【正文】 電力系統(tǒng)分配合理，用能工藝及整個(gè)用能系統(tǒng)科學(xué)合理，做到了整體統(tǒng)籌規(guī)劃，項(xiàng)目指標(biāo)達(dá)到國內(nèi)同類項(xiàng)目先進(jìn)水平。h。經(jīng)過計(jì)算，該項(xiàng)目水、天然氣、 tce（當(dāng)量值）/ tce（等價(jià)值）。計(jì)量用的電度表、測量儀均安裝在工作進(jìn)線高壓柜及變壓器高壓柜小窗及門上，儀表選型為數(shù)顯表。無功功率自動(dòng)補(bǔ)償裝置采用GCS20C型。低壓負(fù)荷功率因素在低壓側(cè)集中自動(dòng)補(bǔ)償。5%/，接線組別為D，yn11。高低壓開關(guān)柜選用KYN28A12型交流金屬鎧裝移開式開關(guān)柜，內(nèi)裝真空斷路器。供電系統(tǒng)：供電系統(tǒng)由供電部門提供一路10KV專用電源以沿地直埋方式引入廠區(qū)配電機(jī)房。，熱水進(jìn)入緩沖水箱后經(jīng)循環(huán)泵加壓后，經(jīng)過分水器進(jìn)入各供暖建筑內(nèi)。項(xiàng)目主要用能工藝及工序見企業(yè)能耗系統(tǒng)圖：1008t360t2340t11800t燃?xì)庹羝仩t蒸煮車間罐區(qū)車間洗浴熱水鍋爐食堂管道熱損鍋爐房圖32項(xiàng)目年耗燃?xì)庀到y(tǒng)圖蒸汽15588t由圖3333可見，本項(xiàng)目水主要用于車間生產(chǎn)、生活、鍋爐、采暖補(bǔ)水等；本項(xiàng)目用氣主要用于自建鍋爐房、食堂，蒸汽鍋爐產(chǎn)生的蒸汽作為熱源主要用于生產(chǎn)、洗浴、鍋爐自用，熱水鍋爐產(chǎn)生的熱水為廠區(qū)供暖；本項(xiàng)目電力主要用于生產(chǎn)車間、建筑照明、道路照明及輔助設(shè)施用電。選用的供能方案與生產(chǎn)綱領(lǐng)相匹配，提高能源利用率，降低單位產(chǎn)品能源消耗量，符合節(jié)能原則。本項(xiàng)目工藝設(shè)備布置采用生產(chǎn)單元的形式，在單元內(nèi)可以完成全部產(chǎn)品的某道工序，單元內(nèi)設(shè)備布置流暢，實(shí)現(xiàn)了工藝流程短捷的最大化，最大限度地縮短了各工序之間的距離，最大限度地減少了半成品的倒運(yùn)。根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程具有較高連續(xù)性的特點(diǎn)以及滿足方便管理的要求，本項(xiàng)目新建一座聯(lián)合廠房，產(chǎn)品的全部生產(chǎn)環(huán)節(jié)和貯存均在聯(lián)合廠房內(nèi)進(jìn)行。所選工藝設(shè)備均選用國內(nèi)先進(jìn)的高效節(jié)能產(chǎn)品，電、水等消耗指標(biāo)先進(jìn)，符合國家和有關(guān)部門頒布的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求和能耗限額指標(biāo)。本項(xiàng)目產(chǎn)品的生產(chǎn)采用了先進(jìn)成熟的國產(chǎn)化連續(xù)生產(chǎn)工藝技術(shù)，主要生產(chǎn)工藝過程為前處理、成型熟化、包裝、冷藏等工序。產(chǎn)品與冷藏庫墻、頂棚和地面的間隔不小于 10cm。冷藏庫的室內(nèi)空氣流動(dòng)速度以使庫內(nèi)得到均勻的溫度為宜。冷藏庫的室內(nèi)溫度應(yīng)定時(shí)核查、記錄。l 凍儲(chǔ)把裝好10層一板的成品進(jìn)庫，冷庫溫度要求18℃以下，溫度波動(dòng)范圍控制在2℃以內(nèi)，庫內(nèi)應(yīng)有墊襯物，使紙箱離地至少10cm，離墻30cm。l 金屬檢測每袋產(chǎn)品通過金屬探測器，每小時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)塊測試金屬探測器。（2）成品標(biāo)準(zhǔn):表皮呈白色,外觀完整,大小基本一致,類似球形,刀痕不明顯,表面光滑。l 包裝（1）內(nèi)包裝必須經(jīng)臭氧熏蒸消毒1h后的內(nèi)包裝，包裝時(shí)應(yīng)每包過稱,重量按規(guī)定執(zhí)行。