【正文】 研發(fā)費用利潤總額 1—5年現(xiàn)金流量預測表初期第一年第二年第三年第四年第五年固定資產(chǎn)及無形資產(chǎn)投資流動資金營業(yè)收入減：變動成本固定成本產(chǎn)品銷售費用財務費用研發(fā)費用稅前利潤減：所得稅凈利潤加：折舊攤銷凈現(xiàn)金流量7 人力資源管理團隊領導層由六位責任心強且有愛心的本科生組成，具有彼此互補的愛好與特長，聰明好學塌實肯干，均具有3種以上的服務經(jīng)營經(jīng)驗，結(jié)合特定的能力和奮斗精神，足以執(zhí)行本企業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃；團隊具有卓越的創(chuàng)新能力和市場營銷能力，六位核心領導長期保持合作，關(guān)系緊密，感情深厚人力資源與管理合作團隊素質(zhì)結(jié)構(gòu)合理：團隊層次：團隊學歷均為本科學歷。此類膳食是針對某種疾病而辨證施膳，以企達到病理變化的改善或康復的可能。例如參芪類配方。 （三）康復類食療餐品。 （二）預防類食療餐品。 主要可以分為以下幾大類：（一）保健類食療餐品。辨證率治認為，疾病是動態(tài)變化的，隨著病因、體質(zhì)、氣候等因素的變化，一種病可能出現(xiàn)不同的癥，不同的病可能出現(xiàn)相同的癥。進行飲食調(diào)補時，應注意協(xié)調(diào)人體內(nèi)部、人體與自然環(huán)境間的相互關(guān)系，保持、穩(wěn)定人體內(nèi)外環(huán)境的統(tǒng)一性。建立在中醫(yī)藥理論基礎上的食療保健學，遵循整體觀和辨證施食的原則。根據(jù)食療保健原理，必要時在飲食調(diào)理方葉添加藥物，但它的基本材料是食物，而絕不是藥物，如果離開了食物，食療也就不可能存在了。隨著我國人民群眾生活不斷提高，對飲食的調(diào)理，對飲食的營養(yǎng)，對飲食防病治病者十分重視，對飲食調(diào)補文化和理論越來越多人重視和加以研究，飲食調(diào)理著作可以說遍地可見。故遠古時代，有神農(nóng)嘗百草之傳說。人類為了生活與健康，必須尋找食物，并進一步認識食物，探索食物維護健康以及治療疾病的作用。 民以食為天，食物是人們生活必不可少的東西。其后的《傷寒雜病論》、《肘后備急方》、《外治秘要》、《傷寒雜病論》、《古今醫(yī)統(tǒng)大全》等書籍，均有飲食調(diào)理學的論述。意思是指利用食物來維護人體身體健康，輔助藥物防病治病。 有關(guān)食療中醫(yī)食療是在中醫(yī)理論指導下，研究食物的性能、食物與健康的關(guān)系，并利用食物維護健康、防治疾病的科學。、‘非典39。、‘狂牛病39。為了追求最大的養(yǎng)殖效率，牲口過著極不人道的生活，飼養(yǎng)環(huán)境容易傳染疾病。大量化肥、農(nóng)藥的使用，對土壤和自然生態(tài)平衡造成破壞，對人體健康構(gòu)成極大的威脅。人類文明對整個地球，可以說是史無前例的急速破壞。那兒的老人不但看起來只有他們實際年齡的一半，而且一直到一百多歲還沒有老態(tài)。愛斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪為主食，不但早熟，也早死，前者的平均壽命只有二十七歲半。相反的肉食動物的腸子只長于背骨的三倍。這可從人較弱的顎、短而似犬的齒、無爪的手看出來。 科學素食符合人體的解剖學原理。從獲取途徑來說，素食食品也比動物性食品易得。只要對素食餐品進行合理的搭配可以滿足人體所需的所有的營養(yǎng)要素。 素食餐品的多樣性、可取性遠比動物性食品優(yōu)良。合理的素食搭配則以其高纖維、高蛋白、低脂肪、低糖的重要特征成為減肥瘦身的天然良品?，F(xiàn)代城市富貴病多數(shù)都是由營養(yǎng)過剩引起的，肥胖癥是其最主要的表現(xiàn)，它還是其他相關(guān)疾病的誘因。這也是許多家境富裕的學生，增加營養(yǎng)卻無法提高改善學習成績，而家境一般或家境貧寒的孩子往往成績優(yōu)秀的原因之一。如豆類產(chǎn)品中的大豆磷脂也具有提高記憶力的功效。當人的體液呈堿性狀態(tài)時，腦細胞間傳遞信息的速度和效果均處于最佳狀態(tài)，人就變得聰明；而體液呈偏酸性狀態(tài)時，大腦反映遲鈍，動作緩慢．學習和工作的效率均處于低下狀態(tài)，人就顯得笨拙。 吃素者可以使人更加聰明。由于植物性食品中，大多數(shù)富含植物黃酮、多糖等天然溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)具有提高免疫力的作用。結(jié)果，素食者從開始測試到筋疲力盡所堅持的時間，平均要比肉食者長出23倍，而恢復體力所需要的時間卻僅是肉者的1/5。 許多人認為吃素會造成營養(yǎng)不良，使人變得衰弱、蒼白、無力，但事實上卻完全不是這樣。多樣化的，均衡的素食符合最新營養(yǎng)學所推薦的低脂肪高纖維的飲食。 這是因為動物性食品中微蛋白質(zhì)含量過高，如果大量食用動物性食品，必然造成腎臟負擔過重，嚴重者甚至導致腎功能衰退、腎衰竭等。 素食可減輕腎臟負荷。素食可以減少癌癥發(fā)病率，尤其是直腸癌，結(jié)腸癌：這是因素食如豆類、蔬菜中含有大量膳食纖維，能刺激腸蠕動加快，利于通便，使糞便中有害物質(zhì)及時排出，降低了有害物質(zhì)對腸壁的損害。且在以后十年中不發(fā)生使心臟病猝發(fā)的冠狀動脈?。憾荒軋猿炙厥痴撸瑒t出現(xiàn)了冠狀病重度再發(fā)。因為植物中不含膽固醇，而膽固醇攝入過多易引起發(fā)動脈粥樣硬化、冠心病、腦梗塞等疾病。5 素食營養(yǎng)戰(zhàn)略 關(guān)于素食（科學素食的十大優(yōu)點） 素食可以降低心血管疾病的發(fā)生機率。占領一定的市場份額，形成規(guī)模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤?！