【正文】 5** 15 加工場 810 810 儲(chǔ)放不常用物品 4 4 儲(chǔ)放常用物品 6 6 廚房 30*** 35*** 餐具室 15 20 烘烤工場 30** 35** 屠宰工場 15** 15** 更衣室 12** 15** 盥洗室 12 15 洗衣房 30*** 35*** 熨燙部 35*** 40*** 電話設(shè)備機(jī)房 15 10 放映室和暗房 1530 1530 垃圾房 68 68 * 必須檢查燃燒氣體要求 ** 必須可以全部空調(diào)或部分空調(diào) *** 除非該區(qū)域已有空調(diào)，否則這些數(shù)據(jù)是最低的要求 公共區(qū)域應(yīng)按照 ASHRAE 指南 6289 當(dāng)夏季室外設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)高于 75176。同時(shí)必須核對(duì)當(dāng)?shù)氐囊?guī)范要求。wb最大夏季室外設(shè)計(jì)條件為基礎(chǔ)。 3． 通風(fēng)區(qū)域的空氣變化 a) 以下的 空氣變化是以 95176。應(yīng)該根據(jù)空調(diào)區(qū)域使用時(shí)間，合理加熱比率以及異味的控制對(duì)空調(diào)機(jī)組細(xì)分為不同系統(tǒng)。然而，在冷空氣氣候下必須要注意，避免在窗戶上產(chǎn)生冷凝。在夏季，相對(duì)濕度應(yīng)保持在 50%。按照室外設(shè)計(jì)條件冬季的室內(nèi)溫度可以提升到 75176。 F干球溫度 ),而今室內(nèi)的 冬季溫度條件都不能低于 68176。室內(nèi)設(shè)計(jì)條件應(yīng)以 ASHRAE 標(biāo)準(zhǔn) 6289 為基礎(chǔ)，在任何情況下室內(nèi)的夏季溫度條件都不能超過 76176。 h) 真空系統(tǒng) 1．必須提供一套真空管系統(tǒng)以供應(yīng)給所有的洗衣房 /隨從室，若有需要的話，應(yīng)配備所有的泵、閥門、連接裝置等。 3． 壓縮機(jī)空氣吸入應(yīng)是從一個(gè)較冷區(qū)域吸抽空氣，而不是機(jī)械設(shè)備房，如果這是不可能做到的話，在空氣壓縮機(jī)上面從此區(qū)域的通風(fēng)系統(tǒng)處設(shè)定一個(gè)出風(fēng)口。 g) 中央空氣壓縮系統(tǒng) 1． 一套中央空氣壓縮機(jī)機(jī)組應(yīng)包含至少 2 臺(tái)壓縮式，一臺(tái)接收器，水冷卻器，除濕和除油裝置以及減壓站，它提供壓縮空氣至氣動(dòng)式溫度控制系統(tǒng)，以及機(jī)械房中的公共輸出口，排放的氣壓應(yīng)是10psi，從壓縮機(jī)至排出空氣處所帶的油應(yīng)保持在最小程度，在接收器和空氣干燥器處提供潮氣自動(dòng)排出裝置。 3． 減壓站應(yīng)配有輸入過濾器，儀表盤和報(bào)警裝置，以及旁通。 2． 閥門應(yīng)是獨(dú)立式或氣動(dòng)式，他們應(yīng)被設(shè)計(jì)成能承受最高輸入口工作壓力，所有的材料，特別是蝶片和座子必須是非腐蝕性的，耐磨損的材料。 f) 減壓站 1． 在需要 將高壓蒸汽必須減小至低壓蒸汽的地方應(yīng)提供減壓站。 2． 熱交換器應(yīng)配備有合適的輸入和輸出連接，排水，通風(fēng)和減壓釋放連接，他們?cè)O(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮能承受其壓力和溫度。F 的熱交換器一般應(yīng)有 U型管束。 e) 熱交換器 12 1． 