【正文】 2006～2007年彭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)出變動(dòng)情況2006～2007年彭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)出變動(dòng)情況指 標(biāo)2007年絕對(duì)數(shù)比上年增長(zhǎng)(%)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值（單位：億元） 農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 牧業(yè)產(chǎn)值糧食播種面積（單位：公頃）44266（減少1976公頃）糧食總產(chǎn)量（單位：噸）26油料總產(chǎn)量13485蔬菜瓜果總產(chǎn)量852046肉類總產(chǎn)量113359而06到08年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)值得穩(wěn)步增長(zhǎng)，加之工業(yè)、服務(wù)業(yè)的新一輪發(fā)展，創(chuàng)造了更多得就業(yè)機(jī)會(huì)，全市農(nóng)民人均總收入也有穩(wěn)定的增長(zhǎng)。07年，%，%，%。 農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，物價(jià)上漲加速農(nóng)民增收隨著，彭州市堅(jiān)持統(tǒng)籌城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)，大力推進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央1號(hào)文件和農(nóng)業(yè)、農(nóng)村工作會(huì)議精神，把農(nóng)民增收作為農(nóng)村工作的重點(diǎn)，不斷完善農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)更趨合理，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)得到進(jìn)一步發(fā)展。總體來看，彭州市的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值較高，農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)眾多，在果蔬種植方面農(nóng)業(yè)科技水平較高。彭州的蔬菜已有10個(gè)大類，140多個(gè)品種，種植面積65萬畝，（全國(guó)人均可享受近一公斤彭州蔬菜），蔬菜加工企業(yè)52家，蔬菜及其制品銷往全國(guó)260多個(gè)縣市，遠(yuǎn)銷新加坡、日本等國(guó)。豐富的農(nóng)業(yè)資源使彭州成為全國(guó)商品糧大縣，國(guó)家、省、市級(jí)的小麥、瘦肉型豬、彭州柚、速生豐產(chǎn)林、中藥材等13大商品生產(chǎn)基地。經(jīng)分析得出了幾點(diǎn)結(jié)論，首先肯定了通貨膨脹背景下物價(jià)上漲對(duì)于農(nóng)村居民的食品消費(fèi)產(chǎn)生了影響這一論斷，但物價(jià)上漲并沒有從根本上影響農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，其作用只是導(dǎo)致農(nóng)戶對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品自主消費(fèi)量與出售量的重新分配，而這一分配最終導(dǎo)致了農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性收入的增加和生活質(zhì)量的相應(yīng)變化。對(duì)于農(nóng)民來說，吃飯的問題已經(jīng)不再是日常生活中要著重解決的問題了，不管食品價(jià)格如何變化，人們對(duì)于食品的支出總能在生活總支出中保持一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的比例。但是，在實(shí)際情況中并不是這樣的，06年與07年的恩格爾系數(shù)并沒有發(fā)生多大變化（%，%，%），說明物價(jià)尤其是食品價(jià)格上漲并沒有使農(nóng)民為吃飯而減少其他生活開支，即并未發(fā)生轉(zhuǎn)移性消費(fèi)。采用同樣的方法計(jì)算07年的恩格爾系數(shù)仍然為43%，說明農(nóng)民在食品消費(fèi)方面相對(duì)于2006年而言并沒有因07年食品價(jià)格的上漲而造成太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而是按照正常的經(jīng)濟(jì)生活水平的提高，穩(wěn)定地分配各項(xiàng)開支。見圖35和圖36：圖35：06—07年農(nóng)民人均各項(xiàng)消費(fèi)支出增量（絕對(duì)值）圖36： 06—07年農(nóng)民人均各項(xiàng)消費(fèi)支出增幅（百分比）從上面的圖表可以清楚的看到0607年我國(guó)農(nóng)民的生活消費(fèi)變動(dòng)情況。