【正文】 萬噸棗汁飲料，飲料中棗汁含量40%計)序號工程或設備規(guī)格數量單價總價一土建：平方米萬元萬元生產車間3000500250庫房100050鍋爐房、配電、給水200100020辦公用房200100020其它用房50070035食堂、宿舍、門衛(wèi)二設備：生產線設備2875供水配電鍋爐120化驗室儀器設備20運輸車輛80三其它：萬元環(huán)保設施100籌建辦公50建廠設計生產工藝技術培訓144按生產線總投資5%合計3764不可預見376按+10%冷庫庫容噸6000噸4420按500噸/150萬流動資金2250總計資金籌措項目總投資的30%部分由企業(yè)自籌，其它70%部分引進資金。每公斤棗原汁（100%）的原料成本為： 元/公斤247。但其中****縣還是最低的。500噸/14000噸=4200萬元，加10%不可預見，冷庫投資估算為4620萬元。72%= 冷庫的投資。變動成本的影響則介于二者之中。） 四、產品價格設計 零售價： 元/ 瓶 注：零售價設計為出廠價的(100＋ 30 )% 出廠價： 元/ 瓶 年產值： 8462 萬元 五、年生產總成本預測 (一)、年生產固定總成本 人工費用 人均工資： 2000 元/月 職工人數： 140 人 注：人工費用＝〖《人均月工資12個月(福利)＋300(勞保用品)》職工總人數 年人工費用預測為： 萬元/年工廠管理費及車間經費 按 1 %提取。 基本數據區(qū) 注：由委托人輸入下列數據 一、建廠規(guī)模 年產量： 10000 噸 (注：以 飲料 計。第十章 經濟效益分析與財務評估本章節(jié)采用計算機新建果汁項目專家系統(tǒng)，對新建飲料項目的年銷售收入、年生產總成本、年利潤、盈虧平衡點、資本金收益率、投資回收期、敏感性分析等數據進行分析和處理，比傳統(tǒng)的表格羅列方法更有理有據。 鍋爐煙塵，除煙塵設備。在設備配套中采用CIP清洗生產線設備及管線，可循環(huán)使用，節(jié)水顯著，并在排放前經過污水處理廠，達標后排放。經污水沉降處理后排放。 棗核：出售制碳。 質量管理按照ISO9000標準和HACCP 企業(yè)認證標準進行企業(yè)質量管理。其中生產車間按每班60人，日產2班共120人。100%棗汁含量的產品由于價格偏高，應暫緩實施。果汁含量40%的棗汁飲料市場零售價應設計為：(+)~3=~。72%=◇ 飲料中棗汁的成本飲料中棗汁含量100%時：，飲料中棗汁含量40%時：,飲料中棗汁含量20%時：，飲料中棗汁含量10%時：，根據我國飲料行業(yè)產品定價的習慣，市場零售價一般為（原料+輔料+包裝）~3PET瓶500ml包裝（含瓶身、瓶蓋、標簽和外包裝紙箱成本）?！髼椀脑喜少徍蛢Υ娉杀荆海ㄉ轿?***縣）收購價：，（）鮮棗貯存一年的原料成本：（根據河北滄州棗類速凍庫數據）速凍費：，冷藏費： 元/公斤，平均：，（貯存期分別為111個月，平均6個月，6=），◇原棗汁（含量100%）的原料成本按榨汁率80%，去核率10%計，采用酶解后榨汁方法最大出汁率可達到72%。其中，蘋果汁、桃汁、獼猴桃的價格較低，葡萄汁等小品種果汁的價格較高。根據目前國內飲料消費市場情況，500ml熱灌裝PET瓶果汁飲料市場零售價，根據果汁含量高低（5%—40%）， —。第六章 產品的定價棗汁飲料產品的定價，應該參照以下兩個依據：參考國內同等包裝、同等果汁含量飲料的流行價格。棗類產品的主要消費地區(qū)：我國棗類產品的消費地區(qū)分布很廣。大部分是中小型綜合飲料企業(yè)，主要分布在河北滄州，山東的德州和濱州。該公司已經意識到這個錯誤，正在籌劃新建一條熱罐裝PET瓶包裝生產線。其主導產品是棗汁飲料，產品包裝形式是250ml三片式易拉罐，于2003年投產。棗汁生產企業(yè)同行基本情況：目前,山西省內最大的果汁飲料生產企業(yè)是——山西廈普塞爾食品飲料股份有限公司，其主導產品是黃梨汁飲料，以及其它多種果汁飲料，包裝形式為500ml熱罐裝PET瓶。棗類果汁的口感比蘋果汁、橙汁、梨汁、桃汁顯得更醇厚鮮美，營養(yǎng)更豐富，并具有一定保健功效，市場開發(fā)前景目前比較好。