蒸汽至水或水至水熱交換器應(yīng)是套管型，套殼應(yīng)是軋鋼或鋼管，管子應(yīng)是無縫拉撥銅管。 6． 將泵安裝在由彈簧隔離的混凝土慣性件上。 4． 每套冷卻器應(yīng)最小具有一臺(tái)冷卻水泵和一臺(tái)冷凝水泵，他們應(yīng)用管道連接以使泵以及 /或冷卻器及塔之間的交叉使用。 2． 選用泵的設(shè)計(jì)壓力至少等于其工作壓力的 倍，材料應(yīng)是非腐蝕性的，如灰口鑄鐵的殼體，青銅轉(zhuǎn)子不銹鋼軸或軸套，選用的泵必須安靜運(yùn)行，泵的噪音和振動(dòng)不能傳遞至建筑結(jié)構(gòu)中這一點(diǎn)是非常重要的。應(yīng)小心選擇泵容量以得到合理的運(yùn)送率和排放頭。大型泵應(yīng)具有水平分離罩，雙吸型（在可以使用的地方）。 6． 在室外溫度降低至冰凍的區(qū)域中，壓安裝一根支路管線以便在低于冰凍周期內(nèi)要求空調(diào)的情況下將噴霧頭迂回進(jìn)一只水槽，并且應(yīng)安裝冬季加熱頭。 5． 與冷凝水接觸的所有設(shè)備每個(gè)部件規(guī)定的材料應(yīng)要仔細(xì)地選擇，以便承受確定具有的腐蝕影響。冷卻塔的較好位置應(yīng)位于最高屋頂層，遠(yuǎn)離煙囪 的位置。 3． 如果在冷凝系統(tǒng)中使用了水冷卻塔，冷凝器水特別易于形成腐蝕，因此，對(duì)系統(tǒng)連續(xù)性的“滲透”而言，應(yīng)作好足夠的保護(hù)措施，水處理的措施將在這項(xiàng)規(guī)定的以后部分加以注明。 c) 冷凝器水源 1． 必須對(duì)冷凝水 中的物質(zhì)給予相當(dāng)仔細(xì)的考察，不管何時(shí)，若有可能的話，設(shè)計(jì)必須在對(duì)一年之中不同時(shí)間內(nèi)取自實(shí)際水源的樣品進(jìn)行完整的綜合化學(xué)分析為基礎(chǔ)，因?yàn)槠浣M成和腐蝕程度可以隨濕度和干燥條件而變化。如果冷卻塔不是年度運(yùn)行的話，則對(duì)制冰機(jī)組和制冰機(jī)而言必須安裝一只分離式冷卻塔。這套冷凝器水系統(tǒng)具有冷卻的能力，同樣連著在廚房、配餐室及客房樓面或根據(jù)機(jī)械和建筑布置規(guī)定的制冰機(jī)冷凝器。這套設(shè)備應(yīng)該安裝每個(gè)廚房合約的 計(jì)劃和規(guī)定提供和安裝。 冷卻器數(shù)量和容量計(jì)算將以與 B(a) 2(b)中選定鍋爐時(shí)相同方式為依據(jù)。 5． 在選擇制冷設(shè)備具有競爭力的型號(hào)和種類時(shí)，維修的獨(dú)立性和方便性必須要作仔細(xì)衡量。 11 i) 更換零部件的可能性。 g) 當(dāng)?shù)鼐S修部門熟悉何種選用設(shè)備型號(hào)或能夠熟悉的型號(hào)。 d) 電力供應(yīng)的有效性，質(zhì)量和費(fèi)用。 b) 水供應(yīng)的有效性、可靠性以及水的費(fèi)用。因此必須選用具有足夠備用容量的多臺(tái)裝置設(shè)備以便在平均天氣條件下，即使一臺(tái)設(shè)備不能工作仍能保證客人的舒適性。 b) 制冷機(jī)組設(shè)備 1． 所有的空調(diào)設(shè)備應(yīng)是中央機(jī)組型設(shè)施，供應(yīng)冷卻水給各個(gè)不同的空氣處理裝置。 o) 必須安裝恒溫控制閥門用于廚房內(nèi)蒸汽加熱型平板式加熱器。 所有的管件必須以這樣一種方式來進(jìn)行絕熱，即在這間房內(nèi)的外界溫度不應(yīng)超過 85176。 n) 如果熱油鍋爐被考慮用來為洗衣房產(chǎn)生蒸汽并且熱油被用于熨斗時(shí)，必須要對(duì)鍋爐房的設(shè)計(jì)作仔細(xì)考慮以便有足夠的空間，補(bǔ)償性空氣，冷卻和排放效果。