食品開支不再是增長(zhǎng)最快的了，取而代之的是居住，增幅達(dá)22%，接著是家庭設(shè)備及服務(wù)和其它商品服務(wù)，增幅都為18%，而食品開支增加了14%，位居第四。從增量上看，食品開支增加了172元，位于第一位，其他的各項(xiàng)都呈上升趨勢(shì)，但只在幾十元之間，增量很小。由表中數(shù)據(jù)也可清楚看到，食品消費(fèi)是農(nóng)民日常生活開支中的很大一筆費(fèi)用。該表是綜合的06—07年我國(guó)農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出分布的數(shù)據(jù)。恩格爾系數(shù)偏高，必然影響享受資料、發(fā)展資料消費(fèi)比重的提高，影響消費(fèi)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。％，％，％，％。如果按照聯(lián)合國(guó)提出的以恩格爾系數(shù)作為貧富等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，那么，我國(guó)農(nóng)民屬于擺脫勉強(qiáng)度日的層面，剛剛進(jìn)入小康水平之列。％ ，％，％。除了存在少量的赤貧人口外，90％以上的農(nóng)民的溫飽問題得到了基本解決，農(nóng)村居民生活正在向小康邁進(jìn)，農(nóng)民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)相應(yīng)地出現(xiàn)了恩格爾系數(shù)不斷下降的傾向。聯(lián)合國(guó)把恩格爾數(shù)的高低作為衡量一國(guó)貧富程度的基本標(biāo)志，其貧富等級(jí)的具體標(biāo)準(zhǔn)是：恩格爾系數(shù)在59％以上的為絕對(duì)貧困，50％—59％之間屬勉強(qiáng)度日的生活水平，40％—50％之間屬于小康水平，20％—40％之間則劃為富裕生活，20％以下則視為極富裕生活水平。農(nóng)村居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀以及近年老農(nóng)民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化是首先需要明確的問題。發(fā)展經(jīng)濟(jì)的根本目的是提高全國(guó)人民的生活水平和質(zhì)量，消費(fèi)水平不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，形成消費(fèi)需求與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)之間的良性循環(huán)。但是這僅僅只是說明了一方面的情況，不能推證出價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)民整個(gè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了影響?；谏鲜龇治龅贸龅谝粋€(gè)結(jié)論，即物價(jià)上漲對(duì)農(nóng)民的食品消費(fèi)產(chǎn)生了影響，但只是集中在個(gè)別消費(fèi)品上，并不是全范圍的。但是，作為食用油，就幾乎沒有替代物了，能夠替代它的也只有日常吃的油料植物（如花生、芝麻等）和動(dòng)物體內(nèi)的油脂等。在現(xiàn)實(shí)生活中，人們可以很長(zhǎng)一段時(shí)間不吃肉，但是不能隔太長(zhǎng)的時(shí)間不吃油。但需要說明的是，如表34所示，食用油的消費(fèi)量不降反增，這是否足以否定我們關(guān)于肉類消費(fèi)的推論呢？其實(shí)這兩個(gè)方面并不產(chǎn)生矛盾，利用微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)中的關(guān)于消費(fèi)彈性的思維課很好地進(jìn)行解釋。當(dāng)然，僅憑這些數(shù)據(jù)，是很難照顧到其中的特殊情況的，但是，我們分析的入手點(diǎn)，總是從宏觀數(shù)據(jù)看整體的發(fā)展情況，就能將其當(dāng)作一個(gè)確切的事實(shí)來看。表34：06—07年我國(guó)農(nóng)村居民人均食品消費(fèi)量變動(dòng)2006—2007年農(nóng)村居民部分食品消費(fèi)量（單位：公斤）20062007差額增幅糧食3%蔬菜2%食用油2%豬牛羊肉13%家禽10%蛋類及制品56%水產(chǎn)品7%食糖2%酒2%為了便于觀察，仍然將差額和增幅做成柱狀折現(xiàn)圖：圖33： 06—07年我國(guó)農(nóng)村居民人均食品消費(fèi)量變動(dòng)前文提出的部分假設(shè)在此得以證實(shí)，在農(nóng)村居民人均豬牛羊肉的消費(fèi)量上果然出現(xiàn)了相對(duì)異常的變動(dòng)，減幅達(dá)13%，相比其他食品消費(fèi)情況，減少量較大。