樹(shù)莓鮮果儲(chǔ)藏果汁飲料配送生產(chǎn)配送項(xiàng)目資金申請(qǐng)報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-08-17 02:02本頁(yè)面
【正文】 20~30分鐘，殺菌的溫度和時(shí)間取決于果汁的類型。 L、調(diào)配使糖分含量為11%~12%，%，%。 J、澄清靜置一段時(shí)間，注意保溫。 H、預(yù)熱可以提高酶作用的效果。 F、粗率除大分子物質(zhì) G、脫氣在脫氣機(jī)中進(jìn)行。常用的助濾劑為經(jīng)過(guò)清洗消毒的棉子殼。 D、酶處理向果漿中加入果漿酶，以提高出汁率。為提高出汁率，提高酶處理的效果，溫水沖洗。 樹(shù)莓果汁的加工工藝 A、原料選擇選用新鮮的、成熟度較高、出汁率較高的樹(shù)莓為原料，揀出帶病蟲(chóng)害、腐爛的樹(shù)莓。E、罐頭加工工藝流程：選料和清洗—熱燙—裝罐—排氣密封—?dú)⒕?D、果漿加工 工藝流程：選料和清洗—破碎—配比—濃縮—裝罐—?dú)⒕?。后發(fā)酵后，裝入橡木桶，調(diào)整成分，采用健康同品種、同酒齡的原酒添滿桶，并在酒石上撒少量酒精進(jìn)行陳釀。樹(shù)莓果漿被輸送到發(fā)酵罐中進(jìn)行前發(fā)酵，樹(shù)莓漿不應(yīng)超過(guò)容器的80%，發(fā)酵溫度控制在30℃以下，發(fā)酵5~7天，在發(fā)酵過(guò)程中，隨著酒精度的提高，樹(shù)莓皮中的色素成分及香氣成分被浸取出來(lái)，故樹(shù)莓果酒的顏色較深。C、果酒釀制 工藝流程：原料分選—破碎—去梗—二氧化硫處理—發(fā)酵—壓榨—調(diào)整成分—后發(fā)酵—添桶—換桶—陳釀—調(diào)配—澄清—包裝—?dú)⒕? 制作方法：采摘樹(shù)莓后經(jīng)過(guò)分選，用專門(mén)的破碎機(jī)將樹(shù)莓破碎，除去樹(shù)莓梗，防止將果梗中的不良味道帶到酒中，得到樹(shù)莓果漿，在樹(shù)莓果漿中充入二氧化硫（其主要作用是殺死樹(shù)莓皮表面的雜菌）。速凍采用流化床速凍機(jī)；包裝紙盒為好，13℃以下保存。 樹(shù)莓的加工條件 樹(shù)莓的漿果皮薄多汁，采摘時(shí)碰破果皮易發(fā)生腐爛，因此，在大面積種植樹(shù)莓的地區(qū)必須建有加工廠，保證當(dāng)天采摘的鮮果能及時(shí)加工處理，同時(shí)，還要有一定的加工技術(shù)，速凍出口的樹(shù)莓要考慮果肉的顏色，鮮紅果肉冷凍后顏色最好看。新建600平方米的加工大棚車間，采用拱形彩鋼結(jié)構(gòu)建筑，整個(gè)加工大棚為全封閉式，通往加工車間的大門(mén)口設(shè)置更衣室，加工人員進(jìn)車間一律換工作服，通過(guò)更衣室、二道風(fēng)淋室，最后進(jìn)入加工大棚。保鮮區(qū)建筑面積540平方米，結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)采用普通磚基條形基礎(chǔ)，蔬菜保鮮庫(kù)基礎(chǔ)采用厚為1米的鋼筋砼平板基礎(chǔ)。樹(shù)莓系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及加工：新建加工大棚2棟，面積500平方米，加工精包裝標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線6條；購(gòu)置配套加工設(shè)備果漿打汁機(jī)等62臺(tái)（套）。樹(shù)莓種植基地：在目前已建成的300畝美國(guó)托米勒樹(shù)莓的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)適合高原種植的樹(shù)莓新品種，擴(kuò)大種植樹(shù)莓1000畝，為市場(chǎng)提供質(zhì)量高、品種優(yōu)、口味純，具有高原特色的樹(shù)莓系列產(chǎn)品500噸。產(chǎn)品配送系統(tǒng)相關(guān)配送設(shè)備（購(gòu)置配送車3輛）新建辦公室及果汁加工車間1800平方米。第四章 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容建設(shè)800平方米的保鮮庫(kù)一座。我國(guó)現(xiàn)今只有小面積零星栽培，國(guó)產(chǎn)樹(shù)莓產(chǎn)品至今尚未進(jìn)入市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿薮?。?shù)莓被推薦為第三代水果，目前，國(guó)際市場(chǎng)上樹(shù)莓產(chǎn)品非常暢銷，年需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供應(yīng)量。、含有水楊酸，酚酸等物質(zhì)—“天然的阿司匹林” 樹(shù)莓果實(shí)中含有大量水楊酸、酚酸等物質(zhì)，水楊酸類物質(zhì)，能預(yù)防血栓、清熱解毒、防治高血壓、血管壁粥樣硬化等心腦血管疾病。