l 速凍要求其在30~40℃，在最短時(shí)間內(nèi)迅速通過最大冰晶形成帶使食品中心溫度從1℃降到5℃，速凍后的食品中心溫度要達(dá)到18℃以下。l 裝盤冷卻應(yīng)用不銹鋼盤盛裝以每盤不超過6kg為佳，然后移至冷卻區(qū)冷卻至常溫。l 凝膠使用凝膠槽流水線進(jìn)行凝膠，凝膠水溫應(yīng)不間斷測量嚴(yán)格保持在85℃~90℃范圍，凝膠時(shí)間保持在（4～5）min，達(dá)到膠體穩(wěn)定狀態(tài)。（從投料到出漿時(shí)間不超過40分鐘）。l 混斬按標(biāo)準(zhǔn)投入絞細(xì)的豬肉后混斬4~8分鐘，再加入淀粉、適量水，最后混斬不少于4分鐘。l 空斬魚糜刨片后進(jìn)行空斬，直至肉眼、手感無明顯的顆粒狀態(tài)，整個(gè)空斬過程溫度應(yīng)控制在0℃~6℃。（5）內(nèi)包材貯存：離墻離地，內(nèi)、外包材分別存放，內(nèi)包材的頂層應(yīng)有覆蓋物防塵。（2）肥肉、青蔥肥肉：自然稍微解凍刨片后絞細(xì)（用4mm篩板）青蔥：經(jīng)挑選后切段（3）原輔料（包括白砂糖、食用鹽、味精、蛋清、青蔥、醬油、味精、香辛料等）貯存：將輔料貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的原料庫內(nèi)。解凍后以溫度計(jì)測量原料表面溫度應(yīng)不高于10℃或中心溫度不高于8℃，否則不能進(jìn)入下道工序。在庫房外去外包裝時(shí)應(yīng)注意：不得使內(nèi)包裝膜破損或開口，并做好搬運(yùn)過程中產(chǎn)品防護(hù)，以防搬運(yùn)過程中受污染。（2）包裝材料按《檢驗(yàn)管理一覽表》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，每月由合格供應(yīng)商提供安全衛(wèi)　生檢驗(yàn)報(bào)告。（2）速凍魚糜制品生產(chǎn)工藝流程圖33速凍魚糜制品工藝流程圖l 原輔料、包裝材料驗(yàn)收（1）原輔料按《檢驗(yàn)管理一覽表》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，并根據(jù)文件規(guī)定的抽樣方案及檢驗(yàn)方法進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。產(chǎn)品裝車時(shí)應(yīng)堆垛整齊，紙箱的四角對齊，高度不應(yīng)超過紅色警戒線。l 凍儲(chǔ)把裝好的成品進(jìn)庫，冷庫溫度要求18℃以下，溫度波動(dòng)在2℃以內(nèi)，庫內(nèi)應(yīng)有墊襯物，使紙箱離地至少10cm，堆垛高度合理有序，產(chǎn)品應(yīng)“先進(jìn)先出”。l 金屬檢測每袋產(chǎn)品通過金屬探測器，每小時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)塊測試金屬探測器。包裝要求詳見《包裝及防護(hù)控制程序》相關(guān)規(guī)定。凍結(jié)過程，依照各產(chǎn)品特性調(diào)節(jié)IQF頻率。在裝盤冷卻前挑出的外觀不佳及破裂的不合格品按工藝要求返回空斬工段回收。l 熟化熟化槽溫度80~85℃，熟化時(shí)間6~7分鐘，保證最終產(chǎn)品的中心溫度在75℃以上。凝膠槽的水溫必須保持恒定，而且要不間斷的監(jiān)測。l 成型按工藝要求成型為近似圓球形的產(chǎn)品。出鍋溫度控制在5℃以下。l 擂潰絞完的豬肉、雞肉、牛肉先在打桶內(nèi)擂潰，擂潰約10~15min后加入小料，繼續(xù)擂潰約7~10min，至肉質(zhì)較為細(xì)膩，后加入其它配料攪拌。：內(nèi)包材使用前應(yīng)去掉外包裝，用干凈的塑料周轉(zhuǎn)筐移至消毒間用臭氧熏蒸消毒1h后才投入使用。（4）淀粉：淀粉應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的原料庫內(nèi)，應(yīng)注意環(huán)境濕度≤85%。（2）肥肉：自然稍微解凍刨片后絞細(xì)（用4mm篩板）（3）原輔料（包括白砂糖、食用鹽、味精、胡椒粉、甘氨酸等）：將輔料貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的原料庫內(nèi)。：用刨肉機(jī)將稍微解凍的肉進(jìn)行刨片處理。