八年級生物生物技術-文庫吧資料
2024-11-19 07:30本頁面
【正文】 時它最舒適 提示三： 它能使水果產生酒味 提示一： 它是一種微生物 （酵母菌） 提示二： 它是一種醫(yī)藥產品 提示三： 它具有抗菌消炎的作用 提示一： 它是生物發(fā)酵技術的產物 （青霉素） 提示二： 利用的是自然的力量 提示三： 此自然現(xiàn)象是由空氣流動造成的 提示一： 這是一種傳統(tǒng)食品保存方法 （風干） 提示二： 是一種安全綠色的添加劑 提示三： 常用于水產品的保存 提示一： 它是一種由生物工程技術制取得到的產品 （ 溶菌酶 ） 1. 2．水果放久了會產生酒味 ,是因為 ( ) 3．下列產品的生產過程中 ,需要利用發(fā)酵技術的是 ( ) D. 腌制 4．下列產品中 ,屬于傳統(tǒng)發(fā)酵產品的一組是 ( ) 、醋、醬 B酒、醋、酸奶 C醋、醬、水果罐頭 D酒精、檸檬酸、維生素 BCA 課堂反饋 5．釀酒時對酒曲的使用，下列做法正確的是 ( ) A．將酒曲加水煮沸殺菌后拌入糯米中 B．酒曲加入量越多，發(fā)酵效果越好 C．酒曲碾碎后，應迅速拌入剛蒸熟的糯米中 D．酒曲碾碎后，應立即與微熱的糯米均勻攪拌， 并裝入瓶中。 目前生產的產品主要有： 、 等，其中 主要為現(xiàn)代發(fā)酵技術的產物 。 2．下面是制作酒釀的主要步驟： B蒸熟糯米 C用涼開水沖洗蒸熟的糯米 D裝上容器后蓋上蓋子 E 置于 25℃ 左右的環(huán)境中 F清洗容器消毒待用 正確的操作過程是：
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