魔芋產(chǎn)業(yè)市場調(diào)查報(bào)告-文庫吧資料
2024-08-15 22:36本頁面
【正文】 層次地發(fā)展魔芋初制、精制加工企業(yè)，提升魔芋的附加值，培育有序的市場競爭環(huán)境，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷結(jié)合，訂單種植，形成農(nóng)戶與企業(yè)的契約化生產(chǎn)經(jīng)營，解決芋農(nóng)賣難問題，做到風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享；要充分利用和打響富硒、天然的金字招牌，創(chuàng)品牌、提身價、搶市場，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、芋農(nóng)及財(cái)政共贏。培育市場體系，完善產(chǎn)業(yè)鏈條。大力推廣科學(xué)技術(shù)，強(qiáng)化規(guī)格栽植、分段種植、輪作套種、平地起壟、消毒防病等關(guān)鍵技術(shù)，增加總量、提高單產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)土地利用效率的綜合升值。以科技為后盾，提高種植含金量和產(chǎn)出效益。明確發(fā)展目標(biāo)，因地制宜，穩(wěn)步推進(jìn)基地建設(shè)。魔芋屬于適宜中高山發(fā)展的優(yōu)勢項(xiàng)目，經(jīng)濟(jì)效益明顯，對于合理調(diào)整我縣的產(chǎn)業(yè)布局，壯大產(chǎn)業(yè)鏈條，平衡鄉(xiāng)鎮(zhèn)的目標(biāo)責(zé)任等，都將起到積極作用。從近幾年鄉(xiāng)鎮(zhèn)目標(biāo)責(zé)任制考核中可以看出，多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)考評項(xiàng)目多樣，工作任務(wù)重，發(fā)展較快；少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)考評項(xiàng)目單一，產(chǎn)業(yè)小而全，主次不分，甚至失去了發(fā)展的主導(dǎo)方向，不知道本區(qū)域究竟能搞啥。 二、對我縣魔芋發(fā)展的幾點(diǎn)建議 三是交通不便，加工企業(yè)偏少，導(dǎo)致農(nóng)戶魔芋就近銷售難。導(dǎo)致今年部分農(nóng)戶魔芋種植未起壟而出現(xiàn)水漬；種芋、地塊未消毒、病害防治工作未到位出現(xiàn)白絹病、根腐病等病癥而倒苗，造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。二是引導(dǎo)、服務(wù)未到位。魔芋雖有可觀的種植效益，但也屬于本大利大的種植項(xiàng)目，每畝需三四百元的種植成本，在資金缺乏的情況下，部分農(nóng)戶無能為力，放棄發(fā)展。 魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題（三）與種其它經(jīng)濟(jì)作物比較：如一畝玉米最高畝產(chǎn)1000斤，畝產(chǎn)值700元，除去生產(chǎn)成本，最大收益不足400元，而實(shí)際情況遠(yuǎn)低于此，有的甚至虧本；一畝厚樸畝栽170株，十年后可剝皮510斤，市場價格3元/斤，產(chǎn)值1530元，以零成本計(jì)算，畝均年收益僅150元；一畝兩年生黃姜產(chǎn)量3500斤，畝產(chǎn)值2450元，除去種子、肥料、運(yùn)輸成本，每畝年收益也不足500元。寧種一年芋，不種三年糧，這是農(nóng)戶對魔芋的評價，客觀的反映了魔芋的種植效益。白壩村村民何嚴(yán)凱講：魔芋是除木本作物外唯一不被野豬光顧的作物，蟲害也少，適宜在中高山種植?？瓜x、抗害性強(qiáng)。投勞少。魔芋發(fā)展的重要投入在芋種，以畝用種500斤計(jì)算，每畝需投入400元，當(dāng)年產(chǎn)量3000斤以上，賣大留小，仍可出售商品芋2000斤，畝純收入14002000元。根據(jù)對魔芋產(chǎn)業(yè)的考核檢查，我縣僅五個主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的規(guī)格栽植面積在1萬畝以上，加上其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛的零星分布，我縣魔芋現(xiàn)有種植面積近2萬畝，年可產(chǎn)1斤以下的種芋200萬斤，可滿足34萬畝面積的用種量，避免境外引種造成的種芋損傷，氣候不適及高價位等。五、紫陽魔芋產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀魔芋是紫陽的傳統(tǒng)種植項(xiàng)目，有著悠久的種植歷史和廣泛的區(qū)域分布，因其具有食用、制藥等多重用途而暢銷，是我縣部分農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。有的研制出腰花、肚片等仿生食品，有的研制出雪魔芋、麻辣片等即食食品，有的研制出面條、粉絲等干制食品。