【正文】 做到“快速、安全、微笑”的服務(wù)準(zhǔn)則。三 產(chǎn)品與服務(wù)規(guī)劃1 我們的服務(wù)特色第一，快速響應(yīng)顧客的要求，不論是外賣服務(wù)還是餐廳服務(wù)都要講求效率，并且對顧客要耐性服務(wù)。二 產(chǎn)品研究與開發(fā)產(chǎn)品的開發(fā)是餐廳經(jīng)營的重點，為了更好的運營管理，我們將在開發(fā)始終貫徹人性化管理和生態(tài)飲食觀念，建立自己的研發(fā)機(jī)構(gòu)，設(shè)計出獨有的差異化產(chǎn)品。我們將在消費模型上制定如下套餐：學(xué)生優(yōu)惠套餐，學(xué)生考試套餐，學(xué)生運動套餐等，用以提高我們產(chǎn)品的多樣性。鑒于我們主要的目標(biāo)客戶是貴州大學(xué)新區(qū)學(xué)生，特別提倡生態(tài)餐飲理念：生態(tài)餐飲就是把飲食作為保護(hù)人體生態(tài)環(huán)境的重要手段，通過食品的選用、飲食合理搭配以及多種烹調(diào)方式搭配營養(yǎng)均衡的科學(xué)手段的綜合運用，來營造良好的個人身體生態(tài)環(huán)境。第五章。 對于采取差異競爭策略，要求我們要有創(chuàng)新思維，我們可以再菜譜上改變，盡量做到滿足更多客戶的需求，也要高一些獨具匠心的菜肴這樣才能增強(qiáng)我們的競爭地位。 對于采取較低成本的競爭戰(zhàn)略，我們不能一味的降低成本，要在保證產(chǎn)品的質(zhì)量的前提下，采取此戰(zhàn)略，要保持產(chǎn)品的競爭力，可以再采購環(huán)節(jié)與采購洽談，這樣可以降低我成本。而所謂的競爭優(yōu)勢，不外是指企業(yè)具有某種其競爭對手所無或相對缺乏的特殊能力，以便能更有效、更經(jīng)濟(jì)、更快捷地為顧客提供所需的產(chǎn)品和服務(wù)。具體來說，我們主要分析產(chǎn)品、銷售渠道、組織和管理這三方面的競爭關(guān)系。還有就是在確定競爭者之后，我們要確定競爭者的產(chǎn)品競爭力，比較一下我們和他們之間的不同，即優(yōu)點和缺點，這樣我們就能改進(jìn)我們的產(chǎn)品，從而提高我們的產(chǎn)品的競爭力。 我們在確定競爭者之后，我們主要是確定其他競爭者的在消費市場中尋找什么，我覺得其他競爭者主要是在找最大的消費群體，他們通過宣傳來達(dá)到這個目的。 我們的競爭者主要是貴大食堂和周圍的3個食府。從表面上看，識別競爭者是一項非常簡單的工作，但是，由于需求的復(fù)雜性、層次性、易變性，技術(shù)的快速發(fā)展和演進(jìn)、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展使得市場競爭中的企業(yè)面臨復(fù)雜的競爭形勢，一個企業(yè)可能會被新出現(xiàn)的競爭對手打敗，或者由于新技術(shù)的出現(xiàn)和需求的變化而被淘汰。通過不斷調(diào)研宣傳不斷提高改善，把我們的店做大做強(qiáng)，在進(jìn)一步擴(kuò)散到其他高校，在其他高校也有我們的分店，增大知名度，最終在各高校飲食市場占有一席之地。 市場滲透和銷售量首先在貴大新區(qū)打開我們的餐飲市場，通過對學(xué)生們就餐的情況進(jìn)行市場調(diào)查，通過問卷調(diào)查和與學(xué)生們的訪談來了解學(xué)生們對飲食方面的需求，多聽聽同學(xué)們的心聲以便更好的做好我們的餐飲服務(wù)，爭取更多的客源。5．經(jīng)營時間：早~晚!6．對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。3．午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。 銷售策略1． 快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。通過我們優(yōu)質(zhì)價廉的服務(wù)同時為滿足廣大同學(xué)們的需求，不斷推出新的食品種類，通過不斷改善，逐步不我們的店做強(qiáng)做大并在各高校占有一定的市場份額。第3章 ：市場分析 一、市場介紹 本餐廳開于校園內(nèi)部同學(xué)較多，每到吃飯時間學(xué)校食堂人員較多，比較擁擠，將會有大量同學(xué)選擇就餐，客源數(shù)量充足，消費水平中低檔。 公司簡介 貴州大學(xué)新校區(qū)快餐店位于貴陽市花溪區(qū)花二道旁貴州大學(xué)新校區(qū)內(nèi)，遠(yuǎn)離鬧市，環(huán)境清雅，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生就餐不方便，相鄰位置沒有便利的地方供學(xué)生購物，校內(nèi)人數(shù)眾多，且都是高素質(zhì)人群，便于企業(yè)管理，交通便利物流運輸方便，利于原材料采購。作為這個行業(yè)的從事者，希望本公司達(dá)成優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。投資收益：不僅是利潤，更是服務(wù)和問話。發(fā)展初期，大力發(fā)展中西式融合的快餐公司和流動快餐公司服務(wù)，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。立足于一個校內(nèi)這一地區(qū)的消費群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營網(wǎng)點地址后，同時閃亮全登場。而校內(nèi)教職工則是長期顧客，注重質(zhì)量的服務(wù)。顧客群：校內(nèi)廣大師生和工作人員。而且“校內(nèi)快餐店”提供校內(nèi)外送服務(wù)，為現(xiàn)在生活節(jié)奏緊張的人群提供快捷方便。我們的產(chǎn)品和服務(wù)：本公司是大學(xué)校園快餐公司，不僅服務(wù)于廣大校內(nèi)師生，也服務(wù)于校內(nèi)工作人員。增加銷售量以促進(jìn)和改善我們的產(chǎn)品或服務(wù)?，F(xiàn)在“校內(nèi)快餐店”處在資金較為短缺的狀態(tài)下。提供外送，為客戶提供方便快捷的服務(wù)。從預(yù)期財政分析來看，我公司可望在2012年銷售收入達(dá)到10萬元，稅前利潤為7萬元,2013年銷售收入為30萬元，稅前利潤為24萬元。且“校內(nèi)快餐店”的法定經(jīng)營形式為合伙或有限合伙，法定地址：貴州大學(xué)新校區(qū)。：摘要 本公司的宗旨是創(chuàng)辦一家大學(xué)校園快餐公司，不僅服務(wù)于廣大校內(nèi)師生，也服務(wù)于校內(nèi)工作人員。第1章 十一、專門術(shù)語 20七、新聞剪報與發(fā)行物： 20六、顧客名單 20五、競爭對手的文