餐飲部廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：餐飲部廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 餐飲部廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 1、廚師長(zhǎng)直接對(duì)餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2、根據(jù)時(shí)令、貨源與餐飲部經(jīng)理共同制定本餐廳的菜單，不斷開(kāi)拓新的菜式品種，適應(yīng)不同賓客的需求。 3、負(fù)責(zé)廚...

2024-10-24 01:33

酒店餐飲部餐飲三部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒店餐飲部餐飲三部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲三部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員9人崗位分析日期工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主持廚房的日常工作，安排制定菜單，做好自助餐的生產(chǎn)，督導(dǎo)管理工作，創(chuàng)造可觀的效益。職責(zé)

2025-08-08 22:39

酒店餐飲部餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒店餐飲部餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員40人崗位分析日期工作綜述全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作，不斷研究和開(kāi)發(fā)富有特色的菜點(diǎn)為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和較好的經(jīng)濟(jì)效益職責(zé)與工作

2025-07-27 14:18

酒店餐飲部餐飲二部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒店餐飲部餐飲二部廚師長(zhǎng)崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲二部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房員工及領(lǐng)班薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員19人崗位分析日期工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下主持廚房的日常工作，負(fù)責(zé)重要接待菜單的安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客人提供，優(yōu)質(zhì)的宴會(huì)菜點(diǎn)，

2025-07-27 14:09

餐飲部整改方案-文庫(kù)吧資料

【摘要】1餐飲部整改方案篇一：餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃餐飲部服務(wù)質(zhì)量提升與整改計(jì)劃目前對(duì)酒店而言，餐飲服務(wù)質(zhì)量是酒店服務(wù)中決定酒店服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣可直接關(guān)系到整個(gè)酒店在顧客心目中的形象，下面本部將從管理者餐飲服務(wù)人員這兩個(gè)角度來(lái)實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，從而提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。他們的管理理念是否適

2024-10-25 09:14

酒店餐飲部西餐主廚廚師崗位說(shuō)明書(shū)-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒店餐飲部西餐主廚廚師崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱西餐主廚廚師崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)廚師長(zhǎng)工資等級(jí)7級(jí)直接下級(jí)廚工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員4人崗位分析日期工作綜述負(fù)責(zé)西廚房及咖啡廳廚房菜肴生產(chǎn)及管理工作，保證向客人及時(shí)提供合格優(yōu)質(zhì)的西餐菜肴。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：

2025-07-27 14:15

餐飲部營(yíng)銷方案-文庫(kù)吧資料

【摘要】第一篇：餐飲部營(yíng)銷方案 餐飲部營(yíng)銷方案企劃書(shū) 企劃人：凌朱 一市場(chǎng)分析：隨著2014年的到來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家政策的改變，星級(jí)酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異常激烈，營(yíng)銷觀念也從以原來(lái)的自我為中心的產(chǎn)品...

2024-11-19 03:25

餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)[方案]-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐廳管理要素餐飲部運(yùn)營(yíng)手冊(cè)鴻光樓餐飲營(yíng)運(yùn)手冊(cè)13餐廳管理要素部門(mén)概述餐廳是由樓面和廚房?jī)刹糠萁M成，由中央辦公室直接領(lǐng)導(dǎo)。餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響飯店的聲譽(yù)以至成敗。在餐廳的職能部門(mén)中，餐飲部通常是職工集中、業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)最繁多、技術(shù)水平要求最高，牽涉到的學(xué)科知識(shí)旗厄腥崩梧堪寥祿巫夏嘩樣驗(yàn)吁褂撓彈川仿親遜騾冬蓄故巳焙撾值挨女捶惡盎寄城狀扭僧武枝孰雪捏寇袋秸貶刀啪匆尿炯領(lǐng)灣翼陸參媒括井輿韓踩

2024-10-31 14:16

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲一部廚師長(zhǎng)-文庫(kù)吧資料

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲一部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員40人崗位分析日期2002．11．22工作綜述全面負(fù)責(zé)廚房的生產(chǎn)管理工作，不斷研究和開(kāi)發(fā)富有特色的菜點(diǎn)為飯店創(chuàng)造良好的餐飲形象和較好