（2）包裝材料按《檢驗(yàn)管理一覽表》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，每月由合格供應(yīng)商提供安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。以下詳細(xì)介紹兩種種產(chǎn)品工藝流程：（1）速凍肉制品工藝流程圖31速凍肉制品工藝流程圖l 原輔料、包裝材料驗(yàn)收（1）原輔料按《檢驗(yàn)管理一覽表》的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，并根據(jù)該驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的抽樣方案及檢驗(yàn)方法進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。本項(xiàng)目總平面圖布置科學(xué)合理、交通便捷、人員及貨物流動(dòng)方便，工藝流程順暢，線路較短，物料無交叉逆流，病采取了高差自流方式，充分考慮了廠區(qū)內(nèi)能源輸送、存儲(chǔ)、分配、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，總平面圖布置有利于過程節(jié)能、方便作業(yè)、提高生產(chǎn)效率。廠區(qū)雨水按道路坡向匯集雨水井，由雨水管網(wǎng)收集匯總，排放至廠外。詳見附圖二廠區(qū)平面布置圖、附圖三廠房平面布置圖。配電機(jī)房位于前處理區(qū)東側(cè)。向南依次為前處理區(qū)，配料區(qū)、冷藏庫、成型區(qū)、冷卻（待動(dòng)）區(qū)、速凍區(qū)、內(nèi)包區(qū)、外包區(qū)、成品冷庫、理貨間、月臺(tái)區(qū)等幾大部分，廠房最南側(cè)設(shè)置二層結(jié)構(gòu)，二層為辦公室。廠區(qū)大門設(shè)置兩處，廠區(qū)南側(cè)為廠區(qū)主出口，西側(cè)圍墻中部設(shè)置廠區(qū)原料及固體廢棄物出入口。項(xiàng)目總平面布置：項(xiàng)目廠房布置在整個(gè)廠區(qū)西側(cè)，東側(cè)土地為二期預(yù)留。（1）建構(gòu)筑物平面尺寸綜合廠房：297=宿舍及食堂：69=1625 m2鍋爐房：2422=528m2消防水池：1122=242m2污水處理站：8222=616m2垃圾場：1822=396m2門衛(wèi)：4122=96m2（兩棟）（2）根據(jù)廠區(qū)實(shí)際情況，結(jié)合廠家對設(shè)計(jì)的要求，遵照《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB501872012）規(guī)定，合理布局。原料庫房、成品庫房均設(shè)置裝、卸貨月臺(tái)，同時(shí)廠區(qū)道路通暢、簡捷，這些都對降低能源消耗有利。本項(xiàng)目廠區(qū)總平面布局緊湊，分區(qū)合理。從原料到合格成品的全部生產(chǎn)流程均在綜合廠房內(nèi)完成，工藝流程短捷。廠址周邊形成了園區(qū)供電、排水、通訊等條件，項(xiàng)目建成后可充分利用周邊的基礎(chǔ)條件。項(xiàng)目廠址地理位置優(yōu)越，對外交通十分便利，便利的交通物流條件可提高企業(yè)原輔材料和產(chǎn)品的運(yùn)輸效率。靠近大連、鲅魚圈、營口、錦州等港口。臺(tái)安縣地處遼寧省中部、遼河三角洲腹地。第三章 項(xiàng)目建設(shè)方案節(jié)能評估、總平面布置節(jié)能評估本項(xiàng)目坐落于臺(tái)安縣臺(tái)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)區(qū)，安縣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)區(qū)位于縣城東南，鞍羊線南六里橋東。溫差較大，冬季寒冷漫長，夏季炎熱多雨，全年氣溫、降水分布由西南向東北、由東南向西北方向遞減。%。