微生物和發(fā)酵工程章節(jié)答案-文庫吧資料
2025-06-26 06:11本頁面
【正文】 6）酵母菌發(fā)酵成有氧呼吸，必須在酶的催化作用下才能進行，一定溫度范圍內(nèi)，溫度與酶的活性有關(guān)，當溫度超過40℃時酶活性下降，高溫使酶結(jié)構(gòu)被破壞 （7）酶母菌無性生殖 30.（1） 調(diào)節(jié)PH值 （2）需氧 （3）防止雜菌與真菌之間競爭 （4）轉(zhuǎn)氨基作用 （5）誘變育種 （6）蛋白質(zhì)被消化為氨基酸后，被豬吸收，氨基酸在豬體內(nèi)脫氨基，不含氮部分轉(zhuǎn)變的脂肪。2．（１）次級 穩(wěn)定 ?。?）細菌 （3）B C3．（1）Ⅱ 對數(shù) （2）誘導酶 既保證了代謝的需要，又避免了細胞內(nèi)物質(zhì)和能量的浪費 （3）如下圖4．（1）“J” 營養(yǎng)充足，培養(yǎng)條件適宜 （2）64n （3）“S” 環(huán)境容量有限，種內(nèi)斗爭加劇 （4）穩(wěn)定 代謝產(chǎn)物積累、營養(yǎng)物質(zhì)消耗、pH變化 代謝產(chǎn)物 連續(xù)培養(yǎng)（不斷添加新的培養(yǎng)基，放出舊的培養(yǎng)基） （5）衰亡 環(huán)境條件極度惡化，代謝產(chǎn)物積累過多，營養(yǎng)嚴重不足，pH極度不適（6）DE EF第三節(jié)發(fā)酵工程簡介參考答案一、選擇題1．A 2．A 3．B D B C BD D二、簡答題：（1）基因工程 誘變育種 （2）微生物代謝產(chǎn)生的熱 攪拌過程產(chǎn)生的熱
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