自上世紀90年代初開始，我國果汁飲料產品市場不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產品的品種不斷增加。與會者一致認為，2004年及隨后的2005年，中國飲料市場的主流產品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。第五章 市場分析2004年6月、7月、8月，中國飲料工業(yè)協(xié)會舉辦了涉及全國飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會：《2004中國茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會》、《2004中國功能飲料/運動飲料發(fā)展論壇》、《2004中國果汁飲料發(fā)展研討會》。向衛(wèi)生防疫站送檢，通過市衛(wèi)生防疫站、技術監(jiān)督局檢驗，工程驗收。 項目驗收階段。培訓生產技術工人。指導試生產。 試生產階段。調試10天◇驗收生產線。招工。包裝設計、市場推廣、媒體宣傳。供水、配電、蒸汽鍋爐的配套安裝。開始正式計算建廠時間◇ 設備運輸，計劃30天。以上工作計劃用30天。計劃210天完成。計算主要原料、各種輔料和包裝材料的每天、月和全年用量。（計劃在30天內完成）確定配方、工藝路線、技術參數；根據以上數據，完成生產流程的物料平衡計算；根據物料平衡參數，完成生產線設備配套方案和設備清單；根據生產線流程和設備清單，完成設備管線連接圖；根據設備布局要求，完成生產線平面布局和車間平面布局設計；根據設備清單和布局，計算水、電、蒸汽用量、車間占地面積、操作人員數據。（計劃20天內完成）撰寫項目可行性分析報告書。飲料生產線： 200千瓦/小時。再加生活用水2噸，工廠每小時用水量共計18噸。水處理軟水用量家1倍，需要10噸供水。該項目的水電燃料用量如下：用水量：濃縮汁生產線：生產期間，每小時用水量10噸。附近地區(qū)的陸路、鐵路交通均比較發(fā)達，各種輔料、包裝材料可以通過公路或鐵路從太原、西安、石家莊或北京采購。工藝路線見下頁。在采用生物工程技術處理后，棗汁的出汁率比直接壓榨方法的出汁率大7倍以上，對濃縮棗汁及飲料的生產成本會起到比較巨大的影響，對這個產品的市場競爭能力和企業(yè)的經濟效益也會產生非常重大的影響。另外一種目前還在我國各棗產區(qū)普遍流行的熱水浸提棗汁提取方法，由于多次加水提取，累積加水量很大，導致棗汁含量低，萃取出率很低，大部分營養(yǎng)成分仍殘留在棗渣中，也不適合現代化棗汁飲料的生產。鮮棗的榨汁效果則更不理想。但是在榨其它水果原料時，出汁率都會明顯降低。具體說明：自上世紀90年代初開始到現今，在我國普遍流行的一種采用物理方法直接壓榨分離出果汁的生產技術，是一種只是適合蘋果榨汁特性的果汁生產方法，并不適合其它大多數水果原料，特別是紅棗的榨汁生產。 生產工藝本項目采用生物工程技術和現代飲料工業(yè)化方法，這是目前國內外果汁行業(yè)中最先進的生產技術?！艋炇壹皟x器設備。◆為了給棗汁生產線提供充足穩(wěn)定的棗原料供應，新建鮮棗的儲存冷庫一座?？紤]到國內外果汁產品市場對棗濃縮汁的需求，在該生產線中應考慮包含濃縮棗汁生產設備的配套。第四章 項目建設內容◆年生產能力1萬噸棗汁飲料生產線。 投資環(huán)境山西省****市政府對引進投資提供優(yōu)惠政策，并正式發(fā)文《****市人民政府臨政發(fā)[2003]12號文件》—****市人民政府印發(fā)《****市招商引資優(yōu)惠辦法》，提供財政支持、用地優(yōu)惠、引資獎勵和其它優(yōu)惠。其中僅****縣已經達到20萬畝。 生態(tài)條件該中心附近為我國農業(yè)主產區(qū)之一，土地肥沃，農產品資源豐富，農產品以小麥、玉米、棉花為主，林業(yè)以紅棗、核桃、蘋果、杏、桃、梨為主。該中心位于****縣****鎮(zhèn)108國道（霍侯路旁），交通十分便利，往來太原、西安、石家莊均有鐵路和高速公路直接相通。第三章 建設條件及廠址選擇本項目所在地選擇在山西****實業(yè)有限公司****縣氣調保鮮中心所在地?