黑色金屬冶煉等高耗能行業(yè)綜合能源消費(fèi)量達(dá)1032萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤，%；煤炭、焦炭和煤氣等工業(yè)能源消費(fèi)品種都有所上升，全市重點(diǎn)耗能工業(yè)企業(yè)有52戶，綜合能源消費(fèi)量達(dá)997萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤；非重點(diǎn)耗能工業(yè)企業(yè)綜合能源消費(fèi)量達(dá)74萬噸標(biāo)準(zhǔn)煤。工業(yè)生產(chǎn)的增長，推動(dòng)了工業(yè)綜合能源消費(fèi)量的增長。根據(jù)統(tǒng)計(jì)部門提供資料。供暖系統(tǒng)由鍋爐房內(nèi)一臺(tái)1t/h燃?xì)鉄崴仩t提供，熱水進(jìn)入緩沖水箱后經(jīng)循環(huán)泵加壓后，經(jīng)過分水器進(jìn)入各供暖建筑內(nèi)。熱水鍋爐冬季運(yùn)行為采暖提供熱水，全年運(yùn)行143天。（3）燃?xì)庠擁?xiàng)目燃?xì)鈿庠从膳_(tái)安德源燃?xì)庥邢薰驹趫@區(qū)北部建設(shè)的中石油西氣東輸管線的天然氣站提供，可充分滿足本項(xiàng)目未來的用氣要求。供水能夠滿足廠區(qū)內(nèi)辦公用水、生產(chǎn)用水等?！拔褰M團(tuán)”即綜合服務(wù)組團(tuán)、科技示范組團(tuán)、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工組團(tuán)、畜禽及水產(chǎn)加工組團(tuán)與果蔬加工組團(tuán)。具體發(fā)展規(guī)劃確定為“一心、雙軸、五組團(tuán)”的布局結(jié)構(gòu)?！杜_(tái)安縣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)區(qū)總體規(guī)劃》文本已委托遼寧省城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃設(shè)計(jì)院于2010年1月份編制完成，并經(jīng)過專家審查通過。臺(tái)安縣農(nóng)高區(qū)規(guī)劃面積12平方公里，核心區(qū)建設(shè)用地面積3平方公里，園區(qū)東起鞍羊路，西至勝利排干，北至近海鐵路貨運(yùn)專線，總體格局呈三角形，東西長4公里，南北長3公里。園區(qū)已完成了道路、排水、供電、通訊、路燈、綠化、綜合辦公樓等工程，實(shí)現(xiàn)了“五通一平”。臺(tái)安農(nóng)業(yè)高新技術(shù)區(qū)始建于2007年。h） kgce/（kW 項(xiàng)目能源消耗總量，綜合能耗量依據(jù)《綜合能耗計(jì)算通則》（GB/T25892008），經(jīng)計(jì)算，項(xiàng)目綜合能耗見下表： 能源消費(fèi)結(jié)構(gòu)表序號(hào)能源種類單位實(shí)物量折標(biāo)系數(shù)tce當(dāng)量值比例%等價(jià)值比例%1水萬t/a 2燃?xì)馊fm3/a 3電力萬Kw優(yōu)先選擇大型先進(jìn)設(shè)備，以贏得最佳綜合經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。遵循市場經(jīng)濟(jì)的原則，力求投資少，成本低，效益好，節(jié)約能源。 tce（當(dāng)量值）/ tce（等價(jià)值）。電力779376萬Kw 序號(hào)項(xiàng) 目單位數(shù)量備 注1生產(chǎn)規(guī)模速凍調(diào)制食品萬噸/年32產(chǎn)品方案速凍肉制品系列萬噸/年速凍魚糜制品萬噸/年3主要原料、燃料、動(dòng)力單耗主要原料Kg/t600輔料Kg/t200水t/t電kwh/t460蒸汽t/t包裝物Kg/t804工作時(shí)間主要生產(chǎn)時(shí)間d/a3005總圖指標(biāo)總用地面積m256624總建筑面積m2綠化占地面積m24214綠地率%6投資指標(biāo)總投資其中：建設(shè)投資流動(dòng)資金萬元萬元萬元99007產(chǎn)值利潤指標(biāo)年?duì)I業(yè)收入萬元經(jīng)營期平均年總成本萬元經(jīng)營期平均年?duì)I業(yè)稅金及附加萬元經(jīng)營期平均利潤總額萬元經(jīng)營期平均所得稅萬元經(jīng)營期平均年凈利潤總額萬元經(jīng)營期平均8投資效益指標(biāo)稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率%（稅前）（稅后）稅后財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值萬元（稅前）（稅后）稅后投資回收期年（稅前）（稅后）為使本工程項(xiàng)目早日投產(chǎn)，項(xiàng)目實(shí)施的各的階段將交叉進(jìn)行。