【正文】 管理與環(huán)境監(jiān)測(cè)以及清潔生產(chǎn)與綠色技術(shù)。使用效果：教師積極采用多種現(xiàn)代教學(xué)手段授課，課件質(zhì)量不斷提高，授課效果獲得好評(píng)。，改革教學(xué)手段硬件投入：學(xué)校在各教學(xué)大樓普遍裝配了現(xiàn)代化教學(xué)手段，學(xué)院建設(shè)了多間多功能教室，并在部分實(shí)驗(yàn)間配置了投影儀等輔助教學(xué)設(shè)備，為教學(xué)手段的現(xiàn)代化提供了必要的物質(zhì)條件。②改革考查、考試方法，注重個(gè)性教育提倡學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際，因人而異地閱讀不同的參考書，選做不同的習(xí)題。在課堂上以討論的形式組織交流。教師將教學(xué)內(nèi)容分解為必講內(nèi)容（化學(xué)基本概念、基本原理、基本方法）、自學(xué)內(nèi)容（描述性內(nèi)容）和備查內(nèi)容（化學(xué)數(shù)據(jù)），突出必講內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生消化自學(xué)內(nèi)容，掌握利用各種渠道（包括網(wǎng)絡(luò)）查閱收集整理化學(xué)資料的能力。教學(xué)手段、教學(xué)方法改革，采用多種教學(xué)形式培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力① 注重發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)活動(dòng)中的主體作用采用“‘演繹法’與‘歸納法’并舉”的教學(xué)方法，即實(shí)行先用演繹法講授化學(xué)原理（理論化學(xué)），后用歸納法介紹化學(xué)實(shí)踐知識(shí)（反應(yīng)化學(xué)），鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行跳躍性思維，實(shí)現(xiàn)了“高起點(diǎn)，一步到位”的目標(biāo)。除了在課時(shí)上增加外，在內(nèi)容上也有變化，增加了食品化學(xué)中的“水分”這一章，因?yàn)樵诘谌龑W(xué)期會(huì)涉及到食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、檢驗(yàn)方面的知識(shí)，其中很多內(nèi)容與水分活度等息息相關(guān)，而且食品化學(xué)中的脂肪、糖等內(nèi)容在有機(jī)化學(xué)中都已經(jīng)涵蓋，在講授過程中，結(jié)合食品化學(xué)，使學(xué)生既可以學(xué)習(xí)到有機(jī)化學(xué)方面的內(nèi)容，又可以同時(shí)學(xué)習(xí)到食品化學(xué)中的內(nèi)容，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)學(xué)生除掌握檢測(cè)技術(shù)外，還可以掌握食品的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和變化。有機(jī)化學(xué)的50學(xué)時(shí)中理論占40學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)占10學(xué)時(shí)，主要講授烴類、波譜學(xué)特征、醛、酮、醌、羧酸、糖等內(nèi)容。六、《有機(jī)化學(xué)》課程教學(xué)改革總結(jié)有機(jī)化學(xué)是質(zhì)檢專業(yè)的基礎(chǔ)課，有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)效果的好壞直接影響到今后的食品檢測(cè)、飼料檢測(cè)、農(nóng)殘檢測(cè)等課程的理論知識(shí)掌握程度。這與上述已實(shí)施或正在實(shí)施的教學(xué)計(jì)劃相比，05級(jí)教學(xué)計(jì)劃具備如下創(chuàng)新點(diǎn)，即《儀器分析》課程中增加了儀器設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，實(shí)踐證明儀器設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)與儀器操作同樣重要。通過三年的《儀器分析》課程的教學(xué)改革，我們專業(yè)已初步完善和優(yōu)化了本課程，構(gòu)建了以應(yīng)用型為主旨的新的理論教學(xué)體系和實(shí)踐體系。初步的解決了教學(xué)設(shè)備不足的弊端，2004年11月份國產(chǎn)色譜儀器購買后，我們按照教學(xué)計(jì)劃馬上進(jìn)行為期一周半的實(shí)踐教學(xué)，彌補(bǔ)了《儀器分析》課程上的不足。調(diào)整后的《儀器分析》課程的總學(xué)時(shí)數(shù)為80學(xué)時(shí)，其中理論學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)為40學(xué)時(shí)。通過一輪的教學(xué)，我們初步地掌握了第一次教學(xué)過程中存在的問題和不足，針對(duì)授課中存在的具體問題，我們將對(duì)該計(jì)劃中的內(nèi)容和學(xué)時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。（三）、《儀器分析》教學(xué)改革基本情況2002年為我專業(yè)第一屆學(xué)生制訂教學(xué)計(jì)劃時(shí)，把《儀器分析》課程的學(xué)時(shí)數(shù)設(shè)計(jì)為66學(xué)時(shí)，其中理論學(xué)時(shí)為46學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)為20學(xué)時(shí)。