F 。 l) 如果購置了蒸汽設(shè)備并且冷凝水或者是被抽入排水管或者被泵回冷凝發(fā)生器時(shí)，則必須安裝一臺(tái)燃油節(jié)省器用于預(yù)熱 需加熱的水，由此抽出冷凝水處的所有潛在的熱量。 k) 在接近冷凝水箱的主冷凝立管中應(yīng)提供溫度計(jì)插孔用于監(jiān)測。 j) 在要求連續(xù)排放的蒸汽機(jī)組中，應(yīng)提供一只熱量交換器以恢復(fù)熱量損耗。 h) 每只鍋爐煙道中應(yīng)有一只溫度計(jì)。應(yīng)根據(jù)使用燃料，燃燒設(shè)備以及有效的通風(fēng)裝置確定煙囪的尺寸以得到合理的速度。 e) 在需要最小蒸汽要求的酒店中（例如沒有熨燙的洗衣房），可規(guī)定采用直接燃燒式水加熱器，Patterson Kelley 型或類似設(shè)備。 c) 在選擇鍋爐時(shí)，必須不僅要考慮酒店的荷載和壓力的要求，還要考慮當(dāng)?shù)匾?guī)范要求，大多數(shù)選用中、高壓蒸汽鍋爐，但也有采用低壓鍋爐設(shè)備（在酒店中沒有洗衣房），或采用帶有小型高壓蒸汽設(shè)備的一套熱水鍋爐裝置的例子。最小的鍋爐 10 選擇應(yīng)是 2 套裝置，每套的大小應(yīng)能大約提供峰值荷載的三分之二。四季酒店將提供洗衣房和廚房設(shè)備蒸汽和加熱要求的所有細(xì)節(jié)。 ii) 無蒸汽鍋爐，為空間加熱，水加熱 等提供替代方法。 B 部分 總體成套設(shè)備 a) 蒸汽服務(wù)設(shè)備 1． 蒸汽服務(wù)設(shè)備 a) 蒸汽要求用于以下各種酒店用途或其他由設(shè)備制造商規(guī)定的范圍： 洗衣房設(shè)備 125psi 熨燙設(shè) 備 125psi 廚房和洗碗設(shè)備 30psi 最小 12psi 熱水加熱器 5－ 10psi 濕度控制重新加熱 5－ 10psi 直接加熱及空氣調(diào)和 5－ 10psi b) 當(dāng)使用無壓亞麻布織物時(shí)，洗衣房設(shè)備不需要 125psi 的蒸汽。 b) 將外露安置的空調(diào)風(fēng)管進(jìn)行絕熱處理，同時(shí)對(duì)在吊頂上或樓梯下部的風(fēng)管也進(jìn)行絕熱處理，露于外界空氣的風(fēng)管要求相同的絕熱材料，并且對(duì)冷卻水管應(yīng)加以注意。否則的話，空調(diào)氣體在輕荷載條件下要求重新加熱。 2 個(gè)網(wǎng)柵都連接于同一個(gè)金屬排氣系統(tǒng)中。 g) 不要在吊 頂上提供室外空氣通風(fēng)，在天花壓力通風(fēng)系統(tǒng)中的空調(diào)房間提供空氣循環(huán)，網(wǎng)格或百葉窗 9 可以產(chǎn)生自然循環(huán)。 e) 將盥洗室和廁所考慮為空調(diào)空間的一個(gè)部分，在這些區(qū)域提供百葉窗或空調(diào)風(fēng)。 d) 設(shè)計(jì)盥洗室排風(fēng)扇以保持與相鄰房間的負(fù)壓以及與室外空氣的正壓狀態(tài)。 c) 在評(píng)價(jià)風(fēng)速大于 15mph(哩 /小時(shí) )(13 節(jié) )的潮濕地區(qū)，則按照通風(fēng)對(duì)排氣以下 2 種情況的一種過量百分比中 的較大值進(jìn)行設(shè)計(jì) (a).30%, (b).以 mph 為單位的平均風(fēng)速。 8． 室外空氣通風(fēng) a) 在一年的大多數(shù)時(shí)間內(nèi)，保持空調(diào)空間相對(duì)外界空氣處于正壓力狀態(tài)。 