【正文】 附離子交換法可以將水中離子態(tài)雜質（比如鹽類）清除得以較徹底。技術方案(1) 工藝流程茶葉→熱浸提→冷卻→精濾→調配→均質→灌裝→包裝→殺菌→冷卻→檢驗→成品(2) 生產(chǎn)要點⒈ 原料破碎與清洗干制紅茶中含有少量泥沙、塵土等雜質，然后進行用85℃軟化水沖泡10秒鐘沖洗以除去雜質。（3）冰綠茶的苦澀味的去除。可進行保鮮處理。初步計劃使用磷酸作為澄清劑，用量為400—500PPM。51 主要技術關鍵技術（1）冰綠茶長期貯存后會發(fā)生渾濁現(xiàn)象。21世紀飲料市場將是茶的世紀，茶飲料將成為“飲料之王”，發(fā)展前景良好。其中，康師傅、統(tǒng)一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等都是市場上比較強勢的品牌。康師傅一家的份額就已經(jīng)接近50%，加上統(tǒng)一，兩者合計占領份額在一、二線城市接近80%。到2009年，中國茶飲料產(chǎn)量已超過700萬噸，茶飲料行業(yè)成為中國傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的支柱。2007年中國茶飲料市場銷量達998億箱，其中綠茶飲料占據(jù)42%的市場；紅茶飲料的份額高達47%。在國際上被稱為“新生代飲料”，被認為符合現(xiàn)代人崇尚天然、綠色的消費追求。但近年來，軟飲料市場結構發(fā)生了明顯的變化，原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”，而以茶飲料為代表的無糖飲品迅速崛起，成為飲料市場新的主力軍。第四章 市場分析與預測全球軟飲料市場發(fā)展迅速，從軟飲料的品種來看，碳酸飲料仍占主導地位，其次是果汁飲料和礦泉水?！焙啿A告訴記者，公司與國內外大型商場、超市結成戰(zhàn)略伙伴，采取“及時配送，定期結算”方式，搶占商場、超市的固定市場，銷售收入逐年上升。針對企事業(yè)單位團購的需要，怡清源又開發(fā)專門的禮品茶、辦公用茶和招待用茶，銷量占到公司的近三分之一；同時，公司還面向茶葉經(jīng)銷商、中小超市、商場、茶館，擴大批發(fā)業(yè)務。在鞏固專賣店的基礎上，怡清源又開始其他形式的營銷嘗試。怡清源激活了湖湘茶業(yè)這塘原本過于平靜的池水，也形成了業(yè)界所津津樂道的“怡清源現(xiàn)象”。就在省內茶界還在家門口打價格戰(zhàn)的血拼中，怡清源又放眼四海，在北京、上海、廣州等一線城市擺棋布子，觸角隨即伸及二線城市石家莊、沈陽、濟南等地。有豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗和穩(wěn)定的銷售市場2000年，怡清源在長沙市開起了最早的一家專賣店。無環(huán)境污染在冰綠茶生產(chǎn)工程中無有毒害物質的產(chǎn)生，并且可以利用碎綠茶進行加工，從一定程度上保護環(huán)境避免了浪費。大大超過了廠內的需求量，供應將很充足。有充足的原材料，％。公司下設怡清源茶業(yè)研究所，同時從國內高等院校和科研院所聘請了20多位專家教授與公司專業(yè)技術人員共同組成公司的研發(fā)和技術團隊，進行茶葉科研與攻關，已開發(fā)了多項擁有自主知識產(chǎn)權的成果，包括三項省級科技成果。167?？h環(huán)境檢測站2005年11月對當?shù)睾趲r溪和遼屋沖的水質檢測結果表明，這兩條溪流水質已經(jīng)受到鉛污染，人畜不能飲用；中煙村共有稻田356畝，其中273畝稻田受到不同程度的污染，主要是泥質變壞、水質差，導致糧食減產(chǎn)；礦山表面的山林枯黃，山土不能耕作。從市場銷量與市場利潤的方面來看，茶飲料將帶動軟飲料的發(fā)展，也是公司應開發(fā)的優(yōu)秀的項目。而從利潤的方面來看，2000年之后的增長尤其顯著,主要是源于果汁飲料與茶飲料產(chǎn)品的迅速跟進,為行業(yè)帶來大的盈利方向,2002年碳酸飲料利潤占整個飲料行業(yè)利潤的40%。今年,飲料市場上最亮麗的景致莫過于享有“飲料新貴”之稱的茶飲料。據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計資料,2000年中國飲料工業(yè)的飲料總產(chǎn)量1491萬噸,%,飲料業(yè)連續(xù)保持了21年快速增長的勢頭,同時,國內飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化。從而使得創(chuàng)收，符合國家支持“三農(nóng)”的政策。