這種近乎異常的下降幅度實(shí)在以往年份很少見到的，因此我們有理由將其聯(lián)系到前面我們提到的第二種假設(shè)中去。在個(gè)人消費(fèi)量中下降得最多的是糧食，從數(shù)據(jù)來看，糧食的基數(shù)是所有列舉項(xiàng)中最大的，因此它的變動(dòng)幅度僅為3%。同樣采用比較方式，對(duì)比兩年數(shù)據(jù)的差值和變動(dòng)幅度?！诙N假設(shè)的驗(yàn)證既然第一種假設(shè)已經(jīng)在此推論了其不成立的事實(shí)，下面接著討論第二種假設(shè)——農(nóng)民節(jié)約了自身應(yīng)該消費(fèi)的部分，用于經(jīng)營(yíng)獲利。從而我們要否定前面提出第一種假設(shè)，即農(nóng)民采取擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模來獲取經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，使得家庭經(jīng)營(yíng)收入增加。從數(shù)據(jù)上可以看出，豬肉的產(chǎn)量降低得最多，下降幅度達(dá)到17%，除了其他肉類一項(xiàng)，另外如花生、油菜籽、芝麻、豬牛羊肉的產(chǎn)量下降幅度均在10%以上，如此明顯的減產(chǎn)，一方面會(huì)導(dǎo)致供應(yīng)緊張，使得物價(jià)上漲，制造出經(jīng)濟(jì)過熱的局面；另一方面也會(huì)影響居民的消費(fèi)選擇，發(fā)生更多的轉(zhuǎn)移性消費(fèi)。通過對(duì)比兩組數(shù)據(jù)，獲得07年與06年的差額。見表26，該表是綜合了0607年我國(guó)油料和畜產(chǎn)品總產(chǎn)量的數(shù)表?！谝环N假設(shè)的驗(yàn)證基于前面的第一種假設(shè)，如果農(nóng)民是通過增產(chǎn)來達(dá)到增收的，那么07與06年相比，我國(guó)部分農(nóng)產(chǎn)品勢(shì)必在產(chǎn)量上有所增加。但是形成這種增收，農(nóng)民付出了怎樣的代價(jià)呢？基于前面提到的關(guān)于如何提高農(nóng)民生產(chǎn)的可獲性的觀點(diǎn)，這里可以提出兩種假設(shè)：第一，農(nóng)民通過增加產(chǎn)量，從而增加銷售額來達(dá)到增收的目的；第二，農(nóng)民由于各種原因并沒有實(shí)際的增產(chǎn)，之所以能夠增收是由于節(jié)約掉了原本應(yīng)該自己消費(fèi)的部分并將其用于出售，從而達(dá)到增收的目的。但是，僅僅看收入是否增加，還沒有涉及核心問題——物價(jià)上漲對(duì)農(nóng)民食品消費(fèi)的影響，重點(diǎn)還是應(yīng)該落在食品消費(fèi)上。解決了這個(gè)問題，就可以對(duì)上面的問題做一個(gè)前期的回答，即從宏觀數(shù)據(jù)來看，家庭經(jīng)營(yíng)也主要是以經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品為主。那么，是否能以此斷定家庭經(jīng)營(yíng)收入的增加主要是得益于近兩年農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅上漲呢？我國(guó)的農(nóng)村主要還是以家庭為單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，一方面打破了傳統(tǒng)的自給自足模式，另一方面，卻并未完全脫離以自我生產(chǎn)自我滿足的思維方式，因此，農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品仍然有相當(dāng)一部分用于自身消費(fèi)，在滿足自身消費(fèi)的前提下，富余的部分才有可能用于經(jīng)營(yíng)。表32：2006—2007年我國(guó)農(nóng)村居民人均收入明細(xì)2006——2007我國(guó)農(nóng)村居民家庭人均收入概況（單位：元）2006年2007年差額（絕對(duì)值）工資性收入家庭經(jīng)營(yíng)性收入財(cái)產(chǎn)性收入轉(zhuǎn)移性收入總收入（資料來源：中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒2006—2007年數(shù)據(jù)，下同）為了更為直觀，我們將各項(xiàng)收入增量變動(dòng)做成餅狀圖：圖31：07年與06年農(nóng)村居民收入情況的增量對(duì)比 這里著重對(duì)家庭經(jīng)營(yíng)收入這一個(gè)最大增量進(jìn)行進(jìn)一步分析。同時(shí)，我們將收入變動(dòng)的差額也列出（07年的收入與06年的收入之差）。如表32，我們將統(tǒng)計(jì)年鑒上2006年與2007年我國(guó)農(nóng)村居民的人均收入作了一個(gè)比較，將農(nóng)民的收入劃分為工資性收入、家庭經(jīng)營(yíng)性收入、財(cái)產(chǎn)收入、轉(zhuǎn)移性收入和總收入五個(gè)類別。