“l(fā)揮素食餐廳的價格優(yōu)勢本公司產(chǎn)品的目標人群為城市居民。會員可以享受餐品價格優(yōu)惠、電話購物、健身知識培訓、戶外集體活動等權(quán)益。本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品主要的服務特色：會員制的跟蹤服務主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境　實行開放式的會員制度為建立長期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個健身俱樂部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會員100名，每人只需繳納50元會費，或者在本餐廳累計消費超過到99元時，就可以成為本俱樂部的正式會員，并附送一張附屬會員卡，可以本人使用也可以送給親友。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實信息，制造新聞事件。3　政府媒介關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進貨政策，積極為供應商提供市場信息，進而開拓市場空間。1　與員工、供應商建立精誠團結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。我們的餐廳計劃在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識天之素、支持天之素的發(fā)展，通過網(wǎng)絡營銷可以大大擴大天之素的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。推廣、倡導健康科學的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。 技巧化營銷策略 推廣保健知識、宣傳素食文化本餐廳將在營銷過程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。作為一個素食餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。 大力打造天之素的品牌形象根據(jù)餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導入CIS（企業(yè)形象系統(tǒng)），實現(xiàn)對企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。在太原各處大醫(yī)院、診所聘請一些醫(yī)生，通過醫(yī)療咨詢向顧客進行素食文化的引導。4. 營銷組合策略 用于做出并認真履行自己的承諾由于本公司的經(jīng)濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。當然，中心管理人同會采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。l 與原料供應商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。l 項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險?！獙Υ胧﹍ 汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。（3） 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。 市場風險市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：（1） 在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。但是，由于人們對于素食產(chǎn)品的了解程度還不是很高，對素食的理解還有許多偏見或誤解，因此有必要對科學的健康的素食文化進行宣傳。大多數(shù)調(diào)查對象表示自己喜歡吃各類蔬菜、水果等素食食品，有72%的調(diào)查對象認為蔬菜、水果、谷物雜糧等素食餐品經(jīng)過精心烹制，完全可以成為與肉食媲美的佳肴。大約有75%以上的人表示對自己的飲食及健康表示不滿意，希望有所改進。調(diào)查中，多數(shù)中老年人認為保持良好的飲食習慣是保持健康的關(guān)鍵因素。40%以上的人群認為自己或家人的健康值得關(guān)注。在關(guān)于消費場所的統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)人傾向于去中小型餐廳就餐，其中有80%以上的調(diào)查對象表示經(jīng)常在中式餐廳就餐，而西式餐廳多屬于休閑消費。而今年一季度鞍山市城市居民人均消費性支出就達1457元，%。而我國北京、上海、杭州等地已經(jīng)達到這一水平，其他城市經(jīng)濟發(fā)展勢頭良好，因此，餐飲業(yè)迎來了龐大的大眾化市場。其次，大眾消費成為餐飲市場的主角。下表顯示我們的競爭地位： 　　小吃店中式餐館快餐店酒店本餐廳餐品服務有有有有有飲食方案無無無無有文化宣傳無無有有有會員服務無無無無有　市場發(fā)展的走勢首先，消費者日益成熟，人們對餐飲產(chǎn)品的需求經(jīng)過了求新、求廉、求優(yōu)的心理過程，逐漸向求綠即產(chǎn)品的健康品質(zhì)上轉(zhuǎn)變，尤其是工業(yè)化社會帶來的諸多化學污染、過分消費導致的富貴病的出現(xiàn)，更加促使人們重新定位自己的餐飲消費的取向。本餐廳建筑面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會員活動室等。絕大多數(shù)的消費者受可變性因素