餡面筋糯米提前用水泡好（泡５小時(shí)以上），瀝干水份；將拌好的肉餡抓在手心用虎口擠出球形，再用勺子將肉團(tuán)舀下，做成肉丸，放在瀝干的糯米上；用勺子
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