學(xué)校生源的知識(shí)能力和知識(shí)背景總體雖然具有一定的穩(wěn)定性，但每屆學(xué)生還存在一定差異，適時(shí)了解這種差異，對(duì)課程中某些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行小的微調(diào)也很有必要?！秲x器分析》是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)的專業(yè)必修課，開設(shè)本課程，旨在使學(xué)生了解、掌握常見分析儀器的基本原理、操作方法及能夠利用這些儀器分析農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)成分、農(nóng)產(chǎn)品中化肥、農(nóng)藥、重金屬元素等污染物的含量。（一）、《儀器分析》課程的性質(zhì)和任務(wù)《儀器分析》是采用比較復(fù)雜或特殊的儀器設(shè)備，通過測(cè)量物質(zhì)的某些物理、物理化學(xué)性質(zhì)及其變化來確定物質(zhì)的組成、含量及化學(xué)結(jié)構(gòu)等的一類分析方法。本課程在2002～2003學(xué)年的第二學(xué)期第一次開設(shè)以來，根據(jù)實(shí)際社會(huì)需要、企事業(yè)對(duì)食品檢驗(yàn)人員能力要求以及學(xué)校具體教學(xué)環(huán)境，對(duì)該門課程共進(jìn)行了多次改革，初步形成了比較完善的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教學(xué)資源體系，隨著社會(huì)和企業(yè)對(duì)人才需要水平和層次的不斷變化，我們將隨時(shí)改進(jìn)我們的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。儀器分析不僅提供了大量的物質(zhì)組成、含量、結(jié)構(gòu)、物理與物理化學(xué)等性質(zhì)方面的信息，而且為自然科學(xué)的各個(gè)學(xué)科提供強(qiáng)有力的探索研究工具，目前《儀器分析》是化學(xué)學(xué)科中最為活躍的領(lǐng)域之一，《儀器分析》（理論與實(shí)驗(yàn)部分）教學(xué)越來越顯示其重要性。高等職業(yè)教育實(shí)質(zhì)就是就業(yè)教育，就業(yè)教育成功與否的關(guān)鍵在與企業(yè)的零對(duì)接是否成功，為了實(shí)現(xiàn)這種零對(duì)接，必須密切與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作，將企業(yè)的運(yùn)作模式、能力體系有機(jī)的融入課堂教學(xué)中，企業(yè)為了適應(yīng)變化莫測(cè)的市場(chǎng)，必須不斷的進(jìn)行調(diào)整，學(xué)校為了適應(yīng)企業(yè)的變化也必須對(duì)教學(xué)方法和內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，真正將學(xué)校變成企業(yè)的練兵場(chǎng)。在2005級(jí)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)本科的教學(xué)計(jì)劃中，將《飼料分析技術(shù)》課程定為本專業(yè)的專業(yè)必修課，共60學(xué)時(shí)，在2006－2007學(xué)年第二學(xué)期開設(shè)，為了與《飼料分析技術(shù)》進(jìn)行有效銜接，在2007－2008學(xué)年開設(shè)專業(yè)選修課《綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)》，共40學(xué)時(shí)。但仍感教學(xué)時(shí)間不足。有利于學(xué)生的接受理解。（三）、《飼料分析技術(shù)》教學(xué)改革基本情況《飼料分析技術(shù)》在開始設(shè)置時(shí)并不是一門單獨(dú)的課程，是2002級(jí)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)》（240學(xué)時(shí)）中的一小部分，總共30學(xué)時(shí)，為2004－2005學(xué)年第一學(xué)期2002級(jí)質(zhì)檢2班開設(shè)的選修內(nèi)容，當(dāng)時(shí)并沒有進(jìn)行重點(diǎn)學(xué)習(xí)，只是作為學(xué)生擴(kuò)展知識(shí)面而開設(shè)，因此學(xué)生在掌握飼料分析技術(shù)方面的知識(shí)實(shí)際上存在很大缺陷，雖然學(xué)習(xí)了相關(guān)知識(shí)，但和畜牧方面的學(xué)生不具有可比性，實(shí)際情況是市場(chǎng)上飼料方面的招聘企業(yè)很多，而我們學(xué)生極少的飼料檢測(cè)技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備不足以滿足企業(yè)的要求。3. 學(xué)校生源的知識(shí)能力和知識(shí)背景總體雖然具有一定的穩(wěn)定性，但每屆學(xué)生還存在一定差異，適時(shí)了解這種差異，對(duì)課程中某些知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行小的微調(diào)也很有必要。（二）、《飼料分析技術(shù)》教學(xué)改革的必要性1. 