【正文】 在72億美元以上。口服液市場(chǎng)分析1）國(guó)外保健食品市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 保健食品在歐美稱為“保健食品”或“健康食品”，也稱營(yíng)養(yǎng)食品，德國(guó)稱“改良食品”，日本先稱“功能性食品”，1990年改為“特定保健用食品”，并納入“特定營(yíng)養(yǎng)食品”范疇。目前，福州大世界橄欖有限公司是橄欖汁飲料的主要生產(chǎn)產(chǎn)家，也是公司的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。據(jù)此推斷，未來(lái)中國(guó)果汁行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊，與此同時(shí)也具備了非常好的投資機(jī)會(huì)。中國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平1/40，如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，中國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。 第三、果汁市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?。許多品牌都在新產(chǎn)品上大打“差異牌”，早前有可口可樂(lè)推出的“粒粒橙”，統(tǒng)一也隨后推出了“鮮桃多”，匯源此次又推出了“奇異王果Vplus”。權(quán)威人士認(rèn)為,中國(guó)果汁市場(chǎng)的消費(fèi)力還沒(méi)完全被開(kāi)發(fā)出來(lái)，根據(jù)有關(guān)調(diào)查，我國(guó)人均果汁消費(fèi)量遠(yuǎn)低于國(guó)際水平，人均100%純果汁年消費(fèi)量不到1公升，是世界平均水平的1/10。行業(yè)人士分析認(rèn)為，果汁產(chǎn)品差異化競(jìng)爭(zhēng)是一個(gè)趨勢(shì)，沒(méi)有差異化的產(chǎn)品將在白熱化的市場(chǎng)中被淘汰。 進(jìn)入2008年，匯源集團(tuán)再度投以重金競(jìng)得央視A特黃金段指定位置、8月奧運(yùn)會(huì)期間黃金A段，及新聞聯(lián)播后標(biāo)版，總中標(biāo)金額近一億元，創(chuàng)匯源歷史新高。面對(duì)市場(chǎng)變化,，在很多時(shí)候都要處于被動(dòng)地位。而其后統(tǒng)一推出了鮮橙類飲品，引爆了果汁飲料市場(chǎng)；但是，當(dāng)鮮橙多的“多喝多漂亮”和酷兒那個(gè)大腦袋模擬角色征服了無(wú)數(shù)消費(fèi)者的時(shí)候，人們才發(fā)現(xiàn)，果汁飲料的市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)生了微妙的變化，名牌果汁一統(tǒng)天下的時(shí)代過(guò)去了，而取而代之的是市場(chǎng)的細(xì)分。二是新老品牌正面交鋒，戰(zhàn)爭(zhēng)不斷升級(jí)。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。目前全國(guó)果汁飲料廠商多達(dá)4000余家，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；應(yīng)該引起果汁行業(yè)關(guān)注的是跨國(guó)飲料巨頭也把觸角伸進(jìn)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。在銷售量猛增的同時(shí)，促進(jìn)果汁銷售額的增長(zhǎng)成為行業(yè)普遍面臨的問(wèn)題。當(dāng)前果汁市場(chǎng)的特點(diǎn)：一是品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。2006年，%。果汁市場(chǎng)分析 近幾年，中國(guó)果汁飲料行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，果汁飲料產(chǎn)銷量快速增長(zhǎng)。隨著我國(guó)人民生活水平的提高，對(duì)健康越來(lái)越重視，橄欖系列產(chǎn)品將有很好的發(fā)展前景。隨著斯里蘭卡橄欖種植規(guī)模越來(lái)越大，建立斯里蘭卡橄欖深加工基地，對(duì)斯里蘭卡橄欖的種植和加工將有很大的推動(dòng)作用。