化學與生活知識點整理-文庫吧資料
2025-06-21 20:46本頁面
【正文】 壞血酸，維生素C遇熱易分解；有較強的還原性。維生素A又稱視黃醇，它與視覺系統(tǒng)關系密切，人體缺少維生素A易患夜盲癥、干眼癥等。構成蛋白質的氨基酸大約20種，其中有8種氨基酸人體不能合成，必須通過食物攝入，被稱為必需氨基酸。天然蛋白質的水解產物為 α－氨基酸。在熱、強酸、強堿、重金屬鹽、紫外線、福爾馬林（甲醛溶液）作用下，蛋白質的性質會改變而發(fā)生凝聚，稱為變性。在蛋白質溶液中加入某些濃的輕金屬無機鹽，如：（NH4）2SO4或Na2SO4等，可使蛋白質的溶解度降低而析出，稱為鹽析。）1蛋白質中含有C、H、O、N等元素。人體攝入油脂后在體內酶的作用下水解生成甘油和高級脂肪酸。1植物油、動物脂肪的主要成分是油脂。淀粉和纖維素均為天然高分子化合物。單糖不水解，二糖和多糖能發(fā)生水解，最終生成單糖。蔗糖、麥芽糖和乳糖屬于二糖。1人體需要的營養(yǎng)素主要有糖類、油脂、蛋白質、無機鹽、維生素和水。（3）鋅對人的生長發(fā)育起關鍵作用。（2）人體缺鐵，就會患缺鐵性貧血。1人體中的常量元素：H C N O Na Mg P S Cl K Ca 1碘、鐵、氟、鋅等為微量元素。一般生活垃圾分為三類：第一類是有機垃圾（主要指廚余垃圾），第二類是干電池等危險廢物，第三類是可回收利用的垃圾。（3）消毒：常用消毒劑：漂白粉、液氯、二氧化氯、臭氧等?；驹恚夯炷齽┤苡谒笊傻哪z體可以吸附水的懸浮顆粒并使之沉降。天然水的凈化處理
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