【正文】 廠、肉聯(lián)廠方式實(shí)行分承包方質(zhì)量保證認(rèn)證，實(shí)行動(dòng)態(tài)考核；l 對(duì)所使用的豬種和飼料進(jìn)行規(guī)定；l 公司派駐技術(shù)員常駐養(yǎng)殖廠、肉聯(lián)廠并根據(jù)質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)，如：ISO國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的要求對(duì)肉聯(lián)廠的硬件、現(xiàn)場管理、豬源進(jìn)行檢查控制，保證生豬屠宰前的質(zhì)量；l 在養(yǎng)豬戶方面，建立自己的技術(shù)服務(wù)力量，同時(shí)借助省農(nóng)牧局等技術(shù)力量指導(dǎo)養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)技術(shù)，并對(duì)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。各類產(chǎn)品的質(zhì)量控制方案1）大米大米產(chǎn)品和生產(chǎn)管理質(zhì)量的控制有以下五種方法：l 采用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，如ISO國際標(biāo)準(zhǔn)、綠色食品認(rèn)證、無公害食品認(rèn)證。2) 質(zhì)量控制管理包括質(zhì)量監(jiān)測服務(wù)和質(zhì)量管理過程控制。1) 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定和認(rèn)證包括質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和分承包方質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)制定。標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量控制體系的建立可以分為兩部分：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定和認(rèn)證、質(zhì)量控制管理。標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量控制體系質(zhì)量控制是采購供應(yīng)和生產(chǎn)加工中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。2）技術(shù)支持和服務(wù)農(nóng)業(yè)科技向生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化最終是通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的技術(shù)支持和服務(wù)過程實(shí)現(xiàn)的。c）借助生產(chǎn)供應(yīng)方的技術(shù)力量：公司將通過參股、控股、交叉持股、契約生產(chǎn)或訂單生產(chǎn)等一系列方式建立一支強(qiáng)大的原材料和產(chǎn)品供應(yīng)鏈。1）建立技術(shù)優(yōu)勢技術(shù)優(yōu)勢的建立可以通過以下三種方式：a）建立自己的技術(shù)隊(duì)伍：公司將在投資建立自身的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地的同時(shí)將部分資金用于技術(shù)投入，例如：水產(chǎn)品、豬肉加工和大米加工基地等，建立自己的技術(shù)隊(duì)伍。公司的四大技術(shù)領(lǐng)域包括：育種技術(shù)；種植、養(yǎng)殖技術(shù)；加工技術(shù)；物流（貯藏保鮮）技術(shù)。在與果農(nóng)的合作方面，公司也可采用一些相應(yīng)的制約措施保證供應(yīng)的數(shù)量和質(zhì)量。b) 白條豬和冷卻肉供應(yīng)：緊密型模式：可以通過自建屠宰加工線或與生豬加工企業(yè)合資建立加工廠進(jìn)入豬肉加工領(lǐng)域。公司與養(yǎng)殖戶簽訂合同契約，與養(yǎng)殖戶進(jìn)行合作，一方面向其提供所需生豬品種的仔豬、飼料、技術(shù)服務(wù)，另一方面對(duì)重金屬、瘦肉精和藥殘等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格控制。這種方式管理簡單，風(fēng)險(xiǎn)較小，適用于公司成立初期。公司同農(nóng)場、糧食局和農(nóng)戶建立合作關(guān)系，根據(jù)市場的需求提出品種、品質(zhì)及其他指標(biāo)要求，同時(shí)向養(yǎng)殖戶提供種子和種植技術(shù)服務(wù)等，最后以保護(hù)價(jià)收購大米。各類主導(dǎo)產(chǎn)品采購供應(yīng)方案根據(jù)不同類型的產(chǎn)品的特點(diǎn)，各類主導(dǎo)產(chǎn)品采購供應(yīng)方案規(guī)劃如下：1）水產(chǎn)品水產(chǎn)品的采購供應(yīng)可以采用三種方式：l 緊密型模式：合資控股水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，在優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供應(yīng)資源上獲得相對(duì)壟斷優(yōu)勢；尋找適宜的水域，自建或與當(dāng)?shù)貦C(jī)構(gòu)共建基地，雇傭工人養(yǎng)殖；l 松散型模式：在特色水產(chǎn)品地區(qū)，以市場價(jià)收購，供應(yīng)市場的零售和批發(fā)。