【正文】 業(yè)實(shí)習(xí)四種實(shí)訓(xùn)學(xué)分方予以畢業(yè)，四種實(shí)訓(xùn)分別占有一定的分值比重，每位學(xué)生從入學(xué)開(kāi)始建立個(gè)人實(shí)習(xí)檔案，實(shí)習(xí)檔案中記載有該同學(xué)在三年學(xué)習(xí)中的實(shí)習(xí)經(jīng)歷和每次實(shí)習(xí)評(píng)定，最終評(píng)定出學(xué)生的實(shí)訓(xùn)能力總成績(jī)，各次實(shí)習(xí)平定和總實(shí)訓(xùn)評(píng)定均采用A、B+、B175。學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，教師到企業(yè)掛職，以全職擔(dān)任企業(yè)相關(guān)職位，時(shí)間不少于十個(gè)月，這不但有利于對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，也有利于教師自身專業(yè)水平的提高。首先，合理安排時(shí)間，沒(méi)有占用正常上課時(shí)間，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)得到保證；其次，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，各種實(shí)習(xí)靈活分布在各個(gè)教學(xué)階段，實(shí)行“學(xué)習(xí)什么，實(shí)操什么”的原則，學(xué)生能及時(shí)消化所學(xué)理論，并在實(shí)操中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，增強(qiáng)對(duì)理論的理解。學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間安排為每年的三個(gè)黃金周和暑假，時(shí)間總數(shù)不超過(guò)四個(gè)月。學(xué)生實(shí)習(xí)分為崗位實(shí)習(xí)、課程見(jiàn)習(xí)和旺季頂崗；教師掛職于企業(yè)，不單純進(jìn)行教學(xué)，還要到企業(yè)第一線參與企業(yè)工作，并擔(dān)任至少一個(gè)以上關(guān)于該企業(yè)的研究課題。（5）教師專職服務(wù)：安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。（3）旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。參考教材：《旅行社計(jì)調(diào)部管理實(shí)務(wù)》（姜若愚等，云南民族出版社）六、實(shí)踐教學(xué)安排與要求（一）實(shí)踐教學(xué)要求五種實(shí)訓(xùn)方式：（1）課程見(jiàn)習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見(jiàn)習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能、基本操作示范、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。參考教材：《旅游法規(guī)》（吳洛夫，高等教育出版社）《旅游法規(guī)與實(shí)務(wù)(第二版)》(互動(dòng)式優(yōu)化教材)（姚曉玲，旅游教育出版社）《旅游政策與法規(guī)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材旅行社計(jì)劃與調(diào)度：課程代碼：27 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：3通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能掌握該課程的基本概念、基本專業(yè)氣質(zhì)要求及基本技能，掌握旅行社管理方面的主要技術(shù)操作的環(huán)節(jié)，精確的掌握并運(yùn)用專業(yè)的操作標(biāo)準(zhǔn)和流程解決旅游經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際技術(shù)問(wèn)題。參考教材：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試系列教材 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》（張力仁，高等教育出版社）旅游政策與法規(guī)：課程代碼：12 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程系統(tǒng)地介紹了旅游法的基礎(chǔ)知識(shí),與旅游業(yè)密切相關(guān)的法律知識(shí)，所講述的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和我國(guó)的旅游政策和旅游法規(guī)，是從事旅游業(yè)人員必須掌握和遵守的法律常識(shí)和知識(shí)，少量的國(guó)外法規(guī)的介紹、案例和實(shí)訓(xùn)題的訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。參考教材：《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材 《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材導(dǎo)游業(yè)務(wù)：課程代碼：24 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程通過(guò)講述導(dǎo)游服務(wù)的服務(wù)規(guī)范、過(guò)程及導(dǎo)游講解方法、技巧在實(shí)踐中的應(yīng)用。參考教材：《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》（陳永發(fā)，高等教育出版社）《旅行社業(yè)務(wù)》旅游教育出版社管理學(xué)原理：課程代碼：9 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：3本課程通過(guò)講授管理學(xué)基本原理、管理的基本職能、原則及管理的具體內(nèi)容，讓學(xué)生掌握人類獲得的管理思想與管理理論的精華，具備應(yīng)有的管理知識(shí)。