首先，對(duì)于食品而言，農(nóng)民既是生產(chǎn)者，同時(shí)又是消費(fèi)者，沒有哪個(gè)農(nóng)民不吃自己種的東西，農(nóng)民生產(chǎn)食品，第一個(gè)消費(fèi)者往往就是他們自己；其次，食品與其他工業(yè)產(chǎn)品不同，它是維持生命所需必須消費(fèi)的物品，沒有人會(huì)因?yàn)閮r(jià)格上漲而大幅度減少消費(fèi)甚至不消費(fèi)，因此相對(duì)于其他工業(yè)產(chǎn)品來說，食品的消費(fèi)彈性相對(duì)較小。對(duì)于生產(chǎn)者而言，從主觀上看，產(chǎn)品價(jià)格上漲，對(duì)他們是有利的，因?yàn)樯a(chǎn)者可以從中獲得更多的利潤(rùn)。我國(guó)目前的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式主要還是以家庭為單位，從事個(gè)體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，只有少數(shù)地區(qū)能實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營(yíng)的局面。由于我國(guó)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一，特別是農(nóng)村地區(qū)相對(duì)落后，總體來講，我國(guó)農(nóng)村居民的日常消費(fèi)中食物消費(fèi)占很大比例，因此通過農(nóng)民食品消費(fèi)的變動(dòng)來反映通脹對(duì)農(nóng)民日常生活的影響。食用油和肉類是普通居民日常生活的必需品，每人年均都會(huì)有較穩(wěn)定的消費(fèi)量。種植類作物、油料作物、生豬價(jià)格作為本輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲的中堅(jiān)力量，其價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)各具特點(diǎn)。此輪農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲特點(diǎn)明顯，勢(shì)頭強(qiáng)勁且后勁十足。生豬價(jià)格依然呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，雖然到第三季度漲勢(shì)有所放緩，市場(chǎng)高價(jià)已然形成。以糧食作物為主的種植類作物價(jià)格較于前兩年漲幅更大，稻谷、這帶動(dòng)了糧食作物整體價(jià)格的上漲，漲幅驚人。在糧食及主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲的市場(chǎng)環(huán)境帶動(dòng)之下，其他農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格也隨之呈現(xiàn)普遍上漲的趨勢(shì)。到2007年第三季度末，并且有繼續(xù)上漲的趨勢(shì)；種植業(yè)產(chǎn)品價(jià)格依然持續(xù)走高，且上漲勢(shì)頭明顯。表21：2006年前三季度主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)（2006年前3季度）（上年同期=100）農(nóng)產(chǎn)品種類一季度二季度三季度前三季度（平均）糧食 谷物 稻谷 小麥豆類 大豆豬（毛重）2007年開始農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格全面上漲。由表21中統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，自2006年第三季度開始，主要種植業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格指數(shù)開始上漲，并且勢(shì)頭強(qiáng)勁。這些關(guān)系國(guó)計(jì)民生的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)與我國(guó)的宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況和人民生活水平息息相關(guān)。 主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大幅度上漲是本輪價(jià)格總水平上漲的主要特征及表現(xiàn)形式。（見圖23）圖23：2002—2007年全國(guó)生豬生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)通過上述分析可知，在20022007年間，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)價(jià)格總價(jià)格經(jīng)歷了上升、回落繼而持續(xù)上升的階段性變化，特別是在2006年第三季度以來的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總指數(shù)持續(xù)大幅上漲，成為人們關(guān)心的焦點(diǎn)問題。