由于本專業(yè)剛剛設(shè)置，課程的設(shè)置，課程內(nèi)容的分布及學(xué)時(shí)的分配具有不成熟性，需要在實(shí)際的教學(xué)中進(jìn)行驗(yàn)證，聽取企業(yè)、任課教師及學(xué)生的反饋意見，對(duì)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整是必需和必要的。（一）、《飼料分析技術(shù)》課程的性質(zhì)和任務(wù)《飼料分析技術(shù)》是在動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)、飼料學(xué)研究發(fā)展的基礎(chǔ)上，與經(jīng)典化學(xué)分析、儀器分析、企業(yè)生產(chǎn)管理、生物統(tǒng)計(jì)緊密結(jié)合發(fā)展起來的一門課程，主要任務(wù)是闡明飼料原料和成品的物理性狀、營養(yǎng)素、抗?fàn)I養(yǎng)成分、有毒有害物質(zhì)及飼料添加劑的定性和定量分析檢測(cè)原理和方法，確定它們的組成與含量，為研究動(dòng)植物體的組成和營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定提供依據(jù)和研究方法。四、《飼料分析技術(shù)》課程教學(xué)改革總結(jié)《飼料分析技術(shù)》課程自開設(shè)以來，根據(jù)實(shí)際社會(huì)需要、企業(yè)對(duì)飼料檢驗(yàn)人員能力要求以及學(xué)校具體教學(xué)環(huán)境，對(duì)該門課程共進(jìn)行了多次改革，初步形成了比較完善的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教學(xué)資源體系，隨著社會(huì)和企業(yè)對(duì)人才需要水平和層次的不斷變化，我們將隨時(shí)改進(jìn)我們的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。 （2）改變實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容的順序，使單獨(dú)的、孤立的實(shí)驗(yàn)串聯(lián)成綜合實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了改革。 實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革 《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，因而實(shí)驗(yàn)課是《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》教學(xué)的重要組成部分，它是培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、獨(dú)立分析解決問題能力的重要環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)技能考核的內(nèi)容包括對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基本原理和技能的掌握情況，具體的辦法是：教師將所開設(shè)過實(shí)驗(yàn)制成若干個(gè)卡片，讓學(xué)生抽簽，將抽到的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容當(dāng)場(chǎng)操作考核，根據(jù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，教師當(dāng)場(chǎng)評(píng)分。 考核方法的改革我們以前的考核都采用常規(guī)性的閉卷考試，理論課和實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容放在一起，出一張?jiān)嚲磉M(jìn)行閉卷考試，這種考試方法不能充分反映學(xué)生對(duì)該門課程實(shí)驗(yàn)技能掌握情況，從而也導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課不夠重視。當(dāng)前在學(xué)時(shí)時(shí)數(shù)壓縮情況下，這種教學(xué)方式顯得尤為重要。 （4）充分利用先進(jìn)教學(xué)手段 由于微生物個(gè)體微小，學(xué)生對(duì)它的認(rèn)識(shí)不如動(dòng)植物，這使得《微生物學(xué)》的教學(xué)變得抽象，難以理解，多媒體課件的功能，可把在顯微鏡下的影像信息搬到教室中，使課堂教學(xué)形象化，有助于學(xué)生接受。（2）提問式教學(xué) 過去只是講課前進(jìn)行提問，這學(xué)年增加了講課中間的提問，針對(duì)上次講授的內(nèi)容，提出問題讓學(xué)生回答，以鞏固學(xué)生所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也檢查了學(xué)生對(duì)上次授課內(nèi)容掌握情況。也可以講解一些有害微生物給人們帶來不利一面，如引起人及動(dòng)植物病害，這些都是有病原微生物所引起的現(xiàn)象。經(jīng)常給學(xué)生講解微生物在國民經(jīng)濟(jì)中的作用以及給人們?nèi)粘Ｉ钏鶐淼牟焕幻妗?（1）培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 目前的理論教學(xué)的特點(diǎn)是只發(fā)揮了教師的能動(dòng)性，而沒有發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性，在這種教學(xué)過程中，教師煞費(fèi)苦心的備課，結(jié)果常常發(fā)現(xiàn)學(xué)生沒有聽，眾所周知，教學(xué)活動(dòng)是教師的教和學(xué)生的學(xué)兩個(gè)方面組成。