微生物發(fā)酵工藝-文庫吧資料
2025-04-10 23:22本頁面
【正文】 0－140℃。 l預(yù)熱罐：定容和預(yù)加熱。l加熱升溫、維持滅菌溫度和冷卻降溫三個(gè)階段由 不同的設(shè)備執(zhí)行：加熱器，保溫設(shè)備，冷卻器。罐壓低于空 氣壓力后，通入無菌空氣，夾套通入冷卻水降溫。調(diào)節(jié)進(jìn)汽和排氣量，維持30min。l加熱升溫：70℃，取樣管、放料管通入蒸汽。分批操作的滅菌過程?加熱升溫： ?維持滅菌溫度： 15－30min，121℃； － MPa ?冷卻降溫： 每段對(duì)滅菌的貢獻(xiàn) 于取決時(shí)間長短。營養(yǎng)成分損失較多， 罐利用率低。 ?特點(diǎn)：不需其他的附屬設(shè)備，操作簡便，手動(dòng)。 確保徹底滅菌，實(shí)際操作中增加50％的保險(xiǎn)系數(shù)。 培養(yǎng)基滅菌微生物高溫死亡動(dòng)力學(xué)與滅菌的關(guān)系 微生物受熱死亡過程的一級(jí)動(dòng)力學(xué)反應(yīng)：－dX/dt= kdX微生物濃度與滅菌時(shí)間成正比，濃度越高，滅菌時(shí)間越長。 ?應(yīng)用：皮膚表面、器具、實(shí)驗(yàn)室和工廠的無菌 區(qū)域的臺(tái)面、地面、墻壁及空間的滅菌。?化學(xué)滅菌劑：氧化劑類等，鹵化物類，有機(jī)化合物等。 ?滅菌：%以上。?消毒：殺滅或清除病原微生物，達(dá)到無害化程度，%以上。無法從生化反應(yīng)原理來推斷和計(jì)算出最佳培養(yǎng) 基配方 根據(jù)生理學(xué)和生物化學(xué)理論 參照前人所用的經(jīng)驗(yàn)培養(yǎng)基結(jié)合菌的特殊生物學(xué)和產(chǎn)品特征要求進(jìn)行大量細(xì)致和周密的試驗(yàn)研究小結(jié)培養(yǎng)基組成與作用：C、N、無機(jī)鹽、水、生長因子、前體與促進(jìn)劑、消泡劑培養(yǎng)基制備與質(zhì)量控制：固體、種子、發(fā)酵培養(yǎng) 基 生產(chǎn)用培養(yǎng)基制備：原則、思路、優(yōu)化思考題（1）培養(yǎng)基組成成分有哪些，有何作用？ （2）固體培養(yǎng)基、種子培養(yǎng)基、發(fā)酵培養(yǎng)基的 組成特點(diǎn)及其如何銜接？ （3）如何研制生產(chǎn)用培養(yǎng)基？ 第六章微生物發(fā)酵制藥工藝 微生物發(fā)酵與制藥 微生物生長與生產(chǎn)的關(guān)系 制藥微生物生產(chǎn)菌種建立 培養(yǎng)基制備 滅菌工藝 滅菌工藝滅菌方法與原理培養(yǎng)基滅菌工藝空氣除菌工藝幾個(gè)概念l雜菌：除生產(chǎn)菌以外的任何微生物。?理論轉(zhuǎn)化率：根據(jù)代謝途徑的物料衡算?實(shí)際轉(zhuǎn)化率：發(fā)酵過程中實(shí)際測(cè)量數(shù)值計(jì)算。理論計(jì)算與定量配制?微生物生長和生產(chǎn)可用下列表達(dá)式表示：碳源和能源＋氮源＋其他營養(yǎng)物質(zhì)→細(xì)胞＋產(chǎn)物＋CO2＋H2O＋熱量?單位細(xì)胞生物量所需最小的營養(yǎng)物質(zhì): ?單位產(chǎn)量的最小底物濃度:碳源和氮源進(jìn)行轉(zhuǎn)化率計(jì)算和分析?初步計(jì)算：參考微生物的化學(xué)和元素組成。 ?中試放大試驗(yàn)：搖瓶、小型發(fā)酵罐，到中試，最 后放大到生產(chǎn)罐。 ?單因素實(shí)驗(yàn)：確定最適宜的培養(yǎng)基成分。 ? 高效經(jīng)濟(jì)原則：滿足菌體生長和合成產(chǎn)物的 需求，最高得率，最小副產(chǎn)物。適宜的pH和滲 透壓 ? 工藝原則：不影響通氣攪拌、分離精制和廢 物處理，過程容易控制。 營養(yǎng)物質(zhì)組成：較豐富，濃度適當(dāng)。 維生素等不耐高溫分解破壞、失活。 較高溫度下長時(shí)間滅菌，營養(yǎng)成分會(huì)破壞，甚至產(chǎn) 生有毒物質(zhì)。注意：?????? ?????? 碳氮濃度與配比：適宜?????? 速效和緩效成分相互配合，發(fā)揮綜合優(yōu)勢(shì)pH：配制時(shí)加入酸堿性物質(zhì)搭配，甚至使用緩劑。原料的選擇試驗(yàn)：不同碳源、氮源對(duì)菌種生長的能力和產(chǎn)物的生產(chǎn)能力 很不相同。措施：保持穩(wěn)定的原料來源。（2）控制培養(yǎng)基原料的質(zhì)量：來源與種類的選擇 農(nóng)產(chǎn)副品：因品種、產(chǎn)地、加工、貯存條件不同 而質(zhì)量差異較大?？刂瓢l(fā)酵培養(yǎng)基質(zhì)量（1）控制水質(zhì)：恒定水源和恒定的水質(zhì)。要求 ?營養(yǎng)物質(zhì)濃度和 粘度適中?組成上豐富完
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