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百貨店、購(gòu)物中心商場(chǎng)部工作制度及工作流程-文庫(kù)吧資料

2025-06-06 22:32本頁(yè)面
  

【正文】 及商品資料與標(biāo)價(jià)簽是否相符。,如維修、安裝、商品質(zhì)量等,及時(shí)反饋與業(yè)務(wù)部人員。(5)宣傳、促銷力度不夠。(3)由于商品質(zhì)量、包裝質(zhì)量較差。(1)由于季節(jié)、假日或天氣等因素造成。如不能立即滿足需求時(shí)應(yīng)請(qǐng)顧客留下通訊地址,到貨后盡快與顧客聯(lián)系。(3)商品備齊后應(yīng)放在指定地點(diǎn)做好標(biāo)識(shí),以便于識(shí)別和統(tǒng)一發(fā)貨。:(1)負(fù)責(zé)接待購(gòu)買的顧客,陪同顧客辦理結(jié)算及送貨手續(xù)。(2)對(duì)顧客提出的商品需求,應(yīng)將商品信息報(bào)業(yè)務(wù)部人員,并跟蹤落實(shí)貨源及到貨時(shí)間。、退貨情況,與業(yè)務(wù)員協(xié)調(diào),保障銷售需要。、陳列和標(biāo)價(jià)簽使用情況?!吧唐氛{(diào)價(jià)通知單”、“商品促銷通知單”、“清柜通知單”、“調(diào)出調(diào)撥單”等單據(jù)進(jìn)行跟蹤檢查。,須于1小時(shí)內(nèi)傳達(dá)至柜組長(zhǎng),并跟蹤落實(shí)。、事務(wù)性交接班本的工作要求,并及時(shí)跟蹤落實(shí)。,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)與防損員及電工對(duì)接。,要及時(shí)跟蹤商品補(bǔ)貨。(1)檢查柜臺(tái)商品是否整齊、美觀、豐滿。,尤其注意進(jìn)行了夜間施工的柜組。,將公司規(guī)定傳達(dá)至各柜組。(8)向早班經(jīng)理匯報(bào)早班的運(yùn)作情況。(6)檢查供應(yīng)商是否按規(guī)定時(shí)間送貨。(4)監(jiān)督員工和供應(yīng)商規(guī)范操作各種設(shè)備、工具。(2)檢查員工是否將臥式冰柜的蓋板撤下并清洗,冰柜照明開(kāi)關(guān)是否打開(kāi)。三、管理要求營(yíng)業(yè)前、交接班本,了解銷售情況。,分析經(jīng)營(yíng)情況,及時(shí)向分店經(jīng)理匯報(bào)。、設(shè)備的正常運(yùn)行,確保生產(chǎn)、銷售的順利完成。,對(duì)不合格商品進(jìn)行處理。,要求商品貨源充足、新鮮、豐盛、品種齊全、價(jià)格合理。(二)生鮮熟食主管、貫徹執(zhí)行公司關(guān)于生鮮熟食的有關(guān)規(guī)定。(5)負(fù)責(zé)對(duì)電器類商品的標(biāo)識(shí)進(jìn)行檢查。(3)負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域配套商品型號(hào)記錄整理。(1)確保營(yíng)業(yè)中陳列商品處于正常演示狀態(tài),起到良好的推銷作用。,提交合理促銷建議。,商品結(jié)構(gòu),陳列要求和技巧。,了解部門堆頭、促銷商品銷售情況。、收,退貨、情況。、審核和傳遞。、報(bào)損、調(diào)撥、退換的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤。、設(shè)備、店內(nèi)庫(kù)進(jìn)行管理。、單據(jù)、文稿。,制定銷售計(jì)劃,對(duì)銷售工作進(jìn)行分析和總結(jié),并向上級(jí)反饋。二、崗位職責(zé)(一)主管,在經(jīng)理指導(dǎo)下全面實(shí)施本區(qū)域管理工作,確保本區(qū)域營(yíng)業(yè)工作正常進(jìn)行。③熟悉打印機(jī)及使用方法。(6)箱包、鞋類①掌握各類箱包、鞋類商品的面料鑒別、性能、保養(yǎng)方法等商品知識(shí),掌握箱包、鞋近期流行趨勢(shì),包括款式、材料、花色等,了解箱包、鞋類市場(chǎng)暢銷品牌。④掌握服裝的各種展示方法及陳列要求。②掌握紡織品近期流行趨勢(shì),包括款式、面料、花色等。