在斯里蘭卡種植方面：某全省都適合斯里蘭卡的種植和生長(zhǎng)，目前僅在海口龍華羊山地區(qū)和瓊某俸農(nóng)場(chǎng)種植，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全省種植面積不足5萬(wàn)畝，種植的范圍可以進(jìn)一步擴(kuò)大，存在很大的發(fā)展空間。主要功能包括平肝開(kāi)胃、潤(rùn)肺滋陰、消痰解毒、理氣止痛、去脂減肥等。所以，橄欖口服液對(duì)改善人體環(huán)境、降血壓、降血脂以及護(hù)肝、醒酒等方面有明顯的作用。 橄欖口服液橄欖口服液具有強(qiáng)力的抗細(xì)菌、抗病毒特性和極強(qiáng)的抗氧化能力。目前，XX公司近期擬生產(chǎn)以下產(chǎn)品：　　橄欖飲料――主要是補(bǔ)充人生必需的微量元素和礦物質(zhì)，如維生素C、鈣等，其次，對(duì)減肥、降血脂、降血壓、醒酒等有明顯效果。具有清熱解毒、生津止渴、清肺利咽等作用。 斯里蘭卡橄欖還有很好藥用價(jià)值。 斯里蘭卡橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分綜合指標(biāo)，如維生素C、鈣、磷等，均比世界各主要名優(yōu)水果（包括本國(guó)橄欖）高。而我國(guó)城市老人用于“文明疾病 ”的醫(yī)療費(fèi)用支出幾乎占去了其退休工資的50％。 著名油橄欖專家徐緯英認(rèn)為，良好的生活方式、科學(xué)的膳食結(jié)構(gòu)是根治“文明疾病”的最簡(jiǎn)單、最有效、最省錢的辦法。正步入老齡化社會(huì)的中國(guó)，生活水平迅速提高的中國(guó)老百姓、特別是老年人，在盡情享受現(xiàn)代文明成果的同時(shí)，“文明疾病 ”即生活方式疾病也正在日益流行，不斷擴(kuò)散。養(yǎng)生風(fēng)氣盛行。五年內(nèi)，科研技術(shù)人員從目前的21人增至45人，累計(jì)投入科研經(jīng)費(fèi)達(dá)到4640萬(wàn)元。給予開(kāi)發(fā)人員業(yè)內(nèi)較高的工資福利。三、采取激勵(lì)機(jī)制和措施，保持關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊(duì)伍的穩(wěn)定XX公司今后的開(kāi)發(fā)隊(duì)伍建設(shè)方面通過(guò)下面一些具體方式來(lái)實(shí)現(xiàn)：在橄欖產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)建設(shè)橄欖科研大樓，購(gòu)置先進(jìn)的試驗(yàn)設(shè)備；從國(guó)內(nèi)外吸收橄欖種植和加工方面的高級(jí)人才；通過(guò)公司培訓(xùn)和院校進(jìn)修相結(jié)合，努力培養(yǎng)一批精通食品技術(shù)開(kāi)發(fā)的科研人員；給開(kāi)發(fā)人員行業(yè)內(nèi)較高的項(xiàng)目銷售提成比例。針對(duì)斯里蘭卡橄欖的獨(dú)特性，分步驟研究開(kāi)發(fā)具有獨(dú)特風(fēng)味的橄欖食品。利用尖端科學(xué)技術(shù)，進(jìn)行本公司的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，增加產(chǎn)品的科技含量。二、公司的開(kāi)發(fā)方向、開(kāi)發(fā)重點(diǎn)和正在開(kāi)發(fā)的技術(shù)和產(chǎn)品為保證橄欖系列產(chǎn)品升級(jí)換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平，公司今后的開(kāi)發(fā)方向和重點(diǎn)為：培育和改良斯里蘭卡橄欖的種苗，提高橄欖的產(chǎn)量和質(zhì)量。XX公司已與福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)研究所聯(lián)合研究開(kāi)發(fā)出橄欖汁、橄欖口服液、橄欖酒、橄欖油等產(chǎn)品。橄欖功效成分的研究業(yè)已取得初步成果，橄欖綜合技術(shù)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位。獲國(guó)家發(fā)明專利兩項(xiàng)；主持承擔(dān)了福建省多項(xiàng)重大食品項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和投產(chǎn)。近幾年，鄭寶東同志主持了多項(xiàng)省級(jí)科技攻關(guān)項(xiàng)目，其中“PET瓶裝飲料生產(chǎn)技術(shù)的研究和運(yùn)用”項(xiàng)目2002年獲福建省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。