dbs65006-20xx食品安全地方標準加鐵醬油-文庫吧資料
2025-07-20 20:52本頁面
【正文】 測定。 黃曲霉毒素B1按GB/T 。 總砷按GB/T 。 總酸 按GB/T 。 感官指標按GB/T 。 食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規(guī)定。 凈含量及允許短缺量凈含量及允許短缺量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色 澤棕褐色滋味、 氣味鮮咸適口，有醬香氣，無異味組織形態(tài)澄清，無懸浮物的液體雜質無肉眼可見雜質 理化指標應符合表2的規(guī)定。 生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求 應符合GB 8953的規(guī)定。 食用鹽應符合GB 5461的規(guī)定。 小麥粉應符合GB 1355的規(guī)定?！?加鐵醬油 以脫脂大豆、小麥粉和/或麩皮為主要原料釀造（高鹽稀態(tài)）的醬油為主體，溶入乙二胺四乙酸鐵鈉（或其他鐵劑）混合而制成的加鐵醬油，適用于餐桌及烹調。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。2 規(guī)范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。IDBS65/006—2012食品安全地方標準加鐵醬油1 范圍本標準規(guī)定了加鐵醬油的術語和定義、技術要求、食品添加劑、試驗方法、檢驗規(guī)則，標志、包裝、運輸和貯存。本標準主要起草人：鐘尚興、楊斌。本標準由新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生廳歸口。X66DB S65新疆維吾爾自治區(qū)地方標準DB S65/006—2012食品安全地方標準 加鐵醬油201
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