公館咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫吧資料
2025-08-09 00:12本頁面
【正文】 在咖啡館附近還有兩間大超市以及KFC、麥當(dāng)勞、小商店等等，便捷快速是它們的優(yōu)勢。西堤島咖啡高揚(yáng)“中國新型高檔商務(wù)休閑咖啡”的旗幟，以“三個服務(wù)”為基礎(chǔ)，在原有“相約貴族、親近平民”的基礎(chǔ)之上推陳出新，弘揚(yáng)西堤島咖啡的創(chuàng)新飲食新文化，在保證原汁原味的法式風(fēng)格上，結(jié)合中國國情，提倡“西餐中吃，中餐西化，中西合璧”的經(jīng)營理念，力求打造高檔商務(wù)咖啡。五、競爭分析（一）主要競爭對手分析主要競爭對手是另一條街道的西堤島咖啡，距離公館咖啡館大概有15分鐘的路程。并不是所有白領(lǐng)金領(lǐng)都喜歡咖啡，有一些茶館、酒吧也會搶走部分客源。寫字樓附近的快餐店、西餐店較多，會搶走部分顧客。深圳作為一個改革開放前沿的大城市，對于第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)有著各樣的優(yōu)惠和利于發(fā)展的政策。文化咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速。白領(lǐng)金領(lǐng)們的經(jīng)濟(jì)收入增加，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，用于咖啡休閑方面的花費(fèi)增加?？Х瑞^地租很高，若沒有足夠的客流量，很快就會入不敷出，所以營銷風(fēng)險(xiǎn)較大。隊(duì)伍年輕，缺乏社會歷練，求勝心強(qiáng)，影響正確政策的制定。（二）內(nèi)部劣勢：品牌知名度低，客流量難以把握。（7）人員隊(duì)伍年輕，勇于嘗試新鮮事物，創(chuàng)新性強(qiáng)，創(chuàng)意無限。（5）消費(fèi)群體定位于中產(chǎn)階級和白領(lǐng)階級，價(jià)格公道、合理，做到既時(shí)尚，也實(shí)際。（3）咖啡館所在地段人流量大，而且靠近大型的寫字樓，顧客潛在量很大。四、SWOT分析（一）內(nèi)部優(yōu)勢：（1）公館咖啡館內(nèi)設(shè)有圖書角以及讀書感悟展示窗，能夠滿足白領(lǐng)金領(lǐng)階級無暇讀書交友的需求。此外，公館咖啡館舒適安逸、簡約而又不失特色的環(huán)境，還適合商務(wù)人士談合同簽約。因此，他們需要快速便捷的營養(yǎng)午餐，也需要一個較為舒適的午休環(huán)境。除了咖啡，公館咖啡館還會向消費(fèi)者提供各種特色品牌的飲料以及精美西式糕點(diǎn)、商務(wù)套餐、情侶套餐，以迎合各類消費(fèi)者的不同需求。在咖啡館內(nèi)我們還會設(shè)置一個讀書感悟展示窗，顧客們可以在那里展示自己的意見和感悟，尋求和自己志同道合的書友。對此，公館咖啡店不只是提供各色咖啡，館內(nèi)還設(shè)有圖書角，有諸多不同類的書本供大家閱讀。繁忙時(shí)，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感；閑暇時(shí)，一杯咖啡可以品出人生百味，悟出咖啡特有文化。（三）公館咖啡店市場需求分析據(jù)了解，福田區(qū)作為深圳市較為資深的中心區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，白領(lǐng)階層居多，收入較高，他們的消費(fèi)觀念、生活理念都很新潮。所以咖啡消費(fèi)也逐漸成了一種潮流，同時(shí)也是一種感受異國文化的方式。僅僅提供各色咖啡已不能滿足白領(lǐng)階層的物質(zhì)需求，提供集精神、文化方面為一體的綜合服務(wù)才是咖啡館的精髓所在。 在公館咖啡，你可以嗅到來自遠(yuǎn)方的香濃，可以找到儲存許久的芳香，可以聽到從不褪色的心聲，可以觸摸記憶的酸澀，可以守候四季的變遷……（二）行業(yè)發(fā)展趨勢咖啡有良好的市場前景，咖啡館行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，如上所說，行業(yè)內(nèi)部及與相關(guān)聯(lián)行業(yè)的競爭越來越趨向行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。中國市場也已經(jīng)呈現(xiàn)出沿著這一趨勢發(fā)展的跡象，因此中國將成為世界上重要的咖啡消費(fèi)市場。國際咖啡組織（ICO）。日本和英國都是世界著名的茶文化國家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場。目前，咖啡消費(fèi)在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是４杯，即使是 在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有２０杯。常飲咖啡還能預(yù)防帕金森氏癥（一種退行性大腦神經(jīng)病變疾?。?，對大腦均有一定保健作用。近年來多種研究表明，在許多方面咖啡因?qū)θ梭w其實(shí)是有益的。教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現(xiàn)明顯的正比例關(guān)系，意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征成功階層的生活方式。文化咖啡無疑是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流，發(fā)展相當(dāng)迅速?？Х认M(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束?，敻覃愄匮痊旣惼呱屎缢幢P水果拼盤水果拼盤花果茶花果茶花果茶我們誰也不能錯位。專業(yè)咖啡師（2人）廚師兼蛋糕師（2人）二、 服務(wù)與產(chǎn)品目標(biāo)客群： 本區(qū)域商圈有小資情調(diào)的消費(fèi)者，月收入4000元以上，多數(shù)受過良好教育，追求時(shí)尚和品位，以青、中年為主。門店組（3人）門店組組長兼采購組組長（1人）：負(fù)責(zé)店面的日常銷售工作；店面形象的維護(hù)，包括產(chǎn)品的擺放、人員的衣著、店面的衛(wèi)生、工作語言、電話用語；產(chǎn)品的接收與出庫的管理；執(zhí)行上級下達(dá)的工作任務(wù)；倉儲管理；組織店面的促銷活動；處理客戶意見反饋及建議。負(fù)責(zé)咖啡店品牌推廣及維護(hù)，通過各種形式豐富品牌內(nèi)涵，提升咖啡店知名度及美譽(yù)度；制訂咖啡店每一季
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