快餐巨頭麥當勞在我國當前的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景分析范文-資料下載頁
2025-08-01 21:20本頁面
【正文】 勞的菜單上有145個單品，包括雞肉、魚肉、沙拉和很多其他選擇。消費者走進麥當勞餐廳，看看菜單上的所有選擇，就會認為“他們不可能賣這么多東西的同時，還能做出健康又美味的食物”。很多其他公司都面臨著同樣的問題。當試圖用同一個品牌名去出售所有產(chǎn)品時，最終將毀了你的品牌，只不過那可能是很多年之后才會看到的結局。麥當勞也推出了一系列調(diào)整措施，比如提出全新的Campaign—Choose Lovin’，調(diào)整產(chǎn)品結構(比如推出紅豆派、扭扭薯條等充滿中國年味的產(chǎn)品以及增加麥咖啡產(chǎn)品)，通過可定制菜單顧客可以DIY喜歡的漢堡等，這些調(diào)整措施在短期內(nèi)或許會有效果，但長期來看沒什么作用。這是實行產(chǎn)品線延伸的公司的常規(guī)路徑。當一個像麥當勞這樣的公司陷入麻煩的時候，每個人都會認為是產(chǎn)品出了問題，他們提供的食物不再像過去那樣高質(zhì)量了?！ ∷髂岢鍪垭娨暀C、音響設備、智能手機、視頻游戲機和電腦，都用了索尼這個品牌名。在過去6年中，索尼只有一年實現(xiàn)贏利，而虧損總額則達到680億元。麥當勞唯一的希望就是做同樣的事情，即精減菜單，試著重新奪回最初成就這個品牌的業(yè)務市場——漢堡。事實并非如此。我們認為這是一個認知的問題，當你的菜單上有145個選擇時，消費者會認為你無法提供高質(zhì)量的食物，因為你失去了你的核心。廣州品牌策劃公司龍獅認為麥當勞不該延伸它的品牌，相反，它應該聚焦于漢堡并不斷升級它的產(chǎn)品，推出脂肪含量更低的牛肉和更健康的漢堡，使用新鮮牛肉替代冷凍牛肉。如果麥當勞當初這么做了，或許到今天它仍然會讓品牌時刻保持進化的能力，從而更有競爭力。價格敏感度我們可以看到，麥當勞在中國的漲價并沒有引起消費者的很大反響，因而也沒有對麥當勞的銷量造成大的影響。這是麥當勞在中國可以利用漲價策略抵補成本上升的一個很重要因素。麥當勞在中國的定位，不像是快餐，而更像是休閑娛樂的餐飲場所，消費者的價格敏感度相對較低。麥當勞的經(jīng)營理念：品質(zhì)（Q）、服務（S）、清潔（C）、價值（V）對質(zhì)量的性能的影響。麥當勞的經(jīng)營理念中，對品質(zhì)的要求是非常巨大的，所以無論買方的討價還價能力如何，都不能動搖麥當勞的企業(yè)理念，除非它是個即將倒閉，棄公司理念不顧之時，不然沒有人會傻到拿石頭砸自己的腳。二、 發(fā)展前景預測，是典型的快速服務餐廳，廉價和便捷幫助它登上了全球最大餐飲連鎖店的寶座。然而，目前這些優(yōu)勢正在消失。隨著消費者健康意識的提高，被扣上“垃圾食品”標簽的麥當勞，在成本上漲、競爭激烈的壓力下，要想打一場翻身仗恐怕并不容易。業(yè)內(nèi)看來，這是麥當勞必須經(jīng)歷的過程。 麥當勞作為世界上最大的漢堡連鎖店，受2014年福喜事件的影響，其業(yè)績和凈利潤雙雙下滑，再度陷入發(fā)展的困境。而且最近，麥當勞頻關門店。對于關店的具體原因，麥當勞中國公關部人士表示，國內(nèi)社區(qū)商圈出現(xiàn)結構性變化，一些商圈在過去十幾年的發(fā)展中可能經(jīng)歷了城市商業(yè)中心區(qū)位更替、客流轉換、租金浮動等過程，直接影響了餐廳效益的表現(xiàn)。因此，關閉這些表現(xiàn)不好的餐廳，從長期來說，更有利于麥當勞健康、穩(wěn)健地發(fā)展。然而，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬認為，關閉不良門店，會對麥當勞的品牌有一定的影響。“關店舉措給消費者的直觀印象就是生意不好才作出關店選擇”。對此，麥當勞中國區(qū)相關負責人坦言，在中國市場，激烈的競爭、原材料成本上漲、租金成本上漲等，都是其發(fā)展中面對的實際因素。 在這樣的危機之下，麥當勞提出了擴大特許經(jīng)營。擴大特許經(jīng)營比例也是麥當勞重振計劃的“重頭戲”。根據(jù)麥當勞公布的計劃，到2018年底，加盟店在公司門店總數(shù)中的比例將從現(xiàn)在的81%提高至90%。這意味著未來三年，將有3500家麥當勞特許加盟店開業(yè)，而這些加盟商將更多以個人加盟者為主。這將每年為公司凈節(jié)省3億美元的行政支出。雖然麥當勞對擴張?zhí)卦S經(jīng)營門店以提振業(yè)績的計劃信心滿滿，但外界對其效果似乎并不樂觀。吳云就對《國際金融報》記者指出，對于快餐連鎖企業(yè)而言，門店數(shù)量直接決定著其成本分攤和規(guī)模效應。此前，麥當勞提出，要繼續(xù)擴張?zhí)卦S經(jīng)營店數(shù)量，并在去年年初將特許經(jīng)營費用降至了200萬元，顯然是大幅放低了身段。而這個特許經(jīng)營計劃實行一年多來，麥當勞在中國的門店擴張數(shù)量仍不盡如人意。麥當勞此次再度快速放開特許經(jīng)營（加盟）業(yè)務，或許可以在克制業(yè)績下滑方面有所成就，但是也有可能再度埋下食品安全管控的風險。 由此可見，麥當勞的未來發(fā)展前景堪憂。 完美DOC格式
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