【正文】 資金管理不完善，費(fèi)用開(kāi)支不透明、固定資產(chǎn)管理不規(guī)范等這些問(wèn)題會(huì)直接影響到H酒點(diǎn)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，財(cái)務(wù)體制方面管理不善，導(dǎo)致每月報(bào)表會(huì)有所出入，每年提供給集團(tuán)的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)數(shù)據(jù)也不準(zhǔn)確，從而會(huì)使集團(tuán)對(duì)下一年的利潤(rùn)分配，各單位的預(yù)算及下一年的投資數(shù)據(jù)有所影響。已投入使用的固定資產(chǎn)未及時(shí)入賬，已經(jīng)淘汰、廢棄的固定資產(chǎn)長(zhǎng)年在賬內(nèi)掛賬，不及時(shí)報(bào)批核銷這些現(xiàn)象依然存在。但是有些部門在固定資產(chǎn)已經(jīng)壞的情況下，私自處理其固定資產(chǎn)，沒(méi)有經(jīng)財(cái)部報(bào)損，使得年底清查的時(shí)候無(wú)法帳實(shí)相符，年終有盤虧的現(xiàn)象出現(xiàn)，這絕對(duì)是影響到酒店的資產(chǎn)損失?，F(xiàn)階段酒店有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)由于急需采購(gòu)貨，向單位寫了借條借款，即白條抵庫(kù)；按照開(kāi)戶單位使用現(xiàn)金，違反了起點(diǎn)以下的零星支出（1000元），購(gòu)買產(chǎn)品1000以上或固定資產(chǎn)都用現(xiàn)金購(gòu)買，違反了現(xiàn)金條列。開(kāi)戶單位應(yīng)當(dāng)建立健全的現(xiàn)金帳目，逐筆記載現(xiàn)金收付。，費(fèi)用開(kāi)支不透明 每日的現(xiàn)金較多，但是沒(méi)有定日存入開(kāi)戶行，其支付現(xiàn)金從單位現(xiàn)金收入中直接支付（即坐支），在一般情況下不允許單位坐支，因?yàn)檫@不利于銀行進(jìn)行管理和監(jiān)督。在經(jīng)營(yíng)理念方面,重視硬件而忽視軟件的投入,對(duì)員工重使用輕培訓(xùn)。由于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)落后于沿海地區(qū),商務(wù)活動(dòng)較少,酒店的消費(fèi)仍處在以旅游市場(chǎng)為主的低層次上,酒店經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性強(qiáng),各酒店為爭(zhēng)奪客源,相互之間殺價(jià)傾銷,加之酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)效益長(zhǎng)期低迷,使酒店行業(yè)的薪酬水平缺乏吸引力,特別是對(duì)高素質(zhì)的管理人員缺乏吸引力,人才流失嚴(yán)重。經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)不突出,盲目追求經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的大而全,導(dǎo)致鋪攤子過(guò)大,服務(wù)的專業(yè)性滯后,虧損嚴(yán)重。建造大面積、大空間的大堂,既缺少溫馨又浪費(fèi)投資,還造成經(jīng)營(yíng)中能耗費(fèi)用支出過(guò)大。根據(jù)酒店行業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì), 昆明市的星級(jí)飯店90%以上都是政府部門或國(guó)有資金投資的,其投資帶有指令性而不是市場(chǎng)行為,特別是昆明“99世界園藝博覽會(huì)”前期,為了接待需要,興建了大量的賓館飯店,“世博會(huì)”結(jié)束后,導(dǎo)致賓館飯店的房間數(shù)嚴(yán)重過(guò)剩,出現(xiàn)了全行業(yè)虧損的狀況,部分財(cái)務(wù)狀況惡化的賓館飯店紛紛倒閉,未倒閉的賓館飯店也僅能維持慘淡經(jīng)營(yíng)。無(wú)法正確的判斷科目性質(zhì)入帳。會(huì)計(jì)帳簿的設(shè)置并不是任意的，必須依法設(shè)置，這是酒店財(cái)務(wù)部門首要實(shí)施監(jiān)督的問(wèn)題。沒(méi)有會(huì)計(jì)帳簿，反映單位各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)事項(xiàng)的會(huì)計(jì)憑證就得不到審核監(jiān)督和整理、歸納、分類、匯總，單位各項(xiàng)資產(chǎn)和權(quán)益的增減、變動(dòng)情況月結(jié)構(gòu)就得不到反映，就不能會(huì)計(jì)核算。 