公司技術(shù)負(fù)責(zé)人鄭寶東同志長(zhǎng)期從事食品科學(xué)的教學(xué)、科研、開(kāi)發(fā)工作。第五章 研究與開(kāi)發(fā)一、現(xiàn)有的科研力量XX公司有強(qiáng)大的科研力量。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本低，是預(yù)防感冒，促進(jìn)感冒恢復(fù)的最佳選擇保健產(chǎn)品。 該系列產(chǎn)品包括潔面乳、潤(rùn)膚液、磨砂膏、面膜、面霜和眼霜。 橄欖系列護(hù)膚品：橄欖的主要成分是“Oleuropein”，它是一種活性成分，并含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等，具有強(qiáng)力的抗細(xì)菌和抗病毒特性、還有極強(qiáng)的抗氧化能力。橄欖油：從油橄欖鮮果中直接壓榨出來(lái)的果汁 ，分離掉其中的水分后取得?！侗静菥V目》指出它能“治咽喉痛”。橄欖在百果中獨(dú)成一味，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鞣酸碳水化合物及多種維生素。冰橄欖茶：橄欖茶以橄欖為原料，應(yīng)用先進(jìn)工藝，提取有效成分，制成的綠色健康食品，其保持了橄欖所有的特點(diǎn)和功效，具有滋咽潤(rùn)喉，生津爽口，清熱解毒的功效，同時(shí)可消積解漲，醒酒去膩，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，它是經(jīng)常用嗓和咽喉不適以及吸煙者的常備之佳品，經(jīng)常飲用對(duì)健康大有益處。橄欖喉片：以橄欖為原料，制作橄欖喉片，具清熱潤(rùn)燥，利咽止痛功效。橄欖蜜餞：以斯里蘭卡橄欖為原料，經(jīng)過(guò)清洗～浸泡干燥配料等工序，制成橄欖蜜餞。放置時(shí)間越長(zhǎng)味越好。 包裝定位： 產(chǎn)品包裝要樸素大方，簡(jiǎn)潔明快，突出綠色自然。 媒體定位： 利用一些賽事，通過(guò)事件營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)快速提升企業(yè)品牌和產(chǎn)品知名度。訴求定位：XX牌橄欖汁，越喝越健康。品牌定位： 打造中國(guó)橄欖系列產(chǎn)品的領(lǐng)導(dǎo)品牌。而青少年對(duì)橄欖獨(dú)特的口味，比較有吸引力。積極開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)?？诟卸ㄎ凰估锾m卡橄欖系列產(chǎn)品力求保持天然、原汁原味，清新自然，體現(xiàn)現(xiàn)代人的生活追求和向往。結(jié)合斯里蘭卡橄欖的營(yíng)養(yǎng)成分和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需求，公司首先開(kāi)發(fā)出橄欖汁飲料、橄欖口服液和橄欖酒三款高附加值的產(chǎn)品；其次，將適機(jī)推出橄欖油、橄欖膠及橄欖生物制藥產(chǎn)品；再次開(kāi)發(fā)橄欖蜜餞、橄欖菜等橄欖產(chǎn)品。目前國(guó)內(nèi)對(duì)橄欖的開(kāi)發(fā)主要集中于蜜餞和果脯上，產(chǎn)品形式單一，無(wú)法充分挖掘利用橄欖的藥用價(jià)值。橄欖酒以橄欖為原料配制成的保健果酒，具有橄欖的獨(dú)特風(fēng)味，并對(duì)疏通血管、降血脂、降血壓等有顯著功效。橄欖口服液全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),具有解酒護(hù)肝、改善脾胃、清潔血管、降血壓、降血脂等特殊功效。表四 橄欖產(chǎn)品一覽表產(chǎn)品名稱產(chǎn)品性質(zhì)及功用產(chǎn)品規(guī)格橄欖汁飲料橄欖汁具有解渴、解毒、治咽喉腫痛，并對(duì)預(yù)防心血管疾病和糖尿病有良好的作用，并有保健美容的功效。XX公司的首期產(chǎn)品：現(xiàn)已研制開(kāi)發(fā)橄欖系列產(chǎn)品，包括橄欖飲料、橄欖口服液、橄欖酒、橄欖油。 斯里蘭卡橄欖的綜合加工利用，可以考慮如下的加工路線：提取橄欖汁一一制作橄欖口服液汁（提取植物活性鈣）一一制作橄欖酒――剝?nèi)烊手谱鏖蠙煊汀獧旌擞脕?lái)制作活性炭或其他。常食斯里蘭卡橄欖，能夠消除由空氣和食物攝入人體內(nèi)的有毒殘留物。果膠是鉛、汞、鉆等金屬中毒的良好解毒劑和預(yù)防劑。推廣種植斯里蘭卡橄欖，改善生態(tài)環(huán)境；加工過(guò)程無(wú)廢棄物，對(duì)環(huán)境幾乎無(wú)污染，是真真正正的生態(tài)產(chǎn)業(yè)。斯里蘭卡橄欖是綠色食品，生態(tài)產(chǎn)業(yè)。用斯里蘭卡橄雄握取果膠，進(jìn)口替代，經(jīng)濟(jì)效益也很可觀。