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八年級生物下冊第9單元生物技術(shù)整合習(xí)題課件新版蘇教版-文庫吧資料

2025-06-26 16:54本頁面
  

【正文】 制作酸奶時 , 將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 D. 制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖 解析 :冷藏食物不易變質(zhì)是因為低溫能抑制細(xì)菌等微生物的生長和繁殖 。 山東濱州 ) 家庭制作酸奶的主要步驟是 ( ) ① 新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合 ② 冷卻 ( 4 2 ~ 4 3 ℃ ) ③ 熱處理 ( 煮沸 ) ④ 發(fā)酵 ( 放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時 ) ⑤ 接種 ( 加入一些購買的酸奶 ) ⑥ 冷藏或飲用 A. ①②③④⑤⑥ B. ①③②④⑤⑥ C. ①③②⑤④⑥ D. ③①②⑤④⑥ 答案 : C 3 . ( 2 0 1 3 福建福州 ) 下列食品中 , 應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是 ( ) A. 饅頭 B. 玉米棒 C. 米飯 D. 烤地瓜 解析 :蒸饅頭發(fā)面時要使用酵母菌。 ② 生態(tài)環(huán)境安全問題 倫理道德問題 【例題 2 】 抗蟲煙
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