會(huì)計(jì)核算的不規(guī)范化，會(huì)計(jì)人員對(duì)于憑證的改動(dòng)并沒(méi)有按照《會(huì)計(jì)法》所寫的，用紅線更正并蓋上章，這樣使得會(huì)計(jì)憑證不完善不合法。收貨后所有東西一并進(jìn)倉(cāng)保管，其他部門可以到倉(cāng)庫(kù)填寫倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單領(lǐng)取物品。 成本控制：收貨部和倉(cāng)庫(kù)管理。每位會(huì)計(jì)都恪盡職守，努力做好本職工作，為公司的整體發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。財(cái)務(wù)部門制訂各項(xiàng)財(cái)務(wù)成本計(jì)劃，嚴(yán)格控制成本費(fèi)用。從各項(xiàng)稅費(fèi)的幾天到納稅申報(bào)、上繳。酒店的財(cái)務(wù)制度及國(guó)家其他財(cái)經(jīng)法律法規(guī)，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)部的各項(xiàng)工作，積極履行其工作職責(zé)。財(cái)務(wù)部的主要職責(zé)是做好會(huì)計(jì)核算，進(jìn)行會(huì)計(jì)監(jiān)督。應(yīng)付工資則每月計(jì)算員工的工資新酬，每月15日去稅務(wù)局交納營(yíng)業(yè)稅，外匯品牌費(fèi)等。 酒店現(xiàn)行的財(cái)務(wù)管理制度 H酒店財(cái)務(wù)部細(xì)分會(huì)計(jì)部、信貸部、采購(gòu)部、成本控制及電腦房。最終反映到財(cái)務(wù)帳戶中，并編制每日營(yíng)業(yè)表。前廳也有自己的備用金，每日除去自己的備用金外，其余也一律交由財(cái)務(wù)部。另外還有一特殊的就是外幣兌換，這是與其他企業(yè)區(qū)別最大的一個(gè)地方，外幣的兌換要隨著每日的牌價(jià)變動(dòng)，根據(jù)國(guó)家外匯管理的規(guī)定，目前中國(guó)銀行境內(nèi)收兌的外幣現(xiàn)鈔共有17中貨幣（16中則為公開(kāi)牌價(jià)）除此以外的貨幣一律只接受托收，不得當(dāng)場(chǎng)辦理業(yè)務(wù)。并將當(dāng)日的收取的金額寫在現(xiàn)金袋上，然后裝入現(xiàn)金封包內(nèi)，要求內(nèi)裝的金額必須和封包上寫的金額一致，在主管的監(jiān)管下投入銀箱。每個(gè)營(yíng)業(yè)員應(yīng)熟悉的自己的工作，管理好賬款，這也為財(cái)務(wù)核算奠定了最重要的基礎(chǔ)。并且不僅是財(cái)務(wù)部是管理賬款，其中前廳部和餐飲部也分有收銀員，分工每天的收銀活動(dòng)，并又財(cái)務(wù)部的總出納收回當(dāng)日營(yíng)業(yè)款并交入銀行。單位卡不得支取現(xiàn)金。 信用卡可以在特約單位購(gòu)物、消費(fèi)。信用卡屬于貸記卡，通過(guò)POS機(jī)結(jié)算貨幣，信用卡透支金額金卡最高不超過(guò)1萬(wàn)元，普卡不超過(guò)5000元。 信用卡的管理 信用卡屬于非票據(jù)結(jié)算，是指商業(yè)銀行向個(gè)人和單位發(fā)行的，憑以向特約單位購(gòu)物、消費(fèi)和向銀行存取現(xiàn)金，且具有消費(fèi)信用的特制載體卡片。已確認(rèn)并轉(zhuǎn)銷的應(yīng)收款項(xiàng)以后又收回的，應(yīng)當(dāng)按照實(shí)際收到的金額增加壞賬準(zhǔn)備的賬面余額。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在資產(chǎn)負(fù)債表日對(duì)應(yīng)收款項(xiàng)的賬面價(jià)值進(jìn)行檢查，有客觀證據(jù)表明該應(yīng)收款項(xiàng)發(fā)生減值的，應(yīng)當(dāng)將該應(yīng)收款項(xiàng)的賬面價(jià)值減至預(yù)計(jì)未來(lái)現(xiàn)金流量現(xiàn)值，減記的金額確認(rèn)減值損失，計(jì)提壞賬準(zhǔn)備。 壞賬準(zhǔn)備：企業(yè)的各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)，可能會(huì)由于種種的原因無(wú)法收回。 商業(yè)折扣：是指銷貨企業(yè)為了鼓勵(lì)客戶多購(gòu)商品而在商品標(biāo)價(jià)上給予的扣除。 應(yīng)收賬款及壞賬準(zhǔn)備 應(yīng)收賬款是指企業(yè)因銷售商品或提供勞務(wù)等，應(yīng)向購(gòu)貨或接受勞務(wù)單位收取的款項(xiàng)，主要包括企業(yè)出售商品或材料、提供勞務(wù)等應(yīng)向有關(guān)債務(wù)人收取的假稅款及代鉤貸方墊付的運(yùn)雜費(fèi)等。