第六章酶enzyme-文庫吧資料
2025-08-07 13:26本頁面
【正文】 酶濃度 [E] ? 底物濃度 [S] ? 溫度 ( T ) ? 酸堿度 ( pH ) ? 抑制劑 [i] ? 激活劑 [a] 酶 27 一、 酶濃度 對酶促反應(yīng)速度的影響 條件： [S] [E] ? ? [E] 酶濃度 反應(yīng)速度 E2 E1 酶 28 二、 底物濃度 對酶促反應(yīng)速度的影響 Km (一 ) 矩形雙曲線圖形 E + S ES E + P 中間復(fù)合物學(xué)說 酶 29 1. 米氏常數(shù)（ Km） 意義 ： （ 1） ? = 1/2 Vmax， Km = [S] （ 2） Km 可以近似地代表 E與 S的 親和力 Vmax. [S] （二） 米氏方程式 ? = Km + [S] *Km越小，表 示 E與 S親和力越大； *對于多底物， Km越小者，為酶的 最佳底物 。 2. 酶原激活 ? 3. 酶原激活舉例 （ 胰蛋白酶原的激活過程 ） 4. 意義 （ 1） 保護(hù)組織免遭自身消化； （ 2） 保證應(yīng)激需要。 酶 13 第二節(jié) 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)和機(jī)制 一 . 酶促反應(yīng)的特點(diǎn) 二 . 酶促反應(yīng)的機(jī)制 三 . 酶原與酶原激活 四 . 同工酶 酶 14 一、酶促反應(yīng)的特點(diǎn) （與一般無機(jī)催化劑比較） 共性： 1. 兩者都能催化熱力學(xué)上允許的化學(xué)反應(yīng)； 2. 用量少，催化效率高； 3. 不改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)； 4. 降低反應(yīng)所需的 活化能 。 酶 10 單體酶 寡聚酶 酶的存在形式 多酶體系 串聯(lián)酶 酶 11 在酶分子表面特定區(qū)域上有些 特殊基團(tuán) ，可與底物 結(jié)合， 并催化底物 轉(zhuǎn)變 為產(chǎn)物，這個(gè)區(qū)域稱為酶的活性中心（ active center）。 （輔酶和輔基中均含有 B族維生素） 酶 7 維生素與輔酶 維生素 輔酶 (基 )形式 主要作用 維生素 B1 TPP 傳遞羥乙基 維生素 B2 FMN、 FAD 遞氫體 維生素 PP NAD+、 NADP+ 遞氫體 維生素 B6 磷酸吡哆醛（胺） 氨基傳遞體 泛酸 輔酶 A 轉(zhuǎn)移?；? 生物素 生物素 固定 CO2 葉酸 四氫葉酸 一碳單位 載體 維生素 B12 甲基 B12 轉(zhuǎn)移甲基 硫辛酸 硫辛酸 遞氫和轉(zhuǎn)移?；? 維生素 C 抗壞血酸 參與遞氫及羥化反應(yīng) 酶 8 相同的輔酶（基） 與 不同的酶蛋白 結(jié)合成催化特異性不相同的 結(jié)合酶 。 酶 1 第六章 酶 ( Enzyme ) 酶 2 酶（ Enzyme） ? 是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì) , 又稱為 生物催化劑 (biocatalyst)。 反應(yīng)通式 E S P (substrate) （ product ） 酶 3 本章討論內(nèi)容 酶的分子組成及活性 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)與機(jī)制 酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué) 酶的命名、分類和活性測定 酶與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 酶 4 第一節(jié) 酶的分子結(jié)構(gòu) 一 . 酶的分子組成 二 . 酶的活性中心 酶 5 一 . 酶的分子組成 單純酶 酶 酶蛋白 ?結(jié)合酶 無機(jī)金屬離子 （ 全酶 ） 輔助因子 輔酶 *低分子有機(jī)物 （ 最大活性形式 ）
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