⑥各類電器的市內(nèi)安裝點(diǎn)及有關(guān)收費(fèi)的規(guī)定。④掌握國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口家用電器的標(biāo)識(shí)標(biāo)注要求。②各類電器的基本工作原理。②特殊效能商品(牙膏、洗面奶、面膜、藥皂)側(cè)重掌握其特效性能。④本區(qū)域銷售食品的質(zhì)量要求。 ②生鮮熟食區(qū)食品的特點(diǎn)、制作工藝、加工、包裝、保存、陳列要求。 ③食品類商品的存放、搬運(yùn)要求。:(1)食品類①國(guó)家及地方對(duì)食品從業(yè)人員、食品、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生要求。(7)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》。(5)《紡織品、服裝標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)》。(3)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)品使用說(shuō)明總則》。:(1)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》。、協(xié)調(diào)、組織及人員管理能力,能獨(dú)立處理本區(qū)域日常事務(wù)。,能夠使用常用辦公軟件及進(jìn)銷存系統(tǒng)。,并填寫經(jīng)理交接班本。,如需加班應(yīng)做好人員安排。(6)新店開(kāi)業(yè)前,每天匯總各柜組填寫的工程質(zhì)量反饋表交總經(jīng)辦及工程相關(guān)人員。(4)跟蹤商場(chǎng)、辦公區(qū)及員工宿舍的三防工作。(2)檢查行政工作,包括服務(wù)臺(tái)、售后服務(wù)、存包處、維修班、贈(zèng)品發(fā)放處、清潔組。:(1)安排每天開(kāi)啟一次顧客意見(jiàn)箱,收集顧客、客戶的意見(jiàn)和建議,不斷改進(jìn)工作。,屬權(quán)限之外的應(yīng)于當(dāng)班期間向上級(jí)匯報(bào);對(duì)商場(chǎng)部安排的工作,應(yīng)于規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。,并隨時(shí)對(duì)單據(jù)進(jìn)行抽查。、檢查柜組交接班本的操作情況。,并檢查“服務(wù)臺(tái)消費(fèi)者投訴/表?yè)P(yáng)記錄日記表”等各種記錄,將質(zhì)量和價(jià)格問(wèn)題向業(yè)務(wù)部及總經(jīng)辦反饋。,召開(kāi)有關(guān)人員的現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議。,并做好員工的思想引導(dǎo)工作,保持員工高昂的士氣。,遇特殊情況時(shí)予以及時(shí)處理。,掌握各大類商品銷售情況。,包括促銷商品貨源、商品陳列、促銷海報(bào)、人員選擇、設(shè)施準(zhǔn)備等。、價(jià)格調(diào)整、季節(jié)變化等情況,指導(dǎo)區(qū)域主管進(jìn)行促銷商品的選擇及新商品的推介。,須于半小時(shí)內(nèi)傳達(dá)到區(qū)域主管,并隨時(shí)跟蹤落實(shí)情況。,特別注意夜間施工柜的衛(wèi)生情況。三、管理要求營(yíng)業(yè)前、最新文件及經(jīng)理交接班本,并在商場(chǎng)例會(huì)上傳達(dá)公司管理規(guī)定以及分店的工作要求。(7)及時(shí)向分管副總經(jīng)理匯報(bào)各辦分店的經(jīng)營(yíng)、管理運(yùn)行情況。(5)審閱分店各種報(bào)告、單據(jù)和文稿。③指導(dǎo)區(qū)域主管進(jìn)行促銷商品的選擇,跟蹤大型促銷活動(dòng)的效果。(3)負(fù)責(zé)分店銷售工作:①主持制定分店銷售計(jì)劃,并跟蹤執(zhí)行銷售的貨源情況。二、崗位職責(zé)(副經(jīng)理)(1)對(duì)分店商場(chǎng)部的副經(jīng)理負(fù)責(zé),全面實(shí)施分店管理工作,確保分店處于良好的運(yùn)作狀態(tài)。