參考教材：《中國(guó)旅游地理（配盤）》（黃遠(yuǎn)水，高等教育出版社） 《中國(guó)旅游地理》（跨高職高專）旅游教育出版社旅行社服務(wù)流程：課程代碼：22 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程主要研究旅行社的服務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理問(wèn)題。參考教材：《旅游概論》（劉偉，高等教育出版社） 《旅游學(xué)：原理與實(shí)踐》（張俐俐等譯，高等教育出版社） 《旅游學(xué)》（李天元，高等教育出版社）旅游資源地理：課程代碼：17 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：1通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，掌握旅游資源形成的環(huán)境、特點(diǎn)、分布及其開(kāi)發(fā)利用和發(fā)展規(guī)律，牢固領(lǐng)會(huì)旅游活動(dòng)與我國(guó)旅游地理環(huán)境之間相互作用和相互協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)系。（二）專業(yè)主干課程簡(jiǎn)介旅游概論：課程代碼：10 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：1本課程以人類的旅游活動(dòng)為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)介紹旅游活動(dòng)的歷史演進(jìn)和發(fā)展現(xiàn)狀，說(shuō)明旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)系，介紹我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的基本狀況以及未來(lái)前景。（二）總學(xué)分安排總學(xué)分：137學(xué)分。生產(chǎn)實(shí)習(xí)或畢業(yè)實(shí)習(xí)：1300學(xué)時(shí)。其中，其中，階段實(shí)習(xí)：260學(xué)時(shí)。課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)總學(xué)時(shí)：696學(xué)時(shí)。二、就業(yè)范圍與工作崗位本專業(yè)畢業(yè)生重點(diǎn)面向旅行社、旅游景點(diǎn)、旅游交通票務(wù)、旅游商品生產(chǎn)營(yíng)銷旅游行政機(jī)構(gòu)、導(dǎo)游服務(wù)公司旅游等企業(yè)：旅行社第一線導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、票務(wù)、接待服務(wù)操作風(fēng)景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理旅游企業(yè)、其他企業(yè)及旅游行政部門公關(guān)文秘、外聯(lián)工作、市場(chǎng)營(yíng)銷工作、人力資源管理、企業(yè)策劃、中層管理旅游行政部門公關(guān)文秘、外聯(lián)工作三、招生對(duì)象與修業(yè)年限（一）招生對(duì)象普通高中應(yīng)屆畢業(yè)生；中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生；有普通高中、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)文憑和國(guó)家承認(rèn)的同等學(xué)力的在職從業(yè)人員；生員限制：以上生員肝臟HBV必須顯陰性、并設(shè)置面試（語(yǔ)言表達(dá)及身體無(wú)明顯缺陷）。(2)、專業(yè)素質(zhì)。素質(zhì)結(jié)構(gòu)(1)、基本素質(zhì)。能力結(jié)構(gòu)(1)、基本能力：主要是作為大學(xué)生必備的行為上自主、生活上自理、學(xué)習(xí)上自治等能力。(3)、了解體育的基本知識(shí)，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本方法和技能，養(yǎng)成體育鍛煉的良好習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，講究衛(wèi)生，有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。專業(yè)技能方面：掌握管理與服務(wù)方面的技能、技巧；初步具備旅游風(fēng)景區(qū)，管理與服務(wù)技能。業(yè)務(wù)綜合技能方面：掌握旅行社管理及導(dǎo)游服務(wù)的策略、方法，熟練應(yīng)用管理理論分析、解決業(yè)務(wù)上出現(xiàn)的問(wèn)題。A旅行社方向：專業(yè)知識(shí)方面：掌握旅行社、風(fēng)景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理方面的理論知識(shí)及導(dǎo)游服務(wù)方面的各種專門知識(shí)；具有一定的飯店管理與服務(wù)知識(shí)。（二）基本要求知識(shí)結(jié)構(gòu)(1)、具有堅(jiān)定正確的政治方向，擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)；正確理解馬克思主義基本原理和鄧小平理論，具有為國(guó)家富強(qiáng)和人民富裕而艱苦奮斗的理想和獻(xiàn)身精神，熱愛(ài)本專業(yè)，具有實(shí)事求是、理論聯(lián)系實(shí)際、開(kāi)拓進(jìn)取、勇于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度；遵紀(jì)守法、愛(ài)崗敬業(yè)，具有良好的社會(huì)公德和職業(yè)道德。 級(jí)以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)“春節(jié)”實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B175。