除自建的基地供應(yīng)外，公司與農(nóng)戶簽訂合同或契約，建立供應(yīng)關(guān)系，并通過提供或指定產(chǎn)品的種苗、飼料等生產(chǎn)資料，指導(dǎo)種植、養(yǎng)殖，提供技術(shù)服務(wù)等方式控制生產(chǎn)和收購環(huán)節(jié)，以保障產(chǎn)品品種和各項(xiàng)質(zhì)量符合市場需求?！肮荆兀r(nóng)戶”模式：這是公司實(shí)現(xiàn)真正的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作的途徑，是公司的經(jīng)營和管理發(fā)展到一定階段時(shí)，建立強(qiáng)大的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的主要模式。具體的采購供應(yīng)模式有三大類：緊密型模式：公司直接進(jìn)入農(nóng)副產(chǎn)品加工和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過控股、參股、換股、交叉持股、吸收合并、政府劃撥等方式將農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)納入自身供應(yīng)鏈。最終形成農(nóng)工貿(mào)一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營模式。江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司銷售隊(duì)伍結(jié)構(gòu)見圖3－1：江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司銷售隊(duì)伍結(jié)構(gòu)圖3－1二、采購供應(yīng)方案總體采購供應(yīng)方案為了保證采購供應(yīng)的質(zhì)量、數(shù)量和合理的價(jià)格，公司將以多種形式建立可靠的供應(yīng)來源。b) 國際銷售渠道：主要通過獲得自營進(jìn)出口權(quán)或經(jīng)由其他進(jìn)出口商出口。注：生豬主要銷往肉食品加工廠、各地肉聯(lián)廠及出口香港地區(qū)。3）生豬和豬肉a) 白條豬、冷卻肉的國內(nèi)主要銷售渠道：l 銷給零售企業(yè)（包括連鎖超市、商場）；l 本公司的連鎖食品專營店；l 銷給集團(tuán)用戶；l 銷給國內(nèi)貿(mào)易商（包括一般貿(mào)易商和加工貿(mào)易商）。B) 國際銷售渠道：通過自營進(jìn)出口權(quán)或經(jīng)由其他進(jìn)出口商向日本、韓國、東南亞等地區(qū)出口。各主導(dǎo)產(chǎn)品渠道通路設(shè)計(jì)如下：1）水產(chǎn)品a) 國內(nèi)主要銷售渠道：l 在水產(chǎn)品批發(fā)市場設(shè)立窗口進(jìn)行批發(fā)和零售；l 銷給零售企業(yè)（包括連鎖超市、商場）；水產(chǎn)品市場。其中農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、大型零售企業(yè)將是公司國內(nèi)銷售的主要渠道。（數(shù)據(jù)來源：2001年江西省農(nóng)業(yè)廳關(guān)于《優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地建設(shè)規(guī)劃》）家禽產(chǎn)品銷售分析類別品種產(chǎn)品名稱銷售肉雞黃羽肉雞寧都三黃雞、白耳黃雞、萬載康樂黃雞上海、廣東、浙江、福建烏雞泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞麻雞――――――――――――――鵝優(yōu)質(zhì)肉鵝興國灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝外銷1400萬只、出口150萬只；國內(nèi)目標(biāo)市場廣東、福建、上海肉鴨大余麻鴨、吉安紅毛鴨國內(nèi)目標(biāo)市場東南沿海地區(qū)，板鴨出口到東南亞、香港、澳門及臺(tái)灣地區(qū)。2005年預(yù)計(jì)江西省家禽外銷4550萬只。鄱陽湖青蝦南美白對(duì)蝦表2－43）豬及其他畜產(chǎn)品銷售分析品種市場豬沿海發(fā)達(dá)地區(qū)市場：廣東、上海、浙江、蘇南；國際市場：日本、香港、澳門、東南亞、俄羅斯、東歐牛浙江、上海、福建、廣東羊廣東、福建、上海、浙江表2－64）水果銷售分析品種市場臍橙大、中城市及沿海發(fā)達(dá)地區(qū)南豐蜜桔壟斷性產(chǎn)品，市場潛力極大早熟梨北方及東南沿海城市，重點(diǎn)港澳、廣西、福建及東南亞表2－75）家禽和特色禽類廣東每年需要調(diào)入家禽（以肉雞、地方雞、特禽為主）5000萬只以上，上海每年需要調(diào)入3000萬只（以地方雞為主）。銷售地點(diǎn)是大中城市的水產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場和大型連鎖超市。廣大城鎮(zhèn)集貿(mào)市場，大中城市的水產(chǎn)品批發(fā)市場和連鎖超市；國際市場。水產(chǎn)品批發(fā)市場、城鎮(zhèn)集貿(mào)市場、連鎖超市?？决犞饕隹谌毡臼袌?，鮮鰻主要銷往上海、福州、廣州等大中城市的水產(chǎn)品批發(fā)市場與河（海）鮮批發(fā)行、酒店。鰻魚特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品東南沿海：上海、福建、廣東等大中城市鰻魚屬于中高檔消費(fèi)水產(chǎn)品，分為鮮鰻、烤鰻兩個(gè)系列。中華鱉特色、綠色、壟斷性產(chǎn)品上海市、杭州市、溫州市中華鱉屬于中低檔消費(fèi)水產(chǎn)品，消費(fèi)群體主要屬于城鎮(zhèn)居民、中高檔飯店、酒店。黃鱔還可以加工成鱔魚片、鱔魚絲冷凍制品出口日本、韓國等國際市場。價(jià)格定位在口糧型早稻的價(jià)位水平。 面向北京、上海、廣州、深圳等大中城市市場。