第二節(jié) 會(huì)議制度及分店工作流程表一、各種例會(huì)一覽會(huì)名稱時(shí)間主持人參加人員內(nèi)容商場(chǎng)例會(huì)每天營(yíng)業(yè)前主管以上人員輪流主持分店全體當(dāng)班員工通報(bào)前一日或總結(jié)當(dāng)日工作情況,傳達(dá)公司最新管理規(guī)定區(qū)域例會(huì)每天營(yíng)業(yè)前區(qū)域主管區(qū)域全體員工結(jié)合本區(qū)域特點(diǎn)提出前一日工作中存在的問(wèn)題,提出當(dāng)天作要求柜組例會(huì)每天營(yíng)業(yè)前交班時(shí),每次510分鐘柜組長(zhǎng)柜組全體接班人員傳達(dá)商場(chǎng)例會(huì)內(nèi)容及本區(qū)域工作要求柜組長(zhǎng)例會(huì)每周一次,每次3060分鐘區(qū)域主管區(qū)域全體柜組長(zhǎng)總結(jié)本區(qū)域近期工作情況,對(duì)工作中疑難問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答,安排下一步工作主管例會(huì)公司巡場(chǎng)當(dāng)天必須召開(kāi)一次,每次30分鐘左右分店經(jīng)理分店主管(主管助理列席,每周至少一次邀請(qǐng)各職能部室駐店人員參加)傳達(dá)公司指令,對(duì)各區(qū)域提出工作要求;與各職能部室駐店人員增進(jìn)溝通,加強(qiáng)協(xié)調(diào),實(shí)排下一步工作公司例會(huì)每周一下午4:00公司總經(jīng)理各店經(jīng)理助理以上人員及營(yíng)業(yè)管理本部主管以上人員,邀請(qǐng)相關(guān)職能部室參加(營(yíng)業(yè)管理本部職員列席)匯報(bào)分店上周工作,提出下一步工作,與相關(guān)職能部門協(xié)調(diào)工作中的問(wèn)題二、各分店工作流程表類別 序號(hào)工作項(xiàng)目工 作 重 點(diǎn)資源需求/改善措施/完成結(jié)果備注1例會(huì)(每周一次)傳達(dá)工作要求,落實(shí)會(huì)議精神2監(jiān)督員工配置及儀態(tài)員工出勤、休假及人力配置,服裝、儀容、補(bǔ)貨、促銷、清潔衛(wèi)生等;、檢驗(yàn)及后備庫(kù)存貨多少;;;;;;;(來(lái)客數(shù)、收銀臺(tái)開(kāi)機(jī)數(shù)、清潔衛(wèi)生等);存品項(xiàng)及管理狀況;;;、促銷員培訓(xùn)、操作等;、周計(jì)劃,競(jìng)爭(zhēng)店對(duì)策及調(diào)查報(bào)告等。區(qū)域主管、防損人員接到通知后,應(yīng)迅速指揮員工到指定地點(diǎn)列隊(duì)集中參加1015分鐘的商場(chǎng)例會(huì),會(huì)畢列隊(duì)離開(kāi)商場(chǎng)。十六、商場(chǎng)廣播下班后,營(yíng)業(yè)人員應(yīng)在自己的崗位上整理商品、清潔衛(wèi)生,不得做串崗、聊天等與工作無(wú)關(guān)的事情。,并注明交接時(shí)間(年、月、日及班次)。接班人查閱交接班本后,再和接班人進(jìn)行實(shí)地交接。十四、上班時(shí)間未經(jīng)柜組長(zhǎng)同意,不得隨意離開(kāi)工作崗位;員工暫離崗,柜組長(zhǎng)必須安排人員頂崗。十二、遇到購(gòu)買商品數(shù)量在3件以下的顧客時(shí),應(yīng)指引顧客到收銀快速通道去結(jié)算。十、員工上班時(shí)間不得配手機(jī)、傳呼機(jī)等通訊設(shè)備,特殊情況須經(jīng)公司批準(zhǔn)。、頂班,員工班次調(diào)整必須經(jīng)由所在區(qū)域主管批準(zhǔn),主管班次調(diào)整必須經(jīng)由分店經(jīng)理批準(zhǔn)。八、員工上、下班必須從員工通道出入,并主動(dòng)配合防損員檢查隨身攜帶物品。六、打完上班卡后應(yīng)及時(shí)到指定地點(diǎn)等待例會(huì),不允許做與工作無(wú)關(guān)的事情,如打私人電話、看報(bào)紙、吃東西等。