兩種曲霉糖化性質(zhì)的比較-文庫吧資料
2025-07-30 20:14本頁面
【正文】 [1]也進一步使兩種曲霉發(fā)酵液中的還原糖含量產(chǎn)生較大的差異。此外，兩株菌種的液化酶和糖化酶酶活在前兩天都較低，第三天時顯著上升達到最大值，經(jīng)查閱文獻，發(fā)現(xiàn)兩種曲霉的液化酶和糖化酶的最適培養(yǎng)時間均為3天[1,6,7]，因此出現(xiàn)了以上現(xiàn)象。李憲臻等[3]于90年代研究過兩株菌種的糖化性質(zhì)，實驗結(jié)果表明米曲霉具有遠比黑曲霉高的液化酶活性和略高的糖化酶活性，黑曲霉的酸堿性適應(yīng)范圍廣，這與本實驗的結(jié)果不符，~[4]，~[3,5]，可能是由于曲霉進行物質(zhì)代謝而導(dǎo)致有機酸性的沉積[5]和分解。本文以黑曲霉和米曲霉為實驗菌種比較兩株菌種的糖化性質(zhì)。此外，還可以從表2中看出，兩種曲霉均適應(yīng)酸環(huán)境，但黑曲霉更耐酸。將8個樣品OD值代入葡萄糖回歸方程中，計算得到其發(fā)酵液中的還原糖含量如表2所示。實驗結(jié)果表明，培養(yǎng)24h時黑曲霉的兩種酶活低于米曲霉，但培養(yǎng)24h后 ，黑曲霉的化酶活性顯著高于米曲霉的液化酶酶活性，而糖化酶酶活略高于米曲霉的糖化酶酶活。還原糖濃度（mg/ml）=（還原糖mg數(shù)*稀釋倍數(shù)）/發(fā)酵液體積1．5．5發(fā)酵液PH測定定期取發(fā)發(fā)酵液用酸度計測其PH。以葡萄糖MG數(shù)為橫坐標(biāo)，光吸收值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。1．5．4發(fā)酵液中還原糖含量的測定葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作取9支25*25試管，分別按下表加入試劑；項目 0 1 2 3 4 5 6 7 8 葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液（ML） 0 蒸餾水（ML） DNS試劑（ML） 將各管溶液混勻均勻，在沸水浴中加熱5分鐘，取出后立即用冷水冷卻到室溫，搖勻。每個樣品作兩個重復(fù)。1．5．3酶活測定粗酶液制備；定期取20ml發(fā)酵液經(jīng)紗布過濾，1000g冷凍離心5min，取上清作為粗酶液。稀釋時可利用血球計數(shù)板推斷選擇適宜稀釋度的孢子懸液。軍種擴大培養(yǎng)：從斜面培養(yǎng)基中挑取一環(huán)孢子接種于麩皮培養(yǎng)基上，于30~32℃下培養(yǎng)，待長滿孢子后備用。1 材料與方法1．1材料菌種：黑曲霉UV48；米曲霉41．2培養(yǎng)基 種子培養(yǎng)基（土豆汁培養(yǎng)基；察式培養(yǎng)基）；發(fā)酵培養(yǎng)基（麩皮培養(yǎng)基；
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