鞣化酸可以保護(hù)人體細(xì)胞免受多種致癌物質(zhì)的侵害，被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱為癌癥的克星。美國(guó)人稱之為“生命之果”。樹(shù)莓除了含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有一些特殊的功效成分。本項(xiàng)目的建設(shè)，能夠進(jìn)一步更有效地提高樹(shù)莓的附加值，將會(huì)給公司的發(fā)展帶來(lái)巨大的動(dòng)力，進(jìn)一步增強(qiáng)公司的國(guó)際國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，使之未來(lái)能形成為主導(dǎo)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)陽(yáng)乃至農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，提高農(nóng)民收入，帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加出口創(chuàng)匯和提高企業(yè)效益具有十分重要的意義。為推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展為方向，某縣依靠產(chǎn)業(yè)支撐城鎮(zhèn)發(fā)展，以加快農(nóng)村人口和生產(chǎn)要素向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)和城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，對(duì)增強(qiáng)農(nóng)村富余勞動(dòng)力的吸納能力，帶動(dòng)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)快速、協(xié)調(diào)發(fā)展有積極地意義。公司為貫徹執(zhí)行國(guó)家的產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃及我省產(chǎn)業(yè)調(diào)整和振興實(shí)施意見(jiàn)，按照省委“跨越發(fā)展、綠色發(fā)展、統(tǒng)籌發(fā)展、和諧發(fā)展”的要求，加快全省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化升級(jí)，促進(jìn)特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展壯大，引導(dǎo)并支持企業(yè)走科技含量高，經(jīng)濟(jì)效益好，資源消耗低，環(huán)境污染少，人力資源得到充分發(fā)揮的新型工業(yè)化道路，更好地發(fā)揮省級(jí)技術(shù)改造資金的引導(dǎo)和帶動(dòng)作用。二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性（1）該項(xiàng)目是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)資源、挖掘生產(chǎn)潛力和農(nóng)民增收的需要。初步形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式。在某省高寒冷涼地區(qū)，充分利用樹(shù)莓耐寒耐旱耐瘠、栽培管理簡(jiǎn)單、病蟲(chóng)害少等特點(diǎn)，進(jìn)行樹(shù)莓種植及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用，有廣泛的市場(chǎng)前景。樹(shù)莓栽培技術(shù)簡(jiǎn)單，易掌握。本項(xiàng)目主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見(jiàn)表1—1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表表1—1序號(hào)項(xiàng)目名稱單位指標(biāo)備注1設(shè)計(jì)面積數(shù)據(jù)2項(xiàng)目占地面積平方米3建筑面積平方米4建筑系數(shù)%5綠化系數(shù)%6總投資萬(wàn)元7建設(shè)投資萬(wàn)元8建設(shè)期利息萬(wàn)元9流動(dòng)資金萬(wàn)元10年銷售收入（不含稅）萬(wàn)元生產(chǎn)期平均11年總成本萬(wàn)元生產(chǎn)期平均12年經(jīng)營(yíng)成本萬(wàn)元生產(chǎn)期平均13年銷售稅金（含增
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