四、對(duì)于公司下達(dá)的文件、規(guī)定,第一收閱人應(yīng)在簽收后10分鐘內(nèi)報(bào)分店經(jīng)理或相關(guān)人員簽閱。二、商場(chǎng)所有員工須熟悉本公司總部及各店的位置。(5)處理滯銷品的基本原則:以降價(jià)方式來(lái)處理效果最佳,業(yè)務(wù)采購(gòu)人員極力向廠商爭(zhēng)取最有利于公司的各項(xiàng)特價(jià)活動(dòng),取得增品及其他方面的協(xié)助,將滯銷品退貨或由供應(yīng)商補(bǔ)貼成本費(fèi)后減價(jià)出清。(3)商場(chǎng)人員必須時(shí)常調(diào)查市價(jià)、行情,交給業(yè)務(wù)部作為改善依據(jù)。:(1)商場(chǎng)人員多加整理,以“先進(jìn)先出”為原則,晝量減少庫(kù)存。(9)倉(cāng)庫(kù)管理疏忽,商品庫(kù)存太多或擺放太久。(7)流行性極強(qiáng)的商品,在暢銷期未加注意而庫(kù)存過(guò)多,最后變成滯銷品。(5)為了應(yīng)付部分特殊顧客,采購(gòu)某類冷門商品而形成滯銷品。(3)采購(gòu)商品時(shí),對(duì)于市價(jià)行情不清楚,采購(gòu)成本太高,售價(jià)偏高。,其中一部份的是營(yíng)業(yè)干部的責(zé)任,另一部分是業(yè)務(wù)采購(gòu)的責(zé)任:(1)采購(gòu)商品時(shí)判斷錯(cuò)誤:業(yè)務(wù)采購(gòu)人員為公司第一線工作人員,部分業(yè)務(wù)認(rèn)為某種商品銷售情況不錯(cuò),遂大量采購(gòu)。(4)有利于連鎖經(jīng)營(yíng)。(2)各部門的貢獻(xiàn)度提高。(3)是否人為因素、政策因素刻意加強(qiáng)營(yíng)銷或加強(qiáng)陳列。,要注意:(1)促銷檔期與非促銷檔期相比較,有促銷檔期其銷售量一定增加。(2)是否符合營(yíng)業(yè)政策改善原則,一般賣場(chǎng)每隔一段時(shí)間會(huì)作一次商品陳列變動(dòng),有的配合季節(jié)性需要,有的是配合大拍賣活動(dòng)。第六節(jié) 暢、滯銷品及舊商品管理在商品管理上有三大重點(diǎn)必須注意:一、暢銷品的掌握;二、滯銷品的管理;三、舊商品的管理。:(1)戰(zhàn)略性商品:設(shè)定目標(biāo)數(shù)量做戰(zhàn)略性銷售。:(1)易接受的商品:即在賣場(chǎng)中,只要顧客看到就容易接受而且立即就想買的商品。(2)常備的商品:較無(wú)季節(jié)性,必須與主力商品相關(guān)聯(lián),比較被顧客接受。三、賣場(chǎng)商品構(gòu)成::(1)感覺(jué)性商品:重格調(diào)及設(shè)計(jì)的商品;(2)季節(jié)性商品:配合季節(jié)需要的商品;(3)選購(gòu)性商品:與競(jìng)爭(zhēng)者比較,易被選擇的商品。、流行商品。二、賣場(chǎng)商品展示:、輔助商品。七、贈(zèng)品處理因試用、促銷、贈(zèng)與等不同原因而進(jìn)的貨必須要填“特殊商品驗(yàn)收單”,填完即將表格送驗(yàn)收部門按一般程序輸入電腦,然后將表格與其他有關(guān)文件一起送財(cái)務(wù)部門。:均由柜組長(zhǎng)負(fù)責(zé),由專柜促銷人員貼上。(4)食品方面重點(diǎn)放在數(shù)量的復(fù)查,百貨方面重點(diǎn)應(yīng)放在商品的各類標(biāo)簽上。(2)對(duì)預(yù)估標(biāo)簽及預(yù)印標(biāo)簽的收貨,必須按商場(chǎng)出售包裝單位的數(shù)量全部復(fù)查。③當(dāng)商品已粘貼標(biāo)簽或預(yù)先印好貨號(hào)時(shí),每一類商品至少抽查10個(gè)商場(chǎng)出售包裝單位的貨。六、進(jìn)貨商品復(fù)查 :(1)復(fù)查商品貨號(hào)標(biāo)簽:①此項(xiàng)查核對(duì)所有已收貨的訂單。(2)填“商品差異表”及“退貨單”。(3)分送“退貨單”,第一聯(lián)商場(chǎng)自留,第二聯(lián)交財(cái)務(wù)部門,第三聯(lián)交供應(yīng)商。,程序如下:(1)填“商品差異表”及“退貨單”。