據(jù)統(tǒng)計，百分之八十二的當?shù)剞r(nóng)民以種植樹木、藥材等經(jīng)濟效應不高且生產(chǎn)周期長的特點。促進了產(chǎn)業(yè)的高效發(fā)展。我國的茶類生產(chǎn)至今任存在整體效應不高、技術水平不強、產(chǎn)量不理想、大量堆積而導致腐敗浪費的特點。冰綠茶項目需要消費大量的綠茶原材料資源，從每天消耗100kg的量計算，年消耗量將多達30噸。充分發(fā)揮其在重點區(qū)域大生產(chǎn)中實施標準化生產(chǎn)與管理，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生，連接市場、企業(yè)和農(nóng)戶的橋梁作用，培育聯(lián)合優(yōu)勢，擴大生產(chǎn)規(guī)模，完善服務功能，推動集約經(jīng)營，確立產(chǎn)業(yè)地位，提高整體效益，促進形成‘行業(yè)協(xié)會+龍頭企業(yè)+專業(yè)合作組織+專業(yè)農(nóng)戶’的農(nóng)工貿一體化經(jīng)營新機制，促使特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)從分散的小農(nóng)經(jīng)濟向法人農(nóng)戶經(jīng)濟轉變，提高茶產(chǎn)業(yè)整體競爭力。并具體分析說，要“加大對專業(yè)經(jīng)濟合作組織扶持與培育力度，積極穩(wěn)妥地引導和發(fā)展對在區(qū)域范圍內，特別是跨地區(qū)并具有較大影響的協(xié)會、茶葉專業(yè)合作經(jīng)濟組織和產(chǎn)銷聯(lián)合體。規(guī)劃綜合考慮重點區(qū)域的現(xiàn)有基礎、資源條件和國內外市場需求情況，提出：茶葉科技支撐體系建設、茶樹良種繁育體系建設、茶葉生產(chǎn)基地建設、茶葉產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)建設、茶葉加工設施改造工程建設、茶葉質量監(jiān)控與預警體系建設、茶葉市場體系建設七個項目。并要求充分發(fā)揮產(chǎn)品和區(qū)域優(yōu)勢，建立多元化投入機制，著力推動產(chǎn)業(yè)升級，帶動和促進全國茶葉產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。第三章 項目建設的必要性和可行性167。湖南省幽靜的自然環(huán)境為綠茶的生長提供了天然的基礎，優(yōu)質的水源，清新的空氣使綠茶的生長有了天然的優(yōu)勢。中國綠茶產(chǎn)量增長幅度較大。中國已成為名副其實的全球最大綠茶生產(chǎn)、加工和出口國。中國綠茶在世界綠茶貿易中占有絕對主導地位。167。項目申報單位和執(zhí)行單位隨即委托湖南農(nóng)業(yè)大學園藝園林學院承擔該項目的可行性研究報告編制工作。我國加入WTO及農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段后，既面臨著許多新的機遇，也面臨著許多新的問題，農(nóng)業(yè)政策的重要性和設計過程的復雜性日顯突出，迫切需要建立科學、高效的決策支持體系。國家有關部門投資方向農(nóng)業(yè)政策是一國政府為了彌補市場機制的缺陷、引導資源配置、矯正收入分配、支持國內農(nóng)業(yè)增長和發(fā)展而制定的一系列規(guī)則。而有實力的茶葉企業(yè)則遇到了千載難逢的戰(zhàn)略機遇?，F(xiàn)如今是茶行業(yè)缺乏品牌的時候，誰抓住戰(zhàn)略機遇，誰就是茶行業(yè)的思念和三全。綠茶作為中國的主要茶類，全國年產(chǎn)10萬噸茶葉，產(chǎn)量位居六大初制茶之首。雖然春茶集中上市期結束，茶價終于穩(wěn)定下來，但高價綠茶讓茶客卻步。湖南省“十五”規(guī)劃對種植業(yè)提出了“減糧擴經(jīng)”的結構調整思路。綠茶作為一種健康的飲品已經(jīng)逐步進入千家萬戶，市場前景巨大，綠茶的功效也已漸漸深入人心，因此綠茶將會有很好的市場。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。現(xiàn)代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。2003年中央農(nóng)村工作會議也強調當前我國農(nóng)業(yè)、農(nóng)村工作的重點是搞好農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性結構調整，要依靠科技進步，提高農(nóng)業(yè)的整體效益，增加農(nóng)民