【正文】 2時間B2影響因素dfSSx2F溫度*時間C2試驗誤差2總誤差8，溫度的F值顯著，而溫度與時間的互作作用不是很明顯。（g）試驗號123456789皂素產(chǎn)量列 號影 響 因 素皂素產(chǎn)量（g）ABCD試驗號111112122231333421235223262311731328321393321T1T=T2T3`X1`X2`X3R，溫度和超聲波的功率的極差分居第一、二位，是影響皂素提取的關(guān)鍵因素，其次是料液比，超聲波提取時間的影響程度最小。 未壓榨的油茶籽重=1000g，壓榨后的油茶重= 油茶籽的含油量=（）/1000*100%=%。3 結(jié)果與討論未烘烤油茶籽重=100g，油茶籽的含水量=（）/100*100%=%。（5）濃縮液冷卻后加入陽離子型聚丙烯酰胺絮凝劑，攪拌均勻，靜置2h，得粘稠液體。上清液按1:%的乙醇，攪拌均勻，靜置2h，離心取上清液。（2）取9份浸提過的油茶餅，每份50g，然后按溫度、時間、超聲波功率、料液比四個因素進行正交試驗。另取1kg單獨壓榨，測油茶的出油率。（2）將剩余的油茶籽進行烘干，烘干后的油茶籽進行脫殼，稱其重量G1。本試驗是用水進行提取皂素的，而且乙醇沉淀法比較安全，所以采用的是乙醇沉淀法和陽離子型聚丙烯酰胺絮凝劑法相結(jié)合來進行純化的。其基本工藝路線如下：粗皂甙→一級分離→二級分離→脫色→干燥→精制皂甙據(jù)報道，此法提取的皂甙的得率高，一般在90%左右，且工藝路線由于不使用有機溶劑，大大降低了生產(chǎn)投資和運行成本，并提高了生產(chǎn)的安全性。如能找到合適的絮凝劑，則此法適合于工業(yè)生產(chǎn)。第一類沉淀劑主要有：乙醇，硫酸鋁鉀，聚丙烯乙酰胺(PAM)，聚三氯化鐵(PAC)以及硫酸鋁鉀(活性三氯化鐵)+可溶性甲殼素等；第二類沉淀劑主要有鉛鹽，丙酮，明礬，乙醚等。此方法純化效果不佳，可與其它方法配合使用。：將粗皂甙利用離子交換樹脂可去除濾液中的可溶性鹽類。用飽和的正丁醇洗脫，收集皂甙部分，直至洗脫液在薄層上無皂甙點出現(xiàn)，減壓濃縮至干，得純化皂甙。此法得到的皂甙純度不高，且聚酰胺柱回收不易，不適合工業(yè)生產(chǎn)。：在粗皂甙的水溶液中，加入新煅制的氧化鎂粉，然后向蒸發(fā)至干的粉末中加入乙醇，使吸附在氧化鎂上的皂甙溶解出來，放冷后，皂甙析出，得到純品，得率大約為粗皂甙的50%，且純度不高。此法得到的皂甙顏色太深，且雜質(zhì)較多：將粗皂甙加入熱乙醇中，溶后過濾，重復(fù)操作2—3次，合并濾液后加入鹽酸，放置冷卻使其結(jié)晶析出，如果顏色不合要求，再用乙醇重結(jié)晶，即可得到高純度的茶皂甙。皂甙的純化，常見的有醇一醚沉淀法、正丁醇萃取法、硅膠或聚酰胺柱層析法、明礬、殼聚糖等絮凝劑法和離子交換樹脂法等。顯然，采用合適的純化方法用于生產(chǎn)意義重大。本試驗是應(yīng)用超聲波的破碎原理，提高了皂甙的提取率，而且這種方法具有提取成本低、提取時間短、操作簡便等特點。該方法雖然提取劑易得，價廉且安全，但產(chǎn)品色澤、質(zhì)量性能較差，這主要是因為茶餅粕中含有較高量的淀粉和糖分，熱水浸泡時，淀粉、糖分等被浸出，造成淀粉糊化，形成一種膠狀粘稠物，使得過濾十分困難，從而影響了茶皂甙提取物的純度和色澤，使其用途受到了一定的限制:另一種是有機溶劑法，用此方法，產(chǎn)品純度雖有提高，但提取劑消耗多，成本較高，工藝也較復(fù)雜。而這類產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵是必須有高質(zhì)量的皂甙產(chǎn)品，即所得皂甙純度要高，色澤要淺，無不良氣味等。 油茶皂素在食品工業(yè)中的應(yīng)用茶皂素在食品工業(yè)上，因其具有較強的吸收二氧化碳的特性，可用在清涼飲料上如汽水和啤酒中作助泡劑。最近研究還表明，油茶皂甙具有抗突變、抗放射輻射和抗癌作用[1920]，還可以影響釘螺生殖腺及肝臟[21]，可以殺滅血吸蟲卵，體外有殺精子等作用[22]。 油茶皂甙在醫(yī)藥上的應(yīng)用油茶皂甙具有較好的抗真菌、抗炎和擴張血管的作用，通過體外抗真菌試驗表明，油茶皂甙對皮膚常見致病真菌都有明顯的抑制作用，其中對白色念球菌抑制作用最強，可用其配制天然癬藥[17]。 