而且此帳戶一般應(yīng)按照債權(quán)人設(shè)置明細(xì)帳戶。 企業(yè)應(yīng)通過(guò)“應(yīng)付賬款”帳戶核算應(yīng)付賬款的發(fā)生、償還、轉(zhuǎn)銷等情況。 應(yīng)付賬款制度 應(yīng)付賬款是指企業(yè)購(gòu)買材料、商品和接受勞務(wù)供應(yīng)等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)支付的款項(xiàng)。庫(kù)存現(xiàn)金限額一般按照單位3~5天的日常零星開(kāi)支所需要現(xiàn)金確定，單位超過(guò)限額的現(xiàn)金應(yīng)于當(dāng)日終了前及時(shí)寸入銀行；庫(kù)存現(xiàn)金低于限額時(shí)，可以簽發(fā)現(xiàn)金支票從銀行提取現(xiàn)金，補(bǔ)足限額。產(chǎn)品成本是在生產(chǎn)過(guò)程中隨著經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的不斷發(fā)生而形成的，對(duì)每項(xiàng)支出事先按照有關(guān)的定額，標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)進(jìn)行監(jiān)督各個(gè)部門按目標(biāo)成本的限額進(jìn)行管理控制，這就是成本管理控制，也是目標(biāo)成本管理的中心環(huán)節(jié)。（3）企業(yè)有關(guān)人員根據(jù)自己的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)預(yù)測(cè)制度。 目標(biāo)成本=預(yù)計(jì)銷售收入預(yù)計(jì)銷售稅金目標(biāo)利潤(rùn)在長(zhǎng)品價(jià)格和產(chǎn)品銷售量已定的情況下，目標(biāo)成本是根據(jù)計(jì)劃目標(biāo)利潤(rùn)而定的，目標(biāo)成本制定有以下幾種方法： （1）根據(jù)以前生產(chǎn)同類產(chǎn)品的成本水平制定。一共有9大部門：行政辦、財(cái)務(wù)部、工程部、餐飲部、人事部、客房部、銷售部、前臺(tái)及保安部。其客人主要來(lái)源是各航空公司航班延誤的旅客及一些商務(wù)長(zhǎng)住客。酒店的目前狀況改為“酒店財(cái)務(wù)管理制度簡(jiǎn)介” 酒店簡(jiǎn)介H酒店為四星級(jí)大酒店坐落于浦東機(jī)場(chǎng)工作區(qū)內(nèi)，離候機(jī)樓也只有5分鐘的路遙，為了方便住客我們也安排了酒店到侯機(jī)樓的來(lái)回班車解送旅客。期間我們更改設(shè)施，對(duì)375間的客房進(jìn)行整改，并更新設(shè)施，酒店大堂也重新整改并調(diào)整，花費(fèi)了大量的資金在工程上。消費(fèi)力方面，中國(guó)內(nèi)地80%以上客流將被吸引至上海，甚至包括大量亞洲旅游資源。當(dāng)2009年11月4日，上海市人民政府新聞辦公室授權(quán)宣布：上海迪士尼項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告已獲國(guó)家有關(guān)部門核準(zhǔn)，次項(xiàng)目將在上海市浦東新區(qū)川沙新鎮(zhèn)，占地約116公頃。這也給貴酒店帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)效益，但是過(guò)了世博會(huì)的客房率的高峰，現(xiàn)在酒店的客房率均與前幾年的客房率持平，要如何維持去年的水平，我們不僅要在管理上給予合理的方案，更要在財(cái)務(wù)上成本上進(jìn)行控制。我們即將會(huì)面臨很多的問(wèn)題，對(duì)我們酒店也是一種新的挑戰(zhàn)。但是我們都知道，一旦過(guò)了那5個(gè)月，酒店行業(yè)的發(fā)展將會(huì)下調(diào)，會(huì)是一個(gè)冷淡期。這一次帶動(dòng)了上海的旅游業(yè)。在這個(gè)10年里，上海無(wú)論是在科技，經(jīng)濟(jì)，房產(chǎn)上都有一個(gè)質(zhì)的飛躍。上海正在逐步建設(shè)以“四個(gè)中心”為經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略目標(biāo)，其中包括:國(guó)際經(jīng)濟(jì)中心、國(guó)際金融中心、國(guó)際貿(mào)易中心、國(guó)際航運(yùn)中心。你的副標(biāo)題——以H酒店為例，應(yīng)該出現(xiàn)在前面的題目當(dāng)中。 關(guān)鍵字：酒店，控制成本，財(cái)務(wù)管理制度 ，目標(biāo)成本AbstractWith the GDP growth