綠色大米綠色大米屬競爭性綠色食品，分A 級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)不同質(zhì)量等級(jí)。江西省2000年主要農(nóng)副產(chǎn)品的品種和產(chǎn)量見表2－1三、公司產(chǎn)品規(guī)劃根據(jù)主要目標(biāo)市場農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)需求分析和江西省農(nóng)副產(chǎn)品資源分析，江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司的產(chǎn)品線及主導(dǎo)產(chǎn)品銷售規(guī)劃如下。特色種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)也都方興未艾，發(fā)展勢頭迅猛。鄱陽湖不僅是全國最大的淡水湖，而且是全國目前惟一沒有多少污染的大湖。江西省水面資源豐富，居全國淡水水面資源的第三位。二、江西省主要農(nóng)副產(chǎn)品品種和產(chǎn)量江西省的主要優(yōu)勢農(nóng)副產(chǎn)品資源主要有大米、生豬和豬肉、水產(chǎn)品、特色水果、禽類和蔬菜。這些特色農(nóng)副產(chǎn)品，大都具有較強(qiáng)的市場需求潛力和合理效益。區(qū)位優(yōu)勢：江西毗鄰東部沿海城市，是內(nèi)地連接珠江三角洲、長江三角洲和閩江三角洲的最佳陸上通道，京九鐵路貫穿全省，農(nóng)副產(chǎn)品的銷售和運(yùn)輸極為方便。自然環(huán)境優(yōu)勢：江西省的地理構(gòu)造是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的水陸相生態(tài)大系統(tǒng)，可以阻斷、防止外來污染；氣溫地肥，水足林密，山高湖大；污染較輕，鄱陽湖是全國目前惟一沒有多少污染的大湖，幾大山脈毗鄰地區(qū)污染更輕。（數(shù)據(jù)來源：Internet Securities, Inc. ）第二章 產(chǎn)品規(guī)劃一、江西省資源供應(yīng)比較優(yōu)勢針對(duì)國內(nèi)國際目標(biāo)市場的需求和發(fā)展趨勢，江西省作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品，特別是綠色食品的供應(yīng)基地具有以下優(yōu)勢：資源優(yōu)勢：江西省擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，特別是一些壟斷性的特種資源，如南豐蜜桔、彭澤鯽、鄱陽湖青蝦、贛南臍橙、優(yōu)質(zhì)早熟梨等，在國內(nèi)、國際市場上具有很強(qiáng)的競爭力。主要出口到：中國香港、中國澳門、新加坡。中國與日、韓毗鄰，在銷貨成本方面更具優(yōu)勢。3）大米。約占出口總金額的1／3。（數(shù)據(jù)來源：中國咨詢行 中國商業(yè)報(bào)告庫 ）2001年中國水產(chǎn)品出口主要國家（地區(qū)）見圖2－2：圖1－22）蔬菜據(jù)估算，我國蔬菜產(chǎn)值已達(dá)到3100多億元，僅次于糧食而位居農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)值排名第二。我國一般貿(mào)易蝦類產(chǎn)品出口達(dá)到近7萬噸（其中海水蝦占97％，淡水蝦占3％），％。養(yǎng)殖產(chǎn)品中，、％。％％。對(duì)美國和德國出口額分別增長3%和9%。出口市場結(jié)構(gòu)我國農(nóng)副產(chǎn)品出口市場一直集中于亞洲，約占我國農(nóng)副產(chǎn)品出口總額的3/4；歐洲是我國農(nóng)副產(chǎn)品第二大出口市場；北美洲是第三大出口市場，出口份額雖然不大，但是近年來增長勢頭強(qiáng)勁。有關(guān)研究資料表明，就目前我國主要農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格與國際比較，畜產(chǎn)品、園藝產(chǎn)品和水產(chǎn)品等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品加工品具有較強(qiáng)的價(jià)格競爭力，加入WTO之后，這些產(chǎn)品的出口將會(huì)增加，是我國未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的優(yōu)勢行業(yè)，但優(yōu)勢發(fā)揮如何關(guān)鍵還要看質(zhì)量；而糧棉油等價(jià)格普遍高于國際市場價(jià)格，比較優(yōu)勢相對(duì)較低，加入WTO之后，這些產(chǎn)品的進(jìn)口將會(huì)增加。此外，%。水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品是我國主要出口農(nóng)副產(chǎn)品，%，%。%。五省二市農(nóng)副產(chǎn)品市場消費(fèi)額（2000年）單位：萬元產(chǎn)品上海北京廣東福建浙江江蘇江西糧食287735200371381969150947169648402228158873副食2053277————————————肉禽及制品——4943201248730523846413056982605370931水產(chǎn)品類——11787648806226689937248848813490040菜類——210498——160949218514405295170554干鮮瓜果類——243324——117557——27737384029奶及奶制品——15924997314670767506412979841051蛋類——5955463796375704425615058343659數(shù)據(jù)來源：各省市2001年統(tǒng)計(jì)年鑒表1－2五省二市主要農(nóng)副產(chǎn)品人均購買量（2000年）單位：公斤產(chǎn)品上海北京廣東福建浙江江蘇江西糧食蔬菜豬肉20禽蛋13水產(chǎn)品18瓜果數(shù)據(jù)來源：各省市2001年統(tǒng)計(jì)年鑒表1－32000年我國農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易開始出現(xiàn)大幅度增長的局面，%。 