，F主要業(yè)務是從事果蔬系列產品保鮮儲存，主要產品是紅棗、蘋果、反季節(jié)蔬菜。中國食品工業(yè)信息技術咨詢中心技術工程部文件新建年產1萬噸無菌冷灌裝PET瓶棗汁飲料生產線項目可行性分析報告書目 錄一、 總論二、 承建單位介紹三、 廠址選擇四、 建設內容五、 市場分析六、 產品定價設計七、 公司組織結構八、 環(huán)保與安全九、 投資估算與資金籌措十、 經濟效益與財務分析十一、 結論十二、 附件附件一：棗汁飲料廠區(qū)布局示意圖附件二：棗汁飲料生產車間平面布局示意圖附件三：棗汁含量100%飲料的原料、冷庫、產品定價、建設投資、經濟效益分析與財務預測附件四：棗汁含量20%飲料的原料、冷庫、產品定價、建設投資、經濟效益分析與財務預測附件五：山西****市人民政府2002年招商引資文件第一章 總論第二章 承建單位基本情況 基本情況山西****實業(yè)有限公司位于****縣****鎮(zhèn)108國道（霍侯路旁），交通十分便利，占地50畝，建有恒溫庫、氣調保鮮庫，總庫容5000噸，注冊商標“歷山牌”。企業(yè)注冊資金500萬元，擁有固定資產3500萬元，現有職工165人。近幾年來，該企業(yè)在果蔬儲存、保鮮、加工方面做了許多探索，聘請和培養(yǎng)了許多技術人才，取得了教好的經濟效益和社會效益，是山西省****市農業(yè)調產的龍頭企業(yè)，曾先后獲得“全國質量信得過單位”、“全國綠色產品暢銷獎”、“****市農產品加工先進企業(yè)”等榮譽稱號。該中心目前占地50畝。電話通訊、移動通訊和互聯網通訊十分便利。今年來，****市調整農業(yè)結構，發(fā)展果業(yè)種植和生產，其中棗樹的種植已經超過200萬畝，并已經進入盛果期。傳統(tǒng)工業(yè)主要為煤礦、電力機械、建筑、釀酒、針織，無嚴重環(huán)境污染源。詳細內容見附件四。飲料中的棗汁含量為40%—100%；采用目前國內外最先進的PET瓶無菌冷灌裝生產技術和成套設備；采用目前國內外最先進的生物工程技術榨取棗汁，以到最高的出汁率和品質。◆為生產線配套的水、電、蒸汽鍋爐及其管路，及其它配套設施?！羯a車間、庫房、鍋爐房、配電室、職工食堂宿舍、車庫、傳達室等土建?！暨\輸及辦公車輛。其主要技術特點是：出汁率高、產品的色澤口味澄清度等品質都比較優(yōu)秀。許多果汁企業(yè)的生產實踐表明：使用該生產方法在榨取蘋果汁時，出汁率一般可以達到75—78%，如果榨梨汁則更高。比如：采用壓榨法直接榨汁，除了蘋果和梨外，其它大部分水果的出汁率在20%—45%之間。山東濱州某食品廠曾在2005年初的一次以解凍鮮棗為原料的榨汁實驗中，采用直接壓榨方法和蘋果榨汁設備，棗的榨汁率低于10%。本項目準備采用的目前國內外最先進的生物工程技術的多次榨汁實驗數據則表明，出汁率可以達到80%（按去棗核后的果肉計算），在工業(yè)化生產中，出汁率達到70%是比較可靠的（按整棗實計）。本項目擬根據工藝設計總體要求，選購技術先進、投資合理、運行穩(wěn)定、出汁率高、產品質量好、安裝水平高、售后服務可靠的一條榨汁生產線，和一條PET瓶果汁飲料生產線。 生產工藝流程示意圖——鮮棗榨汁部分（公開文件中有關工藝部分保密）遮蓋處理生產工藝流程——棗汁飲料調配和PET無菌冷灌裝部分 （公開文件中有關工藝部分保密）遮蓋處理 棗汁飲料生產線設備明細表（1）榨汁、澄清、濃縮系統(tǒng)序號設備名稱規(guī)格臺數備注1解凍槽500L42連續(xù)軟化機5t/h13雙道打漿機5t/h14帶式榨汁機5t/h15振動篩5t/h16加熱冷卻機5t/h17碟片式分離機5t/h18板式換熱器5t/h19膜分離機5t/h110雙效真空濃縮4t/h111芳香回收器1與真空濃縮配套12UHT管式殺菌機2t/h113大袋灌裝機雙頭114低位槽500L315酶解缸5000L416沉降缸5000L417儲罐5000L618酶予活化缸100L119沉降劑予溶解缸200L120水處理系統(tǒng)5t/h121CIP清洗機5000L122不銹鋼管線23不銹鋼管件、閥門24螺桿泵25螺桿泵26不銹鋼飲料泵27不銹鋼飲料泵