生命科學(xué)與工程學(xué)院本科實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目分析-文庫吧資料
2025-06-24 12:49本頁面
【正文】 轉(zhuǎn)式黏度計(jì)NDJ9S，NDJ79實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色李鳳實(shí)驗(yàn)要求黏度測定實(shí)驗(yàn)所屬課程食品工程原理所適專業(yè) 計(jì)算顆粒的平均粒度。 求粉碎物料的平均粒度。 用感量天平稱好篩上分物的重量，并作好記錄。 用粉碎機(jī)將試樣原料粉碎。 實(shí)驗(yàn)主要方法操作 將試驗(yàn)原料在干燥箱中進(jìn)行干燥，使水份含量小于10%。(3)粉體性質(zhì)研究自己設(shè)計(jì)。（自己添加自己參考文獻(xiàn)設(shè)計(jì)的粉體性質(zhì)研究方法原理） 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(1)粉碎采用實(shí)驗(yàn)用高速粉碎機(jī)。是實(shí)驗(yàn)3 材料粉碎及產(chǎn)品粒度測定 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?了解粉碎與篩分的過程 掌握粉碎粒度的測定法和平均粒度的求法 通過測量求得顆粒的累積分布和頻率分布 粉體性質(zhì)的相關(guān)研究 實(shí)驗(yàn)原理物料粉碎后，通過篩分的方法對顆粒進(jìn)行分級，分析統(tǒng)計(jì)顆粒的粒度分布。李鳳實(shí)驗(yàn)要求材料粉碎及產(chǎn)品粒度測定所屬課程食品工程原理所適專業(yè)按照原理部分的分析計(jì)算對流給熱系數(shù)。物料初始含水量 。物料面積 m2。1徹底清洗設(shè)備和管道。1當(dāng)儀器冷卻后，取下接受瓶。物料處理完畢，加適量清潔水洗滌離心噴霧噴頭。 調(diào)節(jié)進(jìn)料速度和熱風(fēng)進(jìn)口溫度獲得合格的產(chǎn)品。 當(dāng)溫度達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)，開始進(jìn)料。 打開鼓風(fēng)機(jī)開關(guān)（調(diào)至所需的風(fēng)速）。 接通電源（指示燈亮）。空氣進(jìn)出口溫度：空氣溫濕計(jì)物料含水率：烘干稱重法產(chǎn)物粒度：顯微鏡。 材料經(jīng)水提取后采用噴霧干燥得浸膏粉末。但由于物料停留時(shí)間很短，適用于熱敏物料的干燥，且可省去溶液的蒸發(fā)、結(jié)晶等工序，由液態(tài)直接加工為固體成品。反之，壓力噴嘴則須采用高徑比很大的柱形干燥室。干燥室的基本要求是提供有利的氣液接觸，使液滴在到達(dá)器壁之前已經(jīng)獲得相當(dāng)程度的干燥，同時(shí)使物料與高溫氣流的接觸時(shí)間不致過長。霧化器的作用是將物料噴灑成直徑10～60mm的細(xì)滴，從而獲得很大的液化表面。料液可以是溶液、乳狀液、懸浮液或者糊狀物等。噴霧干燥 干燥條件 實(shí)驗(yàn)類型.基礎(chǔ)性驗(yàn)證實(shí)驗(yàn) 所用主要儀器設(shè)備噴霧干燥設(shè)備實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)4是否特色李鳳實(shí)驗(yàn)要求噴霧干燥實(shí)驗(yàn)所屬課程食品工程原理所適專業(yè)按照原理部分的分析計(jì)算對流給熱系數(shù)。物料初始含水量 。物料面積 m2。注意：最后若發(fā)現(xiàn)時(shí)間已過去很長，料溫度仍不能夠達(dá)到空氣干球溫度，結(jié)束實(shí)驗(yàn)并同時(shí)記錄數(shù)據(jù)。⑶將物料放入干燥箱中。實(shí)驗(yàn)方法⑴按下空氣預(yù)熱器的電源開關(guān)，并調(diào)節(jié)加熱電壓旋鈕，使干燥器的熱風(fēng)溫度達(dá)到指定值。⑵將被干燥物料均勻平鋪布滿整個物料盤。干燥時(shí)間：計(jì)時(shí)器熱風(fēng)溫度：空氣溫濕計(jì)物料含水率：烘干稱重法。通過測定不同時(shí)間物料的含水量和物料溫度得到干燥曲線，并且根據(jù)氣化水分消耗的熱量間接測得恒速干燥階段被干燥物料與熱空氣之間的對流傳熱系數(shù)。干燥速率的測定 式中：NA — 干燥速率（kg/） Δτ— 時(shí)間間隔（s） GC — 絕干物料量（kg） dX — 時(shí)間間隔內(nèi)干燥氣化的干基含水量物料的干基含水量X 恒速階段的對流傳熱系數(shù)α式中：t — 試樣放置處的干球溫度（℃）tw — 試樣放置處的濕球溫度（℃）rtw — 濕球溫度下水的汽化潛熱（J/kg. ℃）恒速階段的對流傳質(zhì)系數(shù)K 式中：G— 恒速階段除去的水分質(zhì)量（kg）t — 恒速階段時(shí)間（s）A —干燥面積（m2） 材料與儀器材料：紗布 主要儀器：分析天平、電熱烘箱、空氣溫濕度計(jì)、秒表。恒速段的干燥速率和臨界含水量的影響因素主要有：固體物料的種類和性質(zhì)；固體物料層的厚度或顆粒大小；空氣的溫度、濕度和流速；空氣與固體物料間的相對運(yùn)動方式。此時(shí)，物料中所含水分較少，水分自物料內(nèi)部向表面?zhèn)鬟f的速率低于物料表面水分的氣化速率，干燥速率為水分在物料內(nèi)部的傳遞速率所控制，故此階段亦稱為內(nèi)部遷移控制階段。在此階段，干燥介質(zhì)傳給物料的熱量全部用于水分的氣化，物料表面的溫度維持恒定（等于熱空氣濕球溫度），物料表面處的水蒸氣分壓也維持恒定，故干燥速率恒定不變。在過程開始時(shí)，由于整個物料的濕含量較
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