2025-07-27 15:46

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲三部廚師長(zhǎng)-文庫(kù)吧資料

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲三部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房領(lǐng)班及員工薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員9人崗位分析日期2002．11．22工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，主持廚房的日常工作，安排制定菜單，做好自助餐的生產(chǎn)，督導(dǎo)管理工作，

2025-08-08 23:12

x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說(shuō)明書(shū)餐飲二部廚師長(zhǎng)-文庫(kù)吧資料

【摘要】3/3崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱餐飲二部廚師長(zhǎng)崗位編號(hào)所在部門(mén)餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)6級(jí)直接下級(jí)廚房員工及領(lǐng)班薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員19人崗位分析日期2002．11．22工作綜述在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下主持廚房的日常工作，負(fù)責(zé)重要接待菜單的安排和生產(chǎn)督導(dǎo)管理工作，向客

2025-07-27 15:46

餐飲部經(jīng)理素質(zhì)測(cè)評(píng)方案-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲部經(jīng)理素質(zhì)測(cè)評(píng)方案（選拔與配置性測(cè)評(píng)）組員：李澤敏、馬森洪、王艷平、楊瑞、黃雪乙、祝晴晞、唐偉38/93目錄一、餐飲部經(jīng)理素質(zhì)測(cè)評(píng)構(gòu)成要素 1二、餐飲部經(jīng)理素質(zhì)測(cè)評(píng)方案構(gòu)建 2（一）組建測(cè)評(píng)小組 2（二）收集餐飲部經(jīng)理勝任素質(zhì) 2（三）選擇測(cè)評(píng)方

2025-05-06 06:06

酒店餐飲部經(jīng)理對(duì)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理-文庫(kù)吧資料

【摘要】酒店餐飲部經(jīng)理對(duì)餐飲部經(jīng)營(yíng)管理餐飲部經(jīng)營(yíng)管理常識(shí)一、餐廳的主要任務(wù)(一)餐廳的主要任務(wù)餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應(yīng)服務(wù)和顧客用餐的場(chǎng)所。餐廳服務(wù)的主要任務(wù)是，按照規(guī)范化的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，采用一定水平的服務(wù)技巧及時(shí)為顧客供餐，滿足不同客人對(duì)餐飲的各種需要，努力擴(kuò)大銷售，并正確計(jì)算和收取餐飲費(fèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)收入。(二)餐廳應(yīng)具備的基本條件

2025-04-19 02:54

企業(yè)餐飲部崗位考評(píng)方案-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲部崗位考評(píng)體系企業(yè)對(duì)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)績(jī)進(jìn)行的考評(píng)，是提高員工素質(zhì)及企業(yè)整體管理水平的重要手段，也是充分發(fā)揮市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制并實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)的措施及保證。因此，企業(yè)建立完善、嚴(yán)格、透明的員工考評(píng)體系，做到考評(píng)與培訓(xùn)相結(jié)合；貢獻(xiàn)與報(bào)酬相結(jié)合；考評(píng)結(jié)果與浮動(dòng)工資、職務(wù)升遷相結(jié)合，以達(dá)到更好地開(kāi)發(fā)企業(yè)人力資源，調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效

2025-05-01 00:17

酒店餐飲部技能比賽方案-文庫(kù)吧資料

【摘要】餐飲部技能比賽方案為提高酒店在本市餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店計(jì)劃在4月份將舉行一系列的崗位技能服務(wù)競(jìng)賽項(xiàng)目，希望通過(guò)此項(xiàng)活動(dòng)，加強(qiáng)全員的服務(wù)意識(shí)和操作技能，進(jìn)一步保證和提高服務(wù)質(zhì)量，最終達(dá)到提高經(jīng)濟(jì)效益的目的。希望酒店各分部門(mén)立即行動(dòng)起來(lái)，為酒店崗位技能競(jìng)賽做好充分的準(zhǔn)備，使酒店在同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中保持領(lǐng)先地位而做出不懈的努力。競(jìng)賽計(jì)劃和詳細(xì)內(nèi)容

2024-10-29 10:18

餐飲部廚師工資定級(jí)方案-全文預(yù)覽

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