（二）實(shí)訓(xùn)課與實(shí)踐環(huán)節(jié)計(jì)劃執(zhí)行表（附表3）七、全學(xué)程教學(xué)周數(shù)分配表（附表1）八、教學(xué)計(jì)劃執(zhí)行表（附表4）九、畢業(yè)要求具有學(xué)籍的學(xué)生，德、體合格，修滿專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中全學(xué)程課程設(shè)置與學(xué)時(shí)、學(xué)分結(jié)構(gòu)表（附表2）規(guī)定的各類學(xué)分者，準(zhǔn)予畢業(yè)；實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)考核細(xì)則如下：技能類別具體科目考核方式達(dá)標(biāo)尺度不達(dá)標(biāo)處置課程實(shí)訓(xùn)普通話訓(xùn)練參加國(guó)家普通話等級(jí)考試二級(jí)乙等無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)酒店英語(yǔ)對(duì)話口試對(duì)話掌握400句以上的酒店服務(wù)英語(yǔ)對(duì)話，交際無(wú)障礙無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)客房服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)前廳服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)中餐服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)西餐服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)康樂(lè)、酒吧服務(wù)技能筆試與口試結(jié)合60分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)應(yīng)用計(jì)算機(jī)操作技能參加全國(guó)或廣東省計(jì)算機(jī)等級(jí)考試通過(guò)二級(jí)無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)崗位實(shí)習(xí)旅行社導(dǎo)游服務(wù)技能現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)該門課程學(xué)分參加國(guó)家導(dǎo)游資格考試取得全國(guó)導(dǎo)游資格證書無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游風(fēng)景區(qū)服務(wù)與技能現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)該門課程學(xué)分旅游旺季實(shí)訓(xùn)“五一”實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B175。以上，畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)必須在B+以上?？己朔绞剑翰捎脤?shí)訓(xùn)檔案綜合評(píng)定實(shí)訓(xùn)成績(jī)的辦法，所有學(xué)生必須修滿課程見(jiàn)習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四種實(shí)訓(xùn)學(xué)分方予以畢業(yè)，四種實(shí)訓(xùn)分別占有一定的分值比重，每位學(xué)生從入學(xué)開(kāi)始建立個(gè)人實(shí)習(xí)檔案，實(shí)習(xí)檔案中記載有該同學(xué)在三年學(xué)習(xí)中的實(shí)習(xí)經(jīng)歷和每次實(shí)習(xí)評(píng)定，最終評(píng)定出學(xué)生的實(shí)訓(xùn)能力總成績(jī)，各次實(shí)習(xí)平定和總實(shí)訓(xùn)評(píng)定均采用A、B+、B175。學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，教師到企業(yè)掛職，以全職擔(dān)任企業(yè)相關(guān)職位，時(shí)間不少于十個(gè)月，這不但有利于對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，也有利于教師自身專業(yè)水平的提高。首先，合理安排時(shí)間，沒(méi)有占用正常上課時(shí)間，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)得到保證；其次，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，各種實(shí)習(xí)靈活分布在各個(gè)教學(xué)階段，實(shí)行“學(xué)習(xí)什么，實(shí)操什么”的原則，學(xué)生能及時(shí)消化所學(xué)理論，并在實(shí)操中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，增強(qiáng)對(duì)理論的理解。學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間安排為每年的三個(gè)黃金周和暑假，時(shí)間總數(shù)不超過(guò)四個(gè)月。學(xué)生實(shí)習(xí)分為崗位實(shí)習(xí)、課程見(jiàn)習(xí)和旺季頂崗；教師掛職于企業(yè)，不單純進(jìn)行教學(xué)，還要到企業(yè)第一線參與企業(yè)工作，并擔(dān)任至少一個(gè)以上關(guān)于該企業(yè)的研究課題。（5）教師專職服務(wù)：安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。（3）旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。參考教材：《旅游法規(guī)》（吳洛夫，高等教育出版社）《旅游法規(guī)與實(shí)務(wù)(第二版)》(互動(dòng)式優(yōu)化教材)（姚曉玲，旅游教育出版社）《旅游政策與法規(guī)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材六、實(shí)踐教學(xué)安排與要求（一）實(shí)踐教學(xué)要求五種實(shí)訓(xùn)方式：（1）課程見(jiàn)習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見(jiàn)習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能、基本操作示范、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)?！