油茶皂甙用作植物殺蟲劑油茶皂甙的水溶液對動物血液的紅細胞會有溶血作用，據(jù)報道，皂甙的溶血作用是通過它與紅細胞膜上的膽固醇相互作用而造成細胞破裂，而對白細胞和蝦血紅細胞卻無此作用，而溶血只限于注射藥，口服不造成溶血，但皂甙由鰓進入微血管中產(chǎn)生溶血作用而毒害冷血動物，而非冷血動物由于在胃腸道的酸或酶的作用下皂甙己經(jīng)水解斷裂，故毒性己經(jīng)大大降低，微量的油茶皂甙可以引起血清蛋白的大幅度降低，但并不影響血細胞。目前市面上己有油茶皂甙、新型纖微板防水材料等[14]。油茶皂甙形成的石蠟乳化液性能好，乳液顆粒度小，分布均勻，穩(wěn)定性好，可用于地板光蠟液和藥品乳化劑。 油茶皂甙用作發(fā)泡劑油茶皂甙的起泡能力優(yōu)于上等肥皂，且起泡性質(zhì)和穩(wěn)泡性都相當好。利用油茶皂甙作為洗滌劑洗滌絲綢、毛料以及棉麻織物，既能延長毛絲織物的使用壽命，不使織物產(chǎn)生縮絨現(xiàn)象，又能保持織物艷麗的色彩，不損害織物上染料色素。此外，它還具有去痰消炎、止咳鎮(zhèn)痛、殺菌殺蟲及促進植物生長等多種功效[10]。茶皂甙有抑制霉菌生長的作用，但對革蘭氏陰、陽菌的生長無影響。它對冷血動物毒性很大，但對高等動物口服無毒。經(jīng)測定，他對家兔血液的溶血指數(shù)為100000。據(jù)報道，以茶籽皂甙軟化石蠟，其乳化力強，分散性良好，穩(wěn)定性好，能在室溫下長時間存放不分層，在40℃恒溫條件下存放24h以上(10％濃度)，％ ，且乳液的穩(wěn)定性和乳化效果幾乎不受水質(zhì)硬度影響[9]。茶皂甙作為表面活性劑，它的親水親油平衡值(HLB值)。茶皂甙與水振蕩后產(chǎn)生峰窩狀泡沫，起泡力強，泡沫具有持久性，且不受水質(zhì)硬度的影響。茶皂甙溶液中加入鹽酸時，皂甙就沉淀。油茶皂甙具有苦辛味，純品為白色微細柱狀晶體。本試驗從改進皂甙提取方法入手，利用超聲波的破碎原理，改變以前費時、費料的提取方法，增加提取方法在工業(yè)上應(yīng)用的可能性，將油茶的資源盡可能的開發(fā)出來。氨基酸含量（w%）氨基酸含量（w%）氨基酸含量（w%） * * * * * * * *，油菜籽餅中含有18種氨基酸，動物必需氨基酸（表中加*的氨基酸）含量較高， 尤其是賴氨酸和含硫氨基酸含量高于一般能量飼料，所以，%，但因有效賴氨酸和含硫氨基酸含量高，%，其蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要明顯高于玉米、小麥、米糠和麥麩，有很好的利用前景[7]。成分粗脂肪粗蛋白粗纖維粗皂甙灰分無氮浸出物鞣質(zhì)油茶粕去皂苷油茶粕從上表可看出，去皂苷茶籽餅可以作為一種能量飼料資源加以利用，但作為能量飼料而言，茶籽餅粕中蛋白質(zhì)水平較高，無氮浸出物含量偏低，粗皂甙含量偏高，要提高茶籽餅粕的飼用價值，就必須提高茶籽皂甙的提取率。我國在茶皂甙(包括油茶皂甙)表面活性的理論體系的建立并指導(dǎo)應(yīng)用于實踐是一大創(chuàng)舉[5]。油茶皂苷的加工、提取工藝先后經(jīng)歷了水、含水乙醇、含水甲醇等溶劑提取法，同時采取多種精制工藝，使油茶皂甙產(chǎn)品的加工成本、質(zhì)量都有了較大程度的改善。面對目前我國油茶生產(chǎn)呈現(xiàn)的機遇和強大的發(fā)展勢頭，回顧建國以來我國油茶的發(fā)展進程和成就，綜合分析當前社會、經(jīng)濟和技術(shù)等各要素，找出油茶生產(chǎn)存在的問題和差距，是非常必要和及時的[24]。油茶經(jīng)濟價值高、用途廣、適應(yīng)性強，綜合開發(fā)利用價值潛力大，是南方丘陵崗地重要的經(jīng)濟林樹種，被林民稱為“鐵桿莊稼”、“綠色油庫”。油茶是我國特有的南方重要木本油料樹種，有2300余年的栽培歷史。要求水分充足，年降水量一般在1000mm以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。種子茶褐色或黑色，三角狀，有光澤[1]。花頂生或腋生，兩性花，白色