家常菜的做法-文庫吧資料
2024-08-17 15:29本頁面
【正文】 ，七、八成熱時(shí)加姜蒜，然后將洗凈的對蝦放入鍋中?！ ‰S時(shí)打開鍋蓋觀察一下粥煮的程度，快好的時(shí)候加肉丁和皮蛋丁，再煮一會，加適量鹽?！ ″伬锏谷胨戎?，等水開了再放米，這樣不會粘鍋底。皮蛋先煮一煮，這樣切的時(shí)候蛋黃就不會那么軟不好切了。九、皮蛋瘦肉菜粥 原料：大米、瘦肉、皮蛋、香菜或者其他青菜、姜、蒜 步驟：準(zhǔn)備工作：淘米，干凈后加水浸泡一下，加一兩滴油。放在小青菜的中央。隔一段時(shí)間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點(diǎn)嘛。燙好之后在盤子四周按順序放好（點(diǎn)綴用的，當(dāng)然也可以吃的了）。到七、八成熱的時(shí)候把日本豆腐放進(jìn)去，小心濺出來的油哦！ 用鏟子輕輕地（因?yàn)槿毡径垢苋菀姿榈模芤幌?，使豆腐全部平攤，在上面撒點(diǎn)細(xì)鹽，讓它煎會吧。小青菜洗凈待用。蓋上鍋蓋，中火伺候，哈哈。加可樂，可樂的分量以蓋過雞翅為好?！ 徨伓嗉狱c(diǎn)油，到七八成熱時(shí)加姜蒜，火關(guān)小一點(diǎn)（以免雞翅掉皮），雞中翅瀝干水分以后放入鍋中煎炸，偶爾翻動一下?！ 〔襟E：雞中翅正反都切幾刀，方便入味。水再開了的時(shí)候加雞精，攪拌，加蔥花?！ ∶婧舆M(jìn)去以后，可以把雞蛋倒進(jìn)去啦，讓它凝固一下再用筷子打散它。然后加面糊，我是用筷子加面糊的，雖然比較稀還是能夾起來一些，夾一塊放進(jìn)鍋里，大小自己控制，我喜歡吃大點(diǎn)的面疙瘩。不要炒太熟了，不然番茄再到湯鍋里就沒形啦?！ ∫贿厹伡铀螅贿叧村伡佑蜏?zhǔn)備炒番茄。一直到面粉成糊狀，就是說比較稀啦，但是用筷子還能夾起來不過會漏下來那種程度，放一邊待用。加雞精，炒均勻，加蔥花，出鍋！ 六、番茄雞蛋面疙瘩湯 原料：兩個(gè)番茄，一個(gè)雞蛋，面粉，蒜、蔥、鹽，雞精 步驟：和面：不是用手捏來捏去哦，哈哈，就是把面粉放在大碗里，我說的大碗是我們這里用來盛湯的大碗，很大的?！ ∩约狱c(diǎn)水，蓋上蓋子燜一會，一分鐘就夠啦?！ ≡希夯?斤（3～4人量），姜，蒜，蔥，干辣椒，鹽，料酒，雞精 步驟：鍋熱后放油，到七、八成熱時(shí)加姜、蒜炒幾下，然后放入洗凈的花蚧翻炒。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎么好看?！ 〕戳?分鐘后加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點(diǎn)好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，最后加點(diǎn)雞精，炒幾下就出鍋啦?！ ″仧崃撕蠓庞?，到七、八成熱時(shí)加蒜爆一爆，然后加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。四、醋熘土豆絲 原料：中等大小土豆兩個(gè)（46人
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