罚ǜ吒涣迹叩冉逃霭嫔纾? 《外國(guó)酒水知識(shí)與雞尾酒調(diào)制技術(shù)》（劉雨滄，東北師大出版社）《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》（王爾茂，科學(xué)出版社）旅游政策與法規(guī)：課程代碼：12 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程系統(tǒng)地介紹了旅游法的基礎(chǔ)知識(shí),與旅游業(yè)密切相關(guān)的法律知識(shí)，所講述的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和我國(guó)的旅游政策和旅游法規(guī)，是從事旅游業(yè)人員必須掌握和遵守的法律常識(shí)和知識(shí)，少量的國(guó)外法規(guī)的介紹、案例和實(shí)訓(xùn)題的訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。參考教材：《現(xiàn)代飯店管理》（朱承強(qiáng)，高等教育出版社） 《飯店服務(wù)與管理》（吳本，旅游教育出版社）菜點(diǎn)酒水與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生：課程代碼：26 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2 本課程系統(tǒng)闡述了飲食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與衛(wèi)生，并詳細(xì)介紹了中外的菜點(diǎn)與酒水。參考教材：《飯店前廳客房服務(wù)與管理(配盤)》（陳乃法等，高等教育出版社）《前廳與客房管理》（劉偉，高等教育出版社）《前廳客房服務(wù)技能綜合實(shí)訓(xùn)(配盤)》（姜文宏，高等教育出版社）酒店經(jīng)營(yíng)與管理：課程代碼：11 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：72 開(kāi)設(shè)學(xué)期：3本課程是研究飯店業(yè)管理的一般規(guī)律的應(yīng)用性學(xué)科，主要介紹飯店業(yè)的發(fā)展歷史、飯店管理與經(jīng)營(yíng)的特殊性、飯店職能部門的運(yùn)作與管理，同時(shí)闡述飯店管理過(guò)程中的計(jì)劃、組織、人員配備以及財(cái)務(wù)管理理論與實(shí)踐知識(shí)。前廳部和客房部的新信息的介紹、案例和實(shí)訓(xùn)題的訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。全書分首要、中間、最后三個(gè)大環(huán)節(jié)講述餐飲管理內(nèi)容，首要環(huán)節(jié)主要內(nèi)容包括：餐飲業(yè)介紹、餐飲市場(chǎng)分析、餐飲組織等，中間環(huán)節(jié)主要內(nèi)容包括：餐飲設(shè)計(jì)與布局、菜單設(shè)計(jì)、采購(gòu)保管管理、生產(chǎn)管理、服務(wù)管理等，最后環(huán)節(jié)主要內(nèi)容是成本控制。服務(wù)禮儀是旅游管理專業(yè)的專業(yè)選修課程，屬于職業(yè)技能模塊。參考教材：《管理學(xué)原理》（喬穎麗等，清華大學(xué)出版社）服務(wù)禮儀及修養(yǎng)：課程代碼：20 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：1本課程以模擬互動(dòng)的方式講解基本禮儀、飯店接待禮儀、會(huì)議接待禮儀、國(guó)際交往禮儀、旅行社與景點(diǎn)禮儀和中餐擺臺(tái)、做床等服務(wù)技術(shù)。使學(xué)生了解旅游學(xué)的基本理論和知識(shí)，為相關(guān)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。五、專業(yè)主干課程及簡(jiǎn)介：（一）專業(yè)主干課程旅游概論、管理學(xué)原理、服務(wù)禮儀及修養(yǎng)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、菜點(diǎn)酒水與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、旅游政策與法規(guī)。全學(xué)程總學(xué)時(shí)：4141學(xué)時(shí)。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）：100學(xué)時(shí)。實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)時(shí)（按每周20學(xué)時(shí)折算）：1660學(xué)時(shí)。（二）修業(yè)年限三年（全日制）四、課程設(shè)置與學(xué)時(shí)、學(xué)分安排（附表2）（一）總學(xué)時(shí)安排課內(nèi)總學(xué)時(shí)：1785學(xué)時(shí)。二、就業(yè)范圍與工作崗位本專業(yè)畢業(yè)生重點(diǎn)面向現(xiàn)代酒店前廳、客房、餐飲、商務(wù)中心、康樂(lè)一線中層管理、大堂副經(jīng)理、客戶關(guān)系主任、營(yíng)銷代表，旅游行政機(jī)構(gòu)。(2)、專業(yè)素質(zhì)。素質(zhì)結(jié)構(gòu)(1)、基本素質(zhì)。能力結(jié)構(gòu)(1)、基本能力：主要是作為大學(xué)生必備的行為上自主、生活上自理、學(xué)習(xí)上自治等能力。(3)、了解體育的基本知識(shí)，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本方法和技能，養(yǎng)成體育鍛煉的良好習(xí)慣，達(dá)到國(guó)家大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，講究衛(wèi)生，有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。專業(yè)技能方面：掌握管理與服務(wù)方面的技能、技巧；初步具備飯店管理與服務(wù)技能。(2)、掌握本專業(yè)所需的理論知識(shí)和業(yè)務(wù)知識(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)踐能力。 基礎(chǔ)理論和專業(yè)