果膠含量高，果膠與瓊脂、卡拉膠功用相同，廣泛應(yīng)用于食品醫(yī)藥等領(lǐng)域。橄欖油在國(guó)內(nèi)主要用于美容、化妝品方面，全部靠進(jìn)口，價(jià)格昂貴。斯里蘭卡橄欖深加工在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚屬空白，市場(chǎng)潛力大，前景廣闊。 斯里蘭卡橄欖加工利用范圍廣，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)。第四章 產(chǎn)品與服務(wù)一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介斯里蘭卡橄欖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其主要成分綜合指標(biāo)均比世界各主要名優(yōu)水果（包括本國(guó)橄欖）高。橄欖產(chǎn)業(yè)包括“橄欖種植—橄欖加工—產(chǎn)品銷售”三個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，必須均衡發(fā)展，不可脫節(jié)。在橄欖加工方面，公司投入資金，積極對(duì)外協(xié)作，相繼利用斯里蘭卡橄欖試制出橄欖汁飲料、橄欖口服液、橄欖酒、橄欖油等產(chǎn)品，為建立加工基地和工廠，打下了基礎(chǔ)，做好了橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的充分準(zhǔn)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)已推廣種植斯里蘭卡橄欖4萬(wàn)畝，其中1萬(wàn)畝已掛果。公司與農(nóng)戶戶簽訂合同，提供橄欖種苗，提供種植技術(shù)，培訓(xùn)、指導(dǎo)農(nóng)戶種植橄欖。公司的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)如下圖：圖1 公司組織結(jié)構(gòu)圖股東大會(huì)財(cái)務(wù)總監(jiān)董事會(huì)監(jiān)事會(huì)技術(shù)總監(jiān)總經(jīng)理行政總監(jiān)副總經(jīng)理銷售部生產(chǎn)部采購(gòu)部人事部綜合辦公室技術(shù)研究中心審計(jì)部五、公司經(jīng)營(yíng)狀況XX公司自2004年成立以來(lái)，主要業(yè)務(wù)在于引進(jìn)斯里蘭卡橄欖，在?？邶埲A區(qū)羊山地區(qū)推廣種植。林先生對(duì)斯里蘭卡橄欖的種植和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面有很深的研究，全身心投入到斯里蘭卡橄欖產(chǎn)業(yè)化的事業(yè)當(dāng)中。XX公司總經(jīng)理LXX先生，大學(xué)畢業(yè)，是XX公司的創(chuàng)辦人，也是公司主要技術(shù)負(fù)責(zé)人，是橄欖種植和橄欖產(chǎn)品研制專家。在房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，曾成功開(kāi)發(fā)“南希科技苑”等項(xiàng)目。公司的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人為董事長(zhǎng)GR。公司現(xiàn)有員工28人，其中專業(yè)技術(shù)人才和管理人員占65%。目前XX公司正在進(jìn)一步進(jìn)行股份制改造，新股東已有意向增加投入，同時(shí)將引入更多戰(zhàn)略投資者。二、股權(quán)結(jié)構(gòu)XX公司原注冊(cè)資金300萬(wàn)元，2007年9月進(jìn)行了公司重組，引入了新的戰(zhàn)略投資者――某善水房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司。目前已在?？谑旋埲A區(qū)種植斯里蘭卡橄欖4萬(wàn)畝，其中已掛果的就達(dá)10000畝。公司主要從事斯里蘭卡橄欖的研發(fā)、種植、加工以及銷售等。而作為橄欖產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，XX公司將堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，以科技為核心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以種植推廣為基礎(chǔ)，以加工運(yùn)銷為中心，規(guī)模種植，綜合加工，切實(shí)提高農(nóng)戶的收入，探索出一條某橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的路子，為某農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、建立熱帶高效農(nóng)業(yè)基地做出積極貢獻(xiàn)。