,同樣在驗(yàn)收貨過(guò)程中所開(kāi)單的退貨單要特別注意“勿輸入”,其次退貨單上一定要填寫“商品差異表”上的編號(hào),再次還需包含如下內(nèi)容:(1)供應(yīng)商資料:名稱、地址、供應(yīng)商代號(hào);(2)商品資料:品名、商品貨號(hào)、包裝單位數(shù)量、附注說(shuō)明。五、退貨單填寫及處理。(3)“商品數(shù)量差異表”第二聯(lián)連同供應(yīng)商裝箱單一同送駐場(chǎng)財(cái)務(wù)。(商品不宜轉(zhuǎn)售),采取下列步驟:(1)填“商品差異表”及“退貨單”。 (商品不允許轉(zhuǎn)售):驗(yàn)收組長(zhǎng)將填兩份表格:(1)商品數(shù)量差異表;(2)通貨表(3)然后采取下列步驟:①更改訂貨數(shù)量,以負(fù)號(hào)表示退貨數(shù)量,以正號(hào)表示實(shí)收量。(1)絕不可在裝箱單上改數(shù)量。:當(dāng)遇此情況,收貨員會(huì)在裝箱清單上注明,并請(qǐng)對(duì)單人員簽名證明。(3)如商品已由供應(yīng)貼好標(biāo)簽,則收貨員仍要查包裝數(shù)量。(1)如由倉(cāng)送交,僅查驗(yàn)裝箱單上列出的交貨量。四、進(jìn)貨驗(yàn)收流程。:(1)原則上拒入。(2)送量少于訂量:該筆訂單的交貨量如低于訂量70%,將全數(shù)退回。(3)送貨與訂量相符。:一般送貨中心符合下列情形,均可接受:(1)在電腦資料有該訂單存在。,并將挪動(dòng)的商品及時(shí)還原,嚴(yán)禁從中間抽取。、踏商品。耐壓及大包裝的商品在下面,易碎的商品放在上面。三、商品堆放要求,必須按類分區(qū)堆放,不得堵塞通道。,存貨量大的擺放在貨架里面,存貨量小的擺放在貨架外面?!巴惿唐房v向擺放”,即保持每列內(nèi)外商品一致,一列擺滿另起一列。,并在貨架上標(biāo)注大類標(biāo)識(shí)牌。,必須封箱存貨,貨架端頭的存貨可開(kāi)箱展示。第三節(jié) 存貨擺放一、商場(chǎng)貨架上方存貨、品種整齊擺放,盡可能做到與貨架展示商品對(duì)應(yīng)擺放。(10)。(8)必須使顧客能夠輕易辨別方向。(6)暢銷的產(chǎn)品必須平均配置在所有的走道上。(4)日常性消費(fèi)品必須陳列在鄰近的區(qū)域。(2)在最靠近入口處所配置陳列的,必須是周轉(zhuǎn)率極高的商品,對(duì)自助消費(fèi)者而言,能盡快購(gòu)買商品是很重要的。(3)懸掛式陳列:掛上、垂吊、懸掛。(2)粘貼式陳列:張貼:墻壁、畫杠網(wǎng)子。堆積:銷售臺(tái)、陳列臺(tái)。所以直式陳列的最小范圍至少應(yīng)有90厘米,才有發(fā)揮效果。七、直式陳列各式商品以垂直方式排列,顧客只要站定一點(diǎn)便可由上往下看,對(duì)商品的比較和選擇也容易些。六、為使陳列有變化的特別陳列:。,并注意衛(wèi)生,尤其是食品,更要注意這一點(diǎn)。,可使商品容易整理,且便于顧客選購(gòu),尤其是小東西,更應(yīng)用隔板來(lái)陳列。五、商品陳列的規(guī)格化,可使顧客一目了然,方便拿取,也是一種最基本的陳列方式。(4)下層:陳列一些較重的商品,以及周轉(zhuǎn)率高、體積也大商品。(2)黃金層:陳列一些有特色,高利潤(rùn)的商品。:由小到大,由左而右,由淺而深,由上而下。四、商品陳列要領(lǐng)::用以固定商品的位置,防止商品缺貨而不察,維持貨架的整齊度。(4)位于賣場(chǎng)中副通道的兩側(cè)以商品的單個(gè)類別配置為主,著重在陳列和促銷方法上對(duì)顧客作刻意表達(dá)訴求。(2)穿插在主通道兩側(cè),根據(jù)需要每隔一定時(shí)間進(jìn)行調(diào)整,其商品押放配置:①流行商品; ②色澤鮮艷,引人注目的商品; ③季節(jié)性強(qiáng)的商品。(7)在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無(wú)關(guān)的器具或設(shè)備,充分考慮顧客走動(dòng)的舒適性和非擁擠感。(5)通道途中可拐彎的地方和拐的方向要少。(3)要筆直,避免迷宮式,盡可能地進(jìn)行筆直
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