c) 當(dāng)濕度虧被要求或是關(guān)鍵時(shí)，提供重新加熱以及一只濕度計(jì)，其將帶動(dòng)溫度計(jì)以降低冷卻管的排出溫度以及 /或重新設(shè)定冷卻水溫。 7． 控制 a) 對(duì)熱帶區(qū)域中為高位冷卻水供應(yīng)溫度和高位 RH 值提供報(bào)警裝置。 c) 選擇的冷卻塔應(yīng)允許多臺(tái)裝置等于或大于冷卻器的數(shù)量。 b) 對(duì)抽風(fēng)式（抽風(fēng)機(jī)）與吹風(fēng)式（吹風(fēng)機(jī)）冷卻塔應(yīng)作一項(xiàng)活循環(huán)費(fèi)用分析。在較高外界濕 球溫度下運(yùn)行時(shí)間較長的潮濕性氣候中，冷卻塔的風(fēng)機(jī)可以消耗大量的能量。 6． 冷卻塔 a) 確定留在冷卻塔中的水溫為 7176。 j) 使用具有較低實(shí)際熱效率的盤管，以及 /或多重盤管或電路。 8 h) 按照最低可行的冷卻水溫之差進(jìn)行設(shè)計(jì)，與經(jīng)濟(jì)型水管和泵的費(fèi)用要求相符合。 f) 當(dāng)設(shè)計(jì)師期望以一個(gè)制冷量小于最小冷卻器最低有效容量進(jìn)行 大約 1000小時(shí)或更多的年度制冷時(shí)，則應(yīng)提供一套輔助冷卻器以便在這些輕荷載時(shí)間內(nèi)使用。 e) 具有高潛在制冷量或高變化的實(shí)際制冷量建筑物中，以及 /或以較輕實(shí)際制冷荷載運(yùn)行較長時(shí)間的，應(yīng)提供重新加熱功能以維持濕度控制。但是一旦運(yùn)行以后，其比單套裝置需要的維護(hù)保養(yǎng)要少，同時(shí)不易發(fā)生設(shè)備故障。 c) 對(duì)要求全年制冷裝置的建筑物規(guī)定設(shè)置多臺(tái)制冷裝置（例如，多臺(tái)壓縮機(jī)），要求對(duì)中央空調(diào)系統(tǒng)的現(xiàn)場安裝加以特別的關(guān)心和注意。 5． 系統(tǒng)選擇 a) 在一幢要求全年制冷的建筑物中不要規(guī)定風(fēng)機(jī)盤管裝置，風(fēng)機(jī)盤管自身可以處理溫度或濕度中的一項(xiàng)，但不是二項(xiàng)同時(shí)進(jìn)行。 為此 目的提高空氣流速將導(dǎo)致過量空氣流動(dòng)并降低除濕能力。 i) 實(shí)際加熱因子小于 。 h) 如果室外空氣通過空調(diào)裝置，為其提供連續(xù)除濕。 f) 確定最小的制冷量以確立空調(diào)系統(tǒng)在這些條件下提供舒適性和濕度的能力。 d) 將進(jìn)入室內(nèi)的外部水蒸汽量計(jì)算在潛在制冷量 中，如果這部分較為重要的話。 b) 按 ASHRAE 標(biāo)準(zhǔn) 55 的舒適準(zhǔn)則進(jìn)行設(shè)計(jì)， RH 值不高于 60％。 i) 在大堂安裝一套對(duì)潮濕氣候重新加熱的管道式空調(diào)系統(tǒng)，以便在前臺(tái)、門房、登記臺(tái)以及工作人員工作的所有區(qū)域都能提供空調(diào)條件。 g) 為氣動(dòng)控制系統(tǒng)提供足夠的 空氣干燥劑。 e) 將冷卻水管設(shè)置在可觸及的位置以便方便、經(jīng)濟(jì)地進(jìn)行檢查和更換絕熱層。 iii) 在儲(chǔ)藏間提供空調(diào)。 ii) 非空調(diào)樓梯，不論是室內(nèi)還是室外，都需要自由式空氣流 通循環(huán)。同時(shí)，可考慮將設(shè)計(jì)分成具有空調(diào)和不具有空調(diào)的建筑。 3． 