火鍋店開業(yè)計劃書-文庫吧資料
2025-06-04 23:34本頁面
【正文】 拓展宣傳推廣正式開業(yè) 第五章 營銷與推廣策略 品牌戰(zhàn)略餐廳突出時尚科技主題，打造5D的就餐環(huán)境，以先進的管理和優(yōu)秀的服務(wù)，加強品牌建設(shè)，力爭在紐約法拉盛打造成知名餐廳。其他原材料如日本和牛、澳洲肥牛，選擇國外優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，最好的原材料才能制作出最好的口感與味道。市場推廣負(fù)責(zé)公司的推廣活動，針對目標(biāo)人群開展豐富多彩的營銷推廣活動，吸引目標(biāo)人群注意，提供餐廳知名度，打開市場。掌握火鍋熬制精髓，懂得食材搭配，研發(fā)新鍋底。表41 門店崗位人數(shù)配置崗位人數(shù)店長1廚師切配員洗菜員收銀員服務(wù)員傳菜員合計服務(wù)員主要主要職責(zé)是接待客戶，客戶來到門店時，引導(dǎo)客戶就座，上餐具，介紹菜品，宣傳火鍋文化，用心服務(wù)每一位客戶。組織員工進行健康檢查，獲取健康證，保障食品安全。 組織結(jié)構(gòu)門店采用現(xiàn)代企業(yè)管理模式和連鎖加盟方式，建立店長全面負(fù)責(zé)制度。核心創(chuàng)始人李詩舉，15年紐約餐飲行業(yè)經(jīng)驗，曾在紐約經(jīng)營一家餐廳，目前在圣地亞哥經(jīng)營兩家壽司店，有著豐富的人脈關(guān)系和行業(yè)資源，為打開當(dāng)?shù)厥袌龅於嘶A(chǔ)。 管理團隊作為一個創(chuàng)業(yè)項目，本項目團隊是一支具備豐富行業(yè)經(jīng)驗、掌握先進技術(shù)、擁有廣闊人脈的，創(chuàng)始人簡介如下。墻面裝飾和窗簾：按照裝修風(fēng)格，與整體環(huán)境色彩搭配，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。企業(yè)名稱：海鮮織造 顏色：以黑色、藍色為主，展現(xiàn)強烈的科技感。 裝飾裝潢公司將根據(jù)目標(biāo)用戶所在的位置，選擇紐約法拉盛商業(yè)區(qū)作為營業(yè)場所。海鮮織造的管理活動都圍繞如何識人，選人、用人、育人、留人而展開。海鮮織造對新員工的培訓(xùn)要求非常嚴(yán)格，從菜品知識到服務(wù)細節(jié)都非?？粗亍＿@種人事管理制度既提高了辦事效率又能合理利用資源。管理人員與管理制度。 經(jīng)營管理模式加盟連鎖經(jīng)營。第二階段，發(fā)展階段（20192020年）積極開展宣傳推廣活動，提升品牌知名度，2019年實現(xiàn)投資回收，2020年開始盈利，并在法拉盛地區(qū)開設(shè)一家連鎖店。 第四章 經(jīng)營計劃 企業(yè)理念企業(yè)使命：品嘗不一樣的中式美味企業(yè)理念： 本公司特色營銷將側(cè)重于以下一些重點：主要的文化特色：時尚的火鍋餐廳主要的產(chǎn)品特色：火鍋+精致川菜主要的服務(wù)特色：電子點餐、機器人服務(wù)員主要的環(huán)境特色：提供視、聽、嗅、味、觸5D就餐體驗企業(yè)口號：為顧客提供時尚新穎的中式火鍋企業(yè)標(biāo)語：一份火辣，一份用心，換你一份滿意。新菜的上市，需要經(jīng)過三到四輪的高管品評會，只有通過菜品口味、售價、擺盤、賣點等各個方面的評估，才能跟消費者見面。它是建立在實行全員管理的基礎(chǔ)上，讓餐飲員工人人都從簡單的小事做起，從而使管理工作細化到整個餐廳角角落落的規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進而實現(xiàn)企業(yè)更大效益。 服務(wù)質(zhì)量控制 餐廳采用4D管理方法，現(xiàn)場管理中要做到的“四個到位”，即整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。 目標(biāo)人群年輕人、家庭就餐、商務(wù)洽談 增值服務(wù)提供視、聽、嗅、味、觸5D體驗，消費者可在包廂內(nèi)聚會、娛樂等，餐廳不僅僅是就餐的地方，更是親朋好友、家庭聚會、商務(wù)洽談的場所。（三）餐后甜點餐后贈送甜點，每人一份，解膩、清新口氣。三文魚刺身：深海捕撈，現(xiàn)場制作。 海鮮刺身 餐廳內(nèi)設(shè)海鮮池，有龍蝦、對蝦、三文魚、螃蟹等，消費者可現(xiàn)場點單，現(xiàn)場宰殺，現(xiàn)場制作，新鮮衛(wèi)生。蔬菜拼盤：可根據(jù)喜好，任意搭配。澳洲肥牛：來自澳洲，鮮嫩肥美。配菜：日本高端牛肉、海鮮刺身、羊肉、毛肚、黃喉、豆皮、蔬菜等上百種食材，食材均來自原產(chǎn)地，口感正宗。火鍋鍋底：十幾種火鍋鍋底，有野生松茸鍋、素魚翅鍋、番茄牛尾鍋、胡椒豬肚鍋、玉米豬骨鍋、養(yǎng)生清雞湯、滋補鷓鴣鍋、牛油香辣鍋、川味麻辣鍋，高端新鮮食材，熬制八小時以上，湯底濃郁，養(yǎng)生健康。蝸牛：以象形的手法模擬蝸牛爬行的樣子，富有童趣。 鮟鱇魚肝：魚肝現(xiàn)殺現(xiàn)取，口感鮮甜。櫻花南瓜：來自日本的櫻花，帶著濃郁的日本氣息。 產(chǎn)品（一）前菜餐廳為適應(yīng)歐美人的飲食習(xí)慣，減少火鍋的等待時
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