公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-文庫(kù)吧資料
2025-07-20 18:13本頁(yè)面
【正文】 （三）調(diào)整食譜能根據(jù)食譜能量和營(yíng)養(yǎng)素含量，用食物交換法調(diào)整食物類(lèi)別食物交換份法原則和注意事項(xiàng)四、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)（一）食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制作（二）營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、飲料、油類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值五、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和干預(yù)（一）營(yíng)養(yǎng)與健康信息收集（二）營(yíng)養(yǎng)與健康檔案建立和管理（4）科學(xué)求實(shí)，精益求精，開(kāi)拓創(chuàng)新。（2）愛(ài)崗敬業(yè)，忠于職守，鉆研業(yè)務(wù)。標(biāo)準(zhǔn)教室。綜合評(píng)審委員不少于5人。公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)還須進(jìn)行綜合評(píng)審。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，專(zhuān)業(yè)能力考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作考試。（4）醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科生畢業(yè)13年以上，碩士畢業(yè)8年、博士研究生畢業(yè)5年以上。（2）取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（6）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。（4）具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（2）取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。（6）具有非醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)本職業(yè)三級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。（4）具有醫(yī)學(xué)或食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上畢業(yè)證書(shū)。（2）取得本職業(yè)四級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（3）經(jīng)本職業(yè)四級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。——公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)（具備以下條件之一者）（1）在本職業(yè)連續(xù)工作1年以上。可容納40名以上學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)教室：有必要的教學(xué)設(shè)備、設(shè)施；室內(nèi)光線(xiàn)、通風(fēng)、衛(wèi)生條件良好。培訓(xùn)期限：公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)不少于250標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)不少于200標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。 基本文化程度高中畢業(yè)（或同等學(xué)歷）。 職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)、外，常溫。公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn) 職業(yè)名稱(chēng)公共營(yíng)養(yǎng)師 職業(yè)定義從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。 職業(yè)等級(jí)本職業(yè)共設(shè)四個(gè)等級(jí)，分別為：公共營(yíng)養(yǎng)師四級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)、公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)。 職業(yè)能力特征具有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力以及理解、分析、歸納和判斷的能力以及正常的色、味、嗅辨別能力。 培訓(xùn)要求全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。培訓(xùn)教師應(yīng)具有
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