快餐巨頭麥當(dāng)勞在我國(guó)當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景分析范文-文庫(kù)吧資料
2025-08-07 21:20本頁(yè)面
【正文】 商，從麥當(dāng)勞創(chuàng)立至今已有30多年合作史?？觳托袠I(yè)的供應(yīng)商對(duì)本行業(yè)的生產(chǎn)起關(guān)鍵作用。（四） 供應(yīng)者(供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力)供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力強(qiáng)弱，主要取決于供應(yīng)商行業(yè)的市場(chǎng)狀況以及他們所提供物品的重要性。雖然永和大王著力打造中國(guó)第一快餐品牌，但是它主要著力于為傳統(tǒng)的中低收入的中國(guó)顧客服務(wù)，而麥當(dāng)勞的目標(biāo)顧客是收入中高端的三口城市家庭。而從永和大王消費(fèi)者年齡組成的圖表我們可以知道，永和大王的主要消費(fèi)者主要是3145歲的消費(fèi)者。由于空間因素，我們只對(duì)“不同年齡消費(fèi)者對(duì)快餐消費(fèi)行為的差異”進(jìn)行了調(diào)查討論。所以，綜合來(lái)說，國(guó)產(chǎn)快餐品牌距離全方面超越麥當(dāng)勞，替代麥當(dāng)勞還是有一定距離的。從市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中我們可以知道，不單純是餐品質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量也會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生很大的影響?？墒窍M(fèi)者的選擇往往是復(fù)雜的，不能單單從一個(gè)方面的結(jié)果便對(duì)其蓋棺定論。相對(duì)于麥當(dāng)勞提供的漢堡、可樂等食物，大多數(shù)的中國(guó)消費(fèi)者更偏好于中國(guó)制造的豆?jié){、油條、米飯等食物。所以，對(duì)于那些迫切著需要滿足自己生理需求的消費(fèi)者來(lái)說，永和大王等國(guó)產(chǎn)連鎖快餐是他們更好的選擇。作為替代品來(lái)說，它的性能已經(jīng)十分優(yōu)秀。這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手理所當(dāng)然地成為了麥當(dāng)勞快餐的替代品。麥當(dāng)勞作為中國(guó)快餐行業(yè)的第一批進(jìn)入者，很好地滿足了以上兩個(gè)需求，很快地在中國(guó)快餐行業(yè)上坐上了第一把交椅。替代品的危險(xiǎn)在不同客戶群體中具有差異性。（三） 替代品在波特五力分析法中，兩個(gè)處于同行業(yè)或不同行業(yè)中的企業(yè)，可能會(huì)由于所生產(chǎn)的產(chǎn)品是互為替代品，從而在它們之間產(chǎn)生相互競(jìng)爭(zhēng)行為，這種源自于替代品的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)以各種形式影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。所以原有快餐行業(yè)的反擊力是很小的。除非市場(chǎng)上再出現(xiàn)一家跟麥當(dāng)勞規(guī)模那么大的西式快餐店，那樣的話，麥當(dāng)勞他們才會(huì)出現(xiàn)反擊行動(dòng)。行業(yè)的報(bào)復(fù)能力長(zhǎng)期的合作使得雙方都非常了解彼此之間的運(yùn)作，而當(dāng)今的企業(yè)都是不斷的做大做強(qiáng)的，他們是不會(huì)僅僅滿足于自己的老本行。進(jìn)入的分銷渠道因?yàn)橐喳湲?dāng)勞為主的西式快餐自身產(chǎn)品特點(diǎn)無(wú)法滿足各個(gè)地方的消費(fèi)需求，繼而就刺激一些小商小販模仿肯德基推出一系列山寨版漢堡從而獲得利益。另外，政府制定了許多餐飲管理制度來(lái)管理和規(guī)范餐飲行業(yè)。政府和政策的影響首先，政府鼓勵(lì)快餐行業(yè)的發(fā)展。小縣城人均消費(fèi)水平只有上千元，開個(gè)國(guó)際品牌店估計(jì)要賠的。首先要看資金水平，投資者所掌握的資金至少是加盟費(fèi)的三至四倍，才穩(wěn)當(dāng)。而知名度低的，由于品牌價(jià)值不高，消費(fèi)者的認(rèn)知有限，必須有特色，否則難以生存。所以，從它的產(chǎn)品差異化，資金需求等方面來(lái)看，快餐行業(yè)的壁壘低。資金要求在中國(guó)市場(chǎng)上，除了肯德基，麥當(dāng)勞等幾家大品牌的西式快餐連鎖外，有很多大大小小的個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)西式連鎖快餐店。它們分布范圍廣，靠著將西式快餐與中國(guó)特色飲食相結(jié)合，深入市場(chǎng)，不能不說它們是一股不容小覷的潛在競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)力。與本土飲食文化難免發(fā)生碰撞，其間的競(jìng)爭(zhēng)也是相當(dāng)?shù)募ち?。蛋撻，水果派，洋蔥圈等T：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)本土的快餐企業(yè)也在迅猛發(fā)展，在一定程度上也會(huì)影響著西方在中國(guó)的快餐企業(yè)，而麥當(dāng)勞產(chǎn)品缺乏中國(guó)本土的特色，在品牌策略上也是沒有產(chǎn)品本土化的戰(zhàn)略，因此，將來(lái)的市場(chǎng)份額可能會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品在這方面的問題而減少。W：肯德基進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)間比麥當(dāng)勞要早3年，這意味著最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基對(duì)中國(guó)快餐市場(chǎng)的認(rèn)知了解、經(jīng)驗(yàn)累積都要比麥當(dāng)勞豐富，在起跑線上已落后于肯德基多步。麥當(dāng)勞的SWOT分析S:同樣作為世界級(jí)別的快餐企業(yè)，麥當(dāng)勞擁有更為悠久的營(yíng)運(yùn)背景和經(jīng)驗(yàn)，更雄厚的實(shí)力，更強(qiáng)勢(shì)的品牌資產(chǎn)。（3）推廣策略 麥當(dāng)勞：投入大量的tv廣告，帶動(dòng)狂熱。 肯德基：全面性發(fā)展。注重地區(qū)的交通、物流運(yùn)輸?shù)臅惩ǘ?。肯德基：以市?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格為依據(jù)進(jìn)行定價(jià)，目的在于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。 肯德基則以家庭為單位的消費(fèi)客戶為主要發(fā)展對(duì)象，希望提供一個(gè)家庭式的溫馨用餐氛圍。 肯德基優(yōu)勢(shì)在于商品結(jié)合本土化的獨(dú)特口味。 附下圖：2012年17月麥當(dāng)勞和肯德基的廣告投入對(duì)比可以推測(cè)，在中國(guó)，肯德基對(duì)品牌建設(shè)的重視程度要強(qiáng)于麥當(dāng)勞，或者說，肯德基比麥當(dāng)勞更愿意花錢建設(shè)自身品牌。在中國(guó)，麥當(dāng)勞各月的投放金額均明顯落后于肯德基。l 品牌認(rèn)知度（品牌建設(shè)）麥當(dāng)勞和肯德基同樣作為全球知名的快餐企業(yè)，品牌認(rèn)知度都是十分高的。作為全球第一大的品牌，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的整體發(fā)展?fàn)顩r卻一反常態(tài)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于第二品牌肯德基，兩者業(yè)績(jī)亦相差甚遠(yuǎn)。在中國(guó)，肯德基的餐廳數(shù)量約
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