橄欖產(chǎn)業(yè)園可以作為一個(gè)資本運(yùn)營(yíng)的平臺(tái)，國(guó)內(nèi)外資金通過(guò)這個(gè)平臺(tái)參與某斯里蘭卡橄欖種植、開(kāi)發(fā)、加工及銷售等，從而使產(chǎn)業(yè)與資本融合在一起，促使某斯里蘭卡橄欖產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。同時(shí)，提升具有某特色的橄欖品牌和橄欖產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，提高橄欖產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。以橄欖產(chǎn)業(yè)園為制造基地，先期建設(shè)橄欖飲料生產(chǎn)線、橄欖口服液生產(chǎn)線、橄欖酒生產(chǎn)線，再逐步開(kāi)發(fā)橄欖油、橄欖膠及橄欖為原料的生物制藥等。同時(shí)，以橄欖產(chǎn)業(yè)園為科學(xué)試驗(yàn)基地，加強(qiáng)橄欖優(yōu)良品種的培育和開(kāi)發(fā)，研發(fā)新的橄欖產(chǎn)品，適應(yīng)市場(chǎng)需要，使橄欖產(chǎn)業(yè)園成為研究中心和技術(shù)推廣中心。創(chuàng)辦橄欖產(chǎn)業(yè)園，解決橄欖深加工的問(wèn)題是橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中最重要的一環(huán)，橄欖產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)已迫在眉睫?，F(xiàn)在某沒(méi)有一家大型橄欖深加工工廠，而島外商家因運(yùn)輸成本大，橄欖不易貯存運(yùn)輸，所以不愿前來(lái)采購(gòu)，唯一的途徑是自力更生，發(fā)展本省橄欖加工業(yè)，解決橄欖的銷路。 隨著果農(nóng)對(duì)某斯里蘭卡橄欖認(rèn)識(shí)的提高，橄欖的種植面積會(huì)得到很快的擴(kuò) 大，如何消化越來(lái)越多的橄欖果，保證最終實(shí)現(xiàn)果農(nóng)的收入，這一關(guān)系果農(nóng)切身利益的問(wèn)題擺在了我們的面前。去年，XX公司在某日?qǐng)?bào)打出廣告，收購(gòu)農(nóng)民所種植的斯里蘭卡橄欖，一方面公司通過(guò)對(duì)外協(xié)作，加工成橄欖飲料銷售；一方面選取優(yōu)良鮮果，作為種苗培育。 但是迄今為止，某沒(méi)有一家大型橄欖深加工企業(yè)。在瓊海市（農(nóng)墾）南俸農(nóng)場(chǎng)也有種植。四、建設(shè)橄欖產(chǎn)業(yè)園的重要性和必要性自2000年以來(lái)，在某省各級(jí)政府的支持下，斯里蘭卡橄欖的種植已初具規(guī)模。經(jīng)過(guò)多年的種植實(shí)踐，XX公司全面掌握了斯里蘭卡的整套種植技術(shù)，包括斯里蘭卡橄欖的育苗、移栽、施肥培土直至開(kāi)花結(jié)果。XX公司在?？邶埲A區(qū)羊山地區(qū)種植的斯里蘭卡橄欖已掛果，從而從實(shí)踐上證明斯里蘭卡橄欖在某種植推廣的可行性。 從多年的種植實(shí)踐也證明了斯里蘭卡橄欖適合某的氣候和土壤。比我國(guó)的橄欖結(jié)果早兩年以上。單株產(chǎn)量在300斤以上，比我國(guó)橄欖產(chǎn)量要高出一倍上。這樣種出來(lái)的橄欖果不含殘留農(nóng)藥，綠色環(huán)保。 斯里蘭卡橄欖多種土壤都適合生長(zhǎng)，生命力強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)。 斯里蘭卡橄欖抗風(fēng)力強(qiáng)。 斯里蘭卡橄欖耐旱。全年沒(méi)有冬季，1至2月為最冷月，平均溫度16~24℃，平均極端低溫大部分在5℃以上。而斯里蘭卡橄欖適應(yīng)溫度為攝氏0度－攝氏40度之間，在氣溫?cái)z氏2530度之間最適宜生長(zhǎng)，溫度過(guò)低會(huì)造成幼苗枯死。 二、斯里蘭卡橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的可行性從斯里蘭卡橄欖的生物屬性來(lái)看，比較適合在某推廣種植。 以橄欖為原料可以生產(chǎn)出多種產(chǎn)品，如橄欖飲料、橄欖口服液、橄欖酒、橄欖油、橄欖果脯、橄欖膠、橄欖醬、橄欖菜、橄欖佐料等系列產(chǎn)品。咀嚼橄欖，可治牙齦炎、口腔炎。