總體空調(diào)設(shè)計(jì)準(zhǔn)則 a) 在整個(gè) HVAC 設(shè)計(jì)過程中對(duì)建筑和機(jī)械設(shè)計(jì)進(jìn)行協(xié)調(diào)，較佳的設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)對(duì)潮濕氣候中進(jìn)行設(shè)計(jì)比正常氣候而言尤為重要。水池空氣溫度控制應(yīng)設(shè)定在高于水池水溫 2176。 h) 在高層酒店中，在盥洗室頂部排氣風(fēng)扇上提供控制器以切斷或限制在白天和晚上時(shí)間內(nèi)的風(fēng)扇速度，全功率風(fēng)扇運(yùn)行（ 60CFM），應(yīng)限定在早上 6－ 9 點(diǎn)和下午 5－ 8 點(diǎn)之間。 g) 保持客房內(nèi)的正壓至最合理的可能狀態(tài)。F 。對(duì)度假酒店來說，每個(gè)大床間 2 人居住，雙床大床間 4 人居住。 e) 計(jì)算客房的設(shè)計(jì)制冷量和潛在的制冷量并且相應(yīng)設(shè)定稍小的風(fēng)機(jī)盤管裝置。 c) 不要利用天花板強(qiáng)制通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行走廊空氣分配。 b) 利用溫度和濕度控制提供重新加熱，在夏季客房走道 HVAC 系統(tǒng)裝置中濕度計(jì) RH 值設(shè)定為 45％，而溫度計(jì)設(shè)定為 76176。 2B. 熱帶潮濕氣候中減少潮氣和發(fā)霉問題的客房機(jī)械和管道系統(tǒng)設(shè) 計(jì)準(zhǔn)則。因此，一臺(tái)稍小尺寸的風(fēng)機(jī)盤管裝置將較多運(yùn)行并且除濕效果較高。因此，除非正確確定設(shè)備的容量，否則一臺(tái)風(fēng)機(jī)盤管 裝置將會(huì)留下過量的潛在制冷容量導(dǎo)致相當(dāng)高的濕度或足夠的濕度范圍以支持霉菌生長。 e) 一臺(tái)風(fēng)扇盤管裝置由一只空氣溫度計(jì)來控制，其運(yùn)行狀態(tài)應(yīng)滿足實(shí)際的制冷容量，因此，一臺(tái)尺寸過大的風(fēng)機(jī)盤管裝置將頻繁循環(huán)啟動(dòng)，每次啟動(dòng)時(shí)，盤管必須被制冷到低于室內(nèi)空氣開始除濕之前的露水結(jié)點(diǎn)?！?25176。 d) 一臺(tái)典型的空調(diào)器包含一個(gè)位于一根空氣管 道處的制冷盤管，因?yàn)槔淇諝獠缓邢鬅峥諝饽菢佣嗟某睔?，所以?dāng)空氣通過制冷盤管時(shí)，潮氣將通過冷凝過程去除。因此，在房間沒有居住人員的時(shí)間內(nèi)，空調(diào)將被動(dòng)切斷，這樣在客房內(nèi)將會(huì)形成潮氣。 c) 用于消除水蒸汽的客房 HVAC 裝置空調(diào)潛在容量而正確尺寸對(duì)使人體舒適度達(dá)到最大并使發(fā)霉問題達(dá)到最小來說甚為關(guān)鍵。潛在的制冷荷載來自烹調(diào)、洗澡和清潔、空氣泄漏、開啟門窗以及水蒸汽等活動(dòng)。然而，除非仔細(xì)設(shè)計(jì)HVAC 系統(tǒng)，否則，在夏季常常很難保證濕度低于 RH60％，當(dāng)溫度較高并且相對(duì)濕度接近 70％或更高時(shí)，霉菌就會(huì)繁殖，然而，在 RH 低于 62％時(shí)，霉菌的生長可以得到大大地延緩。總體來說，在夏季， 75176。 －保持 RH 在 60％或更小 。 －允許冷凝水能很快被排放。 －為了達(dá)到合理的濕度，補(bǔ)充的空氣必須進(jìn)行深度冷卻及重新加 5 熱。 －減少居住者損害 HVAC 系統(tǒng)控制的機(jī)會(huì)和企圖。 －操作可靠性