近幾年來，安康部分魔芋加工企業(yè)也積極順應(yīng)市場需求，充分應(yīng)用了魔芋中葡甘聚糖的各種特性，在魔芋深加工方面做文章，進(jìn)一步延伸了魔芋產(chǎn)業(yè)鏈條。 安康精粉加工企業(yè)較多，由于受現(xiàn)有魔芋產(chǎn)量的制約，大部分企業(yè)都不能滿負(fù)荷生產(chǎn)，有的企業(yè)只能生產(chǎn)67個月就得停產(chǎn)，生產(chǎn)能力相對過剩。目前，全世界魔芋精粉產(chǎn)量為25000噸左右。日本是世界上最大的魔芋消費(fèi)國，作為助控體重的魔芋保健食品深受日本消費(fèi)者歡迎；同時，美國、俄羅斯及歐盟等歐美國家和地區(qū)對魔芋精粉也十分關(guān)注，并逐步開始使用。一是積累了魔芋的小球莖繁殖、根狀莖繁殖、切塊繁殖和分芽繁殖等多種繁殖技術(shù)；二是積累了魔芋的種芋催芽和保溫催芽等多種催芽技術(shù)；三是總結(jié)了魔芋與其它農(nóng)作物、林木的間作套種和種芋為250克具有最佳產(chǎn)出效益經(jīng)驗(yàn)；四是總結(jié)了魔芋病害的農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治等多種防治經(jīng)驗(yàn)。但是安康沒有專設(shè)的魔芋科研及技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)，沒有把科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化成現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，雖然嵐皋、漢濱和漢陰設(shè)有魔芋辦，但都不是專設(shè)機(jī)構(gòu)，魔芋科研和技術(shù)推廣作用還沒有充分發(fā)揮。中國魔芋協(xié)會中2名陜西籍的常務(wù)理事崔鳴和楊運(yùn)舜都是安康人，這是安康發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)的寶貴財(cái)富。安康魔芋產(chǎn)業(yè)起步較早，雖然在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中積累了一些經(jīng)驗(yàn)，但在科研機(jī)構(gòu)及技術(shù)推廣方面與魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快的地區(qū)相比還存在著一定的差距。尤其是大部分魔芋適生區(qū)、種植區(qū)的水電路基礎(chǔ)條件欠佳，有的地方還處于靠馬匹運(yùn)輸和肩馱背扛的階段，在一定程度上制約了魔芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)專家預(yù)測：十年以后，歐美市場對魔芋精粉的總需求量，可能達(dá)到1萬噸，年均增長23％。特別是近年來，歐美對魔芋產(chǎn)品的興趣較大，1997年出口美國的魔芋膠價格高達(dá)10000美元/噸，數(shù)量已接近100噸。美國的食品藥物管理局（FDA）已批準(zhǔn)我國的魔芋精粉在該國使用。隨著人們對魔芋食品保健功能的開發(fā)，歐美國家也逐漸在健康食品、醫(yī)藥化工、食品添加劑和寵物飼料中廣泛應(yīng)用魔芋精粉。美國最大的食品添加劑公司FMC公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促使魔芋產(chǎn)品在歐美市場的拓展，前景使人鼓舞。除日本外，港澳地區(qū)和東南亞國家也是主要的魔芋消費(fèi)市場，其消費(fèi)新產(chǎn)品主要是日式魔芋食品和素食產(chǎn)品，年消費(fèi)食品在1萬噸左右。（二）魔芋的國際市場情況國際上，日本人對魔芋食品特別嗜好，日本是目前世界上最大的魔芋食品消費(fèi)國，每年消費(fèi)量1400億日元，約合人民幣100億元。其中每年約生產(chǎn)10萬噸凝膠食品，再就是以果凍、。只要加強(qiáng)魔芋葡甘聚糖保健功能的宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)，魔芋保健食品在我國必定有廣闊的市場。當(dāng)今世界已把膳食纖維稱為“第七營養(yǎng)元素”。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的改善，以魔芋葡甘聚糖為原料的保健食品必將受到廣大消費(fèi)者的重視和青睞。我國有13億人口，據(jù)預(yù)測：到2010年，如果每個中國人年消費(fèi)魔芋食品10元（目前每個日本人年消費(fèi)魔芋食品4000日元，合人民幣300元），僅國內(nèi)市場每年就可使魔芋食品的產(chǎn)值達(dá)到130億元。二、魔芋的市場情況（一）魔芋的國內(nèi)市場情況 中國魔芋產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過二十余年來發(fā)展，目前已成為世界上最大的魔芋種植及制品生產(chǎn)國，中國魔芋制品的對外貿(mào)易以其產(chǎn)品質(zhì)量的逐步提高和歐美市場的逐漸形成而走向多元化。種植魔芋投入產(chǎn)出比較大，
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