而且從過去的總學(xué)時(shí)60學(xué)時(shí)增加到80學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)30學(xué)時(shí)增加到50學(xué)時(shí)。（三）、《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》教學(xué)改革基本情況教學(xué)內(nèi)容的改革該門課程在2002004年的教學(xué)計(jì)劃中的名稱為《微生物基礎(chǔ)》，通過兩年的教學(xué)，認(rèn)為針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)定專業(yè)的學(xué)生來說僅僅掌握一些微生物基礎(chǔ)知識(shí)是不夠的，還要重點(diǎn)掌握微生物檢測(cè)方面的內(nèi)容，因此2005年的教學(xué)計(jì)劃將該門課程更名為《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》以適應(yīng)專業(yè)的需要。不斷優(yōu)化課程體系，精選教學(xué)內(nèi)容，改革傳統(tǒng)教學(xué)方法，強(qiáng)化教學(xué)管理；堅(jiān)持理論實(shí)務(wù)并重原則；強(qiáng)化學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)能力和創(chuàng)新能力。（一）、《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》教改目標(biāo)旨在探索一種適合素質(zhì)教育要求，提高課堂教學(xué)效益，減輕學(xué)生過重的負(fù)擔(dān)，確立以教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體的課堂教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生思維能力、觀察能力、實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、自學(xué)能力的課堂教學(xué)法。本課程在2002～2003學(xué)年的第二學(xué)期第一次開設(shè)以來，根據(jù)實(shí)際社會(huì)需要、企事業(yè)對(duì)食品檢驗(yàn)人員能力要求以及學(xué)校具體教學(xué)環(huán)境，對(duì)該門課程共進(jìn)行了改革，初步形成了比較完善的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及教學(xué)資源體系，隨著社會(huì)和企業(yè)對(duì)人才需要水平和層次的不斷變化，我們將隨時(shí)改進(jìn)我們的教學(xué)大綱和教學(xué)計(jì)劃。因而《微生物學(xué)》教學(xué)質(zhì)量的好壞，將影響高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量，以及能否培養(yǎng)適應(yīng)下世紀(jì)專業(yè)技術(shù)人才，是我們值得深思的問題。三、《微生物基礎(chǔ)與檢測(cè)》課程教學(xué)改革總結(jié)生物科學(xué)的發(fā)展已影響著人們生活的方方面面，21世紀(jì)無疑是生命科學(xué)的世紀(jì)。根據(jù)教材內(nèi)容，融入大量實(shí)例和學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容，圖文并貌，生動(dòng)貼切，極大地激發(fā)了學(xué)生對(duì)這門課的學(xué)習(xí)興趣。③通過師生互動(dòng)促進(jìn)教與學(xué)相結(jié)合，利用現(xiàn)代教育手段激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。為此，我們率先采用了“項(xiàng)目教學(xué)法”，即任課教師、學(xué)生和教學(xué)、科研項(xiàng)目結(jié)為一體，教師既負(fù)責(zé)理論授課又指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)也是項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人。樣品處理是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的課程，理論教學(xué)必須伴隨相應(yīng)的技能操作訓(xùn)練，否則就是紙上談兵。刪除了樣品處理過程中的重復(fù)部分，增加了最新的處理技術(shù)。3．自我評(píng)價(jià)①結(jié)合我中心承擔(dān)的檢測(cè)任務(wù)組合課程內(nèi)容，刪繁就簡，推陳出新。多媒體輔助教學(xué)手段和網(wǎng)上教學(xué)的開展，更是開闊了學(xué)生的視野并拓展了學(xué)習(xí)的空間。自評(píng)符合精品課程評(píng)審指標(biāo)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)容重點(diǎn)突出，詳略得當(dāng)，避免了不必要的重復(fù)，符合職業(yè)教育的要求，在實(shí)際教學(xué)應(yīng)用中取得了良好的效果。（四）、教學(xué)效果的分析與評(píng)價(jià)課程2003年開始使用多媒體教學(xué)，通過幾處的教學(xué)實(shí)踐與完善，在學(xué)院開展的教師評(píng)教和學(xué)生評(píng)教活動(dòng)中受到好評(píng)，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的廣泛贊譽(yù)。 （2）改變實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容的順序，使單獨(dú)的、孤立的實(shí)驗(yàn)串聯(lián)成綜合實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了改革。實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革 《樣品處理技術(shù)》是一門實(shí)踐性和應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，因而實(shí)驗(yàn)課是教學(xué)的重要組成部分，它是培養(yǎng)、訓(xùn)練學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力、獨(dú)立分析解決問題能力的重要環(huán)節(jié)。根據(jù)課程特點(diǎn)，或?qū)嶋H操作、或理論答卷，靈活采取考試形式，理論測(cè)試注重實(shí)踐性，實(shí)際操作以技能培養(yǎng)為中心，并將考試貫穿于學(xué)生學(xué)習(xí)的整個(gè)過程之中。針對(duì)以上情況，經(jīng)過討論和研究，認(rèn)為應(yīng)將實(shí)驗(yàn)課部分列入考核范圍。學(xué)生通過邊學(xué)邊干，參與樣品處理的全過程，經(jīng)過從理論到實(shí)踐，再從實(shí)踐到理論的反復(fù)訓(xùn)練，真正掌握了樣品處理技術(shù)的基本理論和實(shí)際操作技能。積極地研究理論課的現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式，使理論教學(xué)場(chǎng)所由教室、黑板向?qū)嶒?yàn)室，野外延伸，使教學(xué)內(nèi)容更真實(shí)，更直觀，教學(xué)效果好，教學(xué)效率高。教學(xué)手段多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)手段，將不同時(shí)間、不同地點(diǎn)、不同環(huán)境中的人、事、物在同一空間同時(shí)展示。為保證教學(xué)進(jìn)程，同時(shí)又豐富完善課堂教學(xué)內(nèi)容，我們采取了由教師課堂上留出題目（學(xué)生也可以選擇自己感興趣的題目），學(xué)生課后去圖書館查閱資料，撰寫綜述，經(jīng)教師批改后，在學(xué)生間開展小型的學(xué)術(shù)交流會(huì)，不僅拓寬了學(xué)生的視野，而且鍛煉了學(xué)生文字綜合能力和語言表達(dá)能力。⑹項(xiàng)目教學(xué)法：以教學(xué)、科研項(xiàng)目為載體開展項(xiàng)目教學(xué)，教師、學(xué)生和科研項(xiàng)目緊密結(jié)合，落實(shí)責(zé)任到人，教師、學(xué)生參與樣品處理的全過程，達(dá)到教師、學(xué)生的實(shí)踐能力共同提高，并取得一定效果。⑸網(wǎng)上教學(xué)法：多媒體等現(xiàn)代教育技術(shù)手段，將不同時(shí)間、不同地點(diǎn)、不同環(huán)境在同一空間同時(shí)展示。⑷探討互動(dòng)法：針對(duì)一些與實(shí)際結(jié)合緊密的問題，如采取水樣后為什么要進(jìn)行冷藏或冷凍、色譜樣品處理時(shí)選用哪種萃取方法等教學(xué)內(nèi)容，采取提前查閱資料，提出問題后師生共同探討的方式，圍繞著問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)或課堂教學(xué)。⑶實(shí)際操作法：對(duì)操作性較強(qiáng)的內(nèi)容，如采樣、風(fēng)干、消煮等，在課堂上講授基本原理注意事項(xiàng)后，可利用實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課完成。教學(xué)方法⑴課堂講授法：基礎(chǔ)理論知識(shí)介紹，如土壤特性、采樣的方法、注意事項(xiàng)、樣品制備、根據(jù)檢測(cè)目的選擇消解方法等技術(shù)環(huán)節(jié)，采取課堂傳授的方式，以教師講課為主，輔以大量的圖片或視頻素材。相信經(jīng)過這樣的改革，該門課程的內(nèi)容已經(jīng)逐步完善，更加適合于學(xué)生學(xué)習(xí)，適合于社會(huì)需求。集中主要講解：水、農(nóng)產(chǎn)品、食品、飼料、土壤等各種樣品的采集、制備與保存方法及技術(shù)；樣品的前處理與預(yù)處理方法及技術(shù)等。因此在2005年的教學(xué)計(jì)劃中進(jìn)行了進(jìn)一步更改。經(jīng)過改革之后，在講課的過程中，課程的效果改善了許多，但是隨著第一批質(zhì)檢學(xué)生的就業(yè)，新的問題又出現(xiàn)了。主要內(nèi)容為：樣品中的預(yù)測(cè)組分的預(yù)分離、濃縮（富集）、純化、衍生化等，將采集的樣品轉(zhuǎn)化成適合于各種分析測(cè)定的形態(tài)；數(shù)據(jù)分析內(nèi)容著重于檢測(cè)過程中數(shù)據(jù)的處理方法，結(jié)果的表達(dá)與檢驗(yàn)，并簡要介紹了分析測(cè)試中的質(zhì)量保證和數(shù)理統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)。因此，經(jīng)過教研室的多次研討，決定在04級(jí)教學(xué)計(jì)劃中對(duì)該門課進(jìn)行第二次改革。經(jīng)過這次改革，以前的兩點(diǎn)缺點(diǎn)基本解決，但在上課的過程中又出現(xiàn)了新的問題