自2006年開始，生豬生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)先后經(jīng)歷了第一季度大幅下降，二季度止跌回升，三季度持續(xù)上漲的“過山車”式的大幅升降過程。但從2006年第三季度以后，糧食價(jià)格再次呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)，整個(gè)2007年這一趨勢(shì)一直保持下去，糧食價(jià)格開始回升。糧食生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)在經(jīng)歷了2003年開始的大幅上漲以后在2005第二季度開始直線下降，這一趨勢(shì)一直保持到2006年的第三季度。（見圖21）圖21：2002—2007年全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)下面以時(shí)間為主線分析糧食和生豬生產(chǎn)價(jià)格的波動(dòng)趨勢(shì)情況，縱向剖析自2002年以來主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變動(dòng)情況，說明其對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格總指數(shù)變動(dòng)的貢獻(xiàn)程度和帶動(dòng)效應(yīng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格總指數(shù)在2002年一季度至2007年三季度間波動(dòng)明顯，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總指數(shù)在經(jīng)歷了2004年的上漲小高潮后在2006重新抬頭，并且保持持續(xù)上漲的勢(shì)頭，這一勢(shì)頭后勁強(qiáng)烈，一直持續(xù)到2007年的第三季度且一直保持下去。（見圖11）圖11 論文研究框架農(nóng)戶收入現(xiàn)狀及消費(fèi)結(jié)構(gòu)調(diào)研數(shù)據(jù)的表達(dá)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)知識(shí)體系理性認(rèn)識(shí)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀及趨勢(shì)問題提出設(shè)計(jì)研究方案對(duì)宏觀歷史數(shù)據(jù)的分析對(duì)通脹的進(jìn)一步思考研究結(jié)論與政策建議客觀學(xué)習(xí)假設(shè)推演歸納總結(jié)理論分析實(shí)地調(diào)研實(shí)證研究結(jié)論與決策二、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)分析 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)變動(dòng)趨勢(shì)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格和農(nóng)村居民人均生活消費(fèi)支出之間存在長(zhǎng)期穩(wěn)定的均衡關(guān)系。參考以往的文獻(xiàn)，做進(jìn)一步分析。（如：調(diào)整食品價(jià)格政策，利用價(jià)格杠桿調(diào)節(jié)農(nóng)村消費(fèi)；促進(jìn)科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)需求；調(diào)整農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入） 研究方法與研究思路根據(jù)項(xiàng)目調(diào)查的總體要求，本著理論與實(shí)際相結(jié)合、實(shí)事求是的原則，展開了深入四川、重慶和湖北等地的實(shí)際調(diào)研，希望通過調(diào)研取得的數(shù)據(jù)，進(jìn)行加工分析，把握廣大農(nóng)村消費(fèi)群體的消費(fèi)需求狀況和結(jié)構(gòu)、需求變化的根源，對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲及相關(guān)農(nóng)戶消費(fèi)問題做出相應(yīng)的結(jié)論，提出參考建議。結(jié)合調(diào)研數(shù)據(jù)，驗(yàn)證價(jià)格上漲如何影響農(nóng)戶食品的消費(fèi)，以及估算影響程度。 研究目的通過實(shí)地調(diào)查研究，我們希望達(dá)到以下研究目的：，明晰影響農(nóng)村居民的食品消費(fèi)及需求的主要因素，把握居民現(xiàn)階段的生活消費(fèi)水平和需求結(jié)構(gòu)。