香蕉深加工技術(shù)應(yīng)用及原料基地建設(shè)項目商業(yè)計劃書-文庫吧資料
2024-08-17 07:05本頁面
【正文】 目從建設(shè)到投產(chǎn)的兩年時間里，第三年稅后可獲利747萬元，經(jīng)濟效益十分明顯。應(yīng)注意的問題：香蕉在成熟過程中，果皮顏色從綠色逐漸變?yōu)辄S色，淀粉含量逐步變少，糖份含量逐步增多，主要是由于在香蕉成熟過程中，淀粉降解后轉(zhuǎn)化為小分子糖的緣故，而其它營養(yǎng)成分含量變化不大。F、包裝與密封：用塑料食品袋進行包裝，然后用真空封口機密封。E、回軟：將干燥后的香蕉果肉取出回軟。D、烘干：熏硫后移放到烘箱內(nèi)進行干燥，保持溫度(70177。B、去皮及切片：剝?nèi)ス麑嵧馄ぃ?cm厚的薄片。（2）工藝流程果實采收 去皮及橫切片 熏硫 烘干 回軟 包裝上市或貯藏。也有一些高校和科研單位開展了香蕉汁的研究，但由于工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)未能突破等原因均未能實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。由于設(shè)備投資昂貴，產(chǎn)量低、能耗大，在內(nèi)地難以廣泛采用。近年國內(nèi)也曾有一些香蕉噴霧干燥粉的生產(chǎn)廠，但投資要過千萬元人民幣，護色技術(shù)不過關(guān)，成本非常高，產(chǎn)品價格貴，質(zhì)量不穩(wěn)定，銷售量受到很大限制，目前基本停產(chǎn)。洪都拉斯、墨西哥、澳大利亞、南非、巴西和牙買加等國則主要生產(chǎn)香蕉原漿（低溫貯藏），主要用于嬰幼兒食品，也是制造冰淇淋、甜味菜湯、布丁、混合牛奶飲料、水果雞尾酒、焙烤食品和甜食等的基本原料之一，也是制造固體香蕉食品的主要原料。但整體來看，國內(nèi)外有關(guān)香蕉加工與其他主要水果（如柑橘、蘋果、葡萄等）相比較，明顯落后很多。②任務(wù)目標A、選育出香蕉干片“專果專用”優(yōu)良品種12個；B、研究制定1套香蕉優(yōu)良新品種選育繁育技術(shù)規(guī)程。B、建立面積為1000畝“鮮加兼用”、“專果專用”的香蕉標準化示范基地，實現(xiàn)基地畝產(chǎn)3000公斤以上，節(jié)省人工、水肥成本30%以上，畝增收400元以上。（2）香蕉標準化技術(shù)集成應(yīng)用與示范①主要研究內(nèi)容通過香蕉高效栽培關(guān)鍵技術(shù)及創(chuàng)新技術(shù)集成研究與示范應(yīng)用，建立香蕉生產(chǎn)技術(shù)新模式、新體系，加快香蕉產(chǎn)業(yè)升級，提高香蕉產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的目標。②任務(wù)目標A、建立香蕉產(chǎn)品深加工生產(chǎn)場地1個，面積20畝：原料倉庫2500㎡，消毒車間200㎡，進料車間500㎡，加工車間800㎡，包裝車間1000㎡，檢測車間150㎡，成品儲藏車間2200㎡，廢料庫400㎡，辦公室200㎡，圍墻道路2500㎡，其余用地為員工食宿、綠地、停車場、露天倉庫等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)所用。主要目標包括：一是加強香蕉干片深加工技術(shù)的應(yīng)用與示范推廣，建立一條年消化鮮果能力達6000噸以上的香蕉干片生產(chǎn)線，在提高產(chǎn)品的商品率，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值上實現(xiàn)突破；二是以龍頭企業(yè)帶動，依托產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)，建立1000畝香蕉干片“專果專用”標準化生產(chǎn)示范基地，進行產(chǎn)業(yè)化示范，提升香蕉產(chǎn)業(yè)化水平；三是進行香蕉優(yōu)良新品種選育，選育出12個對生產(chǎn)具有較大實際意義的新品種，并進行示范推廣。項目的建設(shè)有利于推動香蕉產(chǎn)業(yè)升級，提高產(chǎn)業(yè)市場競爭力，有利于培育優(yōu)勢主導產(chǎn)業(yè)，培育新型農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，促進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)，項目應(yīng)用推廣前景廣闊，立項意義重大。為了減少香蕉腐爛損失
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