基于國際市場分析江西綠色食品集團(tuán)有限公司的出口將集中于香港、日本、韓國和東南亞地區(qū)，并逐步向歐美市場擴(kuò)張。二、國際市場開拓國際市場是江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司實(shí)施市場多元化戰(zhàn)略的重要舉措，同時(shí)也是提高公司利潤，實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。2000年五省二市農(nóng)副產(chǎn)品市場消費(fèi)額見表1－2。農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)已呈現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、綠色化趨勢，其中綠色食品的消費(fèi)在農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)中的比重逐年提高，具有極為廣闊的發(fā)展前景。 主要市場農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)分析五省二市的農(nóng)副產(chǎn)品年消費(fèi)總額達(dá)到2093億元人民幣，占全國城鎮(zhèn)農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)額的28%。（數(shù)據(jù)來源：各省市2001年統(tǒng)計(jì)年鑒）五省二市城鎮(zhèn)居民人均收入與食品消費(fèi)支出（2000年）單位：元地區(qū)上海北京廣東福建浙江江蘇江西人均收入117181035097627432927968005104人均支出2752數(shù)據(jù)來源：各省市2001年統(tǒng)計(jì)年鑒表 1－1從五省二市的人均食品消費(fèi)額和城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額的比較來看，上海市人均食品消費(fèi)額居第一位，為3712元，而廣東省在城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額上占據(jù)第一，為462億元。主要市場人均消費(fèi)分析五省二市的城鎮(zhèn)人口總數(shù)為8014萬人，%，除江西省以外,其他地區(qū)的人均收入水平比全國平均水平高出8%～86%，上海比全國水平高出86%；其他依次為北京65%，廣東55%，浙江48%，福建18%，江蘇8%。此外，考慮到公司的本地優(yōu)勢，也將江西省列入主要目標(biāo)市場。一、國內(nèi)市場江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司產(chǎn)品銷售的國內(nèi)主要目標(biāo)市場的確定一是根據(jù)江西省委、省政府提出的把江西省建成沿海發(fā)達(dá)地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品與綠色食品供應(yīng)基地的戰(zhàn)略；二是根據(jù)目標(biāo)市場農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)水平和消費(fèi)規(guī)模。在進(jìn)入WTO之后我國農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)國際市場的出口更是集中于產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢。第三，在上述的市場結(jié)構(gòu)中，市場營銷的關(guān)鍵在于兩方面。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司定位的七大類產(chǎn)品的市場結(jié)構(gòu)屬于完全競爭（指大宗非特色農(nóng)副產(chǎn)品）和壟斷競爭（指江西的特色農(nóng)副產(chǎn)品）。江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司的產(chǎn)品定位是優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和綠色食品，因此不存在結(jié)構(gòu)性過剩的隱患。大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長期的粗放型經(jīng)營造成了低檔農(nóng)副產(chǎn)品大量庫存，同時(shí)，安全、高品質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品在市場上卻供不應(yīng)求。國內(nèi)目標(biāo)市場的選擇和分析主要是基于目標(biāo)市場的消費(fèi)需求，而非側(cè)重于競爭者和市場份額分析，主要原因有三點(diǎn)。后幾年的追加投資將考慮通過銀行貸款解決。三、財(cái)務(wù)預(yù)算及資金需求1）主要財(cái)務(wù)預(yù)算主要財(cái)務(wù)指標(biāo)預(yù)測見表摘要－22）資金需求預(yù)測，；為實(shí)現(xiàn)這一銷售目標(biāo)，需要在第一年投資2億元，第三年追加投資3億元。公司已邀請(qǐng)專業(yè)的管理咨詢公司規(guī)劃設(shè)計(jì)公司的組織架構(gòu)和高層管理團(tuán)隊(duì)，針對(duì)關(guān)鍵崗位的職責(zé)制定所需人員的專業(yè)素質(zhì)要求，并通過人