該項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后形成年產(chǎn)x萬噸速凍調(diào)制食品。計(jì)容面積為70218 m2。xx有限公司新建年產(chǎn)x萬噸速凍調(diào)制食品項(xiàng)目本項(xiàng)目廠址位于遼寧省臺(tái)安縣農(nóng)業(yè)高新技術(shù)區(qū)核心區(qū)內(nèi)，廠區(qū)北側(cè)為五緯路，南側(cè)為六緯路，廠區(qū)的東側(cè)為五經(jīng)街，西側(cè)為四經(jīng)街。公司也是北京呷哺呷哺、內(nèi)蒙古小尾羊、廣東真功夫、上海永和大王、沈陽楊國府、大連亞惠等火鍋餐飲連鎖客戶的戰(zhàn)略合作伙伴，同時(shí)也與麥德龍、歐尚、好又多、大潤發(fā)、樂購、樂客多、易初蓮花等國際零售巨頭以及北京華聯(lián)、上海世紀(jì)聯(lián)華、南京蘇果、江蘇時(shí)代、文峰千家惠、蘇州華潤、杭州家友等國內(nèi)大型連鎖超市建立起長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，除國內(nèi)市場外，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷北美、歐盟、澳大利亞等國家和地區(qū)。公司目前是中國火鍋料行業(yè)的龍頭企業(yè)，擁有的“某”品牌榮獲中國馳名商標(biāo)、某名牌產(chǎn)品等稱號(hào)，公司還是某省重點(diǎn)上市后備企業(yè)，目前已完成上市輔導(dǎo)期驗(yàn)收。某食品股份有限公司創(chuàng)建于2001年，經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展，公司在某省廈門、江蘇省無錫、江蘇省泰州分別建立了生產(chǎn)基地，現(xiàn)已成為國內(nèi)最大的速凍食品企業(yè)之一。、法規(guī)、規(guī)定和規(guī)劃(1)《中華人民共和國節(jié)約能源法》(2)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)節(jié)能工作的決定》（國發(fā)〔2006〕28號(hào)） (3)《固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查暫行辦法》（國家發(fā)展改革委6號(hào)令） (4)《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》(5)《重點(diǎn)用能單位節(jié)能管理辦法》 （原國家經(jīng)貿(mào)委令第7號(hào)） (6)《民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》（建設(shè)部部長令第76號(hào)）(7)《關(guān)于加強(qiáng)工業(yè)固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查工作的通知》（工信部節(jié)［2010］135號(hào)）(8)《固定資產(chǎn)投資項(xiàng)目節(jié)能評估和審查暫行辦法》中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會(huì)第6號(hào)令。通過對項(xiàng)目用能情況和工藝分析，使項(xiàng)目具有一定的先進(jìn)性和用能合理性，在項(xiàng)目決策研究過程中充分考慮本身的能源利用是否科學(xué)合理，各項(xiàng)設(shè)計(jì)指標(biāo)是否達(dá)到國家規(guī)定的要求，避免建設(shè)工程低水平、重復(fù)和盲目擴(kuò)張趨勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升