八年級(jí)生物生物技術(shù)-在線瀏覽
2025-01-14 07:30本頁(yè)面
【正文】 、 生活中人們還常用發(fā)酵作用生產(chǎn)食品如：饅頭、酒釀等 釀酒 制醬 制醋 釀制酒釀的基本步驟有： ① 將洗凈并用水浸泡過(guò)的糯米蒸熟，認(rèn)真清洗各種器具，防止 污染酒釀 . ② 用 沖洗蒸熟的糯米，為 防止溫度過(guò)高。 ④ 將廣口瓶保溫在 的適宜環(huán)境中， 因?yàn)? 冷開(kāi)水 碾碎 均勻攪拌 25℃ 30 ℃ 適宜于酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖 其它雜菌 ⑤ 2天后，取出釀制好的酒釀液體少許， 制作臨時(shí)玻片標(biāo)本，使用顯微鏡觀察 在釀制酒釀中發(fā)揮作用的微生物為 ⑥ 品嘗自制的酒釀?dòng)悬c(diǎn) 和 ， 說(shuō)明在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生 和 等物質(zhì)。 ③放入冰箱保存兩天。 你估計(jì)他得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？ (是否成功 )他的實(shí)驗(yàn)有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方？ 答案 ： 他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是 酒釀沒(méi)有釀制成功 ， 實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該用 冷開(kāi)水清洗糯米 ， 然后把糯米與酒曲 攪拌均勻 ， 裝入廣口瓶 ， 放在 適宜的溫度（ 25℃ 30℃ ） 左右的 溫度下培養(yǎng)。 發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。 化工類 醫(yī)藥 食品和飲料 化工和醫(yī)藥產(chǎn)品 1．醫(yī)藥工業(yè)利用發(fā)酵過(guò)程生產(chǎn)出種類繁多的醫(yī)藥用品，如（ ） ①抗生素 ②乳酸 ③ 維生素 ④ 香料 A①② B ②③ C③① D④② 2隨著科學(xué)的發(fā)展，人們可以按照自己的意愿，利用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)所需的產(chǎn)品，如（ ） ①醬油 ②果酒 ③ 維生素 ④ 青霉素 ⑤腐乳 ⑥香料 A①②③ B ③④⑤ C ①③④
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